DB3310T 6-2018(2020)溫州蜜柑高品質(zhì) 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.10B31

DB3310浙 江 省 臺 州 市 地 方 標 準DB3310/T6—2018（2020）溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Guidelineofproductiontechniqueforhighqualitysatsumamandarin2018-06-07發(fā)布 2018-06-07實施臺州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB3310/T6—2018(2020)DB3310/T6—2018(2020)11前 言本標準規(guī)范按GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》編寫而成。本標準規(guī)范由浙江省柑橘研究所提出。本標準規(guī)范主要起草人：黃振東、石學根、陳國慶、徐建國、黃茜斌、金國強、龔潔強、蒲占湑、高洪勤。本標準規(guī)范的附錄A為資料性附錄，附錄B為規(guī)范性附錄。溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標準規(guī)范規(guī)定了溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語、要求。本標準規(guī)范適用于浙江省臺州市內(nèi)的溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)的全過程。規(guī)范性引用文件GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5015無公害食品 柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準規(guī)范。高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)productiontechniqueforhighquality通過園地條件、樹體條件選擇，對樹體管理、肥水管理、提高果實品質(zhì)的栽培技術(shù)措施、病蟲害控制、有害物控制技術(shù)的運用，使其所生產(chǎn)的果實符合高品質(zhì)果實品質(zhì)要求。主枝mainbranch從主干分生出來的大枝條。secondarybranch從主枝上分生出來的較大枝條。摘心topremoval摘去營養(yǎng)枝頂部幼嫩部分。短截shootcuttingback剪去一年生枝梢的一部分。回縮branchcuttingback剪去多年生枝梢的一部分。有機肥料organicfertilizer由含豐富有機物質(zhì)的生物排泄物、動植物殘體、生物廢棄物等組成，并經(jīng)無害化處理后形成的肥料。PAGEPAGE9無機肥料inorganicfertilizer礦物經(jīng)粉碎、篩選等物理工藝制成，養(yǎng)分呈無機鹽形式的肥料。葉面肥料foliagesprayingfertilizer噴施于植物葉面并能被其吸收利用的肥料。浮皮peelpuffing包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）與果皮分離后浮起，果皮與囊瓣膜之間產(chǎn)生空隙，它是一種生理障礙。要求果實品質(zhì)外觀要求外形圓整、皮薄、光滑、果實大小適中，色澤橙紅或橙黃色，果面光潔無傷痕及病蟲斑。內(nèi)質(zhì)要求可溶性固形物含量≥12%，總酸含量≤0.9%，汁多、化渣。果品安全衛(wèi)生符合GB2762、GB2763要求。園地條件果園的立地條件一般應(yīng)滿足下列要求：——果園空氣、土壤、水資源環(huán)境按NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件執(zhí)行?！麍@的土壤微酸性，活土層厚度≥60cm，果園地下水位≤1m，排水良好?！麍@所處的地形為緩坡地或平地，坡度≥6°的果園，可實行等高梯田栽培。平地果園實行筑墩或起壟栽培。——果園交通便利，有相應(yīng)的干道和操作道，主干道要與外界主要交通相連接?！邢鄳?yīng)的引水、儲水、提水設(shè)施，在干旱時，能保證果園的基本灌溉用水。樹體條件果園的樹體應(yīng)滿足以下條件：——品種優(yōu)良，樹體生長健壯，樹齡≥10年，高接換種樹正常結(jié)果2年以上。