中國羊肉行業(yè)供需現狀、進出口情況及產業(yè)鏈分析

中國羊肉行業(yè)供需現狀、進出口情況及產業(yè)鏈分析一、概述羊肉，性溫，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。羊肉一般可分為山羊肉、綿羊肉和野山羊肉。二、產業(yè)鏈1、產業(yè)鏈結構羊肉行業(yè)產業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè)；中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè)；下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。2、上游端分析隨著我國羊養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國已然成為全球第一大肉羊生產消費國。隨著我國肉羊養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，我國肉羊存欄量也不斷增加。據資料顯示，2020年我國羊存欄量達30655萬只，同比2019年增長1.9%。3、下游端分析隨著我國經濟水平的不斷發(fā)展，我國居民人居可支配收入的增加，人們對于肉類需求也隨之不斷增加，特別是隨著人們對于養(yǎng)生食材的關注度逐漸增加，羊肉這一滋補肉類食品越來越受到人們的青睞。由于2019年非洲豬瘟及2020疫情原因的影響，我國人均肉類消費量有所下滑，據資料顯示，2020年我國居民人均肉類消費量為24.8千克，同比2019年減少2.2%。三、行業(yè)現狀分析1、羊出欄量情況隨著我國羊肉需求的不斷增加，我國羊出欄量也隨之不斷增加。據資料顯示，2020年我國羊出欄量為31941萬只，同比2019年增長0.8%。2、羊肉產量情況我國是全球第一大肉羊生產國和消費國，隨著居民生活水平的提高，對于羊肉的消費正在從原來的季節(jié)性消費向日常消費轉變，特別是在夜經濟和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當中的地位正在越來越重要。據資料顯示，截至2021年第一季度，我國羊肉產量為104萬噸，同比2020年第一季度增長8.3%。按羊肉各省份產量情況來看，2020年我國羊肉產量前三省份為內蒙古、新疆和山東，產量分別為112.97萬噸、56.98萬噸和34.02萬噸。3、價格情況按羊肉價格情況來看，2021年我國羊肉價格整體處于一個下降的趨勢，據資料顯示，2021年11月我國羊肉（去骨統(tǒng)肉）集貿市場價格為82.93元/公斤，相較2021年1月減少2.93元/公斤。按羊肉價格年均市場價情況來看，我國羊肉自2017年起市場價格逐年增加，到2020年我國羊肉年均市場價達80.58元/公斤，同比2019年增長11.7%。4、進口情況從羊肉進口量情況來看，由于近年來我國羊肉的需求量不斷增加，而國內以農戶小規(guī)模散養(yǎng)為主的肉羊飼養(yǎng)方式導致產量增長速度不能完全滿足需求的增長，從而使得我國羊肉進口量逐年增加。據資料顯示，截至2021年10月，我國羊肉進口量達35.42萬噸，同比2020年1-10月增長15.6%；進口額為20.13億美元，同比2020年1-10月增長37.8%。從羊肉進口來源方面來看，2020年我國羊肉進口來源國主要