簡析中國調味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及主要企業(yè)

II中商產(chǎn)業(yè)研究院■/reports/中國調味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及主要企業(yè)分析中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院改革開放以來，我國國民經(jīng)濟高速增長，居民收入水平和消費水平有了很大提高。在消費升級的過程中，能改善食物口味、提高飲食質量的調味品獲得了快速發(fā)展。調味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用于調和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。調味品在食品產(chǎn)業(yè)中占有非常重要的作用，不僅是消費者一日三餐的必需品，同時也廣泛地應用于食品加工領域。根據(jù)中國調味品協(xié)會數(shù)據(jù)，我國每年調味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”，調味品行業(yè)保持了穩(wěn)健的發(fā)展。調味品行業(yè)行政主管部門為國家食品藥品監(jiān)督管理總局，食品安全標準由國家衛(wèi)生和計劃生育委員會歸口管理并發(fā)布；而中國調味品協(xié)會和各地調味品協(xié)會則作為行業(yè)內(nèi)自律性管理機構負責行業(yè)自律管理。法律法規(guī)名稱發(fā)布單位實施年份《中華人民共和由食品安全法實施條例》國務院-二2016《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》國家食品藥品監(jiān)督管理息局2016《食品藥品投訴舉報管理辦法》“國家食品藥品監(jiān)督管理總局2016《中華人民共和國食品安全法》..靖.“［二全國人大常委會2015《食品經(jīng)營許可管理辦法》，:多［「丁國家食品藥品監(jiān)督管理總局2015《食品生產(chǎn)許可管理辦法》.好了.;二丁國家食品藥品藍督管理息局2015《食品召回管理辦法》,U國家食品覺品語督管理總局2015《關于加強食品安全工作的決定》國輾產(chǎn)2012《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十—5?發(fā)展規(guī)劃》/‘農(nóng)業(yè)部2011《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》發(fā)改委、工信部2011《食品添加劑新品種管理辦法》上丁衛(wèi)生部2010'食品安全國家標準管理辦法》衛(wèi)生部算二'2010窕食品安全法實施條例》篇““國務院簪，丁'2009《流通領域食品安全管理如法》/尸商務部二二貢2007《國務院關于加強食?品'等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》國務睛/丁婷/j哥2007《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》衛(wèi)生部2006《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》全國人大常委會2006《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實軸細則（試行）》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫息局2005《中華人民共和國產(chǎn)品質資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理常委會縱/|/_1_1—>-1_*2000

復合調味料行業(yè)的上游行業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品、食品及食品添加劑加工制造業(yè)，本行業(yè)的下游主要是終端消費者，通過農(nóng)貿(mào)市場、商超、零售商、餐飲店等渠道進入居民消費領域。中商產(chǎn)業(yè)研究院整理中游生產(chǎn)上游行業(yè)醬品類水類固體類F晶添加劑加工行業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品系列共分為雞精類系列、味精系列、醬油系列、調味汁系列、醬類系列、油品系列、香辛料系列、VIP組合裝系列八大類幾十個品種。其主打產(chǎn)品太太樂雞精市場占有率較高。太太樂復合調味料主要有蘑菇精、高湯精、鮮貝露、蔬之鮮、濃縮火腿汁、濃縮鮮雞汁等。上海太太樂食品有限公司（以下簡稱中商產(chǎn)業(yè)研究院整理中游生產(chǎn)上游行業(yè)醬品類水類固體類F晶添加劑加工行業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品系列共分為雞精類系列、味精系列、醬油系列、調味汁系列、醬類系列、油品系列、香辛料系列、VIP組合裝系列八大類幾十個品種。其主打產(chǎn)品太太樂雞精市場占有率較高。太太樂復合調味料主要有蘑菇精、高湯精、鮮貝露、蔬之鮮、濃縮火腿汁、濃縮鮮雞汁等。上海太太樂食品有限公司（以下簡稱“太太樂”）是行業(yè)內(nèi)領先的雞精類生產(chǎn).廣東佳隆食品股份有限公司廣東佳隆食品股份有限公司（以下簡稱“佳隆股份”）是一家集食品科研開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的民營股份制企業(yè)，2010年在深圳證券交易所上市，佳隆股份參與了雞精、雞粉、雞汁行業(yè)標準的制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行雞精、雞粉、雞汁行業(yè)標準，主要生產(chǎn)雞精、雞粉。