《農(nóng)產(chǎn)品銷售物流管理研究案例分析報告11000字（論文）》

農(nóng)產(chǎn)品銷售物流管理研究案例報告TOC\o"1-3"\h\u72131緒論 2173891.1選題背景 2101851.2文獻綜述 3239511.3研究思路與方法 4332農(nóng)產(chǎn)品分銷物流 5217432.1農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的概述 5185392.2農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的特點 5250742.3農(nóng)產(chǎn)品分銷物流現(xiàn)狀 672582.4本章小結 7285093沿河空心李的分銷物流現(xiàn)狀與存在問題 7271523.1沿河空心李運營現(xiàn)狀 7285293.2調研 8196623.3存在問題分析 9170003.3.1自助采摘渠道的問題 9302023.3.2傳統(tǒng)市場的渠道問題 1096883.3.3網(wǎng)絡的渠道問題 11244283.4本章小結 1272504沿河空心李分銷物流的優(yōu)化對策 1364454.1對沿河空心李自助采摘的銷售渠道進行優(yōu)化 13303774.2對沿河空心李傳統(tǒng)市場的銷售渠道進行優(yōu)化 14220164.3對沿河空心李網(wǎng)絡的銷售渠道進行優(yōu)化 15135124.5本章小結 1713685結論 1825102參考文獻 19PAGE19緒論在我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展過程中有一個非常突出問題，那就是農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的市場化水平低、流通成本高，這影響著農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中應得的利益。因為農(nóng)產(chǎn)品最后還是要經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品流通才能獲得價值，那么農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的體系建設，就成了提升農(nóng)戶收入、促進農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的關鍵[[]楊多海.淺議我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀與對策[J].甘肅農(nóng)業(yè),2008(08):74-75.]。農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的體系建設，農(nóng)產(chǎn)品物流就是最好的方法。當前中國的物流行業(yè)已經(jīng)進入快速發(fā)展的階段。但是，因為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的起步比其他發(fā)達國家晚，所以我國的農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展相對較慢，這就很大程度上使得我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力比其他國家弱。關于如何開展農(nóng)產(chǎn)品銷售管理也被越來越多的學者所關注，本文也從這個角度進行深入的分析與研究，進一步豐富對農(nóng)產(chǎn)品[]楊多海.淺議我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀與對策[J].甘肅農(nóng)業(yè),2008(08):74-75.1.1選題背景我國從古自今都是農(nóng)業(yè)大國，所以農(nóng)產(chǎn)品銷售在我國的經(jīng)濟發(fā)展中有著舉足輕重的地位。但是，因為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的起步比其他發(fā)達國家晚，所以我國的農(nóng)產(chǎn)品銷售的發(fā)展相對較慢，這就很大程度上使得我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力比其他國家弱，所以農(nóng)產(chǎn)品物流已經(jīng)成為我國在流通體系中的一個瓶頸。根據(jù)有關統(tǒng)計，我國的農(nóng)副產(chǎn)品如：水果、蔬菜等，在采摘、儲存、運輸?shù)蠕N售過程中的損壞比率達到1/3左右，有超過20%的農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損壞掉，對比發(fā)達國家在果蔬損壞率的1/20，我國還有很大的進步空間[[]陳美中.關于農(nóng)產(chǎn)品物流問題研究的分析評價[J].