——樹體開張，樹冠高度≤3m，主干高度≥30cm。——果園種植的行距在（4～5）m，株距在（2.5～3.5）m，樹冠覆蓋率≤80%?！獦潴w生長健康，無檢疫性病蟲害發(fā)生。樹體管理樹形的培養(yǎng)（30～50）cm（3～4）（150～200）cm（移4.3結(jié)果枝組及結(jié)果母枝的培養(yǎng)——培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組和結(jié)果母枝來促進結(jié)果，提高品質(zhì)。（30～50）cm（6月下旬～7月下旬），在主枝或副主枝上選擇分布合理，粗度在0.8cm以上的枝條進行短截或回縮，短截或回縮時可在枝條的基部留(10～15)cm左右進行修剪。抹芽放梢法或夏季修剪法促發(fā)秋梢。抹芽放梢法適合初結(jié)果樹及生長旺盛的結(jié)果樹，方法是及時抹除7月206月25日～7月25日左右，對所有主枝、副主枝上沒有結(jié)果的枝條或枝組留15cm左右進行短截或回縮。梢果控制——每666.7m2的結(jié)果量控制在（3000～4000）kg為宜。結(jié)果量控制，可采取先保后疏的方法，即在花期和幼果期進行保果，在生理落果結(jié)束后根據(jù)坐果數(shù)量確定疏果。（2～4）cm0.1%硼砂或硼酸+0.2%尿素+0.2（1～3）次，或噴商品營養(yǎng)液。（8月梢的萌發(fā)與生長，月份的疏果應(yīng)采用局部全疏果的方法，即樹冠上部1/3全疏果，或局部枝條全疏果，以防止大小年結(jié)果，而在9月份要采用均勻疏果。——結(jié)果過少的樹，在夏季修剪時，可進行短截或回縮，疏除粗皮大果，促發(fā)秋梢。肥水管理有機肥的施用施用時期施用量根據(jù)有機肥類型和質(zhì)量來確定，每6667m2的成年果園，年施用菜籽餅肥（150～200）kg、或廄肥（1500～2000）kg、或作物秸稈（2500～3000）kg。施用方法(40～50)cm。餅肥和廄肥應(yīng)發(fā)酵后施用，在施用作物秸稈時，需配合施用無機肥。干旱時施用有機肥，要先進行土壤灌溉，再進行施肥。無機肥的施用施用時期及比率40%(30～40)6(20～30)%。夏肥看樹施肥，長勢強壯的樹可不行地面施肥，以葉面肥代替。施用量氮肥的施用量應(yīng)嚴格控制，增加磷鉀肥的用量，早熟溫州蜜柑的施肥量為以每產(chǎn)果1000kg施純氮(5～7)kg，氮∶磷∶鉀以1∶（0.6～0.9）∶（0.8～1.1）為宜。施用方法——采用滴灌方式施肥的，應(yīng)選用水溶性肥料，肥料總施用量應(yīng)減少20%。缺素癥的矯治——缺素癥的矯治應(yīng)堅持“預防為主，統(tǒng)籌兼顧，保持平衡”的原則；重點在花芽分化期、花期、——微量元素的補充或缺素癥的治療可通過葉面噴霧來進行。水分管理——在幼果期和膨大期應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)，土壤田間持水量穩(wěn)定在（70～80）%?？刹捎霉麍@NY/T5010-2016——果實成熟期，控制水分的供應(yīng)，將土壤田間持水量控制在60%±5%。——灌溉方法，可采用澆灌、溝灌、滴灌或噴灌的方式，夏季高溫干旱時期要避免中午高溫時灌水。完熟采收采收方法在果實成熟時，如樹上結(jié)果過多，均勻采收其中品質(zhì)較差的果實，留（30～70）%的果實（早熟溫州蜜柑留果實橫徑（55～65）mm的中、小形果）進行完熟采收，完熟采收期一般在成熟后（20～30）天（在11月中旬至下旬霜凍來臨前采收），采果后，及時灌水并施肥、恢復樹勢適當增加施肥量。果實浮皮的預防——秋季后，加強橘園的通風、排水，保持橘園干燥?！寥栏材?yīng)防止雨水向土壤浸透，控制土壤水分含量。——可在幼果期噴施（1～2）%的鈣制劑，增進果皮結(jié)構(gòu)的牢固程度、增進著色和含糖量，減輕浮皮的程度。——可在果實轉(zhuǎn)色時噴布（10～20）mg/kg的赤霉素，降低果實的浮皮和落果率。有害物控制（的控制。柑橘果園大氣、水、土壤質(zhì)量按NY/T5010-2016（種5015執(zhí)行。在進行保花保果時，應(yīng)盡量采用農(nóng)業(yè)措施提高坐果率。果園使提高果實品質(zhì)的栽培技術(shù)見附錄A。病蟲害防控見附錄B。附 錄A(資料性附錄提高果實品質(zhì)的栽培技術(shù)范圍本標準規(guī)范規(guī)定了溫州蜜柑提高果實品質(zhì)的栽培技術(shù)的術(shù)語、要求。本標準適用于浙江省臺州市內(nèi)的溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)的全過程。