第三章 游輪人員配置與分工

PAGEPAGE9《游輪服務(wù)與管理》課程教案首頁學(xué)生專業(yè)班級學(xué)生專業(yè)班級2005級旅游管理1、2班學(xué)時數(shù)4學(xué)時教學(xué)目的機(jī)構(gòu)設(shè)置；游輪旅游代理商的類型以及業(yè)務(wù)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)游輪水上業(yè)務(wù)第二節(jié)游輪公司岸上業(yè)務(wù)第三節(jié)游輪旅游代理商2學(xué)時1學(xué)時1學(xué)時教學(xué)重點(diǎn)游輪水上業(yè)務(wù)內(nèi)容與分工；游輪優(yōu)先代理商的優(yōu)勢教學(xué)難點(diǎn)比較三峽游船與遠(yuǎn)洋郵輪的水上業(yè)務(wù)內(nèi)容與分工的異同教學(xué)進(jìn)程第一節(jié)游輪水上業(yè)務(wù)：業(yè)務(wù)內(nèi)容，業(yè)務(wù)分工；第二節(jié)游輪公司岸上業(yè)務(wù)：游輪公司岸上業(yè)務(wù)內(nèi)容，組織機(jī)構(gòu)設(shè)置；第三節(jié)游輪旅游代理商：代理商的類型，優(yōu)先銷售商的優(yōu)勢教學(xué)方法理論講授教具多媒體課件課后總結(jié)通過對涉及游輪旅游業(yè)務(wù)分類，學(xué)生掌握了游輪、游輪公司、代理商的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容，明確了將來可能的就業(yè)領(lǐng)域。作業(yè)1、航游總監(jiān)在游船上的作用如何？2、成為優(yōu)先旅游商有哪些優(yōu)勢？備注：教學(xué)進(jìn)程一欄可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的多少自定頁數(shù)《游輪服務(wù)與管理》課程教案教學(xué)內(nèi)容：1、游輪水上業(yè)務(wù)分類2、游輪水上業(yè)務(wù)的主要內(nèi)容3、游輪水上業(yè)務(wù)的崗位設(shè)置及職責(zé)教學(xué)方式：講授教學(xué)時間：2學(xué)時第一章第一節(jié)

游輪的人員配置與分工游輪水上業(yè)務(wù)一、游輪水上業(yè)務(wù)分類313：1。在作人員。這么多的游輪工作人員在游輪上如何配置和分工呢？一般來說，游輪公司將游輪上的業(yè)務(wù)分為兩大類：（一）航行業(yè)務(wù)（二）飯店業(yè)務(wù)一艘游輪的航行業(yè)務(wù)和飯店業(yè)務(wù)由游輪的最高行政長官——船長負(fù)責(zé)，同時船長也會出席船上的社交活動，以便乘客對他有更好的了解。二、游輪水上業(yè)務(wù)內(nèi)容及分工航行駕駛部、甲板部、輪機(jī)工程部等；飯店業(yè)務(wù)又稱為游輪的前臺部門餐廳、酒吧、娛樂、康體、商品等部門。（一）航行業(yè)務(wù)1、副船長（大副：船長工作繁忙或不在游輪時的主要負(fù)責(zé)人。專職工作：主要負(fù)責(zé)監(jiān)二副、三副等。2、總工程師（輪機(jī)長：主要工作職責(zé)：監(jiān)管所有的游輪機(jī)械運(yùn)行工作，包括輪機(jī)、監(jiān)管高、低級管理人員，如大管輪、二管輪、三管輪等。3、首席醫(yī)務(wù)官（醫(yī)生：其工作職責(zé)主要是負(fù)責(zé)照管游客和員工的健康狀況。按航行的游輪規(guī)定，所有超過1001名醫(yī)生。他（她）護(hù)士或護(hù)理員。游輪的醫(yī)療服務(wù)不是免費(fèi)的，帳單的處理方式與醫(yī)院或診所一樣。4、首席無線電官（通訊官船舶到岸呼叫，以及所有其他的游輪通訊系統(tǒng)。（二）飯店業(yè)務(wù)、飯店經(jīng)理（飯店總監(jiān)、首席事務(wù)長：其工作內(nèi)容與方式與岸上飯店經(jīng)理類似，但安全管理，財(cái)政支出與收入。2（前臺經(jīng)理或大堂副理：其工作職責(zé)主要是負(fù)責(zé)掌管游輪日常事務(wù)，具他一般有兩名助手：員工事務(wù)長（處理員工事務(wù)）和飯店事務(wù)長（處理乘客事務(wù)。3（金鑰匙4航游總監(jiān)（船務(wù)督導(dǎo)（船務(wù)督導(dǎo)登岸會和船長招待會，還負(fù)責(zé)監(jiān)管樂師、演員、攝影師等。5、執(zhí)行廚師長（行政總廚管廚師長助理、面點(diǎn)師、烹飪師及其他廚房工作人員。6、餐飲經(jīng)理：負(fù)責(zé)掌控和監(jiān)督食品、飲料的上桌過程和餐廳服務(wù)工作。餐飲經(jīng)理監(jiān)管餐廳主管、領(lǐng)班、餐廳服務(wù)員等。按照國際慣例，游輪上的餐飲、（見表3-。表3-1 特許經(jīng)營者這種情況主要針對以下情形：岸上觀光游經(jīng)銷商，穿上娛樂演出團(tuán)體，港口業(yè)務(wù)人員，餐飲經(jīng)營，美容美發(fā)，桑拿，攝影師，商店，礦泉療養(yǎng)，卡西諾賭場等。