岳陽職業(yè)技術學院學報，2007(03):103-107.[]陳美中.關于農(nóng)產(chǎn)品物流問題研究的分析評價[J].岳陽職業(yè)技術學院學報，2007(03):103-107.沿河土家族自治縣屬于銅仁市特別偏遠的縣區(qū)，地理位置和交通都十分不便，該縣經(jīng)濟發(fā)展也非常滯后，是貴州省50個國家級貧困縣之一。而沿河空心李就是沿河縣農(nóng)業(yè)的三大特色產(chǎn)業(yè)之一，該產(chǎn)業(yè)是沿河縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)脫貧致富的一條重要途徑。沿河空心李屬于地方特色水果，以沿河縣沙子鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主產(chǎn)地，在成熟時果肉與果核自然分離而得名，因為空心李品質優(yōu)異以及不可移植的特性，被人們稱為水果中的“茅臺”，在2006年升報成為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，據(jù)統(tǒng)計，全縣現(xiàn)有空心李栽種總面積已達到70000畝，空心李果園投產(chǎn)超過40000畝，空心李的年產(chǎn)量達到25000噸。通過對沿河空心李的調研，發(fā)現(xiàn)其在銷售管理上存在一些需要盡快解決的問題，如儲存方式落后、銷售渠道過窄以及包裝不合理等現(xiàn)象。其中儲存問題的存在會使得空心李的保質期變得很短，形成銷售停留在本地范圍內的不能打開市場后果，從而降低空心李的經(jīng)濟效益；銷售渠道過窄的問題會給顧客購買帶來不便，從而降低空心李的服務水平、并且導致一部分顧客流失；包裝不合理的問題會使得本來就易損耗的空心李損耗加劇，讓購買者白白損失，使得顧客再次購買的可能性降低?，F(xiàn)階段空心李產(chǎn)業(yè)中是最主要的問題就是銷售渠道問題。只有通過多渠道的銷售，才能大大提高空心李的產(chǎn)品質量和降低倉儲時的損耗。這不僅能滿足顧客的需求，提高空心李的產(chǎn)品質量對擴大市場有著重要的意義，而且還能大大降低空心李的損耗率，減少損失，從而使得空心李產(chǎn)業(yè)能夠得到更好的發(fā)展。同時，現(xiàn)在我國正努力全面建成小康社會，在鄉(xiāng)村實施了精準扶貧工作，全面推進鄉(xiāng)村發(fā)展，通過對空心李分銷物流的優(yōu)化，不僅可以使得空心李產(chǎn)業(yè)的利潤提升，也可以使得種植戶獲得更多的報酬，讓沿河縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)脫貧致富，推進鄉(xiāng)村發(fā)展。所以，對沿河空心李的銷售管理問題進行深入的研究，具有一定的針對性和理論實踐意義。1.2文獻綜述物流的概念最早的記載是在英國20世紀初，而1901年由美國學者John?Crowell提出了農(nóng)產(chǎn)品物流的概念，填補物流對農(nóng)產(chǎn)品方面研究的空缺。自此，越來越多的專家學者對農(nóng)產(chǎn)品物流開展了一系列的學術研究。如：Vaněcek對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的詳細物流環(huán)節(jié)進行了劃分，并通過實證確定了不同物流投入和產(chǎn)出之間的關系[[]VaněcekD,KalabD.Logisticsinagriculturalproduction[J].AgriculturalEconomics,2003,49:439-443.]。Pornthipa對泰國山竹的物流成本結構進行了分析，認為應鼓勵農(nóng)民之間以及農(nóng)民與收購者之間的合作，減少山竹流通過程中的非增值活動，構建物流新模式[[]PornthipaOngkunaruk,ChonlachartPiyakarn.LogisticsCostStructureforMangosteenFarmersinThailand[J].SystemsEngi－neeringProcedia,2011(2):40-48.],Peter和Jacqueline對荷蘭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化知識門戶進行了研究，認為圍繞農(nóng)業(yè)物流知識門戶網(wǎng)站，以跨越不同產(chǎn)品為導向的生產(chǎn)集群是一個合乎邏輯的結果[[]PetervanBaalen,JacquelineBloemhof-R,EricvanHeck.KnowledgeSharinginanEmergingNetworkofPractice:TheRoleofaKnowledgePortal[J].EuropeanManagementJournal,2005(3):300-314.[]VaněcekD,KalabD.Logisticsinagriculturalproduction[J].AgriculturalEconomics,2003,49:439-443.