七下生物1.2.2 消化及吸收

第二節(jié)消化和吸收怎么我使勁的吃卻還是這么瘦??？？？為什么我吃那么少卻還是長了這么胖呢？？？如此多的肥肉，唉??！請閱讀課文26-29，討論解決下面問題：什么叫消化？消化系統(tǒng)的組成？不同消化腺分泌何種消化液？消化的概念P26消化系統(tǒng)大分子小分子分解食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的小分子物質(zhì)（葡萄糖、脂肪酸、氨基酸）被人體吸收，這個過程叫做消化。消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成

口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰消化道消化腺胃腺腸腺

消化系統(tǒng)的組成

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺唾液可初步消化淀粉

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸?！锬懼?、胰液都進入小腸（最大的消化腺）前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運輸膽汁進入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.膽汁作用（膽汁中無消化食物的酶）水+植物油水+植物油+膽汁返回乳化作用胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細胞:肝臟和胰臟位置圖

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺小腸壁上有腸腺。分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.腸腺消化腺唾液腺胃腺肝臟

胰腸腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液消化酶消化道外的消化腺消化道壁內(nèi)的消化腺(淀粉酶)(蛋白酶)(無消化酶)(多種酶)(多種酶)消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾口腔是消化系統(tǒng)的開始部分。食物在消化系統(tǒng)中的變化：牙齒舌想一想：（1）口腔內(nèi)有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？（2）它們各自有什么作用？

牙、舌、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液食物的消化實驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?思考實驗結(jié)果1饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123*口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化?不變色變色部分變色淀粉被轉(zhuǎn)化淀粉沒被轉(zhuǎn)化部分淀粉沒被轉(zhuǎn)化

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在唾液中有一種物質(zhì)可以催化淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。這種物質(zhì)叫做唾液淀粉酶。消化道口腔----牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液充分混凝合并進行初消化（淀粉）咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進行初步消化（蛋白質(zhì)）小腸----通過蠕動促進消化并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，將食物推入大腸，是消化和吸收的主要場所大腸----通過蠕動，將食物，將食物殘渣推向肛門肛門---糞便通過肛門排出體外食物在消化系統(tǒng)中的變化淀粉唾液淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖甘油＋脂肪酸酶酶酶(口腔、小腸）（胃、小腸）（小腸）1、淀粉的消化

麥芽糖小腸腸液、胰液葡萄糖淀粉思考分析：1、淀粉徹底消化的部位是_______？

2、那些消化液參與了淀粉的消化？唾液、腸液、胰液小腸唾液口腔1、蛋白質(zhì)的消化是從里開始的？2、蛋白質(zhì)進入最終分解成？里被徹底消化分解？胃小腸氨基酸1、蛋白質(zhì)的消化二、膽汁雖無消化酶，不能消化脂肪但通過對脂肪的乳化作用可促進脂肪的消化。一、膽汁的乳化作用圖解膽汁乳化作用脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸

膽汁乳化作用小腸脂肪微粒小腸腸液、胰液脂肪三、脂肪的消化3、脂肪的消化食物的消化物理消化：食物切碎、磨碎、與消化液混合（口腔咀嚼，胃腸的蠕動）化學(xué)消化：食物中的大分子在消化酶的作用下分解成小分子有機物為什么食物要從大分子——小分子呢？營養(yǎng)物質(zhì)最終通過什么器官運輸?shù)饺砀魈幍哪?？營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。2.食物消化的過程消化道消化腺分泌物淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔唾液腺唾液(酶)↓

葡萄糖

↓氨基酸↓甘油、脂肪酸食管胃肝臟(膽囊)膽汁胃腺胃液(酶)胰腺消化酶小腸腸腺消化酶大腸肛門小腸：消化吸收的主要場所腸腺絨毛毛細血管皺襞小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。結(jié)論：填一填,你能行!甘油、脂肪酸小腸脂肪小腸蛋白質(zhì)小腸氨基酸胃葡萄糖小腸口腔淀粉最終消化產(chǎn)物徹底消化部位開始消化部位營養(yǎng)物質(zhì)

這是小剛同學(xué)今天的早餐：一塊面包，一杯鮮牛奶，少量的蔬菜和水果。請分析回答：1、面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是

，最終的消化產(chǎn)物是

。2、牛奶的主要成分是

，其開始消化的場所是

。3、早餐中營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場所是

。4、參與消化面包的消化液有

?？谇黄咸烟堑鞍踪|(zhì)胃小腸唾液、腸液、胰液堅持吃早餐吆！小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)Y腸液、胰液、膽汁等消化液分別在口腔、小腸、胃提示：一、消化系統(tǒng)消化道：口--咽--食道--胃--小腸--大腸--肛門消化腺唾液腺唾液胃腺胃液腸腺腸液胰腺胰液肝臟膽汁二、淀粉酶麥芽糖酶葡萄糖蛋白質(zhì)酶氨基酸脂肪膽汁脂肪微粒酶甘油、脂肪酸4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí)2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________.小腸絨毛葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?一、分析：三大有機物的消化甲ABCDEF乙丙二、分析甲、乙、丙的成分甲是（）成分。乙是（）成分。丙是（）成分。圖中D內(nèi)含有（）（）（）消化液，吸收營養(yǎng)的主要部位是（），A處和D處有相同的中間產(chǎn)物是（）無化學(xué)性消化的是（）淀粉蛋白質(zhì)脂肪膽汁腸液胰液D麥芽糖B題型一食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．(2012年廣東廣州)飯?zhí)门鋫涞奶撞椭杏忻罪?、燒雞、豆腐、大白菜，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)有()A．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水B．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽【思路點撥】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。選A。

