海天產(chǎn)品架構(gòu)電子教案

聞香識(shí)海天味味好新鮮(xīnxiān)海天味中國味第一頁，共46頁。海天產(chǎn)品(chǎnpǐn)架構(gòu)醬油(jiàngyóu)類蠔油(háoyóo)類醬類醋類雞精（粉）其它第二頁，共46頁。醬油(jiàngyóu)產(chǎn)品生抽系列(xìliè)金標(biāo)生抽王銀標(biāo)生抽王鮮味(xiānwèi)生抽王威極生抽王生抽豉油皇創(chuàng)制生抽王其它老抽系列草菇老抽香菇老抽老抽王銀標(biāo)仙姑老抽王老抽豉油皇其它特色系列海鮮醬油辣椒醬油火鍋醬油紅燒醬油涼拌醬油蒸魚醬油其它第三頁，共46頁。蠔油(háoyóo)類撈面蠔油皇蒜蓉蠔油皇冬菇(dōnggū)蠔油皇香辣蠔油皇鮑魚蠔油瑤柱蠔油XO蠔油金標(biāo)蠔油銀標(biāo)蠔油蠔油皇澳洲鮑魚汁上等蠔油廣州蠔油精制蠔油第四頁，共46頁。醬類柱侯醬海鮮醬黃豆醬(dòujiànɡ)原曬面豉黃豆醬(dòujiànɡ)排骨醬香辣海鮮醬蒜蓉豆醬(dòujiànɡ)北京烤鴨醬豆豉香辣醬海鮮醬叉燒(chāshāo)醬狗肉煲醬豆豉醬桂林辣椒醬冰梅醬豆瓣醬蒜蓉辣醬“錦上鮮”子品牌(pǐnpái)創(chuàng)制海鮮醬風(fēng)味排骨醬桂林辣椒醬蜜汁叉燒醬蒜蓉辣椒醬豆豉香辣醬冰花酸梅醬磨豉醬蒜蓉豆豉醬豆瓣醬第五頁，共46頁。醋類金標(biāo)米醋大紅浙醋黑米醋白米醋米醋王點(diǎn)拌香醋添丁(tiāndīng)甜醋宮廷八珍醋蘋果醋紅棗(hónɡzǎo)醋蜂蜜醋菊花蜜醋梅子醋添丁(tiāndīng)甜醋黑醋白醋浙醋調(diào)味醋果醋第六頁，共46頁。雞精（粉）類海天雞精海天農(nóng)家(nónɡjiā)雞精粉鹽局雞粉沙姜雞粉五香雞粉咖喱雞粉第七頁，共46頁。其它(qítā)產(chǎn)品調(diào)味汁豉油雞汁燒烤(shāokǎo)汁鹵水汁急汁茄汁沙司番茄(fānqié)沙司味精海天味精乳膏海天紅油腐乳海天豉油膏油類小磨麻油純香芝麻油香麻油純正花生油擔(dān)擔(dān)米泰香米金香米其它白砂糖粟粉第八頁，共46頁。競爭(jìngzhēng)品牌品類分析李錦記家樂(jiālè)味事達(dá)淘大致美齋老蔡美極第九頁，共46頁。李錦記世事(shìshì)如棋局局新產(chǎn)品銷往美國、東南亞、中東等80個(gè)國家和地區(qū)；銷量占全球同類產(chǎn)品的10%；計(jì)劃將內(nèi)地新會(huì)的醬料生產(chǎn)基地(jīdì)擴(kuò)展到1200畝，成為全球最大生產(chǎn)基地(jīdì)，還將在廣州黃埔區(qū)、大連、福州等的投資設(shè)廠。目前其年產(chǎn)量超過10萬噸。第十頁，共46頁。蠔油(háoyóo)屬于李錦記的主導(dǎo)品類，銷量居全球首位(shǒuwèi)。蠔味濃郁，至鮮至純，是極品的標(biāo)志。強(qiáng)調(diào)老字號(hào)歷史，秉承傳統(tǒng)經(jīng)典(jīngdiǎn)秘方第十一頁，共46頁。豉油（醬油(jiàngyóu)）豉味特別香濃，色澤紅潤，馥郁鮮甜。李錦記特級(jí)(tèjí)豉油，本質(zhì)盡金黃，鮮味無法擋。精選(jīnɡxuǎn)優(yōu)質(zhì)原料，傳統(tǒng)古法天然釀造第十二頁，共46頁。方便(fāngbiàn)醬料

