簡(jiǎn)析中國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及主要企業(yè)

II中商產(chǎn)業(yè)研究院■/reports/中國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及主要企業(yè)分析中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院改革開放以來，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，居民收入水平和消費(fèi)水平有了很大提高。在消費(fèi)升級(jí)的過程中，能改善食物口味、提高飲食質(zhì)量的調(diào)味品獲得了快速發(fā)展。調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。調(diào)味品在食品產(chǎn)業(yè)中占有非常重要的作用，不僅是消費(fèi)者一日三餐的必需品，同時(shí)也廣泛地應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，我國(guó)每年調(diào)味品營(yíng)業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”，調(diào)味品行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展。調(diào)味品行業(yè)行政主管部門為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，食品安全標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)歸口管理并發(fā)布；而中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)和各地調(diào)味品協(xié)會(huì)則作為行業(yè)內(nèi)自律性管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)行業(yè)自律管理。法律法規(guī)名稱發(fā)布單位實(shí)施年份《中華人民共和由食品安全法實(shí)施條例》國(guó)務(wù)院-二2016《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理息局2016《食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法》“國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2016《中華人民共和國(guó)食品安全法》..靖.“［二全國(guó)人大常委會(huì)2015《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，:多［「丁國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2015《食品生產(chǎn)許可管理辦法》.好了.;二丁國(guó)家食品藥品藍(lán)督管理息局2015《食品召回管理辦法》,U國(guó)家食品覺品語督管理總局2015《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》國(guó)輾產(chǎn)2012《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十—5?發(fā)展規(guī)劃》/‘農(nóng)業(yè)部2011《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》發(fā)改委、工信部2011《食品添加劑新品種管理辦法》上丁衛(wèi)生部2010'食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》衛(wèi)生部算二'2010窕食品安全法實(shí)施條例》篇““國(guó)務(wù)院簪，丁'2009《流通領(lǐng)域食品安全管理如法》/尸商務(wù)部二二貢2007《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食?品'等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》國(guó)務(wù)睛/丁婷/j哥2007《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》衛(wèi)生部2006《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》全國(guó)人大常委會(huì)2006《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)軸細(xì)則（試行）》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫息局2005《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理常委會(huì)縱/|/_1_1—>-1_*2000

復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的上游行業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品、食品及食品添加劑加工制造業(yè)，本行業(yè)的下游主要是終端消費(fèi)者，通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、零售商、餐飲店等渠道進(jìn)入居民消費(fèi)領(lǐng)域。中商產(chǎn)業(yè)研究院整理中游生產(chǎn)上游行業(yè)醬品類水類固體類F晶添加劑加工行業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品系列共分為雞精類系列、味精系列、醬油系列、調(diào)味汁系列、醬類系列、油品系列、香辛料系列、VIP組合裝系列八大類幾十個(gè)品種。其主打產(chǎn)品太太樂雞精市場(chǎng)占有率較高。太太樂復(fù)合調(diào)味料主要有蘑菇精、高湯精、鮮貝露、蔬之鮮、濃縮火腿汁、濃縮鮮雞汁等。上海太太樂食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱中商產(chǎn)業(yè)研究院整理中游生產(chǎn)上游行業(yè)醬品類水類固體類F晶添加劑加工行業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品系列共分為雞精類系列、味精系列、醬油系列、調(diào)味汁系列、醬類系列、油品系列、香辛料系列、VIP組合裝系列八大類幾十個(gè)品種。其主打產(chǎn)品太太樂雞精市場(chǎng)占有率較高。太太樂復(fù)合調(diào)味料主要有蘑菇精、高湯精、鮮貝露、蔬之鮮、濃縮火腿汁、濃縮鮮雞汁等。上海太太樂食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“太太樂”）是行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的雞精類生產(chǎn).廣東佳隆食品股份有限公司廣東佳隆食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“佳隆股份”）是一家集食品科研開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營(yíng)股份制企業(yè)，2010年在深圳證券交易所上市，佳隆股份參與了雞精、雞粉、雞汁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行雞精、雞粉、雞汁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要生產(chǎn)雞精、雞粉。