標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1238-2019 甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程》是一項(xiàng)針對(duì)甜櫻桃在采后處理、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中采用冷鏈技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過(guò)規(guī)范化的操作流程，確保甜櫻桃從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中的新鮮度與品質(zhì)。

首先，在甜櫻桃的采摘階段，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了選擇適宜成熟度果實(shí)的重要性，并建議避免機(jī)械損傷和熱傷害，以減少后續(xù)環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題。接著，在預(yù)冷環(huán)節(jié)，提出了快速降低果實(shí)溫度至接近其冰點(diǎn)但不凍結(jié)的要求，以此來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期并保持口感。

對(duì)于包裝材料的選擇，《GH/T 1238-2019》推薦使用具有良好透氣性且能夠有效隔絕外界濕氣的材質(zhì)，同時(shí)要求每箱內(nèi)的填充量不宜過(guò)多，保證空氣流通順暢。此外，還特別指出應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸距離等因素合理設(shè)計(jì)包裝規(guī)格，便于搬運(yùn)與堆放。

在運(yùn)輸方面，本標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了不同運(yùn)輸方式下（如公路、鐵路、航空等）所需遵循的具體條件，包括但不限于車(chē)廂內(nèi)溫濕度控制范圍、裝載密度限制以及途中檢查頻率等。特別是對(duì)于長(zhǎng)距離或跨國(guó)運(yùn)輸?shù)那闆r，更加強(qiáng)調(diào)了全程監(jiān)控系統(tǒng)的作用，確保貨物在整個(gè)旅程中處于最佳保存狀態(tài)。

最后，在倉(cāng)儲(chǔ)管理上，《GH/T 1238-2019》不僅明確了庫(kù)房環(huán)境參數(shù)設(shè)置（如溫度、相對(duì)濕度），還對(duì)入庫(kù)前后的檢驗(yàn)檢疫工作做出了具體安排。另外，考慮到季節(jié)變化可能給儲(chǔ)存帶來(lái)影響，標(biāo)準(zhǔn)也提供了相應(yīng)調(diào)整策略，比如適時(shí)改變儲(chǔ)藏條件或者采取其他保鮮措施。


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  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708001

B31..

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1238—2019

甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程

Technicalspecificationofcold-chaincirculationforsweetcherries

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

GH/T1238—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社科教社團(tuán)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位天津綠新低溫科技有限公司中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院長(zhǎng)融匯通

:、、

天津食品科技研發(fā)有限公司山東中合果蔬食品有限公司山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所寧夏夏

()、、、

能生物科技有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊相政賈連文李繼蘭吳茂玉李喜宏王達(dá)魏雯雯郁網(wǎng)慶宋燁周慶新

:、、、、、、、、、、

李建軍

。

Ⅰ

GH/T1238—2019

甜櫻桃冷鏈流通技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜櫻桃采收分級(jí)預(yù)冷包裝貯藏出庫(kù)標(biāo)識(shí)運(yùn)輸銷(xiāo)售冷鏈流通環(huán)節(jié)技術(shù)要求

、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食甜櫻桃的冷鏈流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求

GB/T34344

新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則

NY/T1778

農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格櫻桃

NY/T2302

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

NY/T2302。

31

.

冷鏈流通cold-chaincirculation

采用制冷技術(shù)使甜櫻桃收獲后分級(jí)預(yù)冷包裝貯藏運(yùn)輸配送銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)始終保持適宜低溫

,、、、、、、

的流通系統(tǒng)

。

32

.

預(yù)冷precooling

采后迅速去除田間熱果實(shí)溫度從初始溫度快速降至適宜貯運(yùn)溫度的過(guò)程

,。

4采收

41采收時(shí)間

.

宜選擇晴天低溫時(shí)段采收避免雨天霧天或雨后以及有露水時(shí)采收

,、。

42采收成熟度

.

應(yīng)根據(jù)果實(shí)冷鏈貯運(yùn)流通時(shí)間確定適宜的采收成熟度分批次采收適宜采收成熟度按表規(guī)定執(zhí)

,,

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