安全管理風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別點(diǎn)及法律責(zé)任釋義

溫氏集團(tuán)食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別點(diǎn)及法律責(zé)任釋義集團(tuán)技術(shù)中心孵化蛋蛋糕病畜禽肉速生雞健美豬食品安全在行動(dòng)內(nèi)容二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別點(diǎn)一、食品安全責(zé)任追究制度四、國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)頒布文件公告解讀三、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)法律法規(guī)要求及法律責(zé)任前言古語(yǔ)有云：民以食為天，食以健康先。但是，近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品安全形式十分嚴(yán)峻，毒奶粉、瘦肉精、地溝油、“藥雞”、病死豬肉等食品安全事件的發(fā)生，嚴(yán)重影響到國(guó)民的身體健康和生命安全、嚴(yán)重?cái)_亂社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、嚴(yán)重影響社會(huì)和諧穩(wěn)定，引起了廣大消費(fèi)者消費(fèi)心理恐慌，吃什么才安全呢？吃什么才安全呢？

面對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)，為遏制危害食品安全犯罪的猖獗勢(shì)頭，最高人民法院、最高人民檢察院制定了《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》，并于2013年5月4日起正式施行。該《解釋》依照刑法明確界定了生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪和生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪兩種罪行定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)，食品安全犯罪嚴(yán)重者依據(jù)刑法可定刑為無(wú)期徒刑或死刑。溫氏集團(tuán)作為食品生產(chǎn)企業(yè)，食品安全已成為企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的生命基石，今后將面臨食品安全的重大挑戰(zhàn)和機(jī)遇。為了加強(qiáng)集團(tuán)內(nèi)部食品安全管理，生產(chǎn)管理責(zé)任到人，集團(tuán)出臺(tái)了《食品安全責(zé)任追究制度》，明確了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和管理責(zé)任。一、食品安全責(zé)任追究制度1、食品安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制食品安全工作實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，集團(tuán)技術(shù)中心統(tǒng)籌指導(dǎo)各二級(jí)單位做好食品安全工作，各級(jí)技術(shù)部門(mén)協(xié)助一把手做好食品安全工作。集團(tuán)技術(shù)中心各二級(jí)單位食品安全工作協(xié)助指導(dǎo)統(tǒng)籌指導(dǎo)2、食品安全事故分級(jí)Ⅰ級(jí)事故：嚴(yán)重違反國(guó)家及集團(tuán)食品安全相關(guān)規(guī)定，被省級(jí)或以上職能部門(mén)通報(bào)，事實(shí)明確且給公司與社會(huì)造成嚴(yán)重影響的。Ⅱ級(jí)事故：違反國(guó)家及集團(tuán)食品安全相關(guān)規(guī)定，被市級(jí)職能部門(mén)通報(bào)，事實(shí)明確且給公司與社會(huì)造成較大影響的。Ⅲ級(jí)事故：違反國(guó)家及集團(tuán)食品安全相關(guān)規(guī)定，被縣級(jí)職能部門(mén)通報(bào)，事實(shí)明確且給公司與社會(huì)造成一定影響的；或被省級(jí)及省級(jí)以上主流媒體曝光，事實(shí)明確公司存在明顯失職行為的。Ⅳ級(jí)事故：違反國(guó)家及集團(tuán)食品安全相關(guān)規(guī)定，在集團(tuán)內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用不合格藥物、疫苗等存在嚴(yán)重安全隱患，或被舉報(bào)未執(zhí)行集團(tuán)食品安全制度，經(jīng)查屬實(shí)，集團(tuán)出具限期整改通知后沒(méi)有按照要求進(jìn)行整改，已在集團(tuán)內(nèi)部造成一定影響；或被非主流媒體曝光，事實(shí)明確公司存在明顯失職行為的。Ⅴ級(jí)事故：違反國(guó)家或集團(tuán)食品安全相關(guān)規(guī)定，二級(jí)公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，二級(jí)公司出具限期整改通知后未按照要求進(jìn)行整改，但尚未造成負(fù)面影響的。3、事故責(zé)任人分級(jí)3.1直接責(zé)任人：指食品安全工作操作不到位的具體人員。3.2第一責(zé)任人：指食品安全工作操作不到位的本單位負(fù)責(zé)人。3.3第二責(zé)任人：指第一責(zé)任人單位的主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作職能部門(mén)人員。3.4第三責(zé)任人：指第二責(zé)任人的主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)工作職能部門(mén)人員。3.5以此往上依次第四、第五責(zé)任人……最高追究至總經(jīng)理級(jí)干部。4、事故責(zé)任人處罰辦法Ⅰ級(jí)事故：追溯到總經(jīng)理級(jí)干部，采取“一免到底”處罰制度。直接責(zé)任人、第一責(zé)任人解除勞動(dòng)合同，其他人員作免職處理。Ⅱ級(jí)事故：追溯到第四責(zé)任人。直接責(zé)任人解除勞動(dòng)合同（普通員工）或解聘干部職務(wù)；第一責(zé)任人解聘干部職務(wù)；第二責(zé)任人、第三責(zé)任人調(diào)崗處理或職位降一級(jí)；第四責(zé)任人通報(bào)批評(píng)，連續(xù)兩個(gè)月降薪20%。Ⅲ級(jí)事故：追溯到第三責(zé)任人。直接責(zé)任人調(diào)崗處理并連續(xù)兩個(gè)月降薪20%（普通員工）或職位降低一級(jí)（干部）；第一責(zé)任人調(diào)崗處理，職位降低一級(jí)；第二責(zé)任人當(dāng)月降薪20%；第三責(zé)任人，當(dāng)月降薪10%。Ⅳ級(jí)事故：追溯到第二責(zé)任人。集團(tuán)內(nèi)部對(duì)直接責(zé)任人、第一責(zé)任人及第二責(zé)任人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，直接責(zé)任人、第一責(zé)任人及第二責(zé)任人當(dāng)月降薪10%。Ⅴ級(jí)事故：追溯到第一責(zé)任人。二級(jí)公司內(nèi)對(duì)直接責(zé)任人及第一責(zé)任人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。5、事故跟蹤與核實(shí)Ⅴ級(jí)事故由各分公司內(nèi)部進(jìn)行跟蹤處理，并上報(bào)集團(tuán)技術(shù)中心備案；Ⅳ級(jí)及以上事故由集團(tuán)技術(shù)中心聯(lián)合監(jiān)察委員會(huì)、辦公室對(duì)事故進(jìn)行跟蹤核實(shí)。二、養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別點(diǎn)1、原料、藥物、疫苗采購(gòu)環(huán)節(jié)2、飼料配方飼料加工環(huán)節(jié)3、養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)4、畜禽銷售上市環(huán)節(jié)5、應(yīng)急預(yù)案農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第25條：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。1、投入品質(zhì)量監(jiān)控環(huán)節(jié)

