旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

~~2019級人才培養(yǎng)方案專業(yè)類別旅游類專業(yè)名稱旅游管理招生性質普通招生學制三年專業(yè)負責人張啟全系主任孫穎蓀制訂日期2019.05.20安徽商貿職業(yè)技術學院教務處制二〇一九年四月PAGE26-旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方》案是旅游管理專業(yè)的基本教學文件，適用于本校高等職業(yè)教育（?？疲┞糜喂芾韺I(yè)。它是旅游管理專業(yè)組織開展專業(yè)教學活動、實施專業(yè)人才培養(yǎng)，進行專業(yè)建設和開展質量評價的基本依據。本方案的制定依據教育部《高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準（試行）：旅游大類》，由旅游管理專業(yè)教學團隊起草、系主任審核、專業(yè)建設委員會論證，并經學校教學工作委員會審核和學校黨委會審定后發(fā)布實施。一、專業(yè)名稱及代碼旅游管理（640101）二、入學要求高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學力者。三、修業(yè)年限以3年為主，按照學校學分制管理規(guī)定實行彈性學習年限。四、職業(yè)面向與崗位分析（一）職業(yè)面向（見表1）表1旅游管理專業(yè)職業(yè)面向所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對應行業(yè)（代碼）主要職業(yè)類別（代碼）主要崗位類別(或技術領域)職業(yè)技能等級證書、社會認可度高的行業(yè)企業(yè)標準和證書舉例旅游大類（64）旅游類（6401）租賃和商務服務業(yè)（72）、住宿和餐飲業(yè)（61）旅行社服務管理人員（727）導游、前臺接待、計調、業(yè)務員；基層管理者（主管）、中層管理者（經理、部門經理）等導游資格證、旅游計調師、經理資格證旅游及公共游覽場所服務管理人員（721）門票中心、項目部員工等；基層管理者（主管）、中層管理者（經理、部門經理）等住宿和餐飲服務人員（611、621）前廳部、餐飲部、客房部文職人員、服務員、調酒員以及銷售部營銷員等；基層管理者（主管）、中層管理者（經理、部門經理）等調酒師、茶藝師、人力資源管理師、經理資格證ABCDEF（二）主要工作崗位分析（見表2）表2旅游管理專業(yè)主要工作崗位序號崗位名稱崗位類別崗位能力要求初始崗位發(fā)展崗位1旅行社導游、前臺接待、計調、業(yè)務員√√能為游客提供接待咨詢服務，能對客提供預訂服務，能對客提供導游系列服務。2旅游景區(qū)門票中心、項目部員工等√能為游客提供景區(qū)購票、咨詢導覽服務，能按標準服務程序提供景區(qū)各項目接待服務，能處理各種游客需求與突發(fā)事件。3飯店前廳部、餐飲部、客房部文職人員、服務員、調酒員以及銷售部營銷員等√能對客提供客房、餐飲、前廳等系列服務；能銷售飯店各項產品。4飯店中層管理者（經理、部門經理）等?！棠茏R別客人投訴類型并妥善處理客人投訴，能進行飯店產品銷售管理，能對部門員工有效管理。5旅行社導游部經理、計調經理、業(yè)務經理√能識別客人投訴類型并妥善處理客人投訴，能進行旅行社產品銷售管理，能對部門員工有效管理。6景區(qū)門票中心經理、項目部經理√能識別客人投訴類型并妥善處理客人投訴，能進行景區(qū)產品銷售管理，能對部門員工有效管理。7五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，具有一定的文化水平、良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，強烈的社會責任感和一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，具有扎實的旅游服務與經營管理所需的基礎理論、基本知識和熟練的操作技能，面向租賃和商務服務業(yè)、住宿和餐飲業(yè)等行業(yè)，能夠從事旅行社及旅游電商企業(yè)服務與管理、旅游景區(qū)服務與管理、酒店服務與管理等工作的高素質技術技能人才（見表3）。