世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢周澤江IFOAM榮譽(yù)大使，IFOAM亞洲副主席

OFDC顧問，環(huán)境部南京環(huán)科所研究員

2014年08月30日-山西靈丘

2有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義（國際）

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系，她遵從當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然規(guī)律，而不依賴會(huì)帶來不利影響的投入物質(zhì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合，她有利于保護(hù)我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進(jìn)包括人類在內(nèi)的自然界的公平與和諧共生。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義（國家與民間）遵照一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。環(huán)境資源健康有機(jī)農(nóng)業(yè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的四項(xiàng)原則健康原則（人類、土壤、植物、動(dòng)物）生態(tài)原則（生態(tài)、環(huán)境、資源、能源）公平原則（人與人、人與動(dòng)物；人與自然）關(guān)愛原則（子孫萬代、自己與他人）1999-2012年全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地發(fā)展情況兩次微降都與中國有關(guān)2012年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積位列前十位的國家或地區(qū)2012年有機(jī)農(nóng)業(yè)用地占有率位列前十位的國家或地區(qū)#####2012年有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量位列前10位的國家中國應(yīng)在20萬以上，第二位2000-2012年全球有機(jī)食品（含飲料）銷售額如計(jì)入中國的數(shù)據(jù)，則2012年實(shí)際約為700億美元2012年有機(jī)食品銷售額位列前10位的國家中國內(nèi)部公布的是2012年638億元人民幣，按照國際統(tǒng)計(jì)方法折算也應(yīng)在60億美元（44億歐元）左右，為全球第三2012年市場有機(jī)銷售額占全球銷售額比例中國實(shí)際占8%以上2012年全球有機(jī)食品人均消費(fèi)位列前10位的國家中國人均才3.3歐元，不到美國的5%，大有發(fā)展?jié)摿W洲和歐盟：2004-2012有機(jī)市場發(fā)展情況北美洲：2000-2012年北美洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地發(fā)展情況美國：2002-2012年美國有機(jī)市場零售額增長情況美國2012年的有機(jī)銷售有機(jī)產(chǎn)品銷售額增長率常規(guī)產(chǎn)品銷售額增長率食品類10.2%3.7%非食品類11.8%5.5%有機(jī)食品占食品類市場份額4.3%有機(jī)非食品占非食品類市場份額0.6%國際標(biāo)準(zhǔn)歐盟法規(guī)----EU第三國名單美國標(biāo)準(zhǔn)----NOP認(rèn)證機(jī)構(gòu)注冊(cè)中國標(biāo)準(zhǔn)----COPS日本----JAS法加拿大----COR瑞士----獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)伊斯蘭標(biāo)準(zhǔn)幾十個(gè)國家都有了自己的標(biāo)準(zhǔn)還有認(rèn)證機(jī)構(gòu)自己的標(biāo)準(zhǔn)

綠色壁壘？一致性–長期目標(biāo)政府間的互認(rèn)國際統(tǒng)一的參照標(biāo)準(zhǔn)國際統(tǒng)一的認(rèn)證要求基本標(biāo)準(zhǔn)以及統(tǒng)一的認(rèn)證要求BaseLineStandardOneSetofCertRequirements中國參加了國際標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、認(rèn)可委員會(huì)，積極參與了國際和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制修定信息可追溯，標(biāo)識(shí)可防偽，數(shù)量可控制

17位有機(jī)碼：前3位是認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼，第4和第5位是年份，后12位隨機(jī)，一品一碼，可以在購買的同時(shí)通過手機(jī)上網(wǎng)登錄國家認(rèn)監(jiān)委有機(jī)認(rèn)證數(shù)據(jù)庫核查，因此不可復(fù)制，可以確保產(chǎn)品是獲得認(rèn)證的，并可獲知產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、產(chǎn)商、包裝規(guī)格、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、證書號(hào)、證書有效期等等信息。12345678901234567是全球唯一采取此措施的國家追加二維碼查詢功能阿爾伯特·霍華德有機(jī)農(nóng)業(yè)之父諾斯伯尼關(guān)注土地富蘭克林·金四千年的農(nóng)夫巴爾弗夫人英國土壤協(xié)會(huì)羅代爾第一個(gè)有機(jī)農(nóng)場魯?shù)婪颉に固估盏纳飫?dòng)力學(xué)福岡正信自然農(nóng)法岡田茂吉道法自然Organic1.0時(shí)代---來自不同行業(yè)背景的有機(jī)先驅(qū)們奠定了世界有機(jī)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)有機(jī)2.0時(shí)代1972年IFOAM成立后的40多年有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程。這個(gè)階段的主要成就是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)品營銷推動(dòng)民間和政府有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的制定與分類。現(xiàn)狀：

