SB/T 11093-2014中央儲(chǔ)備凍卷羊肉

ICS6712010

X22..

備案號(hào)49502—2015

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T11093—2014

中央儲(chǔ)備凍卷羊肉

Centralreserves—Frozenrolledmutton

2014-07-30發(fā)布2015-03-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

中央儲(chǔ)備凍卷羊肉

SB/T11093—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20158

*

書號(hào)

:155066·2-28643

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T11093—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心華商儲(chǔ)備商品管理中心

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人丁書旺劉虎城趙箭張新玲靳紅果劉華琳邵建國周朝義

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T11093—2014

中央儲(chǔ)備凍卷羊肉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍卷羊肉的相關(guān)術(shù)語和定義品種及規(guī)格技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則包裝要求

、、、、、、

標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽儲(chǔ)存及運(yùn)輸

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中央儲(chǔ)備的凍卷羊肉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.44

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鮮凍胴體羊肉

GB/T9961、

肉與肉制品水分含量測(cè)定

GB/T9695.15

鮮凍肉運(yùn)輸條件

GB/T20799、

國家儲(chǔ)備凍肉儲(chǔ)存冷庫資質(zhì)條件

SB/T10408

3術(shù)語和定義

中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T9961。

31

.

凍卷羊肉frozenrolledmutton

羊胴體或胴體不同部位剔骨分割修整后卷制成筒狀定量包裝后冷凍保藏的羊肉

,,。

32

.

羊統(tǒng)肉卷bonelessmuttoncarcassroll

全羊胴體剔骨分割修整后卷制成筒狀定量包裝的羊肉

,,。

33

.

羊排肉卷bonelessmuttonloinroll

羊胴體按其解剖位置從第一對(duì)肋骨至末對(duì)肋骨之間的軀體剔骨分割修整后卷制成筒狀定量包裝

,,

的羊肉

。

34

.

羊腿肉卷bonelessmuttonshoulderrollandbonelessmuttonlegroll

羊胴體的前后腿部位