表3旅游管理專業(yè)具體培養(yǎng)目標序號具體內容A具有熱愛旅游管理專業(yè)，愛崗敬業(yè)的道德觀念，成為具有敬業(yè)精神和德智體美勞全面發(fā)展的負責任公民B具有一定的人文社會科學知識和文化水平，成為具有有效溝通協(xié)作、獨立思考和創(chuàng)業(yè)意識的終身學習者C具有旅游從業(yè)人員的良好的職業(yè)素養(yǎng)與身心素質D掌握旅行社、景區(qū)、飯店等旅游業(yè)工作的必備知識和技能，成為具有必備旅游管理專業(yè)知識和較強實踐能力的技術技能人才E掌握旅行社、景區(qū)、飯店等旅游企業(yè)主要服務項目的工作程序F能對旅行社、景區(qū)、飯店等旅游企業(yè)部門進行有效管理（二）培養(yǎng)規(guī)格1．素質要求（見表4）表4旅游管理專業(yè)畢業(yè)生素質要求序號畢業(yè)生素質要求目標序號1具有社會責任感和環(huán)保意識，三觀正確，自覺踐行社會主義核心價值觀C2有較強的團隊合作精神，秉持愛崗敬業(yè)、精益求精的匠人精神B3熱愛勞動，身心健康，掌握基本運動知識和一兩項運動技能C4具有較強的審美能力，形成一兩項文化藝術特長或愛好C5掌握一定的學習方法，具備對新知識、新技能持續(xù)學習的能力D6能科學規(guī)劃職業(yè)生涯，積極投身旅游行業(yè)F2.知識要求（見表5）表5旅游管理專業(yè)畢業(yè)生知識要求序號畢業(yè)生知識要求目標序號1掌握馬列主義基本理論、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系C2掌握體育和心理健康、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)生涯規(guī)劃的基本知識E3掌握從事旅游管理工作必需的英語、經濟學、管理學方面的基本知識B4掌握旅游管理計算機、互聯網應用與創(chuàng)新、營銷推廣的知識A5掌握旅游企業(yè)基層服務、運營與管理等知識A3.能力要求（見表6）表6旅游管理專業(yè)畢業(yè)能力要求序號畢業(yè)能力要求對應的培養(yǎng)目標序號1具備較高的思想政治素質A2具備較高的文化科技素質B3具備良好的身心素質C4具備良好的職業(yè)素養(yǎng)C5具備較好的職業(yè)技能D6具備全面的文化基礎知識B7具備全面的專業(yè)基礎知識D8具備全面的專業(yè)服務與管理知識E9具備一定的旅游企業(yè)服務能力E10具備一定的旅游企業(yè)管理能力F11具備一定的職業(yè)發(fā)展能力F六、課程設置及要求（一）公共基礎課程1．公共基礎必修課程包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、英語、數學、計算機應用基礎、人文基礎、體育、軍事理論、心理健康教育、大學生職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎等課程。2．公共基礎限定選修課程共計不少于10學分，包括人文素養(yǎng)類（≥2學分）、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化類（≥3學分）、職業(yè)素養(yǎng)（≥1學分）、馬克思主義理論類（≥1學分）、黨史國史（≥1學分）、健康教育（≥1學分）、美育（≥1學分），詳見表7（各類的具體課程可能會根據實際情況進行調整）。（見表7）。表7公共基礎限定選修課程課程分類課程名稱學分人文素養(yǎng)類應用文寫作2品格育成與人生歷練2哲學與人生智慧2幸福心理學1語言與文化1辯論修養(yǎng)1.5女子禮儀1.5形象管理1中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化類晨讀經典1.5暮習書法1.5中華傳統(tǒng)文化之文學瑰寶1中華傳統(tǒng)文化之戲曲瑰寶1傳統(tǒng)文化與現代經營管理1走近中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化1唐詩經典與中國文化傳統(tǒng)1文化傳統(tǒng)與現代文明1易學與中國傳統