現(xiàn)代社會與化學教程文件

現(xiàn)代社會與化學一、化學在社會發(fā)展中的作用和地位一、人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關(guān)。1、衣：色澤鮮艷的衣料經(jīng)過化學處理；豐富多彩的合成纖維更是化學的一大貢獻；（洗滌液、干洗液等）滌綸短纖維尼龍66樹脂人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關(guān)。食：裝滿糧袋子、豐富菜籃子關(guān)鍵之一是發(fā)展化學和農(nóng)藥生產(chǎn)；加工制造色味俱佳的食品離不開食品添加劑、甜味劑、防腐劑、香料、色素等。人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關(guān)。?。航ㄖ牧希ㄋ唷⑹?、油漆、玻璃和塑料）是化工產(chǎn)品。人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關(guān)。行：用以代步的現(xiàn)代交通工具需石油化工產(chǎn)品。（汽油、柴油、防凍劑、潤滑劑）美國航天飛機東方紅I號人造衛(wèi)星加壓氣化法城市煤氣生產(chǎn)通用人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關(guān)。日常生活：藥品、洗滌劑、美容化妝品、文化用品。年代產(chǎn)品名稱作用1928

青霉素人均壽命大大延長1913

合成氨糧食、果蔬產(chǎn)量提高1941殺蟲劑ddt1921

乙烯（天然氣裂解）遍及人類的生產(chǎn)、生活的各個方面

1930聚氯乙烯1938尼龍1939順丁橡膠1997年原美國化學會主席R.Breslow在《化學的今天和明天－－一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學》一書中，有一段生動的敘述，引用如下：從早晨開始，我們在用化學品建造的住宅和公寓中醒來，家具是部分地用化學工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代材料制作的，我們使用化學家們設計的肥皂和牙膏并穿上由合成纖維和合成染料制成的衣著，即使天然的纖維（如羊毛或棉花）也是經(jīng)化學品處理過并染色的，這樣可以改進它們的性能。為了保護起見，我們的食品被包裝起來和冷藏起來且這些食品或是用肥料、除草劑和農(nóng)藥使之成長；或是家畜類需用獸醫(yī)藥來防??；或是維生素類可以加到食品中或制成片劑后口服；甚至我們購買的天然食品，諸如牛奶，也必須要經(jīng)化學檢驗來保證純度。我們的交通工具－－汽車、火車、收音機－－在很大程度上是要依靠化學加工業(yè)的產(chǎn)品；晨報是印刷在經(jīng)化學方法制成的紙上，所用的油墨是由化學家們制造的；用于說明事物的照片要用化學家們制造的卷片；在我們生活中的所有金屬制品都是用礦石經(jīng)過以化學為基礎的冶煉轉(zhuǎn)化變成金屬或?qū)⒔饘僭僮兂珊辖穑瘜W油漆還能保護它們。化妝品是由化學家制造和檢驗過的；執(zhí)法用的和國防上用的武器要依靠化學。事實上，在我們?nèi)粘Ｉ钏玫漠a(chǎn)品中很難找出有哪一種不是依靠化學和在化學家們的幫助下制造出來。2、從社會發(fā)展看：農(nóng)業(yè)：化肥、農(nóng)藥、植物生長激素和除草劑等化學產(chǎn)品可以提高產(chǎn)量，而且也改進耕作方法；工業(yè)、國防：急需性能迥異的金屬材料、非金屬材料和高分子材料；煤、石油、天然氣的開發(fā)形成煤化學、石油化學；導彈生產(chǎn)、衛(wèi)星發(fā)射離不開高能燃料、高能電池、耐高溫、耐輻射材料。二、目前關(guān)心的幾個重大問題環(huán)境保護：三廢治理和利用，尋找凈化環(huán)境的方法及對污染情況的監(jiān)測。能源開發(fā)和利用：利用太陽能和氫能的研究工作是化學科學的前沿課題。功能材料的研制：主要研究和開發(fā)具有電、磁、光和催化等各種性能的新材料，如高溫超導體、非線性光學材料和功能性高分子合成材料。生命過程的奧秘的探索：從原子、分子水平上對生命過程做出化學說明，探索生命現(xiàn)象的奧秘。課程特點《化學與社會》課程承擔著對大學生進行素質(zhì)教育的任務，是非化學、化工類各專業(yè)的一門自然科學公共選修課。對于培養(yǎng)具有綜合性素質(zhì)、創(chuàng)新意識、全面發(fā)展的人才，是不可缺少的。以化學知識為主線，以社會廣泛關(guān)注的有關(guān)問題為視點，用與日常生活密切相關(guān)的例子，最新的科技新聞，大量的圖片，闡述化學與社會的廣泛聯(lián)系;教學中做到：教學內(nèi)容新，教學過程中講究啟發(fā)性和趣味性。更重要的是培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)知識和終身學習的能力。教學方法靈活多樣，通過現(xiàn)代化的教學手段，充分調(diào)動學生的興趣。通過課件極大地提高知識更新速度，而且能夠突破教育環(huán)境的時空限制，使學生在特定的接近現(xiàn)實的情景中，主動地獲取知識。