2．(2011年廣東潮州)1747年，英國醫(yī)生林德用橘子和檸檬治愈了遠航船員的壞血病，橘子和檸檬中含有治療壞血病的()A．抗生素C．維生素B1B．抗體

D．維生素C

【思路點撥】人體如果缺乏維生素C就會得壞血病，維生素C的主要來源是瓜果和蔬菜。選D。題型二人體消化系統(tǒng)的組成3．(2012年廣東廣州)關(guān)于下圖的敘述，錯誤的一項是()

A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶

B.②能初步消化蛋白質(zhì)

C.③分泌的消化液含有多種消化酶

D.④是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

【思路點撥】①是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶；②是胃，胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)；③是胰腺，分泌的胰液含有多種消化酶；④是小腸，是消化和吸收的主要場所。選A。

題型三食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程

4.(2011年廣東汕頭)食物在人體中最先被消化酶消化的部位以及食物吸收的主要場所分別是()A．口腔、小腸C．食道、胃B．胃、小腸D．小腸、大腸

【思路點撥】口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉；胃是消化道最膨大的部分，能初步消化蛋白質(zhì)，還能吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸是消化道最長的部分，是消化和吸收的主要場所；大腸沒有消化功能，只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。選A。

5．(2010年廣東韶關(guān))將等量的唾液和清水分別滴入盛有等量饅頭碎屑的A、B試管內(nèi)，攪拌均勻，再將兩支試管放在37℃的溫水中10分鐘；之后取出試管滴入碘液，發(fā)現(xiàn)A不變藍、B變藍。該實驗可以得出的結(jié)論是()A．唾液不能使淀粉發(fā)生變化B．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖C．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖D．唾液可以將淀粉轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)

【思路點撥】碘遇淀粉會變藍，可用來檢驗有無淀粉，僅憑此實驗來判斷，只能說明唾液對淀粉有消化作用，但不能證明生成的物質(zhì)是麥芽糖。選D。6．(2010年廣東中考)小腸絨毛所起的主要作用是()

A．減緩食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的速度

B．增加吸收營養(yǎng)物質(zhì)的表面積

C．可以促進食物快速通過小腸

D．可以起到清掃消化道的作用

【思路點撥】小腸是消化和吸收的主要部位，小腸絨毛能使小腸內(nèi)表面積增加，從而增大消化和吸收的面積。選B。1．各種營養(yǎng)物質(zhì)的功能：分為有機物和無機物，只有有機物才能提供能量。

(1)糖類：主要供能物質(zhì)；(2)脂肪：備用能源物質(zhì)；(3)蛋白質(zhì)：主要構(gòu)成細胞；(4)水：含量最多，不可缺少；(5)無機鹽：對生命活動有重要作用，如缺鈣兒童易患佝僂病、缺鐵患貧血癥、缺碘則會患大脖子病等；(6)維生素：缺乏維生素A患夜盲癥、缺乏維生素C患壞血病、缺乏維生素D的兒童患佝僂病等。第二章消化與吸收1.

（2012東營）合理均衡的膳食有利于我們的身體健康和生長發(fā)育。日常生活中，我們應(yīng)科學(xué)的安排一日三餐，圖6中能代表一日三餐各種食物合理配置比例的是（

）A第二章消化與吸收2．(2012年晉江)右圖所示人體的消化系統(tǒng)中，表示肝臟的是（）A．① B．② C．③ D．④3．(2012年晉江)上題圖中，①分泌的消化液將流入（

）A．胃 B．小腸

C．

大腸D．胰腺AB

4．(2012年晉江)牛奶中含有豐富的鈣，但有些幼兒常喝牛奶也缺鈣，可能是因為幼兒體內(nèi)缺少（

）

A．維生素D B．維生素C C．維生素B1 D．維生素A5．(2012年晉江)小霜為媽媽準(zhǔn)備了一份晚餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯。為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理應(yīng)增加（

）A．炒青菜

B．炸雞腿

C．糖醋排骨

D．饅頭6．（2012永安）下列對人體消化系統(tǒng)的消化和吸收認識合理的是()A．胃可初步消化蛋白質(zhì)、脂肪B．膽汁中不含消化酶，對食物消化不起作用C．腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．小腸能吸收

氨基酸、麥芽糖等物質(zhì)AAC7．（2012永安）食品安全是關(guān)系到我們健康的大事，下列做法不正確的是()A．日本核電站泄漏期間，多國限制進口日本受到核輻射污染的食品B．對含有瘦肉精的某品牌火腿腸的生產(chǎn)廠家進行處罰C．發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯不能浪費，可用于喂養(yǎng)家禽家畜D．大陸相關(guān)超市對臺灣添加了“塑化劑”的食品進行下架和銷毀處理8.(2012福州)米飯、面條等食物的主要營養(yǎng)成分是人體的主要能源物質(zhì)，它是()9.(2012福州)張伯患了糖尿病，是因為他體內(nèi)缺乏()A.青霉素

B.胰島素

C.生長激素

D.性激素10.(2012福州)

南南為自己設(shè)計了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯。要使這份午餐營養(yǎng)更合理，還要添加()A.炒青菜

B.烤魚

C.荔枝肉

D.燜蝦CABA11．（2012廣安）人體消化道的組成不包括（

）A．胃

B．小腸

C．口腔

D．肝臟12．（201