LS/T 6132-2018糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)糧真菌的檢測(cè)孢子計(jì)數(shù)法

ICS67050

X04.

中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T6132—2018

糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)糧真菌的檢測(cè)

孢子計(jì)數(shù)法

Inspectionofgrainandoils—Storagefungalexamination—

Enumerationsporesoffungi

2018-01-08發(fā)布2018-03-01實(shí)施

國(guó)家糧食局發(fā)布

LS/T6132—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)站

:、、、

河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站山東省糧油檢測(cè)中心

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人唐芳程樹峰朱之光曹陽歐陽毅張海洋祁智慧熊寧尹成華季一順

:、、、、、、、、、、

姜洪李琦胡斌胡紀(jì)鵬尹豪

、、、、。

Ⅰ

LS/T6132—2018

糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)糧真菌的檢測(cè)

孢子計(jì)數(shù)法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食儲(chǔ)藏過程中生長(zhǎng)真菌的檢測(cè)方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥稻谷玉米和大豆原糧儲(chǔ)存過程中可生長(zhǎng)真菌的檢測(cè)

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

GB/T29890

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

儲(chǔ)糧真菌storagefungi

糧食儲(chǔ)藏過程中籽粒上生長(zhǎng)的真菌主要是霉菌其中曲霉和青霉危害嚴(yán)重儲(chǔ)藏初期對(duì)糧食造

,,,。

成危害的主要是灰綠曲霉和白曲霉

。

32

.

儲(chǔ)糧真菌分生孢子conidiosporeofstoragefungi

儲(chǔ)糧真菌生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生一種生于細(xì)胞外的無性孢子稱之為分生孢子分生孢子因真菌

,,。

種類而有差異是真菌鑒定的依據(jù)之一

,。

33

.

灰綠曲霉AspergillusglaucusG.

糧食上常見曲霉是糧食儲(chǔ)藏期間初期侵染糧粒的重要霉菌具有干生性的特點(diǎn)能在高滲透壓的

,。,

基質(zhì)上旺盛發(fā)育孢子萌發(fā)的最低相對(duì)濕度在因其生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求不高能侵害低水

,65%~80%。,

分含量以下糧食可以侵入和殺死種胚使糧食喪失發(fā)芽力和變色導(dǎo)致糧食變質(zhì)

(14.5%),,,。

34

.

白曲霉Aspergilluscandidus

陳糧中常見曲霉腐生性強(qiáng)是導(dǎo)致糧食霉變發(fā)熱的主要危害霉菌中溫性和干生性孢子萌發(fā)最

,,。,

低相對(duì)濕度左右主要侵染水分含量為左右的谷物會(huì)引起發(fā)芽率下降和糧食霉變

75%,15.0%,。

4原理

儲(chǔ)糧真菌會(huì)產(chǎn)生一定數(shù)量的分生孢子用水將試樣中的孢子洗脫下來在規(guī)定條件下通過顯微鏡

。,,

計(jì)數(shù)檢測(cè)孢子的數(shù)量孢子的