本課程的主要特色:對《化學與社會》課程的性質(zhì)有明確的認識：《化學與是社會》承擔著對大學生進行素質(zhì)教育的任務，是大學生綜合素質(zhì)的重要組成部分。在學科領域方面，化學的思維、化學的方法、化學的能力與大多數(shù)非化學課程有著明顯差別，所以，本課程的教學不從屬、不依附于任何學科和專業(yè)。因此本課程的教學重視提高素質(zhì)、培養(yǎng)學生的興趣。第一本，《化學與社會》(見右圖）

該書系“面向21世紀課程教材”，由中國科學院兩位院士，唐有祺，王夔主編，高等教育出版社出版（1997年，第一版）。

自編教材：現(xiàn)代社會與化學中國科學文化出版社出版參考教材：第二本，《化學的今天與明天》

由科學出版社出版(1998年)，其副標題是“一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學”（見右圖）。本書的特點是中英文對照：前半部分為中譯文，后半部分為英文原稿。本書不僅可以幫助讀者了解化學的前沿，而且有助于提高讀者的英語閱讀能力。本書的英文原名為《ChemistryTodayandTomorrow―――TheCentral,UsefulandCreativeScience》，作者為美國化學會會長、哥倫比亞大學R.布里斯羅教授。布里斯羅1952年畢業(yè)于哈佛大學，主修化學，獲生物化學與藥學碩士，有機化學博士，1991年獲美國總統(tǒng)授予的美國國家科學獎，

《化學的今天與明天》一書出版后，獲得各界的好評。諾貝爾化學獎獲得者、康奈爾大學教授RoaldHoffmann對此書推崇之至，他講到“Breslow展示了化學不僅是一門實用的科學，并且是一門有生命力的能振奮人心的科學。”另一位諾貝爾化學獎獲得者、哈佛大學DudleyHersahbach教授對此書的評價為：“專業(yè)科學家欣賞這本書是因為他提供了一種能具有吸引力的向公眾宣講科學的極好榜樣”，“本書說明分子科學是人類日常生活中各個方面的基石”。美國總統(tǒng)科學教學獎獲得者、高中化學教師FrankCardulla評價“本書向讀者提供了一幅人人受益的、重要的、美麗而特殊的景觀，這就是化學已滲入每個人的日常生活。本書幾乎適合各種水平的讀者閱讀?！本W(wǎng)絡導航吉林大學化學學院公共化學教學與研究中心

/courseware/shehui/index.html清華大學教學軟件課0/software/07/02/004/01/00001/shouye.htm二、本課程主要內(nèi)容第一章糧食問題及化學對策第二章能源開發(fā)和利用第三章化學與環(huán)境第四章材料與化學第五章化學與健康第六章日常生活中的化學第七章化學與美容化妝第八章化學與醫(yī)藥