(tǒng)文化1中國傳統(tǒng)玉文化與美玉鑒賞1中國文化概論2中華詩詞之美2先秦君子風范2中華民族精神2儒學與生活2中國古代禮儀文明2文物精品與中華文明2職業(yè)素養(yǎng)類商業(yè)文化與商業(yè)倫理2電腦防護技術2職業(yè)壓力管理1九型人格之職場心理1職業(yè)生涯提升1人工智能與信息社會2移動互聯網時代的信息安全與防護1信息系統(tǒng)與數據庫技術1信息素養(yǎng)：效率提升與終身學習的新引擎1組織行為與領導力1組織行為學1大學生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)法律事務2創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新領導力2創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新執(zhí)行力2創(chuàng)業(yè)人生2馬克思主義理論類習近平新時代中國特色社會主義思想與當代中國1習近平新時代中國特色社會主義思想1馬克思主義基本原理概論2黨史國史類中國近現代史綱要（中南大學版）1中國近現代史綱要2《共產黨宣言》導讀1中國文明史（上）1中國文明史（下）1中國古代史2中國書法史1東方文學史2近代中日關系史研究2中國近代史綱要2健康教育類大學生健康教育1健康與健康能力1健康與藥1大學生生理健康1大學生防艾健康教育1大學生戀愛與性健康2食品安全與日常飲食2生命安全與救援2微生物與人類健康2突發(fā)事件及自救互救2營養(yǎng)與健康2輕松走出亞健康2美育類大學美育1美的歷程：美學導論1藝術哲學：美是如何誕生的1藝術鑒賞1聆聽心聲：音樂審美心理分析2文藝美學1美術概論1舞蹈鑒賞2漫畫藝術欣賞與創(chuàng)作2戲劇鑒賞2中國古建筑欣賞與設計2影視動畫鑒賞2美術鑒賞2文學名作賞析2古典詩詞欣賞2通俗歌曲欣賞與演唱1音樂欣賞2（二）專業(yè)課程專業(yè)課程包括專業(yè)必修課程和專業(yè)選修課程。專業(yè)必修課程包括專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)實踐課程及其他專業(yè)課程。其中，專業(yè)核心課程6~8門，專業(yè)選修課原則上至少修滿7學分。1．專業(yè)基礎課程，包括管理學基礎、職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)禮儀、旅游學概論、服務心理學等4門課程。（見表8）表8旅游管理專業(yè)基礎課程序號課程名稱學分課程描述1管理學基礎3.5教授學生管理理論基礎知識、近現代管理思想、制定組織計劃、組織管理體系設計、實施科學領導的方法、控制能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)等。2職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)禮儀3.5教授學生職業(yè)素養(yǎng)與現代禮儀的基本知識和理論；旅游從業(yè)人員職業(yè)精神、儀容、服飾、儀態(tài)的禮儀規(guī)范；旅游從業(yè)人員見面、語言、電話的基本原則和禮儀規(guī)范；拜訪接待、宴會服務、乘車服務等禮儀規(guī)范知識；會議談判、慶典剪彩等活動的禮儀規(guī)范知識。3旅游學概論3.5教授學生旅游活動的歷史演變和發(fā)展現狀，揭示旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡明社會經濟發(fā)展與旅游活動的關系，分析旅游活動的內容、種類和表現形式，發(fā)展旅游業(yè)的基本要素，旅游對接待地區(qū)的基本影響，旅游政策和旅游發(fā)展途徑等。4服務心理學4訓練和培養(yǎng)學生運用服務心理學知識和理論進行酒店、旅游服務相關工作的職業(yè)技能。為學生今后走向社會，從事與酒店、旅游服務相關的工作打下堅實的基礎。2．專業(yè)核心課程，包括全國導游基礎知識、導游實務、旅游法律法規(guī)、旅行社運行與管理、旅行社計調業(yè)務管理、旅游景區(qū)服務與管理等6門課程（見表9）。