譽(yù)為醬料世家的李錦記，憑著百多年的釀造醬料經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)守中式醬料市場的領(lǐng)導(dǎo)地位。富有地道(dìdào)風(fēng)味的李錦記「方便醬料」系列，揉合先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及傳統(tǒng)秘方而制成第十三頁，共46頁。辣椒(làjiāo)產(chǎn)品李錦記「辣椒產(chǎn)品(chǎnpǐn)」系列，俱備各款地道風(fēng)味及東南亞特色的特級(jí)辣椒醬。蒜味十足，辣味可口，定能迎合各位小辣或極辣愛好者之口味。用作煮炒或蘸點(diǎn)食物，倍加滋味無窮。第十四頁，共46頁。烹調(diào)(pēngtiáo)用料與蘸料李錦記「烹調(diào)用料及蘸料」系列，例如蝦醬、芝麻油、海鮮醬、紅醋及鹵水汁，更是家家必備的廚房法寶。李錦記產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)材料及先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)(jìshù)制成。深受餐館及家庭主婦之歡迎。第十五頁，共46頁。調(diào)味粉料世家李錦記再獻(xiàn)新猷，全新推出各款鮮味雞粉及冬菇調(diào)味粉。味道鮮美，用途極廣。特別(tèbié)適合煮炒時(shí)調(diào)味，甚至用作配制火鍋、湯面、粥品及上湯。第十六頁，共46頁。餐飲專用(zhuānyòng)系列餐飲專用系列是專門為餐飲業(yè)服務(wù)，不僅秉承了李錦記醬料高品質(zhì)、使用簡單的特點(diǎn)；還特意采用大份量包裝(bāozhuāng)，更為方便好用，定能為各款美味佳肴增添好味道，是廚師必不可少的調(diào)味幫手。第十七頁，共46頁。啟示(qǐshì)李錦記品牌印象品牌類別豐富，產(chǎn)品規(guī)格齊全(qíquán)。百年老字號(hào)，傳統(tǒng)風(fēng)格，中國味濃郁，具有信賴感。包裝清新，品質(zhì)優(yōu)秀，檔次高。第十八頁，共46頁。家樂(jiālè)在百仕福旗下，家樂牌?是擁有產(chǎn)品種類和數(shù)量(shùliàng)最多的一個(gè)，許多家樂牌?的產(chǎn)品都在世界市場名列前茅，這些領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)造了整個(gè)家樂牌?80%以上的銷售額。具體產(chǎn)品包括：第十九頁，共46頁。雞粉（1公斤(ɡōnɡjīn)/罐、270克/罐、130克/瓶、60克/袋）、雞精（80克/袋、220克/袋、450克/袋）>清湯塊系列雞精清湯塊、海鮮精清湯塊、牛肉精清湯塊>醬油系列特紅黃豆醬油、特鮮醬油、特鮮生抽王、鮮味王生抽、鮮味王老抽>沙司系列家樂牌番茄沙司、家樂牌辣味番茄沙司>家樂牌快熟湯海鮮湯、雞茸玉米羹、酸辣湯、火腿玉米羹、香菇雞茸湯、羅宋湯、魚片蔬菜湯、西湖牛肉羹、鮮貝蔬菜湯、鮮蝦紫菜湯>炸粉系列香蒜炸粉、香酥炸粉、麻辣炸粉>蠔油系列家樂牌精制蠔油第二十頁，共46頁。老蔡"老蔡"品牌創(chuàng)建于1993年，憑借其產(chǎn)品的鮮美口味(kǒuwèi)、獨(dú)特風(fēng)味、優(yōu)良品質(zhì)，短短幾年即迅速成長為調(diào)味品行業(yè)中的一個(gè)著名品牌。尤其是醬油系列，更是消費(fèi)者首選的吊鮮好幫手。在上海和華東地區(qū)享有絕對(duì)的市場領(lǐng)導(dǎo)地位，品牌知名度高達(dá)99%。新上市的老蔡雞汁醬油、辣味醬油，在原有老蔡醬油的基礎(chǔ)上，科學(xué)添加了天然雞汁和辣味香料精華，在醇鮮醬味中更添獨(dú)特鮮香風(fēng)味，令您的菜肴口味(kǒuwèi)更加豐富，使您和家人胃口大開。第二十一頁，共46頁。