在產(chǎn)品開發(fā)方面，佳隆股份目前品種達(dá)30多種，具有特色的是“佳隆”牌雞粉、雞精、雞汁；“家豐”牌雞粉；“佳隆”牌玉米粳；“佳隆”牌EAS芥辣和獅球吉士粉。.上海味好美食品有限公司上海味好美食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“味好美”），主要生產(chǎn)干燥的香辛料、復(fù)合調(diào)料、腌裹料，其中復(fù)合調(diào)味料中主要包括，濃香雞精調(diào)味料、美蒜香骨配料、多種炸雞配料、多種炒菜調(diào)料等。.駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“王守義十三香”）始創(chuàng)于1984年，是我國(guó)較大的純天然調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一，產(chǎn)品歸屬于香辛料，在調(diào)味品行業(yè)中知名度較高。王守義十三香的主要產(chǎn)品為香辛料產(chǎn)品，產(chǎn)品以“王守義十三香”為主，主要包括，十三香、麻辣鮮、包子餃子調(diào)料、燉肉料、燉魚料、雞精、咖喱粉、調(diào)餡料、涼拌菜調(diào)料、鹵雞蛋、炸雞料、燉雞料、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉等。.佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司海天味業(yè)調(diào)味品的產(chǎn)銷量及收入連續(xù)多年名列行業(yè)第一，是全球最大的調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)。產(chǎn)品品類豐富，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種,其中醬油、調(diào)味醬和蠔油是目前公司最主要的產(chǎn)品。2016年，海天味業(yè)產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力得到較大提高，主營(yíng)業(yè)務(wù)的穩(wěn)健度和盈利能力進(jìn)一步提升。.加加食品集團(tuán)股份有限公司加加食品主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及醬油、植物油、食醋、味精、雞精、蠔油等的生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品廣泛用于人們?nèi)粘Ｉ钏枋称返呐腼兗罢{(diào)味。根據(jù)全國(guó)各地區(qū)不同需求，研發(fā)出加加獨(dú)有的紅燒醬油、特制醬油、酒店專用醬油、面條鮮醬油等80多個(gè)產(chǎn)品,“加加”醬油和“盤中餐”食用植物油是公司的核心產(chǎn)品，具有廣泛社會(huì)知名度和美譽(yù)度的強(qiáng)勢(shì)品牌，2016年產(chǎn)生的銷售收入一直占公司收入總額的80%以上，為公司最主要的收入和利潤(rùn)來源。.安記食品股份有限公司安記食品主要產(chǎn)品包括復(fù)合調(diào)味粉、天然提取物調(diào)味料、香辛料、醬類、風(fēng)味清湯等五大類500多個(gè)品種。公司產(chǎn)品中，復(fù)合調(diào)味粉主要包括排骨味王調(diào)味料、大骨濃湯調(diào)味料、牛肉味調(diào)味料、雞粉、炒粉料、海鮮調(diào)味料等產(chǎn)品；天然提取物調(diào)味料主要包括鮮菇素調(diào)味料、海鮮素調(diào)味料、干貝素調(diào)味料等產(chǎn)品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產(chǎn)品；醬類主要包括蠔油、辣椒醬、咖哩調(diào)味料及排骨醬等產(chǎn)品；風(fēng)味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產(chǎn)品。.千禾味業(yè)食品股份有限公司中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院千禾味業(yè)食品股份有限公司是中國(guó)西部的一家調(diào)味品企業(yè)，總部位于四川省眉山市。千禾味業(yè)自設(shè)立以來持續(xù)從事焦糖色等食品添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2001年向下游拓展，開始從事醬油、食醋等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前形成了以醬油、食醋等為主的調(diào)味品產(chǎn)品系列和以焦糖色為主的食品添加劑產(chǎn)品系列。.貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、風(fēng)味腐乳等20余個(gè)系列產(chǎn)品。.仲景大廚房股份有限公司仲景大廚房專業(yè)從事香菇食品、風(fēng)味配料產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是高新技術(shù)企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。食品業(yè)務(wù)依托“國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”的“西峽香菇”和野生“中國(guó)北極藍(lán)莓”資源優(yōu)勢(shì)，相繼開發(fā)出創(chuàng)新型健康食品——仲景香菇醬、北極藍(lán)野生藍(lán)莓果醬。香菇醬憑借其營(yíng)養(yǎng)健康、即食美味的獨(dú)特產(chǎn)品屬性，成為廣受消費(fèi)者喜愛的營(yíng)養(yǎng)佐餐知名品牌。以上材料及分析均來自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022以上材料及分析均來自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)食品調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。中商產(chǎn)業(yè)研究院簡(jiǎn)介中商產(chǎn)業(yè)研究院是深圳中商情大數(shù)據(jù)股份有限公司下轄的研究機(jī)構(gòu)，研究范圍涵蓋智能裝備制造、新能源、新材料、新金融、新消費(fèi)、大健康、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新興領(lǐng)域。公司致力于為國(guó)內(nèi)外企業(yè)、上市公司、投融資機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所、律師事務(wù)所等提供各類數(shù)據(jù)服務(wù)、研究報(bào)告及高價(jià)值的咨詢服務(wù)。商業(yè)計(jì)劃書.可行性研究.IP0咨詢.