[]PornthipaOngkunaruk,ChonlachartPiyakarn.LogisticsCostStructureforMangosteenFarmersinThailand[J].SystemsEngi－neeringProcedia,2011(2):40-48.[]PetervanBaalen,JacquelineBloemhof-R,EricvanHeck.KnowledgeSharinginanEmergingNetworkofPractice:TheRoleofaKnowledgePortal[J].EuropeanManagementJournal,2005(3):300-314.[]AlanMcKinnon.AnalysisofTransportEfficiencyintheUKFoodSupplyChain,LogisticsResearchCenter,Heriot-WattUniversity.April2003物流雖然于2001年才在中國開始興起，雖然比對歐美國家來說起步晚了許多，但并不妨礙我國眾多學者積極的展開物流研究。對于農(nóng)產(chǎn)品物流的研究，中國物流與采購聯(lián)合會常務副會長丁俊發(fā)認為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流不僅能使農(nóng)民生產(chǎn)的任何產(chǎn)品都實現(xiàn)其價值與使用價值，也可以使農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中增值，還能降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的成本，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體效益。李學偉等對物流的特征進行了研究，認為物流特征如下：服務業(yè)的性質，整合特征,與生產(chǎn)經(jīng)營的不可分性等[[]李學偉、曾建平、盧勃，中國物流交易模式理論，清華大學出版社，2004年4月]。李學工、劉偉芳認為農(nóng)產(chǎn)品營銷需要引入現(xiàn)代物流思想,農(nóng)產(chǎn)品營銷不是簡單的生產(chǎn)、初加工、保管、倉儲、運輸?shù)目偨Y，而是需要借助現(xiàn)代物流及其供應鏈思想來解決[[]李學工、劉偉芳.論農(nóng)產(chǎn)品營銷與物流的管理系統(tǒng).商品儲運與養(yǎng)護.2003年8月第4期]。杜木恒從市場供求運行的角度，以經(jīng)濟學的需求觀、交易費用、尋找費用等經(jīng)濟理論，分析現(xiàn)代物流的基本特征及其發(fā)展趨勢；以經(jīng)濟學的財富觀闡述推動現(xiàn)代物流發(fā)展的基本動力因素，進而探討現(xiàn)代物流業(yè)態(tài)和物流經(jīng)營方式的變革[]李學偉、曾建平、盧勃，中國物流交易模式理論，清華大學出版社，2004年4月[]李學工、劉偉芳.論農(nóng)產(chǎn)品營銷與物流的管理系統(tǒng).商品儲運與養(yǎng)護.2003年8月第4期[]杜木恒，現(xiàn)代物流的經(jīng)濟學分析.網(wǎng)絡.2003年10月19日.通過我國的農(nóng)產(chǎn)品物流研究與發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品物流研究的對比。不難發(fā)現(xiàn)我國的農(nóng)產(chǎn)品物流水平對比發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品物流水平，不論是從理論上還是實踐上都比發(fā)達國家發(fā)展的要落后很多，但并不意味著我國的農(nóng)產(chǎn)品物流研究就差，不過是發(fā)達國家比我國起步要早很多[[][]閆俊周.新農(nóng)村建設中我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的問題及對策研究[J].物流科技，2007(05):30-32綜上文獻研究，對比我國和發(fā)達國家的學者研究探索中可以得出以下結論，在農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的研究中，少部分學者在研究農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的過程中，并沒有深挖農(nóng)產(chǎn)品分銷物流相關研究的核心問題，僅僅只是對農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的表面現(xiàn)象進行解釋。而大部分學者主要農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的體系進行了大量研究，卻對于農(nóng)產(chǎn)品本身的理論缺乏探索。研究思路與方法在對目前已有的相關文獻的閱覽以及研究的前提下，對物流管理之農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的文獻進行整理以及總結。