表9旅游管理專業(yè)核心課程序號課程名稱學分課程描述1全國導游基礎知識3.5教授學生導游帶團的基礎知識。包括：中國歷史文化常識、古代思想、文化、藝術等方面的主要成就、民族、宗教、自然景觀和人文景觀、古代建筑和古典園林、烹飪、名茶、名酒、文房四寶、著名工藝品、中國主要旅游客源國（地區(qū)）的情況等。2導游實務4教授學生導游服務的產生與發(fā)展、導游服務在旅游業(yè)中的地位、導游人員的條件及職業(yè)道德、導游人員的業(yè)務相關知識、導游服務規(guī)范及帶團技能、語言技能等。3旅游法律法規(guī)4教授學生社會主義法制及其基本要求，貫徹依法治國的精神、導游人員管理法規(guī)制度及旅行社管理法規(guī)制度、旅游法、合同法、消費者權益保護法、出入境管理法及文物保護法、旅游投訴管理法規(guī)等。4旅行社運行與管理4教授學生認知旅行社工作、掌握產品開發(fā)、咨詢銷售、計調、接待等業(yè)務流程與操作技能，具備旅行社企業(yè)運行與管理能力及旅行社職業(yè)發(fā)展能力。5旅行社計調業(yè)務管理4教授學生認知旅行社計調工作、設計產品和制定行程、定價和報價、組團計調操作、建立采購協(xié)作網絡、旅行社計調操作系統(tǒng)、計調部門人員管理、業(yè)務管理以及計調工作綜合實踐等。6旅游景區(qū)服務與管理4教授學生旅游景區(qū)概述、旅游景區(qū)服務管理概述、解說服務、營銷策劃、安全管理、環(huán)境管理以及形象設計與傳播等。3．其他專業(yè)必修課，包括人力資源管理、飯店管理概論、旅游市場營銷實務、旅游英語、公關理論與實務等5門課程（見表10）。表10旅游管理專業(yè)其他專業(yè)課程序號課程名稱學分課程描述1人力資源管理2.5通過本課程的學習和訓練，完成旅游企業(yè)工作分析、員工招聘、培訓、考核、薪酬設計、勞動管理等學習任務，掌握人力資源管理的工作流程和操作技能，達到助理人力資源管理師水平，能協(xié)助人力資源管理師從事人力資源相關工作。2飯店管理概論2.5本課程是培養(yǎng)酒店企業(yè)基層服務員、領班、主管和一線經理必須的技能課程。通過本課程的學習與訓練，學生能夠完成酒店服務技能和經營管理兩個模塊學習任務。培養(yǎng)學生耐心、恒心、細心的職業(yè)素養(yǎng)和誠信、守法的職業(yè)道德；培養(yǎng)學生的團隊意識和合作精神，并提高學生的職業(yè)實踐能力；為學生適應旅游飯店管理工作的需要奠定良好基礎。3旅游市場營銷實務2.5教授學生旅游市場營銷的涵義、旅游市場營銷環(huán)境、旅游市場細分的相關理論、市場營銷戰(zhàn)略的具體內容、旅游產品策略、價格策略、營銷渠道策略、促銷策略等內容。4旅游英語4教授學生旅游英語基礎知識、掌握食宿行游購娛各方面基礎詞匯與語句表達，設計旅游接待各環(huán)節(jié)情景對話、掌握服務技巧和方法、控制能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)等。5公關理論與實務2.5系統(tǒng)介紹公關原理和公關實務，使學生們充分意識到公共關系在旅游業(yè)中的重要性，并且會靈活運用其中的原理和掌握相關實踐環(huán)節(jié)，為學生今后走向社會，適應旅游管理專業(yè)相應的工作打下良好的基礎。4．實踐性教學環(huán)節(jié)，主要包括旅游企業(yè)跟崗實習、畢業(yè)頂崗實習實習、畢業(yè)設計（論文）等（見表11）。結合實習實訓強化勞動教育，明確勞動教育時間，弘揚勞動精神、勞模精神，教育引導學生崇尚勞動、尊重勞動。表11專業(yè)實踐課程設置序號實踐課程名稱實訓（實習）項目及（或）要求開設學期學時學分實踐地點1旅游企業(yè)跟崗實習旅行社或旅游電商企業(yè)實訓，使學生了解旅行社的經營業(yè)務流程，熟悉各流程業(yè)務基本狀況。旅游度假區(qū)區(qū)基層服務崗位實習：包括項目部、游客中心、餐飲部等崗位。4-557624旅行社、旅游電商企業(yè)、旅游景區(qū)2畢業(yè)頂崗實習使學生進一步掌握旅游企業(yè)服務和管理的業(yè)務知識及其技巧，以期達到學生綜合能力提高和素質提升，尤其是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。