新三板掛牌服務(wù)募投項(xiàng)目、定向增發(fā)可行性研究;IPO招股書業(yè)務(wù)與技術(shù)、新三板掛牌轉(zhuǎn)讓書行業(yè)分析等中商行業(yè)研究服務(wù)內(nèi)容行業(yè)研究是中商開展一切咨詢業(yè)務(wù)的基石，業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、盈［能力、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，產(chǎn)業(yè)鏈和商業(yè)模式等多方面的內(nèi)容，為客戶提供深度的行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告，__容量、皿進(jìn)出口業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷運(yùn)營(yíng)分析，準(zhǔn)確分析與預(yù)測(cè)做出正確投資中商場(chǎng)需求特征等，并根據(jù)各行業(yè)的發(fā)展軌跡及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，】。中商行業(yè)研究報(bào)告是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。出目［侖I止、壽行業(yè)研究方法中商擁有10多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，利用中商Askci數(shù)據(jù)庫立了多種數(shù)據(jù)分析模型，在產(chǎn)業(yè)研究咨詢領(lǐng)域利用行業(yè)生命周期理論、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力競(jìng)爭(zhēng)分析模型、SWOT分析模型、波士頓矩陣、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力鉆石模型等、形成了自身獨(dú)特的研究方法和產(chǎn)業(yè)評(píng)估體系。在市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析方面，模型涵蓋對(duì)新產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)、快速消費(fèi)品銷售預(yù)測(cè)、市場(chǎng)份額預(yù)測(cè)等多種指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)針對(duì)性的進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析。中商研究報(bào)告數(shù)據(jù)及資料來源中商利用多種一手及二手資料來源核實(shí)所收集的數(shù)據(jù)或資料。一手資料來源于中商對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)；中商通過行業(yè)訪談、電話訪問等調(diào)研獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)時(shí)，調(diào)研人員會(huì)將多名受訪者的資料及意見、多種來源的數(shù)據(jù)或資料進(jìn)行比對(duì)核查，公司內(nèi)部也會(huì)預(yù)先探討該數(shù)據(jù)源的合法性，以確保數(shù)據(jù)的可靠性及合法合規(guī)。二手資料主要包括國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、工信部、農(nóng)業(yè)部、中國(guó)海關(guān)、金融機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織等發(fā)布的各類數(shù)據(jù)、年度報(bào)告、行業(yè)年鑒等資料信息。數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)種類金融機(jī)構(gòu)金融機(jī)構(gòu)公開發(fā)布的各類年度數(shù)據(jù)、季度數(shù)據(jù)、月度數(shù)據(jù)等政府部門宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)、行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)等行業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告數(shù)據(jù)、公報(bào)數(shù)據(jù)、行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)、會(huì)員企業(yè)數(shù)據(jù)等社會(huì)組織國(guó)際性組織、社會(huì)團(tuán)體公布的各類數(shù)據(jù)等行業(yè)年鑒農(nóng)業(yè)、林業(yè)、醫(yī)療、衛(wèi)生、教育、環(huán)境、裝備、房產(chǎn)、建筑等各類行業(yè)數(shù)據(jù)公司公告資本市場(chǎng)各類公司發(fā)布的定期年報(bào)、半年報(bào)、公司公告等期刊雜志在開期刊雜志中獲取的僅限于允許公開引用、轉(zhuǎn)載的部分中商調(diào)研研究人員、調(diào)研人員通過實(shí)地調(diào)查、行業(yè)訪談、獲取的一手?jǐn)?shù)據(jù)中商的產(chǎn)業(yè)研究服務(wù)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)研究?jī)?yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)豐富的數(shù)據(jù)資源、數(shù)據(jù)挖掘能力強(qiáng)大中商是中國(guó)首家自建數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)研究咨詢機(jī)構(gòu)，公司自主研發(fā)的Askci數(shù)據(jù)庫和CISource中商情報(bào)通對(duì)各類數(shù)據(jù)建立中商企業(yè)數(shù)據(jù)庫、全球數(shù)據(jù)庫、宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫、行業(yè)數(shù)據(jù)庫、區(qū)域數(shù)據(jù)庫、調(diào)研數(shù)據(jù)庫等專業(yè)數(shù)據(jù)庫，覆蓋近5000多個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)。知名的研究團(tuán)隊(duì)，的研究咨詢服務(wù)優(yōu)質(zhì)中商擁有具備專業(yè)背景知識(shí)和熟悉產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)的復(fù)合型人才，分析師、行業(yè)專家及咨詢顧問共計(jì)濟(jì)、細(xì)分行業(yè)及政策法規(guī)研究方面具備很強(qiáng)的實(shí)力。公司研究團(tuán)隊(duì)為客戶提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究咨詢服務(wù)及個(gè)性化的專項(xiàng)咨詢服務(wù)。300余名，在宏觀經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)產(chǎn)業(yè)專門的客服團(tuán)隊(duì)，客戶個(gè)性化咨詢服務(wù)滿足公司建立了專門的客服團(tuán)隊(duì)，能夠更為準(zhǔn)確的了解客戶的需求并滿足，并且能夠?qū)蛻舻男枨筮M(jìn)行快速的處理，深入為客戶提供多樣化、個(gè)性化產(chǎn)品解決方案。通過加強(qiáng)員工培訓(xùn)與業(yè)務(wù)創(chuàng)新，開創(chuàng)了民營(yíng)銀行籌建、保險(xiǎn)公司籌建等新型咨詢服務(wù)業(yè)務(wù)。產(chǎn)業(yè)大