在產(chǎn)品開發(fā)方面，佳隆股份目前品種達30多種，具有特色的是“佳隆”牌雞粉、雞精、雞汁；“家豐”牌雞粉；“佳隆”牌玉米粳；“佳隆”牌EAS芥辣和獅球吉士粉。.上海味好美食品有限公司上海味好美食品有限公司（以下簡稱“味好美”），主要生產(chǎn)干燥的香辛料、復合調料、腌裹料，其中復合調味料中主要包括，濃香雞精調味料、美蒜香骨配料、多種炸雞配料、多種炒菜調料等。.駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司（以下簡稱“王守義十三香”）始創(chuàng)于1984年，是我國較大的純天然調味品生產(chǎn)企業(yè)之一，產(chǎn)品歸屬于香辛料，在調味品行業(yè)中知名度較高。王守義十三香的主要產(chǎn)品為香辛料產(chǎn)品，產(chǎn)品以“王守義十三香”為主，主要包括，十三香、麻辣鮮、包子餃子調料、燉肉料、燉魚料、雞精、咖喱粉、調餡料、涼拌菜調料、鹵雞蛋、炸雞料、燉雞料、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉等。.佛山市海天調味食品股份有限公司海天味業(yè)調味品的產(chǎn)銷量及收入連續(xù)多年名列行業(yè)第一，是全球最大的調味品行業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)。產(chǎn)品品類豐富，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規(guī)格和品種,其中醬油、調味醬和蠔油是目前公司最主要的產(chǎn)品。2016年，海天味業(yè)產(chǎn)品綜合競爭力得到較大提高，主營業(yè)務的穩(wěn)健度和盈利能力進一步提升。.加加食品集團股份有限公司加加食品主營業(yè)務涉及醬油、植物油、食醋、味精、雞精、蠔油等的生產(chǎn)及銷售，產(chǎn)品廣泛用于人們?nèi)粘Ｉ钏枋称返呐腼兗罢{味。根據(jù)全國各地區(qū)不同需求，研發(fā)出加加獨有的紅燒醬油、特制醬油、酒店專用醬油、面條鮮醬油等80多個產(chǎn)品,“加加”醬油和“盤中餐”食用植物油是公司的核心產(chǎn)品，具有廣泛社會知名度和美譽度的強勢品牌，2016年產(chǎn)生的銷售收入一直占公司收入總額的80%以上，為公司最主要的收入和利潤來源。.安記食品股份有限公司安記食品主要產(chǎn)品包括復合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。公司產(chǎn)品中，復合調味粉主要包括排骨味王調味料、大骨濃湯調味料、牛肉味調味料、雞粉、炒粉料、海鮮調味料等產(chǎn)品；天然提取物調味料主要包括鮮菇素調味料、海鮮素調味料、干貝素調味料等產(chǎn)品；香辛料主要包括白胡椒粉、五香粉等產(chǎn)品；醬類主要包括蠔油、辣椒醬、咖哩調味料及排骨醬等產(chǎn)品；風味清湯主要包括清雞湯、翅皇湯、鮑皇湯、白湯等產(chǎn)品。.千禾味業(yè)食品股份有限公司中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院中商產(chǎn)業(yè)研究院千禾味業(yè)食品股份有限公司是中國西部的一家調味品企業(yè)，總部位于四川省眉山市。千禾味業(yè)自設立以來持續(xù)從事焦糖色等食品添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2001年向下游拓展，開始從事醬油、食醋等調味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前形成了以醬油、食醋等為主的調味品產(chǎn)品系列和以焦糖色為主的食品添加劑產(chǎn)品系列。.貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司是國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)風味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、風味腐乳等20余個系列產(chǎn)品。.仲景大廚房股份有限公司仲景大廚房專業(yè)從事香菇食品、風味配料產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，是高新技術企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。食品業(yè)務依托“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”的“西峽香菇”和野生“中國北極藍莓”資源優(yōu)勢，相繼開發(fā)出創(chuàng)新型健康食品——仲景香菇醬、北極藍野生藍莓果醬。香菇醬憑借其營養(yǎng)健康、即食美味的獨特產(chǎn)品屬性，成為廣受消費者喜愛的營養(yǎng)佐餐知名品牌。以上材料及分析均來自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022以上材料及分析均來自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國食品調味品行業(yè)發(fā)展前景及投資機會分析報告》。中商產(chǎn)業(yè)研究院簡介中商產(chǎn)業(yè)研究院是深圳中商情大數(shù)據(jù)股份有限公司下轄的研究機構，研究范圍涵蓋智能裝備制造、新能源、新材料、新金融、新消費、大健康、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新興領域。公司致力于為國內(nèi)外企業(yè)、上市公司、投融資機構、會計師事務所、律師事務所等提供各類數(shù)據(jù)服務、研究報告及高價值的咨詢服務。商業(yè)計劃書.可行性研究.IP0咨詢.