標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 748-2003 綠色食品 豆類蔬菜》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，主要針對(duì)綠色食品中的豆類蔬菜制定了一系列的要求與規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠色食品形式銷售的豆類蔬菜，包括但不限于豌豆、扁豆、豇豆等。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了綠色食品豆類蔬菜在生產(chǎn)過程中應(yīng)遵循的原則，即從產(chǎn)地環(huán)境選擇到種植管理，再到采收及后續(xù)處理過程，均需符合綠色食品的基本要求。這涉及到對(duì)土壤、水質(zhì)等自然條件的具體要求，以及對(duì)農(nóng)藥使用、肥料施用等方面的嚴(yán)格限制，確保最終產(chǎn)品的安全性與品質(zhì)。

對(duì)于產(chǎn)品本身，《NY/T 748-2003》也提出了詳細(xì)的質(zhì)量指標(biāo)，包括感官特性（如顏色、形狀）、理化指標(biāo)（如果實(shí)大小、含水量）以及衛(wèi)生安全指標(biāo)（比如重金屬含量、農(nóng)藥殘留量）。這些具體參數(shù)為判斷是否達(dá)到“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)提供了科學(xué)依據(jù)。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。比如，在包裝材料上要保證無毒無害；標(biāo)簽信息必須真實(shí)準(zhǔn)確地反映產(chǎn)品情況；運(yùn)輸工具和儲(chǔ)存場(chǎng)所也需要滿足一定的清潔衛(wèi)生條件，避免二次污染發(fā)生。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜７４８—２００３

綠色食品豆類蔬菜

犌狉犲犲狀犳狅狅犱—犔犲犵狌犿犲狏犲犵犲狋犪犫犾犲狊

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜７４８—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：錢洪、劉肅、謝焱、郭春敏、張德純、王富華。

Ⅰ

書

犖犢／犜７４８—２００３

綠色食品豆類蔬菜

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品豆類蔬菜的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯

存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品豆類蔬菜。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８食品中氟的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０５黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１０植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８８蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ６１９５水果、蔬菜維生素Ｃ含量測(cè)定方法（２，６二氯靛酚滴定法）

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法

ＧＢ／Ｔ８８５６水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法

ＮＹ／Ｔ３９１綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

ＮＹ／Ｔ６５５綠色食品茄果類蔬菜

ＮＹ／Ｔ６５８綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

３術(shù)語(yǔ)和定義

ＮＹ／Ｔ６５５

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