雞汁醬油老蔡雞汁醬油是一種添加了天然雞汁的醬油新口味，它以天然釀造醬油為基礎(chǔ)，在醬油中科學(xué)地添加了天然雞汁精華，既有醬油的色、香、味，又有天然的鮮美雞汁風(fēng)味。老蔡雞汁醬油，是一種全新的多用途醬油，其色澤紅亮，醬味醇香，尤其是鮮味出眾，既能用于紅燒，又能用于佐餐和涼拌，更適合各類炒菜的烹飪，只需小小一勺，就能使您的菜肴鮮美可口；同時(shí)富有營養(yǎng)的天然雞汁有利于您和您家人的健康。辣味醬油老蔡辣味醬油是一種略帶辣味的醬油新口味，它突破了傳統(tǒng)發(fā)酵醬油的概念，在天然釀造醬油中添加了經(jīng)科學(xué)提煉的辣椒(làjiāo)與天然香料精華，顏色紅潤亮澤，咸味可口；尤其是醬油的醬香中融合了天然香料的獨(dú)特風(fēng)味，是一種專為佐餐特別配制的醬油。用于涼拌與蘸食，能為您的菜肴帶來紅潤的色澤和獨(dú)特的鮮辣風(fēng)味，增進(jìn)您和您家人的食欲。550毫升黃豆醬油老蔡黃豆醬油精選上等黃豆釀制而成。其富含的蛋白質(zhì)在發(fā)酵后產(chǎn)生豐富的氨基酸，豆香滿溢、醬色濃郁，讓鮮味裹緊菜肴，令菜肴更出眾，全家更健康。適合燴炒、蘸食。550毫升特鮮醬油老蔡特鮮醬油是一種為蘸食、涼拌及烹飪而特別配制的醬油，富含多種氨基酸，醬色清亮，味道鮮美。400毫升精制醬油老蔡精制醬油精選上等黃豆釀制而成。其富含的蛋白質(zhì)在發(fā)酵后產(chǎn)生豐富的氨基酸，豆香滿溢、醬色濃郁，讓鮮味裹緊菜肴，令菜肴更出眾，全家更健康。老蔡精制醬油，價(jià)廉物美，使您得到更多種的實(shí)惠。適合燴炒、蘸食。東北大豆含有高比例的蛋白質(zhì)，它經(jīng)過發(fā)酵以后會(huì)產(chǎn)生更豐富的氨基酸，因而使新老蔡口味更鮮美濃郁。另外它的亞油酸含量較高，這是一種必需的，在人體中起重要生理作用的脂肪酸。加了東北大豆，新的老蔡當(dāng)然味更鮮！第二十二頁，共46頁。上等多用醬油新老蔡上等多用醬油既可用于烹飪，又能用以佐餐蘸食。甜、鮮、咸經(jīng)過完美的勾兌，又加入精選的醬色，使菜肴上色的過程更為容易；它更加入了特別的天然香料，適于蘸食，是一種多用途的醬油。醇香紅燒醬油新老蔡醇香紅燒醬油是為紅燒菜肴而特別配制的醬油，加入了精選的具有特別蛋白質(zhì)親和力的醬色，只需少許用量就能使菜肴迅速上色，且色澤紅亮，醬味醇厚，咸中帶甜，鮮甜適中，無需另外添加味精，是一種理想的紅燒用醬油。醇鮮佐餐醬油新老蔡醇鮮佐餐醬油是專為佐餐配制的醬油。它比其他產(chǎn)品更鮮美，是因?yàn)樗砑拥陌被岣?，各種氨基酸相互協(xié)同作用，自然令它更勝一籌。它還能均衡人體氨基酸的攝入量，保證人體的健康。它可用于涼拌和蘸食，是一種極佳的佐餐調(diào)味品。高湯粉全新老蔡高湯粉，以精選鮮肉精華(jīnghuá)及天然香料配制而成，采用現(xiàn)代工藝把傳統(tǒng)高湯的原味和營養(yǎng)濃縮起來，卻除去一切可除去的水份，能帶出食物高湯般鮮味，輕輕松松就能做出好湯。老蔡原味高湯粉（5克袋裝、90克袋裝、140克罐裝）除做湯外，還可以用于面條、云吞的湯料，火鍋的高湯鍋底，及用于制作皮蛋瘦肉粥等粥類。第二十三頁，共46頁。