新三板掛牌服務募投項目、定向增發(fā)可行性研究;IPO招股書業(yè)務與技術、新三板掛牌轉讓書行業(yè)分析等中商行業(yè)研究服務內(nèi)容行業(yè)研究是中商開展一切咨詢業(yè)務的基石，業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、盈［能力、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，產(chǎn)業(yè)鏈和商業(yè)模式等多方面的內(nèi)容，為客戶提供深度的行業(yè)市場研究報告，__容量、皿進出口業(yè)進行產(chǎn)銷運營分析，準確分析與預測做出正確投資中商場需求特征等，并根據(jù)各行業(yè)的發(fā)展軌跡及實踐經(jīng)驗，】。中商行業(yè)研究報告是企業(yè)了解各行業(yè)當前最新發(fā)展動向、把握市場機會、和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。出目［侖I止、壽行業(yè)研究方法中商擁有10多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，利用中商Askci數(shù)據(jù)庫立了多種數(shù)據(jù)分析模型，在產(chǎn)業(yè)研究咨詢領域利用行業(yè)生命周期理論、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力競爭分析模型、SWOT分析模型、波士頓矩陣、國際競爭力鉆石模型等、形成了自身獨特的研究方法和產(chǎn)業(yè)評估體系。在市場預測分析方面，模型涵蓋對新產(chǎn)品需求預測、快速消費品銷售預測、市場份額預測等多種指標，實現(xiàn)針對性的進行市場預測分析。中商研究報告數(shù)據(jù)及資料來源中商利用多種一手及二手資料來源核實所收集的數(shù)據(jù)或資料。一手資料來源于中商對行業(yè)內(nèi)重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)；中商通過行業(yè)訪談、電話訪問等調研獲取一手數(shù)據(jù)時，調研人員會將多名受訪者的資料及意見、多種來源的數(shù)據(jù)或資料進行比對核查，公司內(nèi)部也會預先探討該數(shù)據(jù)源的合法性，以確保數(shù)據(jù)的可靠性及合法合規(guī)。二手資料主要包括國家統(tǒng)計局、國家發(fā)改委、商務部、工信部、農(nóng)業(yè)部、中國海關、金融機構、行業(yè)協(xié)會、社會組織等發(fā)布的各類數(shù)據(jù)、年度報告、行業(yè)年鑒等資料信息。數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)種類金融機構金融機構公開發(fā)布的各類年度數(shù)據(jù)、季度數(shù)據(jù)、月度數(shù)據(jù)等政府部門宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)、行業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進出口貿(mào)易數(shù)據(jù)等行業(yè)協(xié)會年度報告數(shù)據(jù)、公報數(shù)據(jù)、行業(yè)運行數(shù)據(jù)、會員企業(yè)數(shù)據(jù)等社會組織國際性組織、社會團體公布的各類數(shù)據(jù)等行業(yè)年鑒農(nóng)業(yè)、林業(yè)、醫(yī)療、衛(wèi)生、教育、環(huán)境、裝備、房產(chǎn)、建筑等各類行業(yè)數(shù)據(jù)公司公告資本市場各類公司發(fā)布的定期年報、半年報、公司公告等期刊雜志在開期刊雜志中獲取的僅限于允許公開引用、轉載的部分中商調研研究人員、調研人員通過實地調查、行業(yè)訪談、獲取的一手數(shù)據(jù)中商的產(chǎn)業(yè)研究服務優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)研究優(yōu)勢優(yōu)勢體現(xiàn)豐富的數(shù)據(jù)資源、數(shù)據(jù)挖掘能力強大中商是中國首家自建數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)研究咨詢機構，公司自主研發(fā)的Askci數(shù)據(jù)庫和CISource中商情報通對各類數(shù)據(jù)建立中商企業(yè)數(shù)據(jù)庫、全球數(shù)據(jù)庫、宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)庫、行業(yè)數(shù)據(jù)庫、區(qū)域數(shù)據(jù)庫、調研數(shù)據(jù)庫等專業(yè)數(shù)據(jù)庫，覆蓋近5000多個細分產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)。知名的研究團隊，的研究咨詢服務優(yōu)質中商擁有具備專業(yè)背景知識和熟悉產(chǎn)業(yè)運營的復合型人才，分析師、行業(yè)專家及咨詢顧問共計濟、細分行業(yè)及政策法規(guī)研究方面具備很強的實力。公司研究團隊為客戶提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究咨詢服務及個性化的專項咨詢服務。300余名，在宏觀經(jīng)濟、區(qū)域經(jīng)產(chǎn)業(yè)專門的客服團隊，客戶個性化咨詢服務滿足公司建立了專門的客服團隊，能夠更為準確的了解客戶的需求并滿足，并且能夠對客戶的需求進行快速的處理，深入為客戶提供多樣化、個性化產(chǎn)品解決方案。通過加強員工培訓與業(yè)務創(chuàng)新，開創(chuàng)了民營銀行籌建、保險公司籌建等新型咨詢服務業(yè)務。產(chǎn)業(yè)大