- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-09-27 頒布
- 2009-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.120.10
犡01
備案號(hào):25126—2008
中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
犛犅/犜10482—2008
預(yù)制肉類(lèi)食品質(zhì)量安全要求
犙狌犪犾犻狋狔狊犪犳犲狋狔狉犲狇狌犻狉犲犿犲狀狋狅犳狆狉犲狆犪狉犲犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊
20080927發(fā)布20090301實(shí)施
中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布
書(shū)
犛犅/犜10482—2008
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ
1范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
4技術(shù)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5檢驗(yàn)方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
6檢驗(yàn)規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
7標(biāo)識(shí)及包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
8貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
9特殊要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
書(shū)
犛犅/犜10482—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心、中食恒信(北京)質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:趙箭、龔海巖、秦文、孫鑫、李蓓、沈本君。
本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心負(fù)責(zé)解釋。
Ⅰ
犛犅/犜10482—2008
預(yù)制肉類(lèi)食品質(zhì)量安全要求
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制肉類(lèi)食品質(zhì)量安全要求的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志與包裝、貯
存與運(yùn)輸、銷(xiāo)售及特殊要求等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)制肉類(lèi)食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貯運(yùn)和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB2707鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2717醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2719食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2720味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2721食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2733鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定
GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定
GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)
GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定
GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定
GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T6388運(yùn)輸包裝收
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