標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 9696-1988 動(dòng)物油脂 水分和揮發(fā)物含量測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),用于規(guī)定動(dòng)物油脂中水分及揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類動(dòng)物油脂,包括但不限于豬油、牛油等。
根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),樣品首先需要經(jīng)過適當(dāng)?shù)念A(yù)處理,以確保其狀態(tài)適合進(jìn)行分析。具體步驟包括:取適量的油脂樣品置于預(yù)先稱重過的容器內(nèi),并記錄下初始重量;隨后將裝有樣品的容器放入已設(shè)定好溫度(通常為105±2℃)的烘箱中加熱一定時(shí)間(如2小時(shí)),目的是去除樣品中的水分及其他易揮發(fā)成分;之后讓樣品冷卻至室溫,在干燥器中放置約30分鐘后再次稱量,直至連續(xù)兩次稱量結(jié)果之差不超過0.002g為止。
通過比較加熱前后樣品的質(zhì)量變化,可以計(jì)算出原始樣品中所含有的水分與揮發(fā)物總量。計(jì)算公式為:[X = \frac{(m_1 - m_2)}{m_1} \times 100\%] 其中(X)代表水分和揮發(fā)物含量百分比,(m_1)是加熱前樣品加容器總質(zhì)量,而(m_2)則是加熱并充分冷卻后得到的樣品加容器總質(zhì)量。
在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中需要注意控制條件的一致性,比如保持恒定的加熱溫度、使用相同的冷卻時(shí)間和環(huán)境等,以保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可重復(fù)性。此外,對(duì)于不同類型的油脂可能還需要考慮其特定性質(zhì)對(duì)測(cè)量過程的影響。
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- 被代替
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- 1988-09-05 頒布
- 1989-03-01 實(shí)施



文檔簡(jiǎn)介
UDC664.3:543.81X22中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB9696-—88動(dòng)物油脂水分和揮發(fā)物含量測(cè)定Animalfats-Methodfordeterminationofmoistureandlvolatileemattercontent1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物油脂水分和揮發(fā)物含量測(cè)定GB9696-88中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼:1(XX45htp:/電話:63787337、637874471989年5月第一版2004年11月電子版制作書號(hào):155066·1-6233版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話:(010)68533533
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDCG64.3:543181水分和揮發(fā)物含量測(cè)定動(dòng)物油脂GB9696-88cfmoistureandvolatilematterconten本標(biāo)準(zhǔn)等效采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO662--1980《動(dòng)植物油脂一水分和揮發(fā)物含量的測(cè)定》主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物油脂中水分和揮發(fā)物含址的兩種測(cè)定方法、方法八,使用萬用電爐或電熱板;方法B,使用干燥箱、本標(biāo)準(zhǔn)方法人適用于所有動(dòng)物油脂,方法B僅適用于酸值小于4的非干燥性動(dòng)物油脂2引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19-88肉與肉制品取樣方法3原理于103±2C加熱所制備的試樣,直至水分和揮發(fā)物完全排除,然后測(cè)其質(zhì)量損失。4方法A4.1儀器和設(shè)備4.1.1實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器。4.1.2帶帶手柄的平底瓷血:直徑80~90mm,深約30mm.4.1.3溫度計(jì):刻度在80℃到至少110C范圍內(nèi)·長(zhǎng)100mm,具有加周水銀球并在其上端具有膨脹腔4.2試樣“.2.1液體試樣:對(duì)于澄清無沉積物的液體樣品,在密閉的容器中搖動(dòng),盡基使其均勻。對(duì)于有混濁或有沉積物的液體樣品,搖動(dòng)需閉在容器中的樣品·直至沉淀物完全與容器壁分離,并均勻地分布在油體中。檢查是否有沉淀物吸附在容器壁上,如有吸附,應(yīng)完全清除(必要時(shí)打開容器)使它們完全與油混合。4.2.2固體試樣:將樣品加溫至剛變?yōu)橐后w,按(4.2.1)操作,盡可能使其充分混勾。4.3分析步驛將溫度計(jì)貿(mào)于已恒重的手柄瓷血中精確稱重,再加入約20g的試樣,精確稱至0.001g。在砂浴或電爐上,將盛有試樣的手柄瓷血加熱,使溫度以每分鐘10℃的速度升至90℃,并緩緩用溫度計(jì)攪拌降低加熱速度,觀察從血底升起氣泡的速度,使溫度升至103±2℃。不要加熱到105℃以.上,繼續(xù)攪動(dòng),刮擦亞底直到氣泡消失為止。為了保證水分的排除,反復(fù)加熱至103±2C數(shù)次
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