164個(gè)國家參與有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)產(chǎn)業(yè)科技顯著進(jìn)步參與的農(nóng)民知識(shí)得到儲(chǔ)備與更新大量各類獨(dú)立有機(jī)機(jī)構(gòu)涌現(xiàn)。有機(jī)3.0時(shí)代發(fā)揮有機(jī)農(nóng)業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿Γ辉诖_保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下發(fā)展農(nóng)業(yè)；提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)體系的信任；認(rèn)真分析世界形勢，共同為有機(jī)農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)；重點(diǎn)解決三個(gè)核心問題：資源、影響力和透明度。資源

土地、水源、種子、知識(shí)、資本和收入。這些對(duì)于農(nóng)業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展都是同等重要的。只有農(nóng)民發(fā)展好了，才能保證有機(jī)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈所需要的東西都能得到滿足，從而減小整個(gè)價(jià)值鏈的風(fēng)險(xiǎn)，保證良性和持續(xù)的發(fā)展。農(nóng)民是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的最大資源影響力

強(qiáng)調(diào)保護(hù)可再生的自然資源、健全的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、公平的社會(huì)形態(tài)、豐富的民俗傳統(tǒng)和高效的生產(chǎn)和運(yùn)營模式。支持小農(nóng)戶的可持續(xù)發(fā)展為解決貧窮、饑餓、生物多樣性破壞和氣候變化等問題作出貢獻(xiàn)。提倡一致的理想目標(biāo)，在為廣大民眾提供有機(jī)食品的同時(shí)也積極推動(dòng)有機(jī)紡織品、化妝品等的發(fā)展促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)主流化，提升有機(jī)農(nóng)業(yè)的影響力。透明度將會(huì)涌現(xiàn)出一大批小型或微型的有機(jī)市場，在信息時(shí)代，生產(chǎn)者和消費(fèi)者將會(huì)更緊密地合作，產(chǎn)品質(zhì)量和屬性將變得更加個(gè)性化（CSA/PGS）。建立透明的生產(chǎn)鏈和價(jià)格體系，堅(jiān)持有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的公平性。有機(jī)認(rèn)證的透明度要體現(xiàn)在直接的信息交流上。會(huì)有更多新的途徑來實(shí)現(xiàn)透明度，終端產(chǎn)品也將得到更透明的監(jiān)督。多樣化的總趨勢參與式保障體系（PGS）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA-鄉(xiāng)村建設(shè)—梁漱溟、晏陽初…）耶魯模式（認(rèn)證、生態(tài)、品牌、承諾）多樣化是必然的發(fā)展趨勢誠信、互信是一切的基礎(chǔ)只有有長遠(yuǎn)目光的人才能成功

美國紐黑文/耶魯?shù)慕?jīng)驗(yàn)

ExperiencefromNewHeaven–Yale

有機(jī)認(rèn)證Organiccertification品牌信任Organicbrand農(nóng)民承諾Farmerspledge生態(tài)理念Conceptofecology美國康乃狄克州紐黑文的NORTHFORDY有機(jī)農(nóng)場NorthfordyOrganicFarminNewHeaven,USA美國耶魯大學(xué)有機(jī)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場Yalefarm每年5-10月MaytoOctober每周六上午9時(shí)到下午1時(shí)Saturday–9:00to13:00Farmer’sMarketinNewHaven美國紐黑文市城市農(nóng)民集市有機(jī)認(rèn)證CertifiedOrganic誠