高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 全國公開課

課題羧酸酯(2)課型新授課編稿教師備課教師授課時(shí)間授課班級(jí)教學(xué)目的知識(shí)技能掌握酯化反應(yīng)的原理、實(shí)驗(yàn)操作及相關(guān)問題，進(jìn)一步理解可逆反應(yīng)、催化作用。過程方法1、培養(yǎng)學(xué)生用已知條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)及觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。情感價(jià)值觀介紹同位素示蹤法在化學(xué)研究中的使用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。重點(diǎn)酯的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)難點(diǎn)酯的水解反應(yīng)知識(shí)結(jié)構(gòu)與板書設(shè)計(jì)二、羧酸1、羧酸是由烴基與羧基相連組成的有機(jī)化合物。羧基是羧酸的官能團(tuán)。2、羧酸的通性(1)常見一元羧酸的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋杭姿帷⒈郊姿?、乙酸、碳?2)酯化反應(yīng):(3)還原反應(yīng)3、羧酸的命名4、重要的羧酸—甲酸甲酸與銀氨溶液的反應(yīng)：甲酸與Cu(OH)2的反應(yīng)：三、酯1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2與同碳原子羧酸同分異構(gòu)體。2、酯類化合物的存在：水果、飲料、糖類、糕點(diǎn)等3、化學(xué)性質(zhì)酯的水解:酯+水酸+醇教學(xué)過程備注[課前練習(xí)]寫出乙酸、甲酸分別和乙醇的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。此反應(yīng)中濃H2SO4的作用是什么？思考、回答并找兩名同學(xué)到黑板上板書。［過渡］下面我們來學(xué)習(xí)一下羧酸和酯的通性二、羧酸1、羧酸是由烴基與羧基相連組成的有機(jī)化合物。羧基是羧酸的官能團(tuán)。羧酸的分類：可以按烴基的種類的不同分為脂肪酸和芳香酸；可以按羧基數(shù)目的不同，可以分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按碳原子數(shù)目不同可分為低級(jí)脂肪酸、高級(jí)脂肪酸。一元羧酸的通式：R—COOH，飽和一元脂肪酸的分子通式為CnH2nO2或CnH2n+1—COOH。2、羧酸的通性(1)常見一元羧酸的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋杭姿帷⒈郊姿?、乙酸、碳?2)酯化反應(yīng)R1—COOH+R2-CH2OHR1-COO—CH2-R2+H2O［特例］無機(jī)含氧酸與醇作用也能生成酯，如C2H5OH+HONO2C2H5-O-NO2+H2(3)還原反應(yīng)［講］由于羥基的影響，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基較難發(fā)生加成反應(yīng)，但在特殊試劑如LiAlH4的作用下可將羧酸還原為醇。3、羧酸的命名［講］選含羧基的最長的碳鏈作為主鏈，按主鏈碳原子數(shù)稱某酸；從羧基開始給主鏈碳原子編號(hào)；在某酸名稱之前加入取代基的位次號(hào)和名稱。4、重要的羧酸—甲酸［講］甲酸俗稱蟻酸，是有刺激性氣味的液體，甲酸分子中即含有羥基又有醛基，因而能表現(xiàn)出羧酸和醛兩類物質(zhì)的性質(zhì)。甲酸的性質(zhì)甲酸與銀氨溶液的反應(yīng)：HCOOH+2Ag(NH3)2OH→CO2↑+2H2O+4NH3↑+2Ag甲酸與Cu(OH)2的反應(yīng)：2HCOOH+Cu(OH)2→(HCOO)2Cu+2H2O三、酯1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2與同碳原子羧酸同分異構(gòu)體。［講］酯類難溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有機(jī)溶劑，密度一般比水小。低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體。2、酯類化合物的存在：水果、飲料、糖類、糕點(diǎn)等。[設(shè)疑]（1）怎樣設(shè)計(jì)酯水解的實(shí)驗(yàn)？（2）酯在酸性、堿性、中性哪種條件易水解呢？根據(jù)（1）、（2）兩個(gè)問題，討論酯水解實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案。[評(píng)價(jià)]對(duì)學(xué)生的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行評(píng)價(jià)，并指導(dǎo)學(xué)生按以下方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。指導(dǎo)（1）溫度不能過高；（2）聞氣味的順序。分組實(shí)驗(yàn)［投影］聞氣味的順序及現(xiàn)象：Ⅳ中幾乎無氣味、Ⅲ中稍有氣味、Ⅱ中仍有氣味、Ⅰ中仍有氣味。推理出Ⅰ、Ⅱ中乙酸乙酯沒有反應(yīng)；Ⅲ、Ⅳ中乙酸乙酯發(fā)生了反應(yīng)。[思考與交流]（1）酯的水解反應(yīng)在酸性條件好，還是堿性條件好？（堿性）（2）酯化反應(yīng)H2SO4和NaOH哪種作催化劑好？