標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9696-1988 動(dòng)物油脂 水分和揮發(fā)物含量測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用于規(guī)定動(dòng)物油脂中水分及揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類動(dòng)物油脂，包括但不限于豬油、牛油等。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，樣品首先需要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)念A(yù)處理，以確保其狀態(tài)適合進(jìn)行分析。具體步驟包括：取適量的油脂樣品置于預(yù)先稱重過(guò)的容器內(nèi)，并記錄下初始重量；隨后將裝有樣品的容器放入已設(shè)定好溫度（通常為105±2℃）的烘箱中加熱一定時(shí)間（如2小時(shí)），目的是去除樣品中的水分及其他易揮發(fā)成分；之后讓樣品冷卻至室溫，在干燥器中放置約30分鐘后再次稱量，直至連續(xù)兩次稱量結(jié)果之差不超過(guò)0.002g為止。

通過(guò)比較加熱前后樣品的質(zhì)量變化，可以計(jì)算出原始樣品中所含有的水分與揮發(fā)物總量。計(jì)算公式為：[X = \frac{(m_1 - m_2)}{m_1} \times 100\%] 其中(X)代表水分和揮發(fā)物含量百分比，(m_1)是加熱前樣品加容器總質(zhì)量，而(m_2)則是加熱并充分冷卻后得到的樣品加容器總質(zhì)量。

在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要注意控制條件的一致性，比如保持恒定的加熱溫度、使用相同的冷卻時(shí)間和環(huán)境等，以保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可重復(fù)性。此外，對(duì)于不同類型的油脂可能還需要考慮其特定性質(zhì)對(duì)測(cè)量過(guò)程的影響。


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  • 1988-09-05 頒布
  • 1989-03-01 實(shí)施
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UDC664.3:543.81X22中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB9696-—88動(dòng)物油脂水分和揮發(fā)物含量測(cè)定Animalfats-Methodfordeterminationofmoistureandlvolatileemattercontent1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物油脂水分和揮發(fā)物含量測(cè)定GB9696-88中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：1(XX45htp:/電話：63787337、637874471989年5月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-6233版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDCG64.3:543181水分和揮發(fā)物含量測(cè)定動(dòng)物油脂GB9696-88cfmoistureandvolatilematterconten本標(biāo)準(zhǔn)等效采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO662--1980《動(dòng)植物油脂一水分和揮發(fā)物含量的測(cè)定》主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物油脂中水分和揮發(fā)物含址的兩種測(cè)定方法、方法八，使用萬(wàn)用電爐或電熱板；方法B，使用干燥箱、本標(biāo)準(zhǔn)方法人適用于所有動(dòng)物油脂,方法B僅適用于酸值小于4的非干燥性動(dòng)物油脂2引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19-88肉與肉制品取樣方法3原理于103±2C加熱所制備的試樣，直至水分和揮發(fā)物完全排除，然后測(cè)其質(zhì)量損失。4方法A4.1儀器和設(shè)備4.1.1實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器。4.1.2帶帶手柄的平底瓷血：直徑80～90mm，深約30mm.4.1.3溫度計(jì):刻度在80℃到至少110C范圍內(nèi)·長(zhǎng)100mm,具有加周水銀球并在其上端具有膨脹腔4.2試樣“.2.1液體試樣：對(duì)于澄清無(wú)沉積物的液體樣品，在密閉的容器中搖動(dòng)，盡基使其均勻。對(duì)于有混濁或有沉積物的液體樣品，搖動(dòng)需閉在容器中的樣品·直至沉淀物完全與容器壁分離，并均勻地分布在油體中。檢查是否有沉淀物吸附在容器壁上，如有吸附，應(yīng)完全清除（必要時(shí)打開(kāi)容器）使它們完全與油混合。4.2.2固體試樣：將樣品加溫至剛變?yōu)橐后w，按(4.2.1)操作，盡可能使其充分混勾。4.3分析步驛將溫度計(jì)貿(mào)于已恒重的手柄瓷血中精確稱重，再加入約20g的試樣，精確稱至0.001g。在砂浴或電爐上,將盛有試樣的手柄瓷血加熱，使溫度以每分鐘10℃的速度升至90℃，并緩緩用溫度計(jì)攪拌降低加熱速度,觀察從血底升起氣泡的速度，使溫度升至103±2℃。不要加熱到105℃以.上，繼續(xù)攪動(dòng)，刮擦亞底直到氣泡消失為止。為了保證水分的排除，反復(fù)加熱至103±2C數(shù)次

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