并結合分銷物流的特點、流程以及分銷物流流程中所存在的問題作出闡述。以沿河空心李為研究對象，結合實地調查與訪談的形式對沿河空心李分銷物流進行調查和分析，以如何有效提高整個銷售鏈效益為主，對沿河空心李分銷物流現(xiàn)狀所存在的問題進行歸納、分析、總結并提出優(yōu)化建議，最終達到提高整個銷售鏈效益的目的，最后得到結論。主要研究的總體思路結構如圖1.1所示：選題背景選題背景文獻綜述文獻綜述研究思路研究思路實地訪談沿河空心李現(xiàn)狀 實地訪談沿河空心李現(xiàn)狀存在問題存在問題提出優(yōu)化建議提出優(yōu)化建議結論結論圖1.1思維結構流程圖本文研究方法如下：（1）文獻研究法：通過在圖書館和互聯(lián)網(wǎng)上查閱國內外關于物流管理之農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷和分銷物流相關理論的文獻?？偨Y出空心李銷售管理的重點，吸取其中解決問題有益的方法，為空心李銷售管理進一步有針對性的研究奠定基礎。（2）實地調研法：為了對空心李銷售管理進行詳細的分析研究，準備了訪談提綱到沙子鎮(zhèn)空心李種植地實際調研獲取相關資料和信息。（3）訪談法（或問卷法）：空心李銷售管理現(xiàn)狀存在眾多問題，通過訪談可以根據(jù)被詢問者的答復搜集客觀的、不帶偏見的事實材料，使文章更具真實性和說服力。在實地訪談中還可能發(fā)現(xiàn)新的問題，得到新的收獲。2農(nóng)產(chǎn)品分銷物流2.1農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的概述農(nóng)產(chǎn)品分銷物流是指農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地到最終消費發(fā)生地的實物流動過程,及伴隨這一個活動過程的信息流動[[]黃體允,李英艷.我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀的分析與思考[J].吉林農(nóng)業(yè)科技學院學報,2009,18(02):42-44+113.][]黃體允,李英艷.我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀的分析與思考[J].吉林農(nóng)業(yè)科技學院學報,2009,18(02):42-44+113.2.2農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的特點農(nóng)產(chǎn)品分銷物流屬于物理領域的一個分支，但它又有不同其他物流分支的三大特點。一、農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的品種多,數(shù)量大。因為農(nóng)產(chǎn)品的商品包括了從地里長出來的水果、蔬菜到地上奔跑的豬、狗、牛、羊，再到海里游的魚、蝦等不經(jīng)過加工的各種產(chǎn)品，范圍之廣，品種之多。而且這些產(chǎn)品和人們日常生活息息相關，需求量之多，都不是其他產(chǎn)品能媲美的。二、農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的商品季節(jié)性強。由于農(nóng)產(chǎn)品覆蓋范圍之廣，對種植業(yè)來說，許多植物都有很強的季節(jié)性和地域性；對漁業(yè)來說，魚類繁殖的季節(jié)往往就是淡季，所以農(nóng)產(chǎn)品的物流對比其他物流分支，有著很強的季節(jié)性。三、農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的專業(yè)性強。由于農(nóng)產(chǎn)品中的很多產(chǎn)品有著易腐性，如蔬菜、水果等；有著易損性，如各種蛋類和一些水果等；還有著保鮮的要求，如鮮奶、魚類等，所以這些特殊的屬性就對農(nóng)產(chǎn)品的物流過程中要有很強的專業(yè)性，才能保證物流過程的完成。2.3農(nóng)產(chǎn)品分銷物流現(xiàn)狀農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的發(fā)展目標是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，節(jié)約流通費用，提高流通效率，降低不必要的損耗，從某種程度上規(guī)避市場風險。農(nóng)產(chǎn)品的主要消費群體是在城市，農(nóng)產(chǎn)品銷售物流的方向主要是從農(nóng)村到城市[[][]劉飛馳.農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展中存在的問題與對策[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊)，2007(05):77-79.