第九章繼往開來的化學第一章糧食問題及化學對策

第一節(jié)糧食危機

分析了引起糧食危機的主要因素有人口因素和土地資源兩個因素。人口因素：介紹世界、我國人口增長及分布情況情況土地資源因素：介紹１、非農(nóng)業(yè)建設占用耕地是耕地減少的真正的重要的原因。２、耕地退化是耕地養(yǎng)活的潛在的重要原因?qū)е录Z食危機的還有一個重要的原因是洪水暴風和害蟲雜蟲之患。第二節(jié)糧食問題的化學對策

一、化學支撐其它學科的發(fā)展，為糧食增產(chǎn)提供了保障：介紹基因工程進展二、大力發(fā)展肥料化學介紹1、氮肥及合成氨2、化學模擬生物固氮3、人工模擬光合作用三、大力發(fā)展農(nóng)藥化學介紹農(nóng)藥發(fā)展史及前景四、開發(fā)動、植物激素及生長調(diào)節(jié)劑五、開展節(jié)育化學研究１、生產(chǎn)更有效、簡便、安全的避孕藥：介紹避孕藥的作用及危害２、介紹避孕藥的最新進展－－開發(fā)男性避孕藥第二章能源開發(fā)和利用

第一節(jié)能源的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢介紹能源的發(fā)展史、能源的分類、世界和中國能源的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，著重介紹世界能源形勢－－能源危機第二節(jié)化石燃料的有效與清潔利用煤炭：介紹現(xiàn)代成煤理論、提高煤效率的措施石油：介紹石油的成因和組成、如何提高石油的開采率和利用天然氣第三節(jié)核能及其風險利弊

一、核能的類型介紹：核裂變、原子彈、核發(fā)電和核聚變和氫彈二、利用核能的意義三、核電站存在的問題介紹：1、廢熱處理產(chǎn)生“熱污染”２、放射性污染３、放射性廢料的處理和貯藏４、反應堆安全問題第四節(jié)開發(fā)新能源

介紹太陽能、生物質(zhì)能、風能、地熱能、海洋能、氫能、海水鹽差發(fā)電的知識太陽能發(fā)電站工業(yè)氫氣凈化設備電廠用制氫設備第五節(jié)改變能源轉(zhuǎn)換途徑

介紹現(xiàn)行能源轉(zhuǎn)換途徑及弊端及能源轉(zhuǎn)換的新途徑――化學電源氫燃燒電池第三章化學與環(huán)境

第一節(jié)環(huán)境及其環(huán)境問題介紹人類生存的環(huán)境環(huán)境與生態(tài)平衡人類活動對環(huán)境的影響地球-臭氣層-太陽第二節(jié)大氣污染及防治

介紹大氣的組成、主要大氣污染物的來源、危害。幾個重要的綜合性大氣污染：（一）、溫室效應：介紹：溫室效應與溫室氣體、溫室效應對人類的影響、溫室效應對我國的影響、綜合對策。（二）臭氧層空洞介紹：大氣臭氧層及其作用、臭氧空洞及對人類的影響（1）臭氧空洞（2）臭氧空洞的危害3、臭氧空洞形成的原因4、保護臭氧層的對策（三）酸雨介紹酸雨形成的原因、酸雨的危害、對酸雨的防治對策（四）光化學煙霧光化學煙霧的特征及危害、光化學煙霧的主要成分和形成機制、光化學煙霧的控制對策第三節(jié)水體污染及防治

介紹水的性質(zhì)及水的凈化、純化、軟化和海水淡化水體污染

水體污染源、水體污染物、水體污染的綜合防治、水資源的合理利用、保護與開發(fā)第四節(jié)固體廢棄物對環(huán)境的污染第五節(jié)居室環(huán)境一、健康住宅新標準二.居室內(nèi)有害因素及其防治三、廚房空氣中有害物質(zhì)及其防治第四章

