陜西濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及濃縮蘋果汁企業(yè)概況分析

陜西濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及濃縮蘋果汁企業(yè)概況分析

一、概況

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

濃縮蘋果汁，相對于其他的蘋果汁來說，水分含量更少。

二、陜西蘋果濃縮汁情況

《2020-2026年中國濃縮蘋果汁行業(yè)市場競爭狀況及前景戰(zhàn)略分析報告》數(shù)據(jù)顯示：陜西蘋果的大發(fā)展，為濃縮汁企業(yè)發(fā)展奠定了雄厚的原料基礎(chǔ)。2019年陜西蘋果產(chǎn)量為1135.58萬噸，同比增長12.6%。

據(jù)陜西省果業(yè)局消息，作為全球蘋果最大的集中產(chǎn)區(qū)，陜西是中國濃縮蘋果汁最大的加工和出口基地。每年出口總量約占中國的60%，占全球市場的36%。陜西省目前已成為全球名副其實的“蘋果汁之都”。

2018年陜西省蘋果花期凍害較重，大幅減產(chǎn)，造成2018年榨季原料果短缺，濃縮蘋果汁產(chǎn)量僅為16.6萬噸，供不應(yīng)求，庫存趨零。2019年陜西濃縮蘋果汁生產(chǎn)原料與往年相比較為充足。2019年陜西濃縮蘋果汁產(chǎn)量為35.8萬噸，同比增長115.66%。

三、濃縮蘋果汁相關(guān)企業(yè)經(jīng)營分析

陜西海升果業(yè)有限公司近年來一直是全球最大果汁供應(yīng)商，現(xiàn)在這一位置被陜西恒通果汁集團取代。

陜西恒通果汁集團是由陜西恒興果汁和陜西通達果汁兩個公司組成，通過強強整合，該集團已成為全球最大的蘋果濃縮汁供應(yīng)商截至目前，陜西省擁有果汁企業(yè)20家，加工廠55個，年加工量達80萬噸。在諸多企業(yè)中，僅恒通果汁集團在全國5省區(qū)就有18個加工廠。

山東安德利集團有限公司創(chuàng)建于1996年,主要以生產(chǎn)濃縮果汁和果膠兩大產(chǎn)品為主,是世界知名的食品原料生產(chǎn)企業(yè)。集團下屬果汁、果膠、飲料、房地產(chǎn)等公司,總資產(chǎn)30多億元。2019年安德利營業(yè)收入19億元，同比增長5.3%。

四、陜西濃縮果汁行業(yè)存在問題及對策分析

盡管陜西濃縮蘋果汁出口已經(jīng)取得了很大的成績，但在諸多方面還存在著不可忽視的問題，需要政府，企業(yè)等各方面一起努力改善。

特別是金融危危機爆發(fā)后，訂單減少，價格下降，各個果汁企業(yè)都苦不堪言，更加凸顯出來陜西濃縮蘋果汁飛速發(fā)展壯大后的一系列問題如外貿(mào)依存度過高，國內(nèi)市場狹小，企業(yè)間競爭無序等。

陜西擁有發(fā)展蘋果汁貿(mào)易的天然優(yōu)勢，但是僅僅只依靠這些優(yōu)勢想要在國際市場上一直處于領(lǐng)