異常蛋及分析

異常蛋及分析第一頁，共十七頁，2022年，8月28日2、褪色蛋：即肉用種雞的蛋失去色素而呈白色，這在傳染性支氣管炎，減蛋綜合癥，新城疫等侵入時，或吃入相當量的霉菌毒素，尼卡巴嗪（nicarbazine，雙硝苯脲二甲嘧啶醇），哌嗶嗪（piperazine）或吸入大量的氨氣都會產(chǎn)生褪色蛋，全身發(fā)高燒，嚴重脫水，粘膜發(fā)炎或受應(yīng)激使身體機能異常時色素也不能正常地分布在蛋殼上而呈現(xiàn)白色。第二頁，共十七頁，2022年，8月28日3、圓蛋：這種蛋大頭與小頭不明顯，形狀由橢圓形到球形不等，因此很難看出氣室在哪頭。上蛋時如氣室朝下則往往孵化時胎死殼中。這類蛋跟遺傳有關(guān)，如長期產(chǎn)這種蛋應(yīng)進行淘汰。。4、軟殼蛋：多發(fā)現(xiàn)于產(chǎn)蛋高峰的高產(chǎn)雞。如在營養(yǎng)上缺乏鈣質(zhì)和維生素D3；或鈣磷比例不當；或因母雞受驚嚇、應(yīng)激；輸卵管壁肌肉收縮使蛋殼尚末形成即排出體外，或因免疫、注射疫苗、疾病等，導(dǎo)致機體代謝紊亂，消化吸收減弱。。第三頁，共十七頁，2022年，8月28日5、雙黃蛋：正常的蛋只有一個蛋黃，雙黃蛋內(nèi)有兩個蛋黃，蛋重較大，一般約為正常蛋重的1-1.5倍。這是因為在初產(chǎn)期或盛產(chǎn)季節(jié)，由于雌激素分泌過量，導(dǎo)致卵巢機能亢進，再加上飼料中的動物性蛋白質(zhì)含量較高，使兩個蛋黃同時成熟排出，或先后成熟的兩個蛋黃距離較近，或因母雞受驚飛躍，卵巢濾泡在物理壓力的迫使下，使另一個尚末完全成熟的蛋黃與上一個成熟的蛋黃同時排出。經(jīng)輸卵管依次包上蛋白、殼膜、蛋殼、膠護膜，最后經(jīng)產(chǎn)道產(chǎn)出體外，即形成較大的雙黃蛋。第四頁，共十七頁，2022年，8月28日6、無黃蛋：又叫小蛋或楔子蛋。無黃蛋一般比正常蛋小，最小的和麻雀蛋大小一樣。其形狀有的過長、過圓、或正常，破視并無蛋黃，而在中央有一塊凝固蛋白，或有一血塊，或為脫落的粘膜組織。這是因為在盛產(chǎn)季節(jié)，輸卵管的膨大部分泌機能旺盛，出現(xiàn)一塊較濃蛋白扭轉(zhuǎn)后，隨即包上繼續(xù)分泌的蛋白、殼膜、蛋殼而產(chǎn)出體外，形成特小的無黃蛋。此外，如卵巢出血、濾泡膜組織脫落，被輸卵管喇叭部納入后也照樣蠕動下行，包上蛋白，殼膜，蛋殼而產(chǎn)出體外形成無黃蛋。第五頁，共十七頁，2022年，8月28日7、異物蛋：即正常蛋打開后，可見在蛋白中有血塊（絲）、系膜、殼膜、凝固蛋白、寄生蟲等都稱為異物蛋。其原因為卵巢出血，或脫落濾泡膜隨卵黃進入輸卵管，或輸卵管內(nèi)反常分泌的殼膜，凝固蛋白隨蛋黃下行，或腸道內(nèi)寄生蟲進入輸卵管隨蛋黃下行，包入蛋白所致。第六頁，共十七頁，2022年，8月28日8、蛋包蛋：又叫蛋中蛋。其蛋體特大，約為正常蛋的2─3倍，破殼后常見一正常蛋，外包蛋白、殼膜、蛋殼、也有連續(xù)包兩次的蛋，即蛋中尚包一蛋，多見于盛產(chǎn)季節(jié)。其主要原因是母雞受驚或某些生理反?，F(xiàn)象，輸卵管發(fā)生逆蠕動，將形成的蛋推至輸卵管上部，爾后再向下移行，又包上蛋白、殼膜、蛋殼，形成蛋中蛋。第七頁，共十七頁，2022年，8月28日9、異狀蛋：即長形、扁形、葫蘆形、煙斗形、棗核形、乒乓球形、蝌蚪形、皺紋形、砂殼、鋼皮等奇形怪狀的蛋。其形成原因是由于輸卵管機能失常，造成蛋殼分泌不正常，或子宮部反常收縮而引起蛋的異狀所致。10、沙皮蛋：蛋殼的石灰質(zhì)層形成不規(guī)則，蛋殼厚薄不均勻，有暗色小麻點或呈現(xiàn)細沙粒狀，觸摸手感粗糙、敲蛋時聲音沙啞，產(chǎn)生這種蛋的原因、往往是飼料中含鈣磷量偏低。第八頁，共十七頁，2022年，8月28日11、蛋殼過厚：若殼質(zhì)脆而不韌，易裂，往往是飼料中鈣多，若殼質(zhì)彈性缺乏，則可能是磷不足。