材料與化學

第一節(jié)材料發(fā)展概況及其與化學的關(guān)系介紹材料發(fā)展的歷史、材料分類、材料發(fā)展的源泉、材料的組成、結(jié)構(gòu)與材料的性能第二節(jié)金屬材料化學介紹各類金屬材料的特點和性能、幾種新型金屬材料（形狀記憶合金、貯氫合金）中國長征運載火箭美國航天飛機第三節(jié)無機非金屬材料介紹傳統(tǒng)陶瓷材料（玻璃水泥）和精細陶瓷材料－－結(jié)構(gòu)陶瓷材料、功能陶瓷材料（光導纖維、生物醫(yī)學材料、超導材料、納米材料）鋼化玻璃光導纖維納米材料第四節(jié)有機高分子材料

介紹重要的有機高分子材料（塑料、橡膠、粘結(jié)劑）和新型高分子材料（導電高分子、光敏性高分子、有機磁性材料、醫(yī)用高分子材料、高吸水性高分子）第五節(jié)復合材料玻璃纖維第五章化學與營養(yǎng)保健

第一節(jié)人體化學介紹人體的成分、人體中的化學反應第二節(jié)營養(yǎng)與健康介紹健康的定義、各種營養(yǎng)素（糖類、蛋白質(zhì)脂類、維生素）的來源與種類、營養(yǎng)和生理功能、人體的需要量。合理營養(yǎng)和平衡膳食（合理營養(yǎng)的意義、平衡膳食及其組成配方),介紹吃的科學第三節(jié)無機鹽、微量元素與人體健康無機鹽的分類和生理功能微量元素與人體健康（微量元素的分類和生物效應、必需微量元素的作用）宏量元素Ca、Mg、Na、K、P、S、Cl與人體健康血紅蛋白水俁病甲狀腺前視圖氟斑牙第四節(jié)食品中的化學制品

食品添加劑介紹防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑與發(fā)色助劑、甜味劑、食用香料、助鮮劑的組成和功能營養(yǎng)強化劑與強化食品第五節(jié)食品衛(wèi)生與健康介紹食品污染的種類（生物性污染、化學性污染、放射性污染）、食品污染的途徑、食品污染對人體健康的危害、化學物質(zhì)結(jié)構(gòu)與毒性的關(guān)系、化學性食物中毒及其預防第六章日常生活中的化學

第一節(jié)著裝與化學介紹天然纖維（棉麻纖維、毛絲纖維）、人造纖維（粘膠纖維、富強纖維、其它人造纖維）、合成纖維（錦綸、滌綸、腈綸、維綸、丙綸、氯綸、芳綸）的特點、使用范圍、及使用的注意事項，介紹了各種纖維及織品的鑒別方法介紹了皮革的特點、使用的注意事項及鑒別方法尼龍66樹脂滌綸短纖維腈綸

第二節(jié)煙、酒、茶、奶、醋化學一、香煙化學介紹煙草的成分、吸煙的利弊二、酒化學介紹酒的成分和生產(chǎn)、酒在體內(nèi)的代謝及飲酒的利弊三、茶化學介紹茶的成分及加工、飲茶的益處和科學飲茶四、奶化學介紹奶的主要營養(yǎng)成分、奶的消毒及正確食用五、醋化學介紹醋的成分和生產(chǎn)、醋酸的營養(yǎng)成分及科學食醋第三節(jié)飲水與健康介紹水的硬度與健康、開水與健康、涼開水與健康、飲水量與健康第四節(jié)毒品簡介簡介可卡因、大麻、海洛因三種常見的毒品第七章化學與美容化妝1、介紹皮膚、毛發(fā)的組成2、皮膚的保健、頭發(fā)的護理、牙齒預防3、