5-643218畢業(yè)頂崗實習基地3畢業(yè)設計（論文）學生在老師的指導下，開展畢業(yè)論文（設計）調研，收集資料，確定論文選題，撰寫畢業(yè)論文（設計），并要求通過論文（設計）答辯或論文評審。61928校內5．專業(yè)選修課程，包括演講與口才藝術、旅游電子商務運用、綜合才藝運用、旅游攝影藝術等4門課程（見表12）。表12旅游管理專業(yè)選修課程序號課程名稱學分課程描述1演講與口才藝術2.5本課程以提高旅游專業(yè)學生交流素質為宗旨，以培養(yǎng)旅游專業(yè)學生語言運用能力、特別是情境交流與溝通能力為主線，兼顧旅游專業(yè)學生后續(xù)發(fā)展需要，有計劃地教授旅游管理生涯所涉及的語言使用技巧以及為適應職場所必備的知識。使旅游專業(yè)學生掌握語言運用的基本知識、基本技巧，切實提高職場適應能力。2旅游電子商務運用2.5通過本課程的學習與訓練，使學生完成旅游電子商務支付與安全、旅游網站建設、旅游電子商務網絡營銷、旅游企業(yè)電子商務4大板塊7個學習任務，掌握旅游電子商務的基本理論、基本方法和主要操作流程，提高學生的職業(yè)實踐能力，讓學生能夠將電子商務管理的成果、知識轉化為必備的專業(yè)素養(yǎng)與技能，應用于與旅游企業(yè)相關的服務和管理工作。3綜合才藝運用3.5本課程秉承“任務驅動，工學結合”的理念，按照貼近導游實際工作需求的思路，讓學生掌握導游工作中常用才藝的基本技能，通過對導游工作情境模擬實訓，讓學生在學習和實訓中掌握一些才藝的基本技能，注重培養(yǎng)學生養(yǎng)成正確的學習方法，為進一步提升職業(yè)能力夯實基礎。4旅游攝影3.5通過本課程的學習與訓練，學生能夠完成攝影技能、攝影創(chuàng)作、后期加工三個模塊共7項學習任務，系統(tǒng)掌握攝影基礎知識，能夠使用數碼相機拍攝出符合要求的照片，并能完成一系列專題攝影任務，并對照片進行后期處理加工，為學生更好的從事旅游服務和接待工作提供支持，為畢業(yè)后適應旅游行業(yè)工作的需要奠定良好的基礎。七、教學進程總體安排和課程地圖（一）教學進程總體安排學時安排詳見：附表1：旅游管理專業(yè)教學計劃安排表附表2：旅游管理專業(yè)教學周數表（二）課程地圖

八、實施保障（一）師資隊伍圍繞專業(yè)核心課程群，以優(yōu)秀教師為帶頭人，建設熱愛本學科教學、改革意識強、結構合理、教學質量高的優(yōu)秀教學團隊。專任教師原則上應具有研究生學歷或碩士以上學位，專業(yè)教師數量（含外聘教師）應按生師比25：1左右配備，具有中高級技術職稱的應占70%以上，應具備良好的職業(yè)道德，具備“雙師”素質，符合“雙師”結構隊伍要求。兼職教師（含企業(yè)綜合實習指導教師）應為旅游管理專業(yè)大學本科以上學歷的企業(yè)在崗工作人員，具有中高級管理職務或技術職務的應占50%以上，其中高級技術職務的教師通常應占20%以上。（二）教學設施主要包括校內實訓室與校外實訓基地。1．校內實訓室（基地）（見表13）表13校內3D虛擬仿真模擬導游實訓室實訓室名稱3D虛擬仿真模擬導游實訓中心面積要求100平方米序號核心設備及材料數量要求備注1投影、錄播、音響設備3套2服務器、電腦2臺3教學軟件1套27個旅游景區(qū)教學動畫4航空座椅98個2．校外實習實訓基地（見表14）表14旅游管理專業(yè)校外實習實訓基地序號校外實訓基地名稱主要實習實訓項目接納實習生容量1蕪湖國際旅行社導游、計調、門市業(yè)務10-15人2中國青年旅行社蕪湖分社導游、計調、門市業(yè)務10-15人3蕪湖銀龍假期旅行社導游、計調、門市業(yè)務10-15人4蕪湖方特旅游區(qū)導游、計調、門市業(yè)務10-15人5上海迪士尼國際旅游區(qū)景區(qū)服務與管理40-50人6開元森泊樂園（杭州、湖州）跟崗實習，頂崗實習20-25人7蘇州同程藝龍跟崗實習，頂崗實習20-25人3．信息化教學要求具有旅游信息化實訓室一個（計算機配置50臺左右）和相關業(yè)企業(yè)操作系統(tǒng)管理軟件。4．其他（1）前廳大堂，按照五星級酒店裝修設計標準進行裝修，設置可容納8-10名學生同時實訓的模擬前臺，禮賓臺。配可升降投影機一部；（2）實訓酒吧，按照五星級酒店酒吧裝修設計標準進行裝修，按照英式酒吧的布局和功能分區(qū)進行設計，酒吧所需的設備可以合理布置，配投影機一部，相應的功放中控音箱設備配置齊全。