THVIA 001-2022 草莓采收及低溫保鮮技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.10CCSB30/39HVIA河 北 省 蔬 菜 行 業(yè) 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HVIA001—2022草莓采收及低溫保鮮技術(shù)規(guī)程XXXX-XX-XX發(fā)布 XXXX-XX-XX實(shí)施2022年11月29日??發(fā)布T/HVIA001T/HVIA001—2022PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1采收前準(zhǔn)備 1采收 1采收時(shí)間 1容器選擇 1采摘 1采收收人員佩戴防護(hù)手套，打開(kāi)食指中指，輕托果實(shí)肩部向內(nèi)彎曲，將果實(shí)從果柄基部與果莖斷開(kāi)。 1采摘過(guò)程中輕摘、輕放，嚴(yán)格避免擠壓、榨、碰、震動(dòng)，減少機(jī)械損傷。 1NY/T17891采收后的草莓應(yīng)放在陰涼處或貯室散熱，之后再包裝或者進(jìn)行冷處理。 1貯藏前準(zhǔn)備 1庫(kù)房消毒 1設(shè)備檢修 1包裝標(biāo)識(shí) 2果實(shí)預(yù)冷 2入庫(kù)堆碼 2記錄 2貯藏管理 2溫濕度調(diào)控 2定期檢查 2出庫(kù)與運(yùn)輸 2出庫(kù) 2運(yùn)輸 2前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由河北省蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)提出。本文件由××××歸口。本文件主要起草人：王丹丹、張慶銀、師建華、李燕、齊連芬、牛瑞生、王子凡、張聰聰、李冉、張偉峰、許亞輕、劉素霞。T/HVIA001T/HVIA001—2022PAGEPAGE2草莓采收及低溫保鮮技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了草莓的采收前準(zhǔn)備、采收、貯藏前準(zhǔn)備、貯藏管理、出庫(kù)與運(yùn)輸?shù)?。本文件適用于設(shè)施草莓的采收、貯藏保鮮。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱N(xiāo)Y/T1789 草莓等級(jí)規(guī)格術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。采收前準(zhǔn)備采收前7d～10d噴灑0.1～0.5%的鈣葉面肥。采收采收時(shí)間根據(jù)不同用途、銷(xiāo)售市場(chǎng)的遠(yuǎn)近分期分批采收。鮮銷(xiāo)果宜于著色90%以上時(shí)采收；加工果宜于著色70～80%、果實(shí)色鮮肉硬時(shí)采收。采收時(shí)間宜選在晴天氣溫較低的早晨及上午，避免帶露采摘。容器選擇（及泡沫箱等，內(nèi)墊柔軟墊物，深度30cm以內(nèi)，容積適中。容器應(yīng)符合GB/T6543或GB9689的要求。采摘采收收人員佩戴防護(hù)手套，打開(kāi)食指中指，輕托果實(shí)肩部向內(nèi)彎曲，將果實(shí)從果柄基部與果莖斷開(kāi)。NY/T1789采收后的草莓應(yīng)放在陰涼處或貯室散熱，之后再包裝或者進(jìn)行冷處理。貯藏前準(zhǔn)備庫(kù)房消毒草莓貯藏前，對(duì)貯藏庫(kù)進(jìn)行徹底的清掃和全面消毒處理。設(shè)備檢修3d～5d包裝標(biāo)識(shí)果實(shí)預(yù)冷草莓分級(jí)后及時(shí)入預(yù)冷庫(kù)降溫預(yù)冷24h。入庫(kù)堆碼記錄入庫(kù)后及時(shí)記錄每垛的品種、產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、采收和入庫(kù)時(shí)間等，填寫(xiě)貨位標(biāo)簽和貨位圖。貯藏管理