食品及肉禽類產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)、技術(shù)與管理標準目錄

食品及肉禽類產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)、技術(shù)與管理標準標準編號標準名稱發(fā)布時間實施時間標準簡介1GB9959.1-2001鮮、凍片豬肉2001-07-202001-12-01代替GB/T9959.2-1988、GB/T9959.1-1988。規(guī)定了鮮、凍片豬肉的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標識、貯存、運輸。適用于生豬經(jīng)屠宰、加工的鮮、凍片豬肉。2GB/T20575-2006鮮、凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范2006-09-142007-01-01規(guī)定了鮮、凍肉生產(chǎn)的術(shù)語和定義，用于生產(chǎn)鮮、凍肉的動物飼養(yǎng)要求，屠宰動物的運輸要求，屠宰動物的要求，屠宰廠、肉品企業(yè)設(shè)施、設(shè)備要求、衛(wèi)生要求，過程控制，檢驗檢疫的要求等內(nèi)容。適用于供人類消費的鮮、凍豬、牛和羊肉產(chǎn)品，包括售出后直接或經(jīng)進一步加工后供食用的鮮、凍豬、牛和羊肉產(chǎn)品，但不包括其他法規(guī)規(guī)定的家禽、魚類與野生動物。3SB/T10428-2007初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范2007-07-242007-12-01規(guī)定了初級生鮮食品配送組織的質(zhì)量管理體系、資源管理、配送過程控制和產(chǎn)品召回等方面的要求。適用于初級生鮮食品配送組織。4GB/T9960-2008鮮、凍四分體牛肉2008-06-272008-10-01代替GB/T9960-1988。規(guī)定了鮮、凍四分體牛肉的相關(guān)術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法和檢驗規(guī)則、標志、貯存和運輸。適用于健康活牛經(jīng)屠宰加工、冷加工后，用于供應(yīng)市場銷售、肉制品及罐頭原料的鮮、凍四分體牛肉。5GB/T17238-2008鮮、凍分割牛肉2008-06-272008-10-01代替GB/T17238-1998。規(guī)定了鮮、凍分割牛肉的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。適用于鮮、凍帶骨牛肉按部位分割、加工的產(chǎn)品。6GB/T9961-2008鮮、凍胴體羊肉2008-08-122008-10-01代替GB9961-2001。規(guī)定了鮮、凍胴體羊肉的相關(guān)術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、貯存及運輸。適用于健康活羊經(jīng)屠宰加工、檢驗檢疫的鮮、凍胴體羊肉。7GB/T17239-2008鮮、凍兔肉2008-08-122008-10-01代替GB/T17239-1998。規(guī)定了鮮、凍兔肉相關(guān)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、貯存的要求。適用于健康活兔經(jīng)屠宰、加工的鮮兔肉或凍兔肉。8GB/T22918-2008易腐食品控溫運輸技術(shù)要求2008-12-312009-08-01規(guī)定了易腐食品控溫運輸相關(guān)術(shù)語和定義、運輸基本要求、裝要求、運輸途中要求、卸貨要求和轉(zhuǎn)運接駁要求。適用于易腐食品的公路、鐵路、水路及上述各種運輸方式的多式聯(lián)運的運輸管理。9GB/T24616-2009冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存2009-11-152010-03-01規(guī)定了冷藏食品物流過程中的包裝、標志、運輸和儲存要求。適用于冷藏食品的物流。10GB/T26604-2011肉制品分類2011-06-162011-12-01規(guī)定了肉制品分類的原則及其分類。適用于肉制品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。11SB/T10678-2012主食冷鏈配送良好操作規(guī)范2012-03-152012-06-01規(guī)定了主食冷鏈配送企業(yè)質(zhì)量管理體系、資源管理、配送過程控制、產(chǎn)品追溯與召回等方面的要求。適用于主食加工配送、冷鏈物流等企業(yè)。12WB/T1046-2012易腐食品機動車輛冷藏運輸要求2012-03-242012-07-01提出了易腐食品機動車輛冷藏運輸?shù)募夹g(shù)要求及操作、設(shè)備維護要求。適用于易腐食品道路機動車輛冷藏運輸活動。13GB/T28640-2012畜禽肉冷鏈運輸管理技術(shù)規(guī)范2012-07-312012-11-01規(guī)定了畜禽肉冷卻冷凍處理、包裝及標識、貯存、裝卸載、運輸、節(jié)能要求以及人員的基本要求。適用于生鮮畜禽肉從運輸準備到實現(xiàn)最終消費前的全過程冷鏈運輸管理。14SB/T10381-2012真空軟包裝鹵肉制品2012-08-012012-11-01代替SB/T10381-2005。