酒店管理培訓

孔子的三條管理忠告先有司，赦小過，舉賢才。管理者應具備的三大技能1、技術(shù)技能2、人際技能（1）協(xié)調(diào)同上級的關(guān)系（2）協(xié)調(diào)好同下屬的關(guān)系（3）協(xié)調(diào)好與同級之間的關(guān)系3、概念技能(對酒店管理層如何搞好與員工關(guān)系的思考)

一、給他（她）一個笑臉

二、記住他（她）的名字

三、放慢你的腳步

四、張開你的眼睛五、捧出你的感謝酒店中層管理者的---四字經(jīng)1、中層管理人員的“四正”（正直、正派、正義、正確）

2、中層管理人員的“四盡”（盡心、盡力、盡職、盡責）

3、中層管理人員的“四心”（專心、細心、精心、愛心）

4、中層管理人員的“四謙”（謙虛、謙謹、謙和、謙讓）

中層管理五大致命錯誤一、不能真正了解老總

二、不能深入了解公司的文化

三、沒有在自己的核心業(yè)務上開展工作

四、不會調(diào)動下屬的積極性

五、拒絕承擔責任

19種讓下屬頭疼的管理者1.偏袒下屬類2.不注意聆聽類3.報喜不報憂類4.愛諷刺挖苦類5.過分敏感類6.猶豫不決類7.教條類8.武斷類9.時間管理不當類10.不懂運用職權(quán)類11.難覓蹤影類12.缺乏信任類13.缺乏組織類14.缺少領(lǐng)導藝術(shù)類15.獨裁類16.粗言穢語類17.善變類

18.不善策劃類19.不善溝通類如何當好部門主管經(jīng)理一、專業(yè)能力二、執(zhí)行能力

三、溝通協(xié)調(diào)能力

四、培養(yǎng)下屬的能力五、工作判斷能力六、帶領(lǐng)團隊的能力七、關(guān)注細節(jié)與創(chuàng)新能力八、現(xiàn)場把控能力

九、學習能力十、職業(yè)道德領(lǐng)班主管自我管理能力提升12種途徑1、遇到問題均考慮多備戰(zhàn)解決方案2、多向上司學習，了解上司對自己的要求3、平時學習一些關(guān)于管理方面的書籍4、在工作當中提高對自我要求5、依靠工作年限來提高工作經(jīng)驗和管理水平6、以身作則，同時嚴格要求下屬7、總結(jié)自己的缺點，加以改進8、學習、觀察、實踐9、接受新事物、新理念，不固步自封10、多參加酒店開設(shè)的管理培訓、技能培訓，多參加相關(guān)的培訓活動11、多聽取同事對自己個人的意見，有錯誤敢于及時糾正12、自修木桶原理一根鏈條最薄弱的一環(huán)決定這根鏈條強度，一只木桶最短的那塊板決定能盛多少水，一個人最壞的習慣決定他的職業(yè)生涯能走多遠一個團隊最差的成員決定該組織的戰(zhàn)斗力。短板原理現(xiàn)象導入：一人倒下全倒下第一善于團結(jié)他人是一種智慧，是21世紀不可或缺的智商1、在非洲的草原上，如果你看到羚羊在奔逃，那一定是獅子來了；如果你看到獅子在躲避那一定是象群在發(fā)怒了；如果看到成百上千的獅子和大象集體逃命的壯觀景象，那一定是螞蟻軍團來了。螞蟻之所以讓巨獸恐懼，不是靠自己單個的力量，而是依據(jù)團隊的力量。2、大雁千禧密合原理第二現(xiàn)象導入-開始縫隙大教練員-力爭做到合理調(diào)配

運動員要合理匹配自己的能力匹配原理第三現(xiàn)象導入-搭配不當木桶最長的一根木板決定了其特色與優(yōu)勢，在一個小范圍內(nèi)成為制高點；對個人而言，憑借其鮮明的特色，突顯才能發(fā)展。特色突顯，要求個人具有突出的的優(yōu)勢。80/20法則長板原理第四理論引申-長板原理水桶效應是指一只水桶想盛滿水，必須每塊木板都一樣平齊且無破損，如果這只桶的木板中有一塊木板下面有破洞，這只桶就無法盛滿水克服關(guān)鍵是的弱點破洞原理第五理論引申-破洞原理一個水桶的儲水量，還取決于水桶的直徑大小

--不斷擴展自己的能力桶徑原理第六理論引申-桶徑原理在周長相同的條件下，圓形的面積大于方形的面積。圓形水桶是所有形狀的水桶中儲水量最大的，它強調(diào)組織結(jié)構(gòu)的運作協(xié)調(diào)性和向心力，因此，圍繞一個圓心形成一個最適合自己的圓。我們必須圍繞一個核心訓練—領(lǐng)隊、教練。第七形狀原理理論引申-形狀原理目標設(shè)定儲多少水，決定于做多少長的木板，而不是越多越好。多了是浪費體力，少了是不求進取教練的要求是我的追求、教練的需要是我的目標、教練的滿意是我的終極目的第八目標原理理論引申-目標原理

選擇一些同類型的優(yōu)秀個人，而正好他們在自己的短板處做得非常好。將其作為自己標桿來學習，這樣效果比較好。

第九雙木桶原理理論引申-雙木桶原理一個木桶中的水不會因為那塊高“板”而跟上去，高出的板對桶中的水平?jīng)]有貢獻。而且這塊長板還會影響你整個木桶的平衡，不便于木桶盛水！鋸短長板補短板”，就是團隊不要過分倡導個人英雄主義，應該提倡、鼓勵團隊中優(yōu)秀的成員降低姿態(tài)，融入到團隊集體中,要帶動其他人一起提高。第十長板無功原理理論引申-長板無功原理桶箍原理第十一理論引申-桶箍原理學法·懂法·執(zhí)法·守法·護法

不做法盲流氓提衣攜領(lǐng)牽牛鼻子一個木桶，首先它至少要有兩塊最牢固的木板裝成提柄，以能輕松提取。這兩塊長板必須能負荷起整個木桶的重量。這就是板塊的明星效應：桶把原理第十二理論引申-桶把原理把第一流的人才放在第一流的地方人分三六九等，人物，人才，人力，人渣。桶底原理第十三理論引申-桶底原理木桶的盛水量取決于最短的的那根木板。假設(shè)木桶除一根短木板外其余都足夠長，為了盛足夠多的水，可以將木桶傾斜于長木板一方.個人發(fā)揮自己的強項。為企業(yè)服務傾斜原理第

十

四理論引申-傾斜原理十六、感恩原理是誰支撐著你使你不會倒下是誰抓住你的手不讓你倒下是誰支撐著你你才不會倒下新木桶理論剛剛箍出來的心木桶是漏水的永懷感恩之心,常表感激之情,感激養(yǎng)育你的人，因為他給予了你的生命；感激教育你的人，因為他豐富了你的心靈；感激關(guān)愛你的人，因為他教會了你的付出；感激啟迪你的人，因為他提升了你的智慧；感激傷害你的人，因為他磨練了你的意志感激折磨你的人，因為他鍛煉了