藥物和疫苗招標(biāo)采購(gòu)與使用《獸藥管理?xiàng)l例》、農(nóng)業(yè)部公告176號(hào)《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》、農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》農(nóng)業(yè)部公告第1519號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)；飼料原料采購(gòu)與使用《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄》、《進(jìn)出口飼料和飼料添加劑檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》。1.1法律法規(guī)要求：三、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)法律法規(guī)要求及法律責(zé)任獸藥管理?xiàng)l例第62條—未按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥、使用禁止使用的藥品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動(dòng)物的，責(zé)令其立即改正，并對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)違法單位處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

1.2法律責(zé)任藥物和疫苗招標(biāo)采購(gòu)與使用飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例第39條：

（一）使用限制使用的飼料原料、添加劑、添加劑預(yù)混料生產(chǎn)飼料，不遵守國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的限制性規(guī)定的；（二）使用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)公布的飼料原料目錄、添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的物質(zhì)生產(chǎn)飼料的；由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款，貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件，生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員10年內(nèi)不得從事飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。飼料原料采購(gòu)與使用飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例第40條：（一）不按照國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購(gòu)的飼料原料、添加劑、添加劑預(yù)混料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)的；（二）生產(chǎn)過(guò)程中不遵守飼料、飼料添加劑質(zhì)量安全管理規(guī)范和飼料添加劑安全使用規(guī)范的；（三）生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的。管理部門(mén)責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；拒不改正的，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和添加劑預(yù)混合飼料以及用于違法生產(chǎn)飼料添加劑的原料，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。1.2法律責(zé)任飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例第38條：

未取得生產(chǎn)許可證生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門(mén)責(zé)令停止生產(chǎn)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)飼料的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料以及用于違法生產(chǎn)飼料添加劑的原料，違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款，貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，沒(méi)收其生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員10年內(nèi)不得從事飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部2012年第3號(hào)《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》第二十六條本辦法自2012年7月1日起施行。農(nóng)業(yè)部1999年12月9日發(fā)布的《飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證管理辦法》、2004年7月14日發(fā)布的《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》、2006年11月24日發(fā)布的《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查辦法》同時(shí)廢止。本辦法施行前已取得飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證、動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證的飼料生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在2014年7月1日前依照本辦法規(guī)定取得生產(chǎn)許可證B、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第24條：

產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載下列事項(xiàng)：（一）使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）動(dòng)物疫病發(fā)生和防治情況；（三）屠宰日期;（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年,禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。）A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第25條：

