SB/T 10379-2012速凍調(diào)制食品

ICS67040

X10.

備案號38487—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10379—2012

代替

SB/T10379—2004

速凍調(diào)制食品

Quick-frozenpreparedfood

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10379—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替速凍調(diào)制食品

SB/T10379—2004《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

SB/T10379———2004,:

增加條術(shù)語

———6;

在分類中刪去了燒烤煙熏制品將火鍋湯料和湯羹制品合為湯料制品對原有的分類

———、;“”“”“”,

描述進(jìn)行完善

;

簡化了理化指標(biāo)要求突顯了衛(wèi)生指標(biāo)的要求

———,“”;

將測溫方法和各類速凍調(diào)制食品主料含量列為資料性附錄

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位杭州唯新食品有限公司浙江五豐冷食有限公司福建海壹食品飲料有限公司杭

:、、、

州冠華王食品有限公司蘇州市好得睞美食食品有限責(zé)任公司河南眾品食業(yè)股份有限公司北京金路

、、、

易速凍食品有限公司福建騰新食品股份有限公司浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司福建安井食品股份

、、、

有限公司祐康食品杭州有限公司山東惠發(fā)食品股份有限公司靖江雙魚食品有限公司河南雙匯投

、()、、、

資發(fā)展股份有限公司南京雨潤食品有限公司鄭州三全食品股份有限公司杭州小來大農(nóng)業(yè)開發(fā)集團(tuán)

、、、

有限公司上海市冷凍食品行業(yè)協(xié)會中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人吳紅金祖衛(wèi)胡五連陳鳳祥李品周卞智英江芬兒王怡銘張建林朱紅威

:、、、、、、、、、、

滕用雄張?jiān)桓晃簶s明洪凰黃建聯(lián)周文果巫朝華王英惠增玉褚潔明王玉芬陳松徐寶才

、、、、、、、、、、、、、

楊林偉黃忠民王建永劉振宇

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)代替歷次版本的發(fā)布情況

:

———SB/T10379—2004。

Ⅰ

SB/T10379—2012

速凍調(diào)制食品

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)制食品的術(shù)語和定義分類原料和輔料技術(shù)要求檢驗(yàn)方法判定規(guī)則標(biāo)

、、、、、、

簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存以及銷售和召回的要求

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

鮮凍畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2707()

糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2715

食品植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

鮮凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2748

蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品中污染物限量

GB2762

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7096

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鮮凍禽產(chǎn)品

GB16869、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品

GB19295

速凍食品生產(chǎn)應(yīng)用準(zhǔn)則

GB/T25007HACCP

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范

SB/T10699—2012

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號

《》([2005]75)

食品召回管理規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令

《》([2007]98)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

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速凍調(diào)制食品quick-frozenpreparedfood

以谷物或豆類或薯類及其制品畜禽肉及其制品水產(chǎn)品及其制品植物蛋白及其制品果蔬及其制

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