標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5009.54-2003 醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》與《GB 5009.54-1996》相比，在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，從標(biāo)準(zhǔn)編號來看，《GB/T 5009.54-2003》新增了“T”，表明該版本為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，而非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。這一變化反映了國家對于某些行業(yè)或產(chǎn)品領(lǐng)域管理方式上的調(diào)整，即從強(qiáng)制執(zhí)行轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]使用。

其次，在內(nèi)容上，《GB/T 5009.54-2003》對原有檢測項(xiàng)目進(jìn)行了優(yōu)化，并增加了新的檢測指標(biāo)。例如，新版標(biāo)準(zhǔn)可能更加注重食品安全性評價(jià)，增加了對人體健康有潛在影響物質(zhì)（如亞硝酸鹽）含量測定的具體要求；同時(shí)，也可能針對近年來發(fā)現(xiàn)的新問題或者新技術(shù)應(yīng)用情況，調(diào)整了部分檢驗(yàn)方法和技術(shù)參數(shù)。

再者，《GB/T 5009.54-2003》還可能改進(jìn)了實(shí)驗(yàn)操作流程，使得測試過程更為簡便、準(zhǔn)確。這包括但不限于樣品前處理方法、儀器設(shè)備的選擇與校準(zhǔn)、數(shù)據(jù)處理等方面的規(guī)定。通過這些改進(jìn)措施，旨在提高實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性和可比性。

此外，《GB/T 5009.54-2003》或許也加強(qiáng)了對質(zhì)量控制的要求，比如明確了空白試驗(yàn)的重要性、提出了更嚴(yán)格的質(zhì)量保證措施等，以確保分析結(jié)果的真實(shí)可靠。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實(shí)施
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GB/T 5009.54-2003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.54—2003代替GB/T5009.54-1996醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofpickedvegetables2003-08-11發(fā)布2004-01-01實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.54—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替（B/T5009.54—1996《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T5009.54—1996相比主要修改如下：-按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由北京市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)于1985年首次發(fā)布.1996年第一次修訂.本次為第二次修訂

GB/T5009.54—2003醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬腌菜衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種醬菜、發(fā)酵與非發(fā)酵性腌菜及演菜等制品中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2714醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測定GB/T5009.33食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T5009.35食品中合成著色劑的測定GB/T5009.39-2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.51—2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法3感官檢查具有醬腌菜固有的色、香、味。不得有雜質(zhì).無異味、異臭.無霉變。應(yīng)符合GB2714的規(guī)定。理化檢驗(yàn)4.1水分按GB/T5009.3中直接干燥法操作。4.2神按GB/T5009.11操作4.3鉛按GB/T5009.12操作。4.4食品添加劑4.4.1防腐劑按GB/T5009.29操作。4.4.2甜味劑按GB/T5009.28操作。

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