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品休藥期的規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。2、養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)2.1法律法規(guī)要求兩高司法解釋第13條：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒、有害食品，符合刑法第143條、第144條規(guī)定的，以生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時(shí)構(gòu)成其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。2.2法律責(zé)任農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第46條:使用農(nóng)業(yè)投入品違反法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)的規(guī)定的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處罰。獸藥管理?xiàng)l例第62條：未按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的、未建立用藥記錄或者記錄不完整真實(shí)的，或者使用禁止使用的藥品和其他化合物的，責(zé)令其立即改正，并對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)違法單位處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。農(nóng)業(yè)部公告176號(hào)《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》、農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》農(nóng)業(yè)部公告第1519號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)3、畜禽上市環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第26條：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)；經(jīng)檢測(cè)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第31條：依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具檢疫合格標(biāo)志、檢疫合格證明。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第33條：有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：（一）含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；（二）農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；（三）含有的致病性寄生蟲(chóng)、微生物不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；（四）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。3.1法律法規(guī)要求兩高司法解釋第1條：生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，具有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第143條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”：（一）含有嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的致病微生物、農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)的；（二）屬于病死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其肉類、肉類制品的；（三）屬于國(guó)家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的。食品安全法第85條：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。3.2法律責(zé)任刑法第一百四十三條【生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪】生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無(wú)期徒刑，并處罰金或者沒(méi)收財(cái)產(chǎn)。3.2法律責(zé)任兩高《解釋》第九條

在食品加工、銷售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，摻入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，使用禁用農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，適用前款的規(guī)定定罪處罰。刑法第一百四十四條【生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪】在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。四、國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)頒布文件公告解讀文件一、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)興奮劑類：克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動(dòng)物。性激素類：己烯雌酚及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動(dòng)物。具有雌激素樣作用的物質(zhì)：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮及制劑所有用途所有食品動(dòng)氯霉素及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及制劑所有用途所有食品動(dòng)物氨苯砜及制劑所有用途所有食品動(dòng)物硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑所有用途所有食品動(dòng)物硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑所有用途所有食品動(dòng)物催眠、鎮(zhèn)靜類：安眠酮及制劑所有用途所有食品動(dòng)物林丹(丙體六六六)殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物毒殺芬（氯化烯）殺蟲(chóng)劑、清塘劑所有食品動(dòng)物

呋喃丹（克百威）殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物殺蟲(chóng)脒（克死螨）殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物雙甲脒殺蟲(chóng)劑水生食品動(dòng)物酒石酸銻鉀殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物錐蟲(chóng)胂胺殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物孔雀石綠抗菌、殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物五氯酚酸鈉殺螺劑所有食品動(dòng)物各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞殺蟲(chóng)劑所有食品動(dòng)物性激素類：甲基睪丸酮、丙酸睪酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑促生長(zhǎng)所有食品動(dòng)物催眠、鎮(zhèn)靜類：氯丙嗪、地西泮（安定）及其鹽、酯及制劑促生長(zhǎng)所有食品動(dòng)物硝基咪唑類：甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑促生長(zhǎng)所有食品動(dòng)物

文件二、禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄

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（一）腎上腺素受體激動(dòng)劑1、鹽酸克侖特羅（ClenbuterolHydrochloride）2、沙丁胺醇（Salbutamol3、硫酸沙丁胺醇（SalbutamolSulfate）4、萊克多巴胺（Ractopamine）5、鹽酸多巴胺（DopamineHydrochloride）6、西馬特羅（Cimaterol）7、硫酸特布他林（TerbutalineSulfate）（二）性激素8、己烯雌酚（Diethylstibestrol）9、雌二醇（Estradiol）：10、戊酸雌二醇（EstradiolValerate）11、苯甲酸雌二醇（EstradiolBenzoate）12、氯烯雌醚（Chlorotrianisene）13、炔諾醇（Ethinylestradiol）14、炔諾醚（Quinestrol）：15、醋酸氯地孕酮（Chlormadinoneacetate）：16、左炔諾孕酮（Levonorgestrel）17、炔諾酮（Norethisterone）18、絨毛膜促性腺激素（絨促性素）（ChorionicGonadotrophin）19、促卵泡生長(zhǎng)激素

（三）蛋白同化激素20、碘化酪蛋白（IodinatedCasein）21、苯丙酸諾龍及苯丙酸諾龍注射液（Nandrolonephenylpropionate）（四）精神藥品22、（鹽酸）氯丙嗪（ChlorpromazineHydrochloride）23、鹽酸異丙嗪（PromethazineHydrochloride）24、安定（地西泮）（Diazepam）25、苯巴比妥（Phenobarbital）：26、苯巴比妥鈉（PhenobarbitalSodium）27、巴比妥（Barbital）28、異戊巴比妥（Amobarbital）29、異戊巴比妥鈉（AmobarbitalSodium）30、利血平（Reserpine）31、艾司唑侖（Estazolam）32、甲丙氨脂（Meprobamate）33、咪達(dá)唑侖（Midazolam）34、硝西泮（Nitrazepam）35、奧沙西泮（Oxazepam）36、匹莫林（Pemoline）37、三唑侖（riazolam）38、唑吡旦（olpidem）39、其他國(guó)家管制的精神藥品（五）各種抗生素濾渣40、抗生素濾渣：文件三、禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用