設置可允許8名學生同時進行調酒或咖啡制作練習，同時可容納60名學生就座的配套沙發(fā)和茶幾。（3）多功能廳，按照星級酒店宴會部多功能廳進行設計裝修，配投影機兩部，功放中控音箱等設備配置齊全，另設計倉庫一間?？梢詽M足一個標準教學班（60名學生）進行課程教學與實訓、會議接待、中西餐宴會服務等實訓需要。（4）模擬旅行社，模擬在酒店大堂內設立旅行社門市部，按照星級酒店標準進行設計裝修，裝備旅行社營業(yè)要求的全套設備和設施，可以滿足旅行社運行與管理的課程教學和模擬實訓的需要。（三）教學資源主要包括能夠滿足學生專業(yè)學習、教師專業(yè)教學研究和教學實施要求的教材、圖書及數字資源等。1．教材選用有關基本要求：依據學?！敖滩倪x用制度”，優(yōu)先從國家和省兩級高職規(guī)劃教材目錄中選用教材。鼓勵與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)特色鮮明的專業(yè)課校本教材。2．圖書配備有關基本要求：擁有旅游及相關行業(yè)領域的圖書1000-3000冊。3．數字資源配備有關基本要求：擁有國內品牌的數字化學習資源使用權。（四）教學方法以“項目為中心，任務為驅動”的教學方法來增強學生的綜合職業(yè)能力，在理實一體化教室中采用多媒體教學，結合實物教具、操作示范進行授課。每一個教學和實訓的環(huán)節(jié)都強調注重學生的體驗：設計相應的體驗情境，讓學生在體驗中學習、感悟、升華，牢牢掌握專業(yè)知識，提高專業(yè)技能和素養(yǎng)。理論知識由學生自主獲得，教師根據情況進行補充。教師通過啟發(fā)、提問等形式，引導學生自主學習、分析、思考。在教學過程中穿插較多視頻、動畫和圖片資料，多采用實物進行教學，演示實訓內容，以學生為主體，老師為輔助的課堂授課形式，以充分調動學生的學習積極性，活躍課堂氣氛。（五）學習評價1．兼顧認知、技能、情感等方面，強調目標評價與理論和實踐一體化評價的有機結合，注重引導學生自我學習、自我實踐、自我管理、自我評價。評價與考核采取理論考核與實訓考核相結合的方式，積極引導學生重視職業(yè)能力的培養(yǎng)。突出過程考核與階段評價，通過觀察、口試、筆試、頂崗操作、職業(yè)技能大賽、職業(yè)技能等級證書鑒定等評價、評定方式，結合學生的課堂表現、業(yè)務操作、課后作業(yè)、社會實踐等環(huán)節(jié)的表現與成果進行評價。2．把學生的職業(yè)道德、職業(yè)情感、職業(yè)責任納入考核范圍，以引導學生注重綜合職業(yè)素質、特別是思想道德品質素質的培養(yǎng)。3．重視教學總結、創(chuàng)新和教學效果的反饋信息，及時調整教學內容、教學手段、教學形式和教學方法。（六）質量管理1．質量標準要求（1）教學準備備課是非常重要的教學環(huán)節(jié)，是圓滿完成課堂教學的基本保證，是影響教學質量的關鍵環(huán)節(jié)之一。教師備課根據課程標準和課程教學計劃安排，深入鉆研教材，編寫教案和講稿；備課應按教學大綱要求確定教學內容的重點與難點、深度和廣度，并根據學生的學習基礎將本學科的新成果和發(fā)展動態(tài)不斷充實于教學內容之中；根據各章節(jié)教材教學內容的具體情況，選用有利于增強教學效果的教學方式和方法，力求做到教學內容與方法的優(yōu)化組合；備課時應根據旅游管理專業(yè)在課程設置、已開課程、相關課程等具體情況，注意本課程與后繼課程之間的銜接，處理好本課程與其它課程的關系；選定與教材匹配的參考書，擬定好為學生布置的思考與練習題及自學內容；教師上課前必須做好各種教學設備、教具等各項教學準備工作，使教學用具處于完好備用狀態(tài)。積極采用信息化教學技術；教研室應堅持集體備課制度，加強集體研究，集思廣益，取長補短，共同提高；開展以教學法為主的教學研究工作；隨時檢查教學進度計劃的執(zhí)行情況；備課強調教師個人鉆研，集體討論，鼓勵教師形成自己的特點和風格。（2）課堂教學課堂教學是理論教學的基本形式和中心環(huán)節(jié)，是提高教學質量的關鍵。