致美齋第二十四頁，共46頁。淘大壹步領(lǐng)先(lǐnɡxiān)獲得美國、英國、日本和法國MAFF嚴(yán)謹(jǐn)審核(shěnhé)。擴(kuò)充后的上海淘大食品有限公司，純天然釀造醬油年生產(chǎn)能力將達(dá)到10萬噸以上，一躍成為國內(nèi)最大的純釀造醬油生產(chǎn)企業(yè)，坐上了盼望已久的"龍頭老大"位置。還有一個(gè)耐人尋味的動(dòng)作是，在本地市場曾一度叫響的"老蔡"醬油，也被"達(dá)能"收歸己有。由于醬油市場牽連到每一個(gè)家庭，其巨大的開發(fā)潛力和利潤價(jià)值自不待言。第二十五頁，共46頁。豉油豉油幾乎是各種中式菜餚的「百搭」，不少地方菜式都用得上它！擁有近百年歷史的淘大，不單是箇中專家，更堪稱醬油中的名牌，事實(shí)上，淘大醬油質(zhì)優(yōu)味美---精選一級(jí)大豆，經(jīng)控制嚴(yán)謹(jǐn)之蒸煮程序、發(fā)酵、配製，然後才入樽。過程一絲不茍，確保水準(zhǔn)高人一等，品質(zhì)亦絕無參差;難怪過去連續(xù)七年，均榮登銷售額總冠軍！淘大豉油系列(xìliè)包括︰金標(biāo)生抽及老抽、翕仔極品老抽(醬油中之極品，產(chǎn)量有限,採用首遍豉油製成，豉味極濃，適合做小菜、上色等)、蒸魚豉油、銀標(biāo)生抽及老抽，辣椒豉油等;各具特色，各能帶出食物的獨(dú)有風(fēng)味！第二十六頁，共46頁。蠔油(háoyóo)繼豉油之後，要選最常用中式(zhōngshì)醬油，相信非蠔油莫屬！

淘大蠔油系列完備得令您無話可說！除了採用中國特級(jí)鮮蠔精華釀製的純味蠔油、特級(jí)純味蠔油外，更有兩款全球首創(chuàng)的特色蠔油︰瑤柱蠔油和冬菇蠔油，分別精選頂級(jí)瑤柱及冬菇，配以一級(jí)鮮蠔汁炮製;啖啖瑤柱絲、冬菇絲，口感無語倫比，絕對(duì)是蠔油之皇，亦是蠔油醬料市場之一大突破！第二十七頁，共46頁。方便(fāngbiàn)醬料從前，要做一頓好菜式，不懂得一招半式、再花上大半天時(shí)間也不成！

現(xiàn)在，烹調(diào)一席出得廚房、兼為您贏盡讚賞的佳餚，一點(diǎn)也不難;因?yàn)椋源笠淹瞥龆嗫罴从梅奖汜u料，不但快捷省時(shí)、煮食容易，更款款各具特色，即使不是大廚級(jí)人馬，也會(huì)變成烹調(diào)能手;簡易烹飪樂趣，盡在其中！

一系列即用方便醬料包括︰烹調(diào)醬料、辣椒醬、鹵製醬汁、以及其他常用(chánɡyònɡ)醬料等。創(chuàng)新錫紙密封直立式包裝，每包份量適中，足夠炮製一碟四人用菜式;而且非常方便衛(wèi)生，每次都可享用新鮮醬料，絕無存放過久之情況出現(xiàn)！一系列不同口味與辛辣度的辣椒醬，是以新鮮採摘之優(yōu)質(zhì)辣椒，再混和多種天然配料，款款辛辣惹味，讓嗜辣一族因應(yīng)菜式選配，倍添滋味！而淘大鹵水汁系列，則採用精選天然材料炮製而成，用法簡易?宜鹵製肉類，炮製美味香濃的冷熱小食，各具特色?第二十八頁，共46頁。調(diào)味料淘大的一系列調(diào)味料產(chǎn)品，包括︰小磨油、香辣油和鎮(zhèn)江香醋(xiānɡcù)，為菜餚增添獨(dú)特香味第二十九頁，共46頁。食肆(shísì)專用醬特別為各大、小食肆調(diào)配的一系列專用醬料，種類繁多，由醬油和豆豉產(chǎn)品如海鮮醬、麵豉醬及豆豉醬，以至蠔油、醋及油等，式式俱備，絕對(duì)是中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法中，不可或缺的調(diào)味佳品！