一般講，蛋殼鈣含量與蛋殼脆性有關(guān)，蛋殼磷含量決定蛋殼彈性和回彈性，蛋殼鈣磷含量平衡與否決定蛋殼強度。第九頁，共十七頁，2022年，8月28日12、特大蛋：蛋的大小超過正常范圍，重量可達160–200克，最大的蛋重320克。特大蛋的形成是蛋到達輸卵管峽部的內(nèi)容物體積很大，在峽部形成兩層殼膜后，就決定了具有特大的蛋形。內(nèi)容物體積大的原因，多是蛋白分泌部異常，分泌了過量的蛋白，或者內(nèi)容物中包含2–5個蛋黃，或是一種蛋包蛋等原因所造成的。第十頁，共十七頁，2022年，8月28日13、無殼蛋：只具有內(nèi)、外殼膜，稱為軟皮蛋，沒有蛋殼。其原因是母雞日糧中鈣與維生素D3不足或缺乏，成雞體內(nèi)不能很好的吸收鈣；也有由于病理原因，子宮的蛋殼腺分泌機能失常，還有母雞受驚，輸卵管壁異常收縮，迫使無殼蛋提前產(chǎn)出等。第十一頁，共十七頁，2022年，8月28日14、花紋蛋：即蛋殼鈣質(zhì)分布不勻，呈現(xiàn)花紋狀。多數(shù)是由于飼料中鈣、磷比例不當或維生素缺乏引起。15、褶殼蛋：蛋殼表面有條紋狀隆起。蛋殼厚薄不勻。主要是由于鈣質(zhì)分布不勻形成，也可由于日糧中鈣和維生素缺乏導(dǎo)致。第十二頁，共十七頁，2022年，8月28日16、蛋殼上有白堊狀沉積：即蛋殼上有大小不等，分布不均的石灰質(zhì)小粒。產(chǎn)這種蛋的雞所采食的飼料中往往含鈣過高，或鈣磷比例不當。17、蛋殼兩端粗糙：特別是小頭粗糙。是飼料中鈣過多，使鈣沉積不勻而致。第十三頁，共十七頁，2022年，8月28日18、蛋殼過厚：若殼質(zhì)脆而不韌，易裂，往往是飼料中鈣多，若殼質(zhì)彈性缺乏，則可能是磷不足。一般講，蛋殼鈣含量與蛋殼脆性有關(guān)，蛋殼磷含量決定蛋殼彈性和回彈性，蛋殼鈣磷含量平衡與否決定蛋殼強度。第十四頁，共十七頁，2022年，8月28日19、鋼皮蛋：蛋殼比正常蛋厚實、致密，光澤較強，敲蛋時聲音清脆。這種蛋的產(chǎn)生與飼料中鈣磷含量有關(guān)。當然精確地得知飼料中鈣磷含量的最好方法是進行飼料分析。但在生產(chǎn)中一般不易做到。實踐業(yè)已證明，利用上述蛋殼質(zhì)量，形狀與飼料中鈣磷含量的相關(guān)關(guān)系，從蛋殼質(zhì)量、形狀推測飼料中鈣磷營養(yǎng)水平，簡單易行，及時可靠?？呻S時掌握飼料中鈣磷含量，對飼料做必要的調(diào)整，保證較好的蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋水平。值得注意的是，在運用這一方法時要排除環(huán)境、年齡、其它營養(yǎng)、生產(chǎn)水平以及雞的健康狀況等因素對蛋殼質(zhì)量、形狀的影響。第十五頁，共十七頁，2022年，8月28日20、扁平蛋：這種畸形蛋在蛋的側(cè)面有一部分蛋殼平滑細薄，四周則有皺紋，這可能在子宮部形成蛋殼早期受壓（比如應(yīng)激或母雞過肥使產(chǎn)蛋節(jié)奏混亂，有兩個蛋同時在子宮互相受壓），或因得傳染性支氣管炎而起。因此，要防止這種畸形蛋的產(chǎn)生，不但要做好傳染性支氣管炎的防疫工作，也要盡量改進管理，在蛋殼形成期不要驚動雞群。以蛋形成過程計算，在產(chǎn)蛋后5—25小時之間即下一個蛋的蛋殼形成期，假設(shè)母雞上午七時產(chǎn)蛋，則中午十二時另一個蛋進入子宮，下午四至六時其蛋殼已經(jīng)形成，并開始硬化，畸形易在這時造成。第十六頁，共十七頁，2022年，8月28日羅紋蛋:

原因分析：后備鴨飼養(yǎng)過程中存在問題,維生素與微量元素不平衡，或開產(chǎn)前營養(yǎng)太差，造成輸卵管分泌與蠕動機能不正常；或水質(zhì)太差，種鴨長期亞臨床感染大腸桿菌，輸卵