規(guī)定了真空軟包裝鹵肉制品的術(shù)語和定義、原料、輔料和食品添加劑、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、銷售和召回的要求。適用于3.1定義產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。15SB/T10730-2012易腐食品冷藏鏈技術(shù)要求禽畜肉2012-08-012012-11-01規(guī)定了豬、牛、羊和雞、鴨、鵝等肉類食品（以下簡稱畜禽肉）在冷藏鏈中的加工、貯藏、運輸、銷售各環(huán)節(jié)及環(huán)節(jié)間的技術(shù)要求。適用于供人類食用的冷卻、冷凍畜禽肉。不適用于肉類制品。16SB/T10731-2012易腐食品冷藏鏈操作規(guī)范畜禽肉2012-08-012012-11-01規(guī)定了豬、牛、羊和雞、鴨、鵝等肉類食品在冷藏鏈中的加工、貯藏、運輸、銷售各環(huán)節(jié)及環(huán)節(jié)間的操作要求。適用于供人類食用的冷卻、冷凍畜禽肉。不適用于肉類制品。17SB/T10746-2012豬肉及豬副產(chǎn)品流通分類與代碼2012-08-012012-11-01規(guī)定了豬肉的分類原則及方法、代碼結(jié)構(gòu)、編碼方法、分類與代碼。適用于豬肉生產(chǎn)、統(tǒng)計、采購、銷售、出口、研發(fā)等環(huán)節(jié)。18SB/T10747-2012牛肉及牛副產(chǎn)品流通分類與代碼2012-08-012012-11-01規(guī)定了牛肉及牛副產(chǎn)品的分類原則及方法、代碼結(jié)構(gòu)、編碼方法、分類與代碼。適用于牛肉及牛副產(chǎn)品生產(chǎn)、統(tǒng)計、采購、銷售、出口、研發(fā)等環(huán)節(jié)。19SB/T10748-2012羊肉及羊副產(chǎn)品流通分類與代碼2012-08-012012-11-01規(guī)定了羊肉流通的分類原則及方法、代碼結(jié)構(gòu)、編寫方法、分類與代碼。適用于羊肉生產(chǎn)、統(tǒng)計、采購、銷售、出口、研發(fā)等環(huán)節(jié)。20SB/T10749-2012禽肉及禽副產(chǎn)品流通分類與代碼2012-08-012012-11-01規(guī)定了禽肉的分類原則及方法、代碼結(jié)構(gòu)、編碼方法、分類與代碼。適用于禽肉生產(chǎn)、統(tǒng)計、采購、銷售、出口、研發(fā)等環(huán)節(jié)。21GB/T28843-2012食品冷鏈物流追溯管理要求2012-11-052012-12-01規(guī)定了食品冷鏈物流的追溯管理總則以及建立追溯體系、溫度信息采集、追溯信息管理和實施追溯的管理要求。適用于預(yù)包裝食品從生產(chǎn)結(jié)束到銷售前的運輸、倉儲、裝卸等環(huán)節(jié)中的追溯管理。22SB/T10824-2012速凍食品二位條碼識別追溯技術(shù)規(guī)范2012-12-202013-06-01規(guī)定了速凍食品二維條碼識別追溯規(guī)范的術(shù)語和定義、追溯的原則和目標、系統(tǒng)功能、追溯信息的要求。適用于對速凍食品原輔料選用、加工、儲運、配送及銷售過程信息的可追溯管理。23SB/T10827-2012速凍食品物流規(guī)范2012-12-202013-06-01規(guī)定了速凍食品物流規(guī)范的術(shù)語和定義、速凍食品物流流程、速凍食品品質(zhì)要求、包裝、標簽與標志、運輸和儲藏、配送、銷售和召回的要求。適用于速凍食品的流通環(huán)節(jié)。24SB/T10828-2012豆制品良好流通規(guī)范2012-12-202013-06-01規(guī)定了豆制品良好流通規(guī)范的要求。適用于豆制品銷售鏈中采購、流通加工、貯存、運輸、銷售等流通環(huán)節(jié)中的任何組織。25SB/T10928-2012易腐食品冷藏鏈溫度檢測方法2013-01-232013-09-01規(guī)定了易腐食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)中環(huán)境空氣溫度和食品溫度的檢測要求和方法。適用于易腐食品在冷藏鏈加工、貯藏、運輸、銷售各環(huán)節(jié)以及環(huán)節(jié)間的環(huán)境空氣溫度、食品或其包裝表面溫度和食品中心溫度的測量。通過冷藏鏈流通的其他貨物，其有關(guān)溫度測量方法可參照本標準執(zhí)行。26WB/T1059-2016肉與肉制品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范2016-10-242017-01-01規(guī)定了肉與肉制品冷鏈物流的基本原則、基本要求、冷鏈作業(yè)、包裝與標識等，適用于肉與肉制品冷鏈物流過程中的溫控與作業(yè)管理。27GB/T37108-2018農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述禽蛋類2018-12-282019-07-01本標準規(guī)定了禽蛋產(chǎn)品基本信息描述要求。本標準適用于禽蛋產(chǎn)品的信息采集、發(fā)布、交換、存儲和管理等。28GB/T37109-2018農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述食用菌類2018-12-282019-07-01本標準規(guī)定了食用菌及食用菌制品基本信息描述要求。本標準適用于食用菌及食用菌制品的信息采集、發(fā)布、交換、存儲和管理等。29GB/T371010-2018農(nóng)產(chǎn)品基本