（濃H2SO4）（3）酯為什么在中性條件下難水解，而在酸、堿性條件下易水解？3、化學(xué)性質(zhì)酯的水解酯+水酸+醇RCOOCH2R+H2ORCOOH+RCH2OHH2O教學(xué)回顧：課后習(xí)題一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每小題8分，共48分)1．下列有機(jī)物中不能與NaOH溶液反應(yīng)的是()2．某種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，當(dāng)它完全水解時(shí)，可得到的產(chǎn)物有()A．2種 B．3種C．4種 D．5種3．某羧酸的衍生物A的分子式為C6H12O2，已知A，又知D不與Na2CO3溶液反應(yīng)，C和E都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)可能有()A．1種 B．2種C．3種 D．4種4．某種藥物主要成分X的分子結(jié)構(gòu)如圖：關(guān)于有機(jī)物X的說法中，錯(cuò)誤的是()A．X難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑B．X不能跟溴水反應(yīng)C．X能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．X的水解產(chǎn)物能發(fā)生消去反應(yīng)5．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但滴入石蕊試液后不變色，若加入少量NaOH溶液并滴入酚酞試液共煮，則紅色消失。這種有機(jī)物是()A．甲酸 B．乙酸C．甲酸甲酯 D．乙醛6．下列對(duì)有機(jī)物的敘述中，不正確的是()A．常溫下，與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2氣體B．能發(fā)生堿性水解，1mol該有機(jī)物完全反應(yīng)需要消耗8molNaOHC．與稀硫酸共熱時(shí)，生成兩種有機(jī)物D．該有機(jī)物的分子式為C14H10O9二、非選擇題(本題包括3個(gè)小題，共52分)7．(15分)有機(jī)物A易溶于水，且1molA能跟Na反應(yīng)生成molH2，但不與NaOH反應(yīng)，已知A通過如下轉(zhuǎn)化關(guān)系制得化學(xué)式為C4H8O2的酯E，且當(dāng)D→E時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量增加28。B是一種烴。(1)寫出與E不同種類的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：______________________________________________________。(2)寫出①、②、③的化學(xué)方程式，并在括號(hào)注明反應(yīng)類型：①__________________________________________()。②__________________________________________()。③__________________________________________()。8．(20分)下圖中A、B、C、D、E、F、G均為有機(jī)化合物。根據(jù)上圖回答問題：(1)D、F的化學(xué)名稱是________、________。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型。②__________________________，________________________；④__________________________，________________________。(3)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是______________，1molA與足量的NaOH溶液反應(yīng)會(huì)消耗________molNaOH。9．(17分)某有機(jī)物A中只含碳、氫、氧三種元素，相對(duì)分子質(zhì)量為102，氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為%，分子中氫原子個(gè)數(shù)為氧的5倍。(1)A的分子式為________。(2)若A為酯類物質(zhì)，在酸性條件下水解，生成兩種相對(duì)分子質(zhì)量相同的有機(jī)物，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為_____________________________________________________________________________________________________________。(3)若A為羧酸，可由醇B氧化得到，A和B可以生成酯C，符合這些條件的酯只有________種。(4)若A中有兩個(gè)不同的含氧官能團(tuán)，并含有兩個(gè)甲基，不能發(fā)生消去反應(yīng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__________________________________________________________________________________________。答案1：A2：C3：B4：D5：C6：C7：(1)CH3(CH2)2COOH(其他合理答案均可)(2)①C2H5OHeq\o(→,\s\up10(濃H2SO4),\s\do15(170℃))CH2=CH2↑＋H2O消去反應(yīng)②2CH3CHO＋O2eq\o