術(shù)語和定義girdlingstemthinning將枝梢從基部剪去。要求地膜覆蓋增糖技術(shù)覆膜時間在果實開始著色時進行（8月下旬至9月上旬覆膜），最遲不能超過9月底，覆膜應(yīng)在下雨前進行。覆膜方法覆膜與采后管理覆膜后，雨天應(yīng)定期檢查覆蓋地膜的完好情況；若膜出現(xiàn)破損，應(yīng)在破損處蓋上新膜并粘結(jié)牢固，設(shè)施栽培分為保溫型大棚設(shè)施栽培和加溫型溫室栽培，本規(guī)范中的設(shè)施栽培是指保溫型鋼架大棚設(shè)施栽培。大棚設(shè)施100m1.5±0.53m4.5450100cm。薄膜覆蓋方法薄膜厚度為0.09mm。棚架上及四周先拉防蟲網(wǎng)，再覆蓋薄膜。覆膜時期可在11月至翌年3月，具體覆蓋日期看氣溫而定，參照4.2.3。棚內(nèi)溫度、濕度管理——棚內(nèi)溫濕度管理見表A.11（60～70）%的遮陽網(wǎng)覆蓋，保持通風，將溫度控制在最高溫度以下，防止日灼發(fā)生。如果遇連陰雨或大雨，表A.1 大棚溫濕度管理時期適溫范圍/℃控制溫度/℃濕度范圍/田間持水量%幼果期、果實膨大期10～25月～6月）月～9月）70～80果實成熟期10～25≤3060～70果實完熟期至采收前0～200～2555～65——在果實完熟期的11月至采收前，將大棚內(nèi)的最高氣溫控制在（0～25）℃。為防止霜凍，當氣溫≥050(1～16)時的氣溫接近20℃時，揭裙膜通風降溫，控制最高溫度≤25℃；低溫寒流期和下雪時，可采用雙層薄膜保溫防凍，或在近頂棚處增溫。將土壤水分控制在田間持水量的（55～65）%；當土壤含水量過小施肥按規(guī)范4.5(7～9)1次，隔20天后再噴1次，同時灌足水隔天后進行地面施肥，應(yīng)注意葉片缺素癥的發(fā)生和矯治。促花保果4.5.2修剪可采用大枝修剪。結(jié)果的年份，剪去病蟲枝、衰弱枝，疏刪過密枝；出現(xiàn)隔年結(jié)果時，休閑年在7月份進行修剪，通過短截促使其8月份抽生大量的優(yōu)質(zhì)秋梢。果實采收在大棚栽培條件下，11月中下旬至1月底為果實品質(zhì)最佳的完熟期，在完熟期至2月（春節(jié)前）采收，按規(guī)范4.6.1執(zhí)行。其他簡易設(shè)施栽培簡易設(shè)施一般是對果園溫度、水分、光照等某一個方面進行控制的一種設(shè)施。樹體微膜覆蓋遮陽防霜網(wǎng)可在果園架設(shè)遮陽防霜網(wǎng)，在夏季防止日灼，冬季防止霜凍；遮陽防霜網(wǎng)的架設(shè)高度高于柑橘樹（0.5～1.0）m，可通過人工進行伸展和收縮，當溫度≥35℃時，應(yīng)在（10～17）時覆蓋遮陽網(wǎng)，防止果實灼傷，11月中旬以后，在18時至次日9時覆蓋遮陽網(wǎng)，防止果實遭受霜凍。隔年交替結(jié)果技術(shù)栽培方式隔年交替結(jié)果可分為園地間交替、單株間交替和主枝間交替等幾種方式。園地間交替結(jié)果（畝數(shù)隔行或隔株交替結(jié)果以行或單株為單位，一行或一株柑橘讓其密集結(jié)果，另一行或一株不結(jié)果，翌年反之，原理同上。主枝間交替結(jié)果以一株樹的主枝為單位實行交替輪換。不規(guī)則的自然交替輪換結(jié)果在一個園中選擇結(jié)果多的樹，讓其大量結(jié)果，結(jié)果少的樹作為休閑樹。栽培技術(shù)休閑樹（園地）的管理小年樹的管理，可節(jié)省花果的管理，肥料、農(nóng)藥、勞力等的用量和次數(shù)均可減少(30～50)%?；ü芾泶杭臼璩龢涔谏蟽H有的花果，使其成為休閑樹。施肥不結(jié)果樹（休閑年）重施夏肥，促使其抽生大量的優(yōu)質(zhì)早秋梢，全年用肥量比常年減少20%，噴布（0.3～0.6）（0.2～0.3）%，增進秋冬的花芽分化。修剪：參照4.2.6執(zhí)行。結(jié)果樹（園地）A.3.4.2.2.10.1%硼砂或硼酸+0.2%尿素+0.2(2～4)cm施肥大年結(jié)果樹（結(jié)果年）重施冬肥和春肥；夏肥要看樹施肥，控制地面施肥量。修剪修剪采用大枝修剪技術(shù)，大年結(jié)果樹以輕剪為主，剪去病蟲枝、衰弱枝，疏刪過密枝。PAGEPAGE14附錄B（規(guī)范性引用文件）病蟲害防控范圍本標準規(guī)范規(guī)定了溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程病蟲害的防控的術(shù)語、要求。本標準適用于浙江省臺州市內(nèi)的溫州蜜柑高品質(zhì)生產(chǎn)的全過程。