第一、由于我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)幾乎都在農(nóng)村，而農(nóng)村的基礎設施落后，導致農(nóng)產(chǎn)品分銷物流運營過程中效率低下。因為我國的特殊國情，農(nóng)產(chǎn)品主要生產(chǎn)自農(nóng)村，而我國農(nóng)村的基礎建設落后，農(nóng)村普遍學歷較低，網(wǎng)絡等平臺的發(fā)展緩慢，但農(nóng)產(chǎn)品物流卻又有著很多的特殊性質，如：很多產(chǎn)品有著易腐性，如蔬菜、水果等；有著易損性，如各種蛋類和一些水果等；還有著保鮮的要求，如鮮奶、魚類等，這就導致農(nóng)產(chǎn)品物流的專業(yè)性要求隨之提高。這種矛盾性，就使得我國農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中，造成了大量的損耗，浪費了大量資源。隨之而來的就是農(nóng)產(chǎn)品成本上升，產(chǎn)品的價格也就水漲船高，國民的經(jīng)濟壓力也越來越大。第二、由于我國東西部經(jīng)濟發(fā)展差距較大，導致了農(nóng)產(chǎn)品物流從物流基礎設施到國民消費觀念都出現(xiàn)兩極分化的畸形發(fā)展。我國在改革開放后，東部沿海地區(qū)經(jīng)濟飛速發(fā)展，遙遙領先與西部地區(qū)，這就使得東西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展兩極分化嚴重，由經(jīng)濟差距而導致了東西部地區(qū)的基礎設施、教育、消費水平等也形成了巨大的差距。所以基礎設施、經(jīng)濟水平、教育等方面都高的東部沿海地區(qū)就成了諸多物流企業(yè)的溫床，物流業(yè)理所應當?shù)脑谶@里飛速的發(fā)展，而中西部由于經(jīng)濟發(fā)展慢、基礎設施差等方面的因素，使得物流業(yè)在這里發(fā)展滯后，最后形成了東西部物流業(yè)差距大的形勢。第三、由于農(nóng)村人口占全國人口的一半，而我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)幾乎都在農(nóng)村。但我國農(nóng)村人口受教育程度普遍較低，導致在農(nóng)產(chǎn)品物流活動中，農(nóng)戶獲取信息不對稱。在我國，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)幾乎都在農(nóng)村，以每家每戶為基本生產(chǎn)單位，他們對于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息主要通過政府的通知，或者在市場上口耳相傳，在網(wǎng)上獲取信息的更是少之又少，這種生產(chǎn)信息的獲取落后就會導致許多商家需要的農(nóng)產(chǎn)品沒有，不需要的卻又大量在市場囤積，白白浪費掉。2.4本章小結本章對農(nóng)產(chǎn)品分銷物流的定義進行概述，然后對農(nóng)產(chǎn)品分銷物流區(qū)別與其他物流活動進行了分析，最后對農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)狀進行了了解。3沿河空心李的分銷物流現(xiàn)狀與存在問題3.1沿河空心李運營現(xiàn)狀沿河空心李屬于地方特色水果，以沿河縣沙子鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主產(chǎn)地，在成熟時果肉與果核自然分離而得名，以其口感上佳且不可移植等特點被譽為“貴州第二茅臺”。沿河空心李在2006年申報成為中國“國家地理標志保護產(chǎn)品”之一（圖3.1），又在2013年7月，榮獲中國園藝學會“中國優(yōu)質李金獎”（圖3.2）。為沿河土家自治縣農(nóng)業(yè)三大特色產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)今全縣栽培總面積已超過7萬畝，投產(chǎn)果園接近4萬畝，年產(chǎn)鮮果總量約2.5萬噸。沿河空心李已成為沿河縣帶動農(nóng)民致富增收的特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，全縣經(jīng)營沿河空心李的企業(yè)及農(nóng)民專業(yè)合作社21個，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員已達6萬人以上。該產(chǎn)業(yè)已成為多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近10萬人脫貧致富的一條重要途徑。產(chǎn)品價格由五年期每斤2-3元提高到了現(xiàn)在20-25元，果農(nóng)增產(chǎn)增收效益明顯，產(chǎn)業(yè)扶貧成效顯著。沿河空心李目前年產(chǎn)量約2.5萬噸，但其中90%以上都是以傳統(tǒng)方式銷售。以沿河土家族自治縣鑫興李王農(nóng)民專業(yè)合作社為例：種植面積350畝，年產(chǎn)55噸，傳統(tǒng)銷售占98.5%，電商銷售僅占1.5%。