第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

第四章第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布P66真菌發(fā)霉的：橘子花生面包真菌中的霉菌生活是我們?nèi)庋劭床灰姷募?xì)菌在作怪！營養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會(huì)變質(zhì)？空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“抓”100個(gè)細(xì)菌過來給我，這個(gè)任務(wù)可能完成嗎？為什么呢？不能，因?yàn)榧?xì)菌太小了。1、什么是菌落？2、細(xì)菌、真菌菌落的大小、形狀、顏色特點(diǎn)？3、培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法？4、細(xì)菌、真菌的生存需要的條件請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本66-70頁，找出一些幾個(gè)問題，并在課本上標(biāo)出怎樣才能用肉眼看到細(xì)菌？一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落霉菌菌落

細(xì)菌菌落（小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，色淺）（大，常呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，呈紅,褐,綠,黑,黃等顏色）細(xì)菌菌落和真菌菌落的比較大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大表面光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀多呈白色紅,褐,綠,黑,黃培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：①配制培養(yǎng)基(瓊脂+牛肉汁）②高溫滅菌③接種④培養(yǎng)（適宜溫度）三、檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌P68不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？如:①教室里、樓梯道、操場(chǎng)上的細(xì)菌分布②空氣里、水中、土壤里的細(xì)菌分

③錢幣、硬幣上的細(xì)菌分布

④教室有人時(shí)和無人時(shí)空氣中的細(xì)菌分布

⑤洗手前后手上的細(xì)菌分布情況方法步驟材料用具作出假設(shè)提出問題探究：洗手前后手上的細(xì)菌分布情況洗手前與洗手后手上的細(xì)菌一樣多嗎？洗手前手上的細(xì)菌數(shù)量比洗手后的多裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、標(biāo)簽紙、透明膠帶、放大鏡（2）把培養(yǎng)皿打開，將手指的5個(gè)指尖在“洗手前”的培養(yǎng)基上蘸一下，蓋上用透明膠帶密封；（沒想好實(shí)驗(yàn)前能打開培養(yǎng)皿嗎？）（1）將3組滅過菌，裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿底部分別貼上相應(yīng)的標(biāo)簽：洗手前、洗手后、空白對(duì)照；（3）用肥皂把手洗干凈后，將手指5個(gè)指尖在“洗手后”的培養(yǎng)基上蘸一下；（相當(dāng)于細(xì)菌和真菌一般培養(yǎng)方法中的

步驟）實(shí)驗(yàn)結(jié)果（4）將三組培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中，一天后觀察結(jié)果；（三組培養(yǎng)基可以在不同環(huán)境中培養(yǎng)嗎？）（5）用肉眼和放大鏡觀察三個(gè)培養(yǎng)基上的細(xì)菌分布。得出結(jié)論洗手前手上的細(xì)菌比洗手后多注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，尤其是飯前便后或體育運(yùn)動(dòng)后為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？接種之后還能高溫滅菌嗎？為什么要用無菌棉棒？將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌殺死防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基不能，會(huì)殺死接種好的菌種四、細(xì)菌和真菌的分布★細(xì)菌和真菌的分布情況是怎樣的？土壤、水里、空氣、人體及動(dòng)物、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、極端環(huán)境無處不在★什么條件下不可能有細(xì)菌和真菌？經(jīng)過高溫滅菌處理并密封的環(huán)境以及真空中★細(xì)菌和真菌的生活需要哪些基本條件？水、有機(jī)物、適宜的溫度、一定的生存空間★某些細(xì)菌和真菌還要特定生活條件如乳酸（桿）菌生活在無氧的條件，

有氧條件下生命活動(dòng)受到抑制1.炎熱的夏天，食物容易腐敗，冬天卻不會(huì)容易腐敗,為什么？細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度，低溫能抑制細(xì)菌生長繁殖2.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物3.曬干的種子和潮濕的種子，哪個(gè)更容易發(fā)霉，為什么？潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分考考你!菌落的概念如何區(qū)分菌落培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法細(xì)菌真菌分布的特點(diǎn)細(xì)菌真菌的生存條件課堂小結(jié)1、判斷：（1）高溫滅菌的培養(yǎng)皿中一般沒有細(xì)菌和真菌的存在。（2）由于細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，所以無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。2、在下列那種環(huán)境中，霉菌最容易生長？（）A.干燥的皮鞋B.煮沸但密封的牛肉汁C.潮濕的糧食堆D.潮濕的沙土地課后練習(xí)P70×√C這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。3、某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？泡菜壇

4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)致使泡酒腐爛，下列原因正確的是（）A.壇口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖B.壇口密封不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖C.壇口密封不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖D.壇口密封不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧細(xì)菌的生長繁殖D小試牛刀1.一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體叫做A.色斑B.污點(diǎn)C.菌落D.聚集體2.下列關(guān)于細(xì)菌的菌落特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.比較小B.或光滑黏稠

C.或粗糙干燥D.比較大3.某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里的橘子長毛了，而且是青綠色的，由此判斷“毛”屬于（）A.霉菌B.大腸桿菌C.乳酸菌D.金黃色葡萄球菌

當(dāng)堂訓(xùn)練()CDA4、“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好，這一過程相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)的哪一步驟（）A.恒溫培養(yǎng)B.接種C.消毒D.制作培養(yǎng)基5.在”檢測(cè)不同環(huán)境的細(xì)菌和真菌“探究實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（）A.用無菌棉棒擦取手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，就是接種B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌C.本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次高溫滅菌處理BD6、關(guān)于細(xì)菌和真菌的分布，下列錯(cuò)誤的是（）A.在土壤、水里，空氣中乃至我們身體內(nèi)，都可以找到它們B.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的空氣細(xì)菌和真菌的含量比通風(fēng)的大山上要多C.冰箱內(nèi)沒有細(xì)菌和真菌D.靠近大火的周圍可能沒有細(xì)菌和真菌7.下列條件不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件的是（）A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營養(yǎng)物質(zhì)cD8、大量的細(xì)菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段時(shí)間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（)

A.無細(xì)菌

B.細(xì)菌繁殖慢C.細(xì)菌被凍死D.細(xì)菌休眠(低溫抑制了細(xì)菌的生長,