淘大擁有近百年醬料釀製經(jīng)驗(yàn)，再加上現(xiàn)代化管理(guǎnlǐ)和先進(jìn)技術(shù)，確保款款皆味鮮質(zhì)優(yōu)，無與倫比！第三十頁，共46頁。味事達(dá)調(diào)味多元化美味(měiwèi)盡升華第三十一頁，共46頁。味極鮮醬油(jiàngyóu)味事達(dá)味極鮮醬油，是采用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵配制而成，是純天然調(diào)味品的代表，除了更健康外，營養(yǎng)含量也更高。味事達(dá)味極鮮在風(fēng)味和口感方面都比國內(nèi)傳統(tǒng)曬制醬油產(chǎn)品有著明顯的突破，產(chǎn)品質(zhì)量、調(diào)味效果均達(dá)到國內(nèi)外高檔醬油的水平。該產(chǎn)品醬香濃郁、色澤紅潤、營養(yǎng)豐富、鮮味(xiānwèi)、豉味、甜味、香味及咸味和諧搭配，是佐餐涼拌、烹調(diào)炒菜、點(diǎn)蘸佳肴的高品質(zhì)醬油。原創(chuàng)經(jīng)典天然釀造第三十二頁，共46頁。特鮮生抽采用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝天然發(fā)酵釀造而成，豉香醇厚、滋味鮮美、色澤紅潤、體態(tài)澄明。含有多種氨基酸、有機(jī)酸和碳水化合物等營養(yǎng)成分，質(zhì)優(yōu)味美、回味悠長(yōucháng)，是一種豉、鮮、咸、甜味俱佳、柔和濃厚、點(diǎn)滴盡現(xiàn)的醬油產(chǎn)品。現(xiàn)代家庭使用之調(diào)味佳品，令生活時(shí)刻充滿和諧與美味。和諧滋味點(diǎn)滴盡現(xiàn)第三十三頁，共46頁。金標(biāo)老抽王采用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)曬制釀造，特殊工藝生產(chǎn)的醬油產(chǎn)品，歷史悠久，常見于大眾家庭的廚室中。具有色深味甜（鮮艷的紅褐色），有光澤不發(fā)烏、醬味濃郁、濃度(nóngdù)粘厚的特點(diǎn)，最適宜于肉食上色（即增添色澤），是家庭炒、烤、燴等烹調(diào)、佐餐、涼拌調(diào)色調(diào)味的最佳拍檔。調(diào)味好管家色香味到家第三十四頁，共46頁。選用精品醬油和辛香料，經(jīng)獨(dú)特配方，精制而成。液體呈紅棕褐色，特具燒烤風(fēng)味。能為肉類菜肴增添燒烤口感，更是日常家庭烹飪的調(diào)味能手(néngshǒu)。燒烤汁所含的醋酸，有抑菌作用，安全衛(wèi)生，久存而不變質(zhì)?？芍苯佑糜谌忸惒穗燃庸ぃ请缰齐u、鴨、鵝和豬牛肉等上選調(diào)味佳品。令野外或家庭燒烤、烹飪?cè)鎏砻牢逗蜆啡ぁｕr味(xiānwèi)燒烤汁第三十五頁，共46頁。味事達(dá)兒童醬油，是味事達(dá)公司于1985年9月首創(chuàng)和隆重介紹給每一位父母的兒童天然調(diào)味品。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆天然釀造，富含18種氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物等兒童所需的營養(yǎng)成份，適合兒童吸收。能在日常飲食中，補(bǔ)充兒童成長所需，天然安全、兒童口味，更是增強(qiáng)兒童食欲(shíyù)的調(diào)味能手，媽媽的好幫手。增強(qiáng)兒童食欲(shíyù)含豐富氨基酸兒童(értóng)醬油第三十六頁，共46頁。味精(wèijīng)味事達(dá)味精(wèijīng)采用優(yōu)質(zhì)淀粉為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、提取、結(jié)晶等工藝精制而成。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，晶粒均勻，色澤潔白，能有效地增加肉、菜、湯的鮮味。品質(zhì)純正更添滋味