圖3.1中國優(yōu)質李金獎圖3.2國家地理標志保護產(chǎn)品3.2調研調研的目的：通過實地調研，了解沿河空心李分銷物流現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)存在的問題和制約瓶頸，根據(jù)相關理論知識和經(jīng)驗，來為沿河空心李的發(fā)展提供相應的對策建議。調研的方法：本次調研主要采用實地調研法和訪談法，通過實地進行觀察和對當?shù)胤N植戶的訪談，了解沿河空心李的分銷物流活動。調研的對象：本次調研對象為空心李各個合作社的種植戶。（共12人）調研的結果：用存儲、銷售與運輸?shù)娜齻€環(huán)節(jié)來對各個銷售渠道的調研結果進行闡述：存儲環(huán)節(jié)：沿河空心李的成熟時期，農(nóng)戶們對于空心李的的保鮮采用了提前采摘將要成熟的空心李進行存儲，這種方法能夠讓空心李的保鮮期延長，達到存放時間更久，銷售的總時長更長的目的。除此以外，農(nóng)戶們將空心李采摘后，就把采摘下的空心李放在自己家的陰涼的房間進行存放，等待售賣，期間沒有采取其他的保鮮方法。而由于空心李成熟期往往在夏末秋始的季節(jié)，而沙子鎮(zhèn)又地處中國南部，由于天氣炎熱，但空心李又屬于季節(jié)性很強且易腐性強的果蔬類水果，所以成熟的空心李在這種氣候中，它的保鮮期往往只有兩到三天，這就極大的制約了空心李市場的發(fā)展。銷售環(huán)節(jié)：通過調查發(fā)現(xiàn)空心李的銷售渠道大多數(shù)都還停留在傳統(tǒng)的銷售市場的層面上，產(chǎn)品銷售65%是傳統(tǒng)市場銷售、30%是自助采摘銷售、網(wǎng)絡渠道銷售只占了5%如（圖3.3）。而且空心李產(chǎn)品還沒有進入超市市場，外購幾乎都是少量的網(wǎng)絡渠道銷售和外來人員自帶。銷售渠道過窄的問題，對于空心李的宣傳和銷售有很大影響。圖3.3銷售渠道占比運輸環(huán)節(jié)：在自助采摘和傳統(tǒng)市場的銷售渠道中，空心李的運輸都是由客戶自己用私家車完成的，而農(nóng)戶僅僅只參與了簡單的裝卸搬運活動，還是非常簡單的工具——背簍（圖3.4）。圖3.4農(nóng)戶搬運空心李而在網(wǎng)絡銷售渠道中，空心李的運輸方式只采用了最原始的外包運輸。而現(xiàn)今為止，空心李的包裝也只有5公斤裝的紙質密封箱，并且在空心李裝箱前并沒有進行保鮮處理，而紙質密封箱也幾乎沒有保鮮作用，在運輸方面也只是普通的貨車運輸，所以空心李在整個運輸環(huán)節(jié)幾乎沒有任何的保鮮措施，又由于空心李屬于易腐的鮮果類產(chǎn)品，長距離的運輸過程中容易擠壓、變質，所以空心李的市場范圍就一直沒有得到有效的擴展。3.3存在問題分析3.3.1自助采摘渠道的問題自助采摘的渠道：顧名思義，就是在果子成熟時期，農(nóng)戶以果園為吸引力，讓顧客自行采摘鮮果的方式，吸引顧客以游玩的心態(tài)來進行農(nóng)產(chǎn)品銷售。沙子鎮(zhèn)有一個以空心李種植園區(qū)的“AAA”級鄉(xiāng)村旅游區(qū)——南莊（村），全村戶戶都有空心李園。在空心李成熟時期，就會有很多的游客來這里旅游觀光，為了滿足游客的游玩需求，果農(nóng)們就放開了空心李果園，供游客們自助采摘，而且只吃是不收費的，只有帶走才會收費。但這種銷售渠道存在幾點問題：一、游客在自助采摘空心李時，比較容易受到劃傷，還會折斷樹枝，損壞果樹。由于空心李成熟期在夏末初秋之際，很多游客都是穿的短袖T恤出來游玩。而且游客在自助采摘時，由于農(nóng)戶并沒有收任何費用的關系，農(nóng)戶并不會提供任何的防護措施，連最基礎的手套都不會給，所以在南莊村往往能看見很多男性穿著短袖T恤，赤手空拳就爬到一棵棵空心李樹上去摘空心李（圖3.5）。這就很容易被樹枝劃傷，而且由于不是專業(yè)的果農(nóng)，也很容易把果樹枝條折斷，影響來年的產(chǎn)量，還會讓成熟的空心李掉在地上，白白浪費掉。圖3.5農(nóng)戶采摘空心李二、游客在自助采摘空心李后，發(fā)現(xiàn)空心李良莠不齊。經(jīng)調查發(fā)現(xiàn)，空心李果樹有一個特性，那就是老樹結的果比新樹結的果會大一點，而且口感和品質更佳。又由于南莊這個旅游區(qū)本質上是一個村莊，雖然遍地都是果園，但是每個果園是屬于各個農(nóng)戶自家的，又由于每家都有著幾顆老樹，所以在南莊并沒有把園區(qū)進行優(yōu)良分類，以至于游客購買或者自己采摘的空心李的質量良莠不齊，全憑運氣，會降低游客的滿意度，以至于對空心李宣傳大打折扣。三、游客在游完后，帶走自摘或購買的空心李時，發(fā)現(xiàn)包裝很簡單。由2015年高速公路直通沿河縣以來，吸引了全國各地的游客都來南莊旅游。如重慶、四川、湖南、湖北等毗鄰地區(qū)的很多游客都是自駕游，那么買來的空心李肯定都是放在車子的后備箱帶走。但通過調研發(fā)現(xiàn)，游客買來的空心李無論是自己采摘的還是農(nóng)戶手中購買的，都只是簡單的用5公斤裝的紙箱進行裝箱甚至稍近一些的游客直接用塑料口袋散裝，并沒有任何的保鮮措施。