全球液態(tài)奶（鮮乳汁）產(chǎn)量、消費(fèi)量及奶牛情況分析

全球液態(tài)奶（鮮乳汁）產(chǎn)量、消費(fèi)量及奶牛情況分析

一、定義

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)的定義，液體奶（液態(tài)奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

液態(tài)奶分類

二、奶牛情況

全球奶牛數(shù)據(jù)一直在穩(wěn)定增長(zhǎng)，2020年受全球疫情影響下滑。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球奶牛數(shù)量為1371萬(wàn)頭，同比下降3.7%。

2014-2020年全球奶牛數(shù)量及增速

《》2020年全球奶牛數(shù)量最多國(guó)家為印度，奶牛數(shù)量為56450千頭；其次是巴西奶牛數(shù)量為16800千頭；再次是美國(guó)奶牛數(shù)量為9370千頭。

2020年全球奶牛數(shù)量前三國(guó)家

三、液態(tài)奶現(xiàn)狀

隨著全球老齡化加深，人們對(duì)身體健康的看重，牛奶消費(fèi)量穩(wěn)定提升。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族。

2020年全球液態(tài)奶產(chǎn)量為64247萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%；全球液態(tài)奶消費(fèi)量為18949萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.5%。

2014-2020年全球液態(tài)奶產(chǎn)量及消費(fèi)量

2020年全球液態(tài)奶產(chǎn)量最多地區(qū)為歐盟27國(guó)，液態(tài)奶產(chǎn)量161320千噸；其次是美國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量為100485千噸，再次是新西蘭液態(tài)奶產(chǎn)量為21900千噸。

2020年全球液態(tài)奶產(chǎn)量前五國(guó)家

2020年全球液態(tài)奶消費(fèi)量最多的地區(qū)為歐盟27國(guó)，液態(tài)奶消費(fèi)量為33260千噸；其次是美國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)量為21200千噸；再次是澳大利亞液態(tài)奶消費(fèi)量為2500千噸。

2020年全球液態(tài)奶消費(fèi)量前五國(guó)家

2020年全球液態(tài)奶進(jìn)口數(shù)量為150.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.9%；全球液態(tài)奶出口數(shù)量為194.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%。

2014-2020年全球液態(tài)奶進(jìn)出口數(shù)量

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球液態(tài)奶歐盟27國(guó)出口數(shù)量最多，出口數(shù)量為940千噸；其次是澳大利亞出口數(shù)量