規(guī)范性引用文件NY/T5015無公害食品 柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義biogenicpesticide直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為農(nóng)藥使用的制劑，包括微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和動物源農(nóng)藥。防治適期suitablecontrolperiod防治指標（經(jīng)濟閾值）controlthreshold葉（果、枝、梢、株或花）diseaseincidenceorharmpercentageofleaves(fruits,shoots,treesorflowers)發(fā)病或為害葉（果、枝、梢、株或花）數(shù)占調(diào)查總?cè)~（果、枝、梢、株或花）數(shù)的百分率。要求農(nóng)業(yè)防控物理防控利用害蟲對光、顏色以及一些化學物質(zhì)的趨性進行誘殺，在（4～11）月懸掛頻振式殺蟲燈，誘殺（1～2）ha生物防控在果園內(nèi)實行生草栽培，使瓢蟲、捕食螨、草蛉、寄生蜂等天敵在種群和數(shù)量上保持較高的水平，BT、煙堿、印楝素等生物源農(nóng)藥進行防治?；瘜W防控柑橘病蟲害的化學防控參照NY/T 采果后或春季萌發(fā)前應(yīng)做好清園消毒減少病蟲害基數(shù)；對柑橘外觀質(zhì)量有影響的病蟲害要實施重點監(jiān)控并采“預防為主綜合防治的方法進行防治對于影響柑橘外觀品質(zhì)較為主要病害如柑橘瘡痂病、黑點病，黑斑病、黃斑病等，采取在謝花2/3開始防治采用代森錳鋅類銅制劑和甲基硫菌靈等保護性殺菌劑間隔1個月1次連續(xù)用次對于影響柑橘外觀品質(zhì)較為主要的蟲害如柑橘薊馬、橘全爪螨、柑橘介殼蟲等，可盡量使用礦物油乳劑、植物油乳劑螺螨酯乙螨唑啶蟲脒等低毒低殘留農(nóng)藥為保護天敵在釋放捕食螨后20天內(nèi)不能使用殺蟲劑在進行藥物防治時應(yīng)根據(jù)害蟲的發(fā)生特點盡量保護天敵不要將藥物噴到地面雜草上；果園生草應(yīng)采用刈割的方式進行控制不能使用除草劑進行除草注意安全用藥以免造成果面?zhèn)吐涔?；不在高溫干旱天氣用藥；不隨意加大用藥量，不隨意混用藥物，混用藥物一般不要超過2種，以免造成藥物傷害。主要病蟲害防治技術(shù)瘡痂病防治適期春梢長（2～3）mm時；花謝2/3時；幼果期。防治指標上年秋梢葉片發(fā)病率5%；幼果發(fā)病率20%。防治技術(shù)農(nóng)業(yè)防治及時清園：平時剪除病枝，病枝、枯枝、落葉和落果要及時拿出園外燒毀。藥劑防治按NY/T501580%代森錳鋅）60077%氫氧化銅WP800倍液、30%王銅SC（膠懸劑、懸浮劑，下同）600倍液、20%噻唑鋅SC400倍液。柑橘黑點?。ü麑嵑邳c病、沙皮病、病原屬于樹脂?。┓乐芜m期（謝花后20天后天噴藥液1200mm以上需補噴1次。防治指標上年果實上有明顯發(fā)病的園塊。防治技術(shù)農(nóng)業(yè)防治按4.1規(guī)定執(zhí)行。藥劑防治結(jié)合春季清園，噴1次(0.80～10)石硫合劑；生長期采用80%代森錳鋅WP（600～800）倍液、77%氫氧化銅WP600倍液、30%王銅SC600倍液或70％丙森鋅WP600倍液等。炭疽病防治適期新梢抽發(fā)期；花謝2/3時；橘樹遭大風暴雨后及由于凍害受損；果實成熟前期。防治指標梢、葉、花或果實發(fā)病率(4～5)%；如果是急性型的，則見癥狀即治。防治技術(shù)農(nóng)業(yè)防治按4.1規(guī)定執(zhí)行。藥劑防治第1（春梢抽發(fā)期和第2（花謝2/3時3（第2次藥后15天左右選用第2次可用但未用的藥劑；藥劑按NY/T5015規(guī)定外，還可在（7～9）月噴25%咪鮮胺EC/WP（1500～2000）倍液或70%甲基硫菌靈WP800倍液。橘全爪螨（紅蜘蛛）防治適期與指標按NY/T5015規(guī)定執(zhí)行。防治技術(shù)春季清園春梢萌芽前可選用波美(0.80～10)石硫合劑、松堿合劑（8～10）倍液、20%滅蚧WP（40～50）倍73%炔螨特95倍液或99.1%敵死蟲倍液。春芽至謝花前藥劑按NY/T501524％螺螨酯110克/升乙螨唑4000～5000）倍液、25%或50%苯丁錫WP（1500～3000）倍液、1.8%阿維菌素（2000～3000）倍、10%瀏陽霉素EC（1000～1500）倍液等。其他季節(jié)除上節(jié)規(guī)定藥劑外，還可選用95%機