授課教師應以高度的責任感，飽滿的精神狀態(tài)，認真對待每一堂課，教書育人，嚴格要求學生遵守課堂紀律，組織好課堂教學；準確把握課程教學的重點、難點和深度、廣度，講課內容重點突出，講透難點，循序漸進，主次分明，詳略得當，知識容量密度適宜，基本理論闡述清楚，深入淺出，通俗易懂，理論聯系實際；在教學方法上，要采用啟發(fā)式教學，重視對學生能力的培養(yǎng)，注重對學生進行學習方法的指導，積極引導學生思考問題，尊重學生的創(chuàng)造精神，鼓勵學生發(fā)表不同見解，以激勵學生的積極性和主動性；教師必須用普通話教學，語言要準確、簡練、條理清楚，板書文字符合規(guī)范化要求；重視教學效果的信息反饋，及時在授課中調整講課的進度與講授方式，力求使教與學兩方面協(xié)調溝通，教學相長；按照課程教學計劃的要求嚴格掌握教學進度。（3）答疑答疑是課堂教學的重要補充。其目的是幫助學生解決學習中的疑難問題，指導學生改進學習方法，啟發(fā)學生獨立思考，根據學生個人的情況貫徹因材施教的原則。答疑應根據課程教學內容的難易程度來安排，一般在自習課時間進行。教師要針對學生學習中帶有共性的問題，面對全班學生集體輔導，也可針對個別學生存在的問題進行個別輔導；答疑一般由主講教師負責，要認真做好輔導答疑前的準備工作。深入了解學生的學習情況和存在的疑難問題、對教學的意見和要求，有針對性地進行輔導；答疑時，教師要有計劃地安排質疑，注意啟發(fā)學生思維，開拓思路，激發(fā)學生學習的主動性和積極性；注意記載輔導答疑過程中學生普遍存在的問題，以便積累經驗，不斷改進教學；答疑在教學過程中進行，學生自愿參加，考試前一般不組織輔導答疑，嚴禁輔導答疑時向學生暗示考題或列出復習提綱。（4）批改作業(yè)任課教師在實施教學的過程中應根據作業(yè)量要求布置相應的作業(yè)?？疾檎n每學期不少于6次作業(yè)，考試課每學期不少于4次作業(yè)；批改作業(yè)要認真、仔細，確保質量。根據作業(yè)內容和要求，有全批、選批等幾種方式；批改作業(yè)要有適當評語，評價學生的作業(yè)態(tài)度和作業(yè)正確率，作為檢驗學生學習效果的主要依據。作業(yè)成績需及時登記，做好作業(yè)成績的記錄；院系兩級督導部門在期中與期末應抽查學生的作業(yè)，以了解教與學的情況。（5）實習實習是教學過程中綜合性、實踐性的訓練，是檢查學生在校學習期間學習成果的重要環(huán)節(jié)，目的是要求學生綜合運用所學理論知識和技能，解決實際問題，培養(yǎng)學生獨立工作能力。根據我院專業(yè)人才培養(yǎng)計劃，明確實習計劃內容，學院指定專人負責組織實施，落實實習計劃的各項要求；實習必須根據教學計劃的規(guī)定時間和實習大綱的要求進行，一般不得隨意變動和增減；學生進入實習前，本教研室必須對學生進行實習動員及崗前教育；實習指導教師應對實習工作有正確認識和責任感，具有較廣博的專業(yè)理論、基礎知識和崗位工作經驗，具有一定的組織才能和實習指導能力；指導教師應督促實習學生遵守實習單位各項規(guī)章制度。保證學生正確地進行實際操作；采取多種方式了解學生實習情況，嚴格要求學生在實習過程中認真做好實習周記，實習結束后要填寫實習報告。并認真評閱實習報告，給出學生考核成績和實習鑒定評語；對實習學生進行嚴格管理，培養(yǎng)學生具有嚴謹的工作作風。（6）實訓實訓是課堂教學的繼續(xù)，是對學生進行基本技能訓練的主要環(huán)節(jié)。教研室指定實踐經驗豐富的教師應根據相關課程標準的要求編寫實訓大綱，開出規(guī)定的實訓項目，選定或編寫合適的實訓教材；主講理論課的教師必須經常了解實訓教學情況，主動與實訓課教師配合，防止理論與實際脫節(jié)；實訓中心應按教學要求組織集體備課，規(guī)范實訓教學內容；實訓教師在每次實訓前應做好設備的準備工作，確保實訓教學正常進行；實訓教師應向學生清楚闡述設操作原理、操作規(guī)程以及實訓教學要求。實訓示范操作熟練、規(guī)范，正確掌握時機，確保實訓教學的效果和實驗安全；實訓過程中應加強檢查指導，觀察、記錄和評定學生操作情況。嚴格要求學生遵守操作規(guī)則，精心使用設備，培養(yǎng)學生嚴肅的科學態(tài)度和嚴謹的工作作風；教師對學生的實訓報告進行認真批閱，對存在的問題進行及時講評，建立起完善的實訓課程考核體系。