THBLS 0009-2018 荊楚大地 粗碾米

TB湖 北 省 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/HBLS0009—2018荊楚大地 粗碾米JingchuDadi Roughlymilledrice2018-06-13發(fā)布 2018-XX-XX實(shí)施湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā)布T/HBLS0009T/HBLS0009—201811前 言本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、沙洋縣糧食局、京ft縣糧食質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、天門市糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)站本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：熊寧劉堅(jiān)倪姍姍朱玫陳軻吳莉莉毛紅霞肖靜范曉暉邊滔荊楚大地粗碾米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粗碾米的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖北省生產(chǎn)的稻谷或其加工的糙米為原料,經(jīng)粗略碾磨加工制成的食用商品大米。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T1354GB/T1354大米GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5502糧油檢驗(yàn)米類加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油、油料檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB/T17109糧食銷售包裝GB/T18810糙米GB/T26630大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則LS/T15121早秈米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品LS/T15122晚秈米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品LS/T15123粳米加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品術(shù)語和定義除GB/T1354規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1T/HBLS0009T/HBLS0009—2018PAGEPAGE6粗碾米R(shí)oughlymilledrice稻谷經(jīng)脫殼、粗略碾磨或糙米經(jīng)粗略碾磨，制成的留皮度大于7%的大米。質(zhì)量要求原料要求稻谷應(yīng)符合GB1350三等及以上質(zhì)量要求。糙米應(yīng)符合GB/T18810的規(guī)定。加工工藝應(yīng)采用清理、礱谷、碾米、分級(jí)、包裝等工藝。GB5749質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定，其中以不完善粒含量、碎米總量和小碎米含量為定等指標(biāo)。表1 質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)不完善粒含量/%≤3.04.06.0留皮度/%≥7碎米總量/%≤101525其中：小碎米含量/%≤1.01.52.0雜質(zhì)限量總量/%≤0.25其中：無機(jī)雜質(zhì)含量/%≤0.02水分含量/%≤14.5互混率/%≤5.0色澤、氣味無異常色澤和氣味衛(wèi)生要求GB27154.4.2 GB13122、GB14881GB/T26630GB5749GB2715植物檢疫按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。凈含量允許短缺量應(yīng)符合JJF1070及《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。追溯信息供應(yīng)方應(yīng)提供的追溯信息，見附錄A。檢驗(yàn)方法GB/T5502LS/T15121、LS/T15122、LS/T15123，在有效期內(nèi)。GB/T5494GB5009.3GB/T5503GB/T5493GB/T5492檢驗(yàn)規(guī)則扦樣、分樣按GB/T5491執(zhí)行。檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按4.3檢驗(yàn)。判定規(guī)則1食品安全要求有一項(xiàng)不符合規(guī)定的，判定為非食用產(chǎn)品。初驗(yàn)不合格時(shí)，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。包裝和標(biāo)簽包裝GB/T17109包裝應(yīng)牢固、無破損、封口嚴(yán)密，不應(yīng)撒漏。標(biāo)簽GB7718B1B。標(biāo)注的凈含量應(yīng)為產(chǎn)品最大允許水分含量狀況下的質(zhì)量。凡是采用本標(biāo)準(zhǔn)的粗碾米產(chǎn)品，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱標(biāo)注。儲(chǔ)存和運(yùn)輸儲(chǔ)存條件低溫、低氧、避光儲(chǔ)存。運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。附 錄 A（資料性附錄追溯信息表A.1粗碾米追溯信息信息分類追溯信息原料信息品種名稱以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地某省、市、縣或農(nóng)場(chǎng)。收獲時(shí)間xx年xx月收獲?；屎娃r(nóng)藥使用記錄xx年xx月，使用xx農(nóng)藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/畝。干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲(chǔ)存方式xx倉型，儲(chǔ)存條件（常溫、低溫、準(zhǔn)低溫）。儲(chǔ)存地址xx糧庫xx倉。蟲霉防控記錄xx時(shí)間采用xx方式熏蒸或防蟲等。儲(chǔ)存量xx噸。生產(chǎn)信息碾米日期xx年xx月xx日。加工工藝xx道砂輥xx道鐵棍xx道拋光。儲(chǔ)運(yùn)信息儲(chǔ)存方式常溫或低溫或準(zhǔn)低溫。運(yùn)輸方式鐵路或公路，常溫或冷鏈。其他信息（可填）反映粗碾米質(zhì)量的其信息，如：富硒，獲得有機(jī)、綠色認(rèn)證等。附 錄 B（資料性附錄標(biāo)簽標(biāo)識(shí)表B.1粗碾米標(biāo)簽標(biāo)識(shí)示例原料品種名稱原料產(chǎn)地（到縣級(jí)地域）原料收獲時(shí)間（具體到年月）碾米日期（具