而成熟的空心李沒有任何保鮮措施只有3~5天的保鮮期，而經(jīng)過游客私家車后備箱的長途運輸后，空心李的保鮮期更加的縮短了。這不僅影響了空心李的口感，更對空心李的品牌會造成很惡劣的影響。綜上所述，空心李的自助采摘渠道，雖然是一種新型的銷售渠道，在一定程度上豐富了游客在旅游時的可游性，但也存在著保護措施不到位，采摘質量良莠不齊和包裝簡單等問題。3.3.2傳統(tǒng)市場的渠道問題傳統(tǒng)的銷售渠道：現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道主要有四種：一、是街邊農(nóng)戶自發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品銷售；二、是以農(nóng)貿(mào)市場為固定地點的進行農(nóng)產(chǎn)品銷售；三、是進入水果店鋪進行銷售；四、是進入超市進行精品銷售。經(jīng)調研發(fā)現(xiàn)，由于沿河空心李屬于季節(jié)性很強的水果，所以在傳統(tǒng)市場的銷售渠道中，它的銷售渠道僅僅只有街邊銷售和農(nóng)貿(mào)市場銷售兩種銷售渠道，由于大多數(shù)是農(nóng)戶自發(fā)銷售，產(chǎn)品質量參差不齊也就沒有水果店或者超市敢引進。沿河空心李成熟時期，在沙子鎮(zhèn)的主街道上隨處可見的都是農(nóng)戶自家用背篼裝著的待售賣的空心李（圖3.6）。圖3.6農(nóng)戶街邊售賣空心李農(nóng)戶在空心李的存儲方法上，除了采取簡單的提前采摘的方法外，也只是在自己家的陰涼房間散放，幾乎沒有任何的保鮮措施。而成熟的果實只有3~5天的保鮮期，提前采摘也只能延長到最多7天的保鮮期。農(nóng)戶在空心李的運輸方式上就只靠單純的人工運輸——用背簍為器材的裝卸搬運。而且只是單純的把空心李倒進背簍就進行搬運，并沒有進行任何的保護措施，以至于讓很多空心李在搬運過程中壓癟、破皮等損傷，讓農(nóng)戶自身的利益受到損失。農(nóng)戶在空心李的包裝方法上也只有5公斤的紙箱包裝和塑料口袋散裝兩種包裝方法，農(nóng)戶在這種批發(fā)市場的銷售過程中，并不會把空心李進行優(yōu)良分類，只是把良莠不齊的空心李進行批量包裝。雖然種植沿河空心李農(nóng)戶在沙子鎮(zhèn)成立了很多的合作社，但沒有進行統(tǒng)一的管理，幾乎都是農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，所以并沒有形成大的規(guī)模。而且沿河空心李本來就是季節(jié)性很強的新鮮果蔬類水果，由于簡單、落后的存儲方法、運輸方式、包裝方法，極大的制約了沿河空心李的市場,影響了沿河空心李的發(fā)展。綜上所述，空心李在傳統(tǒng)市場的渠道中，由于本身的季節(jié)性很強的特點，它的銷售渠道僅僅只有街邊銷售和農(nóng)貿(mào)市場銷售兩種銷售渠道。又由于大多數(shù)是農(nóng)戶自發(fā)的銷售，在包裝和運輸?shù)扰涮谆顒又芯透@乏力，這極大的制約了沿河空心李的市場,影響了沿河空心李的發(fā)展。3.3.3網(wǎng)絡的渠道問題網(wǎng)絡的渠道：自進入互聯(lián)網(wǎng)時代以來，網(wǎng)上銷售產(chǎn)品的新型銷售方式也隨之誕生，人們也慢慢習慣了這種新型消費模式，農(nóng)產(chǎn)品電商也應運而生。由于進入互聯(lián)網(wǎng)時代以來，網(wǎng)絡電商平臺對線下交易進行了大規(guī)模的沖擊，所有各種貿(mào)易模式都爭相進入電商時代，當然沿河空心李也不例外。在2015年7月貴州創(chuàng)淘電子商務有限公司正式加入沙子鎮(zhèn)空心李的銷售電商。但經(jīng)過調研發(fā)現(xiàn)，沿河空心李離大規(guī)模進入電商平臺的道路還有很遠。如表3.1所示從上表可以看出，雖然大多數(shù)合作社已經(jīng)涉足于電商銷售，但大多數(shù)也僅僅停留在“涉足”這一塊。調查的12家合作社有5家沒有進入電商，有6家電商銷售所占整體銷售的比例也只停留在0.5~10%，僅僅只有一家電商銷售所占整體銷售比例的35%。在對進入電商平臺的合作社的調研中，發(fā)現(xiàn)由于沿河空心李屬于季節(jié)性很強的新鮮果蔬類水果，所以在運輸方面都采取的是外包運輸，這與專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流有很大的差距。而且沿河空心李在包裝方面也只采用了簡單的紙質裝箱的包裝方法，并沒有進行采取任何的保鮮措施。而沿河空心李的保鮮周期也只有3~5天，而且沿河空心李在運輸過程中一旦遇到高溫或者大雨等異常天氣，就會使得空心李變質時間變快，使得保鮮周期變短，而空心李又是夏末秋始時成熟，這種惡劣天氣常常說來就來，這就極大的影響了沿河空心李的發(fā)展。3.4本章小結本章對沿河空心李的情況做重點介紹，對沿河空心李的分銷物流業(yè)務運行中的存儲、運輸、銷售環(huán)節(jié)進行介紹。并以沿河空心李的分銷渠道為中心，對不同的分銷渠道的儲存方式、包裝方法和運輸方法進行著重分析。