標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1127-2016 徑山茶》是一項(xiàng)針對徑山茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了徑山茶的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，徑山茶分為綠茶類，按照采摘時(shí)間和茶葉形態(tài)不同進(jìn)一步細(xì)分為多個(gè)等級。對于原料的要求非常嚴(yán)格，強(qiáng)調(diào)使用特定區(qū)域內(nèi)的新鮮茶葉作為原料，并且對茶樹品種的選擇也有明確指示。此外，還特別指出了加工過程中的技術(shù)要點(diǎn)，包括殺青、揉捻、干燥等關(guān)鍵步驟的具體操作規(guī)范，以確保最終產(chǎn)品的品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。

在感官品質(zhì)方面，《GH/T 1127-2016 徑山茶》給出了詳細(xì)的描述，包括外形（如條索緊結(jié)度）、色澤、香氣、滋味及葉底特征等方面的標(biāo)準(zhǔn)。這些指標(biāo)不僅有助于消費(fèi)者識別優(yōu)質(zhì)徑山茶，也為生產(chǎn)者提供了質(zhì)量控制的重要參考依據(jù)。

關(guān)于理化指標(biāo)，本標(biāo)準(zhǔn)也設(shè)定了水分含量、碎茶率等多個(gè)參數(shù)的最大允許值或范圍，通過這些具體數(shù)值來衡量成品茶的質(zhì)量穩(wěn)定性與安全性。同時(shí)，對于農(nóng)藥殘留量等食品安全相關(guān)項(xiàng)目也做出了嚴(yán)格限制，確保產(chǎn)品對人體健康無害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-09-30 頒布
  • 2016-11-01 實(shí)施
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GH/T 1127-2016徑山茶_第1頁
GH/T 1127-2016徑山茶_第2頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1127—2016

徑山茶

JingshanTea

2016-09-30發(fā)布2016-11-01實(shí)施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1127—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州市余杭區(qū)徑山茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人胡劍光翁昆金國強(qiáng)俞燎遠(yuǎn)龐法松屠水根余秋珠張亞麗汪群

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1127—2016

徑山茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了徑山茶的術(shù)語和定義產(chǎn)品等級與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)

、、、、、、

簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于徑山茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

茶葉感官審評術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

(〔2005〕75)

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》(

第號

〔2009〕123)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

徑山茶Jingshantea

以杭州市余杭區(qū)境內(nèi)特定區(qū)域內(nèi)詳見附錄的適制徑山茶的茶樹品種的茶鮮葉為原料經(jīng)特定

(A),

工藝加工而成的具有細(xì)緊卷曲色澤綠翠香高味鮮葉底嫩勻品質(zhì)特征的綠茶產(chǎn)品

、、、。

4產(chǎn)品等級與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

41產(chǎn)品等級依據(jù)感官品質(zhì)要求分為

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