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文檔簡介
犐犆犛67.040
犡04
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜9695.18—2008/犐犛犗936:1998
代替GB/T9695.18—1988
肉與肉制品總灰分測定
犕犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾犪狊犺
(ISO936:1998,IDT)
20080625發(fā)布20090101實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
中華人民共和國
國家標準
肉與肉制品總灰分測定
GB/T9695.18—2008/ISO936:1998
中國標準出版社出版發(fā)行
北京復(fù)興門外三里河北街16號
郵政編碼:100045
網(wǎng)址www.spc.net.cn
電話:6852394668517548
中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
開本880×12301/16印張0.5字數(shù)10千字
2008年9月第一版2008年9月第一次印刷
書號:155066·133236
如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換
版權(quán)專有侵權(quán)必究
舉報電話:(010)68533533
書
犌犅/犜9695.18—2008/犐犛犗936:1998
前言
GB/T9695由以下部分組成:
———GB/T9695.1《肉與肉制品游離脂肪含量的測定》;
———GB/T9695.2《肉與肉制品脂肪酸測定》;
———GB/T9695.3《肉與肉制品鐵含量測定》;
———GB/T9695.4《肉與肉制品總磷含量測定》;
———GB/T9695.5《肉與肉制品pH測定》;
———GB/T9695.6《肉制品胭脂紅著色劑測定》;
———GB/T9695.7《肉與肉制品總脂肪含量測定》;
———GB/T9695.8《肉與肉制品氯化物含量測定》;
———GB/T9695.9《肉與肉制品聚磷酸鹽測定》;
———GB/T9695.10《肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定》;
———GB/T9695.11《肉與肉制品氮含量測定》;
———GB/T9695.13《肉與肉制品鈣含量測定》;
———GB/T9695.14《肉制品淀粉含量測定》;
———GB/T9695.15《肉與肉制品水分含量測定》;
———GB/T9695.17《肉與肉制品葡糖酸δ內(nèi)酯含量的測定》;
———GB/T9695.18《肉與肉制品灰分測定》;
———GB/T9695.19《肉與肉制品取樣方法》;
———GB/T9695.20《肉與肉制品鋅的測定》;
———GB/T9695.21《肉與肉制品鎂含量測定》;
———GB/T9695.22《肉與肉制品銅含量測定》;
———GB/T9695.23《肉與肉制品L()羥脯氨酸含量測定》;
———GB/T9695.24《肉與肉制品膽固醇含量測定》;
———GB/T9695.25《肉與肉制品維生素PP含量測定》;
———GB/T9695.26《肉與肉制品維生素A含量測定》;
———GB/T9695.27《肉與肉制品維生素B1含量測定》;
———GB/T9695.28《肉與肉制品維生素B2含量測定》;
———GB/T9695.29《肉制品維生素C含量測定》;
———GB/T9695.30《肉與肉制品維生素E含量測定》;
———GB/T9695.31《肉制品總糖含量測定》。
本部分為GB/T9695的第18部分。
本部分等同采用ISO936:1998《肉和肉制品總灰分的測定》(英文版)。
為便于使用,本部分作了下列編輯性修改:
———刪除ISO936的前言;
———用小數(shù)點“.”代替ISO936:1998中作為小數(shù)點的“,”;
———增加了適用范圍;
———用GB/T6682代替ISO3696:1987;
———用“坩堝”代替“盤”;
Ⅰ
書
犌犅/犜9695.18—2008/犐犛犗936:1998
———用GB/T9695.19代替ISO31001;
———為計算公式增加了編號,刪除了公式中的括號;
———用“結(jié)果報告至小數(shù)點后第二位”代替“結(jié)果報告至約0.01%”。
本部分代替GB/T9695.18—1988《肉與肉制品灰分測定》。
本部分與GB/T9695.18—1988相比主要變化如下:
———按照GB/T1.1—2000《標準化工作導(dǎo)則第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和
GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字
修改;
———增加了規(guī)范性引用文件;
———不使用乙酸鎂溶液;
———按馬福爐的分類規(guī)定了兩種測定方法;
———延長了灰化時間;
———用第11章“精密度”及其內(nèi)容代替GB/T9695.18—1988的第9章“允許差”及其內(nèi)容;
———增加了“試驗報告”一章。
本部分由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會肉禽蛋制品分技術(shù)委員會提出并歸口。
本部分起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(廣州)、廣州市
產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。
本部分主要起草人:羅海英、郭新東、許麗珠、張玉萍、吳玉鑾。
本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T9695.18—1988。
Ⅱ
犌犅/犜9695.18—2008/犐犛犗936:1998
肉與肉制品總灰分測定
1范圍
GB/T9695的本部分規(guī)定了肉和肉制品中總灰分的測定方法。
本部分適用于肉和肉制品中總灰分的測定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過GB/T9695的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本部分達成
協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本
部分。
GB/T6682—1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于
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