微生物知識及消毒與滅菌知識培訓(xùn)

微生物知識及消毒與滅菌知識培訓(xùn)第一頁，共三十四頁，2022年，8月28日一、微生物的特點(diǎn)分布范圍廣生長速度快生存能力強(qiáng)微生物包括：第二頁，共三十四頁，2022年，8月28日

我們所生活的環(huán)境中，到處都存在著大量的微生物。在一般空氣中，微生物達(dá)800~3500個/m3，在土壤中達(dá)1~500×108個/g，在嚴(yán)重污染的水中可達(dá)107個/ml。（飲用水要求細(xì)菌總數(shù)≤100個/ml，大腸桿菌≤3個/ml。經(jīng)水塔或貯水池貯存后，短期內(nèi)可繁殖至105~106個/ml。）人的頭皮上有140萬個/cm2，兩手上約有4~40萬個，1g指甲污垢有38億個，1g糞便可達(dá)10~1000億個?？梢哉f微生物是無處不在，無處不有。許多以前被人們認(rèn)為是極端（高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、低溫等）甚至是致死的環(huán)境，現(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)生活著各種類型的微生物（稱為極端微生物）。事實(shí)說明，微生物有特別頑強(qiáng)的生存、繁殖和變異能力來適應(yīng)環(huán)境。

第三頁，共三十四頁，2022年，8月28日二、微生物特點(diǎn)種類多、分布廣微生物在地球上幾乎無處不有，無孔不入，人的皮膚上，口腔，腸道里都有許多微生物。微生物聚集最多的地方是土壤，土壤是各種微生物生長繁殖的大本營，約占微生物總量的70-90%，任意取一把土或一粒土，就是一個微生物世界，不論數(shù)量或種類均最多。在肥沃的土壤中，每克土含有20億個微生物，即使是貧瘠的土壤，每克土中也含有3－5億個微生物?？諝饫飸腋≈鵁o數(shù)細(xì)小的塵埃和水滴，它們是微生物在空氣中的藏身之地。哪里塵埃多，哪里的微生物就多。迄今為止，我們知道的微生物約有10萬種，目前已知的種類只占地球上實(shí)際存在的微生物總數(shù)的20%，人類生產(chǎn)和生活中僅開發(fā)利用了已發(fā)現(xiàn)微生物種數(shù)的1%。

第四頁，共三十四頁，2022年，8月28日個體小、面積大生物的個體極其微小，必須借助顯微鏡放大幾倍、幾百倍、上千倍，乃至數(shù)萬倍才能看清。桿菌的寬度是0.5微米，因此80個桿菌“肩并肩”地排列成橫隊，也只有一根頭發(fā)絲的寬度。桿菌的長度約2微米，故1500個桿菌頭尾銜接起來僅有一顆芝麻長。

物體的表面積和體積之比稱為比表面積。大腸桿菌的比表面積是人的30萬倍。

第五頁，共三十四頁，2022年，8月28日吸收多、轉(zhuǎn)化快微生物有驚人的繁殖速度，大多數(shù)微生物幾十分鐘內(nèi)就可以繁殖一代，如細(xì)菌一般每20~30分鐘既可分裂一次；微生物的食譜非常廣泛，凡是動植物能利用的營養(yǎng)，微生物都能利用，大量的動植物不能利用的物質(zhì)，甚至劇毒的物質(zhì)，微生物照樣可以視為美味佳肴。如大腸桿菌在合適條件下，每小時可以消耗相當(dāng)于自身重量2000倍的糖，而人體則需要40年之久。

第六頁，共三十四頁，2022年，8月28日適應(yīng)強(qiáng)、易變異多數(shù)細(xì)菌能耐0～－196℃的低溫；在海洋深處的某些硫細(xì)菌可在250～300℃的高溫條件下正常生長；一些嗜鹽細(xì)菌甚至能在飽和鹽水中正常生活；產(chǎn)芽孢細(xì)菌和真菌孢子在干燥條件下能保藏幾十年、幾百年。由于微生物繁殖快，也可在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量變異的后代。正是由于這個特性，人們才能夠按照自己的要求不斷改良在生產(chǎn)上應(yīng)用的微生物，如青霉素生產(chǎn)菌的發(fā)酵水平由每毫升20單位上升到近10萬單位，利用變異和育種得到如此大幅度的產(chǎn)量提高。

第七頁，共三十四頁，2022年，8月28日三、微生物的類群和形態(tài)結(jié)構(gòu)微生物按其結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成及生活習(xí)性等分為三大類：原核細(xì)胞型：細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體、立克次氏體、螺旋體等真核細(xì)胞型：真菌非細(xì)胞型：病毒噬菌體第八頁，共三十四頁，2022年，8月28日

芽孢桿菌（細(xì)菌）第九頁，共三十四頁，2022年，8月28日

淡水中的螺旋菌

spirochetes.