4沿河空心李分銷物流的優(yōu)化對策4.1對沿河空心李自助采摘的銷售渠道進行優(yōu)化針對沿河空心李的現(xiàn)摘現(xiàn)賣的銷售渠道的現(xiàn)狀，本文提出以下建議：一、對旅游區(qū)的果園進行規(guī)劃，把老樹園區(qū)和新樹園區(qū)隔離開來，進行差異的入園門票制。這樣就能給游客提供更好的選擇，使得顧客購買的空心李品質統(tǒng)一，還能提升農(nóng)戶的收益。二、對于游客去果園采摘沿河空心李的方法，可以參考其他成熟的果園的采摘方式。如枇杷園就是使用一種工具，如圖4.1、4.2，使游客不用爬樹也能摘到水果，這不僅規(guī)避了游客可能受傷的風險，還使得沿河空心李樹不再受到損傷，農(nóng)戶不會損失，更擴寬可游玩的人群，不再僅僅只有爬樹的人能摘到果子，老人小孩也能參與其中，提高了果園的可游玩性。圖4.1采摘工具圖4.2工具采摘方法三、就沿河空心李園區(qū)現(xiàn)有的包裝方法，本文提出兩種改良方法：方法一、進行分級包裝、按質論價，在新老果園成立后，把沿河空心李以新老果園質量劃分，然后在包裝上推出5公斤、7公斤、10公斤不等的包裝，這樣不僅能讓顧客按需求購買，還能讓提高農(nóng)戶的收益；方法二、使用運輸專用保鮮薄膜包裝圖4.3，運輸專用保鮮薄膜，是一種由保鮮紙進行加工、改進的新型保鮮工具，它不僅繼承了保鮮紙的殺菌、透氣等優(yōu)點，在不影響透氣的情況下，還增加厚度，改進了表面透氣孔的分布，使得農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中不會造成擠壓、損壞等情況，改變了透氣密度，使得鮮果在運輸方面保鮮周期延長，并且僅僅在物理層面上進行改造，沒有使用化學藥劑，使人更加放心。而且價格比保鮮紙并沒有提高多少，物美價廉。圖4.3運輸專用保鮮薄膜4.2對沿河空心李傳統(tǒng)市場的銷售渠道進行優(yōu)化針對沿河空心李傳統(tǒng)市場的銷售渠道的現(xiàn)狀，本文提出以下建議：在硬件設施上，一、由于沿河空心李是沿河土家自治縣農(nóng)業(yè)三大特色產(chǎn)業(yè)之一，可以向政府申請關于空心李在物流的倉儲、運輸?shù)然A設施的補貼政策，使得農(nóng)戶的經(jīng)濟壓力變小，更容易發(fā)展空心李的市場規(guī)模；二、可以考慮通過政府牽頭成立關于空心李的專項資金，用以引進人才和培養(yǎng)人才、創(chuàng)新技術、加強空心李的物流方面的基礎設施等，使得空心李在運輸方面降低貨損率、增加鮮果保鮮時間。三、在包裝上可以采用分級包裝、按質論價，與加套保鮮薄膜包裝結合的改進方法，可以提高顧客滿意度，使得回頭客增多，擴寬知名度。在銷售渠道上，由于空心李屬于季節(jié)性很強的水果與沒有進行有效的管理，導致空心李雖然是當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，但在傳統(tǒng)市場的銷售渠道中，只參與了街邊攤販流動銷售水果和果菜農(nóng)貿(mào)市場為集散地進行銷售兩種銷售渠道，卻并沒有進入當?shù)氐男⌒退赇伜统惺袌??？墒沁M入小型水果店鋪和超市市場對空心李產(chǎn)品而言是很重要的，因為進入小型水果店鋪可以使得空心李的銷量變廣，而進入超市的門檻高，有利于沿河空心李的供應商自覺加強對生產(chǎn)流通過程的質量監(jiān)控，推動沿河空心李產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過調查發(fā)現(xiàn)小型水果店鋪和超市沒有引進沿河空心李有三種情況：一、由于空心李的季節(jié)性很強，使得它并不同與其他常規(guī)的水果，如蘋果、梨子等可以一年四季都有售賣，貨源不穩(wěn)定使得商家不敢輕易讓空心李進入市場。二、因為超市在引進農(nóng)產(chǎn)品時，必須讓其引進的農(nóng)產(chǎn)品不能影響超市總體的信譽和質量，所以超市引進的農(nóng)產(chǎn)品不論安全衛(wèi)生，還是外形營養(yǎng)都優(yōu)于一般農(nóng)產(chǎn)品。但是在沿河空心李成熟期，市場上的沿河空心李的質量良莠不齊，使得成為進入超市的一大阻礙。三、包裝問題。由于就現(xiàn)在而言，沿河空心李的包裝只有5公斤的紙箱包裝和塑料口袋散裝，引進那種包裝成為難題。若引進5公斤的紙箱包裝，在僅僅只能看見圖片顯示，就動輒上百元的水果肯定不會是大多數(shù)人的選擇，而散裝也一樣，單斤價格在15~20元的水果估計也不是那么受顧客青睞。就以上問題本文提出以下建議：一、雖然空心李屬于季節(jié)性很強的水果，不能四季持續(xù)供應，但也因為這樣的原因導致在空心李的成熟時期，往往供不應求，而且由于空心李是特色農(nóng)產(chǎn)品，導致很多人想買但卻不知道去哪里買，白白流失客源。所以可以讓空心李各個合作社聯(lián)系小型水果店鋪和超市，在空心李成熟時期，對小型水果店鋪和超市的空心李進行供應，達成雙贏。二、沿河空心李的供貨商與超市簽訂協(xié)議，由雙方共同成立監(jiān)管小組，對所提供的沿河空心李進行質量監(jiān)控，使得優(yōu)質的沿河空心李進入超市。三、在包裝上，可以借鑒草莓盒的精品包裝方式圖4.4，再在盒子表面加入沿河空心李的介紹圖，推出全新的精品