游輪組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下圖3-（以長江三峽游輪旅游公司為例：3-1游輪組織結(jié)構(gòu)圖教學(xué)內(nèi)容：1、游輪公司岸上業(yè)務(wù)內(nèi)容2、游輪公司岸組織機(jī)構(gòu)設(shè)置與分工3、游輪旅游代理商的類型及特點(diǎn)教學(xué)方式：講授教學(xué)時間：2學(xué)時第二節(jié) 游輪公司岸上業(yè)務(wù)一、國內(nèi)游輪公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置一般游輪公司實(shí)行董事會下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各設(shè)置機(jī)構(gòu)名稱和職責(zé)如下圖江三峽游輪旅游公司為例：（一）行政事務(wù)部作；公司的人力資源開發(fā)管理（部門副職以下；機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員編制；人員調(diào)配；勞動工資（二）財(cái)務(wù)部主要職責(zé)：負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)制度的制定、貫徹，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)收支預(yù)算，資金管理財(cái)務(wù)分析等。（三）機(jī)務(wù)部輪旅客物資供應(yīng)、核算管理；游輪服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定考核；游輪客服人員的管理考核。（四）安檢部故、防污工作；公司安全管理體系及安全保衛(wèi)工作；公司員工安全培訓(xùn)。（五）銷售公司調(diào)度；經(jīng)營戰(zhàn)略及經(jīng)營計(jì)劃制定；產(chǎn)品開發(fā)及市場發(fā)展策劃。圖3-2游輪公司組織機(jī)構(gòu)圖二、國外游輪公司組織機(jī)構(gòu)設(shè)置（董事長之下的總裁對（她CECEO（一）公司總裁：負(fù)責(zé)向董事會主席和董事會匯報(bào)，總體負(fù)責(zé)公司銷售、市場、業(yè)務(wù)、財(cái)政等。而向總裁匯報(bào)的則可能是1至2名執(zhí)行總裁或高級副總裁。（二）市場副總裁：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)游論公司的產(chǎn)品調(diào)研、開發(fā)、宣傳和后續(xù)事務(wù)。（三）銷售副總裁：負(fù)責(zé)監(jiān)督游輪旅游的實(shí)際銷售（代理銷售或直接銷售，在其之下，管。（四那么他可能是一位高級副總裁。（五一位飯店業(yè)務(wù)副總裁管理游輪飯店業(yè)務(wù)和一位海上業(yè)務(wù)副總裁管理航行和靠港時的技術(shù)問題。（六）全國客戶副總裁：在對主要的聯(lián)號旅行社（通常指與游輪公司有優(yōu)先供應(yīng)商關(guān)系）的業(yè)務(wù)中，代表本公司處理業(yè)務(wù)。（七）團(tuán)隊(duì)旅游和獎勵旅游副總裁：負(fù)責(zé)組織所有團(tuán)隊(duì)游的銷售、營銷和業(yè)務(wù)活動。組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如圖3-3：圖3-3郵輪公司組織機(jī)構(gòu)圖第三節(jié)游輪旅游代理商更便宜。因此，游輪旅游代理商（旅行社）與游輪旅游產(chǎn)品的銷售有著密切的關(guān)系。一、游輪旅游代理商的類型（一）獨(dú)立代理商（游輪公司集中精力做有特色的游輪旅游產(chǎn)品，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)的聲譽(yù)，提供周到、體貼的服務(wù)。（二）旅游批發(fā)商旅游批發(fā)商一般多為一些旅行社集團(tuán)，這些批發(fā)商在一個區(qū)域或全國范圍內(nèi)展開品牌帶來了經(jīng)濟(jì)實(shí)力。這些優(yōu)勢使他們在與供應(yīng)商談判時能獲得更多的優(yōu)惠。全部產(chǎn)權(quán)的和特許經(jīng)營的（的顧客、培訓(xùn)支持、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、更多的優(yōu)惠以及更高的利潤。（三）聯(lián)營旅行社與特許經(jīng)相比，聯(lián)營企業(yè)一般是采取合作的方式經(jīng)營。聯(lián)營的形式能給予旅行社更多并向?qū)傧碌穆眯猩缣峁┹o助手段、培訓(xùn)支持、財(cái)政建議，以及共同建立的24小時預(yù)定服務(wù)系統(tǒng)。（四）游輪旅游產(chǎn)品專業(yè)旅行社人們購買航游的另外一些方式，參見表3-2。料團(tuán)隊(duì)在船上的需求。航游料團(tuán)隊(duì)在船上的需求。航游consolidators（聯(lián)合體）經(jīng)常在最后一分鐘（郵輪公司盡力清倉時）特網(wǎng)進(jìn)行銷售。游輪公司也面向公眾做直銷，但他們會非常小心，以免破壞他們與代理商的良好關(guān)系。一般情況下，游輪公司不允許公眾直接從游輪公司購買產(chǎn)品。的良好關(guān)系。一般情況下，游輪公司不允許公眾直接從游輪公司購買產(chǎn)品。這些旅行社由于專注于游輪旅游產(chǎn)品的銷售，他們一般能為游客提供“優(yōu)先”的交易。按慣例，游輪公司一般都要確定其“優(yōu)先銷售商”，享有一定的優(yōu)惠政策。成為優(yōu)先旅行社有著以下好處：旅行社能夠?yàn)槠漕櫩吞峁┏山粌r(jià)低于其競爭者的價(jià)格；旅行社能夠?yàn)轭櫩吞峁┠承└郊又敌再|(zhì)的好處，如：客房自動升等，不另付錢；游輪公司可能會提供合作資金和促銷項(xiàng)目來幫助旅行社宣傳其產(chǎn)品；游輪公司可能允許旅行社拿到別人無法拿到的存貨，存貨即指游輪空余的客房；由于是專業(yè)的游輪產(chǎn)品代理商，他們