第十頁，共三十四頁，2022年，8月28日蠟樣芽孢桿菌

蠟樣芽孢桿菌

蠟樣芽孢桿菌

蠟樣芽孢桿菌（細(xì)菌）第十一頁，共三十四頁，2022年，8月28日

支原體掃描電鏡圖片支原體（mycoplasma）以前被認(rèn)為是最小的能獨(dú)立存活的原核生物，以前也被認(rèn)為是地球上迄今為止被發(fā)現(xiàn)的最小的細(xì)胞生物。全世界90%的豬體內(nèi)寄生著支原體。

第十二頁，共三十四頁，2022年，8月28日立克次氏體（rickettsiae），一種微小的寄生的細(xì)菌。上圖是動物的淋巴細(xì)胞，紅色的是寄生的立克次氏體。第十三頁，共三十四頁，2022年，8月28日

青霉是種真菌，屬于子囊菌。有的能產(chǎn)生青霉素，救了無數(shù)人的命。產(chǎn)生無性孢子。第十四頁，共三十四頁，2022年，8月28日根霉（Rhizopus)是種真菌，屬于接合菌。能產(chǎn)生無性孢子菌絲體的直徑約12um黑的是孢子囊第十五頁，共三十四頁，2022年，8月28日

噬菌體SARS病毒是一類新發(fā)現(xiàn)的冠狀病毒

禽流感病毒愛滋病毒第十六頁，共三十四頁，2022年，8月28日

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

沙門氏菌的菌落特征

銅綠假單孢菌的菌落特征

弗氏志賀氏菌的菌落特征

粘質(zhì)沙雷氏菌的菌落特征

第十七頁，共三十四頁，2022年，8月28日放線菌的菌落特征A：諾爾斯氏鏈霉菌；B：皮疽諾卡氏菌；C：酒紅指孢囊菌；D：游動放線菌；E：小單胞菌；F：皺雙孢馬杜拉放線菌產(chǎn)抗菌素的放線菌的菌落特征

A：卡特利鏈霉菌；B：弗氏鏈霉菌；C：吸水鏈霉菌金淚亞種；D：卡那霉素鏈霉菌；E：除蟲鏈霉菌；F：生磺酸鏈霉菌第十八頁，共三十四頁，2022年，8月28日

各種曲霉的菌落第十九頁，共三十四頁，2022年，8月28日

各種病原真菌的菌落

青霉的菌落

青霉的菌落

第二十頁，共三十四頁，2022年，8月28日

各種酵母菌的菌落

啤酒酵母的菌落

紅酵母的菌落第二十一頁，共三十四頁，2022年，8月28日四、微生物的營養(yǎng)水分：水占細(xì)胞漿的70%～90%，是細(xì)胞的重要組成成分。較普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為，只有在含水的環(huán)境中微生物才能存活。但也有人發(fā)現(xiàn)在無水碳?xì)浠衔镏形⑸锟砷L期存活。碳源：碳源是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)。有些微生物的碳源必須來自有機(jī)碳化合物如糖、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等（同時利用其化學(xué)能），屬異養(yǎng)型；有些微生物不需有機(jī)碳化合物，以CO2為碳源，屬自養(yǎng)型（分為光能自養(yǎng)型和化能自養(yǎng)型）。第二十二頁，共三十四頁，2022年，8月28日氮源：氮是組成蛋白質(zhì)和核酸的重要元素。無機(jī)鹽類：細(xì)菌所需無機(jī)鹽包括磷、硫、鎂、鐵、鉀、鈉、鈣、氯、錳、鋅、鈷、銅等。其中磷、硫、鎂、鉀、鈉、鐵需要量較多，其他只需微量。生長因子：生長因子是某些微生物生長發(fā)育所必需，而其自身又不能合成的一類營養(yǎng)物質(zhì)。包括維生素、嘌呤和嘧啶。第二十三頁，共三十四頁，2022年，8月28日五、微生物生長的影響因素1、營養(yǎng)物2、PH值3、溫度4、氧氣5、滲透壓6、表面張力第二十四頁，共三十四頁，2022年，8月28日六、消毒與滅菌消毒與滅菌是微生物實(shí)驗技術(shù)中最基本的操作，從事藥品生產(chǎn)和檢驗的人員都應(yīng)當(dāng)了解消毒與滅菌的方法及其意義，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量，危害患者安全。第二十五頁，共三十四頁，2022年，8月28日概念無菌——不存在活的生物（GMP指南）?！盁o菌”從定義上來說是一個絕對的概念，但遺憾的是，在科學(xué)和技術(shù)高度發(fā)展的今天，藥品的絕對無菌即做不到，也無法加以證實(shí)。然而，無菌制劑的安全性要求人們設(shè)定無菌的相對標(biāo)準(zhǔn)。FDA、歐洲制藥工業(yè)界曾將百萬分之一微生物污染率作為滅菌產(chǎn)品“無菌”的相對標(biāo)準(zhǔn)，它和蒸汽滅菌后產(chǎn)品中微生物存活的概率為

