標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 7652-1987 八角》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了八角（又稱(chēng)大茴香）的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，八角被分為不同等級(jí)，主要依據(jù)其外觀(guān)特征如完整度、顏色等進(jìn)行分類(lèi)。

對(duì)于質(zhì)量要求部分，明確了產(chǎn)品應(yīng)該具有典型的香氣與風(fēng)味，無(wú)異味；同時(shí)對(duì)外觀(guān)上的雜質(zhì)含量也設(shè)定了嚴(yán)格限制。此外，還特別指出了八角果實(shí)的尺寸范圍，并對(duì)允許存在的缺陷類(lèi)型及其最大比例做出了具體說(shuō)明。

在試驗(yàn)方法方面，《GB/T 7652-1987 八角》提供了感官評(píng)價(jià)、水分測(cè)定、灰分檢測(cè)等多種測(cè)試手段，用以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。其中感官評(píng)價(jià)主要是通過(guò)視覺(jué)觀(guān)察及嗅覺(jué)判斷來(lái)評(píng)估樣品的整體品質(zhì)狀況。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，《GB/T 7652-1987 八角》規(guī)定了抽樣方案、判定規(guī)則等內(nèi)容，指導(dǎo)如何從批量中選取代表性樣本進(jìn)行檢測(cè)，并基于檢測(cè)結(jié)果決定整批貨物是否合格。


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  • 1987-04-17 頒布
  • 1987-12-01 實(shí)施
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UDC664.59B36中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7652一87N角Staranise1987-12-01實(shí)施1987-04-17發(fā)布家標(biāo)準(zhǔn)局國(guó)發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC664.59角GB7652-87Staranise本標(biāo)準(zhǔn)適用于不同季節(jié)采收和不同方法加工的八角（IIIiciumnverumnhooh）果實(shí)的干制品。名詞術(shù)語(yǔ)大紅八角：1.1指秋季成然期采收，經(jīng)脫青處理后曬干或烤干的八角果實(shí)。1.2角花八角：指春季成熟期采收，經(jīng)脫青處理后曬干或烤干的八角果實(shí)。1.3干枝八角：指落地自然干燥的八角果實(shí)。1.4脫青：指用加熱處理，使八角鮮果原有的葉綠素消失的方法：1.5自然干燥：指直接曬干或晾干八角。1.6色澤：指八角成品的不同色澤，有棕紅、褐紅和黑紅之分。1.7碎口；指八角破裂后1～4瓣連結(jié)一起的碎體。1.8雜質(zhì)：指八角果實(shí)外的其他物質(zhì)（包括果梗)。1.9香味：成品八角特有的芳香味。1.10黑果，指加工不當(dāng)造成顏色全部變黑的果實(shí)1.11芳香油：八角經(jīng)水蒸幅得到的揮發(fā)油。1.12灰分：八角在高溫下織灼至完全灰化的殘?jiān)?規(guī)格質(zhì)量：大紅八角分一、二、三級(jí)，角花八角分一、二級(jí)，2.1規(guī)格：，干枝八角統(tǒng)級(jí)六個(gè)級(jí)別。2.2質(zhì)量2.2.1感觀(guān)指標(biāo)見(jiàn)表1。顏色別果形特征棕紅或褐紅角瓣粗短、果壯肉厚、棕紅或褐紅角瓣相短、果壯肉厚、無(wú)黑果、無(wú)愛(ài)變、干角瓣粗短、果壯肉厚、棕紅或褐紅無(wú)黑果、無(wú)瑟變、干爽角瓣疫長(zhǎng)、果小肉薄、角無(wú)黑果、無(wú)霉變、干爽角瓣救長(zhǎng)、果小肉薄、無(wú)黑果、無(wú)毒變、干奧壯瘦兼?zhèn)?、碎角多、無(wú)

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