10-6（即產(chǎn)品的無菌保證值為6），系同一標(biāo)準(zhǔn)的不同表示法。這一標(biāo)準(zhǔn)于1980起收錄于USP中，如今已為世界各國普遍接受和采用。第二十六頁，共三十四頁，2022年，8月28日概念滅菌——使達(dá)到無菌狀態(tài)的方法（GMP指南）。用物理或化學(xué)方法殺滅傳播媒介上所有的微生物，使其達(dá)到無菌（GB）。通常是指殺滅或除去全部活的微生物（包括繁殖體和芽孢）。消毒——用物理或化學(xué)方法殺滅或清除傳播媒介上的病原微生物，使其達(dá)到無害化（GB）。通常是指殺死病原微生物的繁殖體，但不能破壞其芽孢。所以消毒是不徹底的，不能代替滅菌。第二十七頁，共三十四頁，2022年，8月28日概念無菌制劑——不存在活的微生物的制劑（GMP指南）。非無菌制劑——所含活的微生物量符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制劑（GMP指南）。第二十八頁，共三十四頁，2022年，8月28日常用消毒劑

①70%~75%乙醇水溶液；②0.5%洗必泰溶于70%乙醇，再加入2%甘油，用于皮膚、器具等消毒；③異丙醇75%水溶液，用于皮膚、器具等消毒；④甲醛37%~40%甲醛液8~9ml，再加入4~5g高錳酸鉀，每m3熏蒸量，密閉12~24h，刺激性強(qiáng)；⑤戊二醛2%水溶液，用于空氣、器具等消毒。廣譜、高效、低毒，可殺芽孢和病毒，毒性較輕；第二十九頁，共三十四頁，2022年，8月28日常用消毒劑⑥新潔爾滅（苯扎溴銨）0.1%水溶液，用于皮膚、粘膜、器具等消毒，有清潔和消毒雙重功效，抗菌譜較窄；⑦杜滅芬（消毒寧）0.05%~0.1%水溶液，用于皮膚、器具等消毒；⑧過氧乙酸a、0.2%~0.5%水溶液；b、新配0.5%水溶液；c、1g/m3；用于器具等消毒，抗菌譜廣，可用于皮膚消毒殺滅某些病毒；熏蒸，但性質(zhì)不穩(wěn)定。⑨乳酸a、0.33~1mol/L；b、1~1.5ml/m3熏蒸或與等量苯酚合用熏蒸噴霧，用于空氣消毒，有強(qiáng)殺菌作用；熏蒸，密閉12h以上。⑩麝香草酚5%麝香草酚溶于50%乙醇，噴灑墻面、地面，殺霉菌。第三十頁，共三十四頁，2022年，8月28日干熱滅菌常見的有火焰、燒灼、干烤和紅外線滅菌等。①火焰、燒灼：通常用于實(shí)驗室無菌操作中金屬或其它耐火材料制成的器具的滅菌。②干烤和紅外線：利用干熱空氣或熱輻射進(jìn)行滅菌。一般135~145℃需3~5h，160~170℃需2h以上，170~180℃需1h以上，180~200℃需0.5~1h。除熱原，則需250℃30min，或200℃45min，180℃2h。空氣傳熱慢，穿透力不強(qiáng)，故干熱滅菌時間長。干熱滅菌時烤箱內(nèi)裝入物品應(yīng)留有空隙，以利空氣流動，否則使箱內(nèi)溫度不均，部分物品滅菌不徹底。第三十一頁，共三十四頁，2022年，8月28日濕熱滅菌通過熱蒸汽或沸水使蛋白質(zhì)變性而殺滅微生物的方法。濕熱穿透力強(qiáng)，滅菌效果較干熱好。①煮沸或流通蒸汽滅菌：常壓下沸水和蒸汽的溫度是100℃，一般處理30~60min可殺死細(xì)菌繁殖體，但不能完全殺滅芽孢。此法適用于不能高壓蒸汽滅菌的物品。②低溫間隙滅菌（巴斯德滅菌法）：將物品先用60~80℃加熱（或煮沸）1h，然后置20~25℃保存24h（或常溫過夜），使其中殘存的芽孢萌發(fā)成繁殖體，再用以上條件滅菌，如此反復(fù)三次。本法適用于不耐高溫或高溫下易變質(zhì)的物品，但很費(fèi)時。第三十二頁，共三十四頁，2022年，8月28日高壓蒸汽滅菌（熱壓滅菌）超過一個大氣壓時，水的沸點(diǎn)高于100℃，反之亦然。高壓蒸汽滅菌就是通過加壓提高蒸汽溫度，滅菌效果最好。它簡便、經(jīng)濟(jì)、可靠、無毒，是最可靠、應(yīng)用最廣泛的滅菌法。此法適用于耐高溫和潮濕的物品。常用條件為：115.5℃、30min；