（7）考試所有課程均要進行考核，課程考核類型分為考試和考查兩種；課程考核要貫穿到課程教學的全過程，考試課分平時考核、期中考核、期末考核三個階段進行，考查課分平時考核、期末考核兩個階段進行。各階段成績比例按照《安徽商貿職業(yè)技術學院學分制成績管理辦法》有關規(guī)定設定；課程期末考核一般采取閉卷考試，也可根據課程特點選擇開卷等其他合適的考核方式。各系（部）對采取非閉卷考試考核方式要進行審核，確?？己速|量；課程的平時考核、期中考核由任課教師自行組織，各系（部）加強指導、管理和督促。課程期末考核的組織管理按《安徽商貿職業(yè)技術學院考試組織與考務管理辦法（試行）》相關規(guī)定執(zhí)行。公共選修課課程考核，按課程所屬系（部）進行歸口管理，網絡公選課課程考核由教務處負責；考試命題必須以課程標準或教學大綱為依據，試題內容要涵蓋教學的主要內容。試題既要注意考核學生對基礎知識、基本技能的掌握情況，又要注意考核學生綜合運用所學知識分析問題和解決問題的能力，其中考核學生綜合應用能力或專業(yè)技能方面試題分值比例要達到卷面總分值的40%-60%；試題要求難度適中，區(qū)分度好。題型多樣，覆蓋面廣，題量適宜，試題分值分布合理，考試時間一般為120分鐘；試卷卷面要符合要求，試卷版式按照教務處統(tǒng)一的試卷模版要求制作。卷面要求布局合理，各大題、小題要給出明確的分值，留足答題空白。為便于閱卷，試卷卷面較長的可設計答題紙；所有考試課程的命題，都必須同時提供A、B兩套試卷（機試提供A、B、C三套試卷），原則上要求兩（三）套試卷的覆蓋面、難易度、題目量相當，題型一致。兩（三）套試卷中內容相同的題目不得超過20%，同時，同一門課程連續(xù)兩年內原題的重復率不得超過30%；考試課程要根據試卷分析要求進行試卷分析，完成班級成績分析表、專業(yè)成績分析表和本系（部）學期課程考試總結報告。（8）畢業(yè)設計（論文）畢業(yè)設計（論文）是教學計劃的組成部分，是重要的實踐教學環(huán)節(jié)之一。通過畢業(yè)設計（論文）的實踐，培養(yǎng)學生嚴謹求實的科學素養(yǎng)和綜合運用所學知識分析、解決實際問題的能力，對學生進行科學研究的基本訓練。系部負責對畢業(yè)設計（論文）工作的組織和實施。制訂畢業(yè)設計（論文）工作計劃，成立畢業(yè)設計（論文）指導小組，完成選題、確定指導教師、組織答辯、審定論文成績等組織工作；畢業(yè)設計（論文）選題應遵循的原則是：符合專業(yè)培養(yǎng)目標和教學基本要求；力求理論聯系實際，結合課程實踐、社會實踐中的問題；難度適中，在規(guī)定時間內能順利完成或取得階段性成果；學生能較全面的運用基本的專業(yè)理論知識和技能，在實踐過程中培養(yǎng)基本的動手能力，有助于分析、解決實際問題能力的提高和創(chuàng)新能力的增強；指導教師應由教學水平高、科研能力較強的具有講師及其以上職稱的教師擔任；畢業(yè)論文答辯及考核成績評定按《長江師范學院普通全日制學生畢業(yè)設計（論文）工作管理規(guī)程》（試行）的要求執(zhí)行。2．教學過程管理要求（1）健全教學管理工作的領導體制。在學院黨委的統(tǒng)一領導下，由黨委會議討論決定學校有關教學及其管理的指導思想、長遠規(guī)劃、重大改革舉措、重要政策措施等。建立健全教學工作會議制度和各級領導定期聽課、學習、調研督查、考核等制度，提高決策和管理水平。（2）建立學院學術委員會。學院學術委員會由直接從事教學工作、有豐富教學經驗的教師和熟悉教學工作、有經驗的教學管理人員組成，在院長領導下，研究和決定學校教學管理工作中的一些重大問題。（3）建立教學工作督導組。選聘一批熱愛教育事業(yè)、教育思想先進、教學經驗豐富、工作認真負責的老教師(包括退休教師)、教育專家和有專業(yè)管理經驗的管理人員組成教學工作督導組織，配合系（部）和教務處對教學工作進行監(jiān)督、管理和指導。（4）建立院、系兩級教學管理機構和機制。按照高等職業(yè)教育發(fā)展要求，健全教學管理機構，明確崗位職責。充分發(fā)揮教學管理部門和學生管理部門在整個教學管理系統(tǒng)中的職能作用，建立協(xié)調的工作關系。教務處是學校教學管理的主要職能部門，應配備得力人員，健全管理制度，強化管理措施，加強宏觀管理、宏觀調控和協(xié)調監(jiān)督的職能作用，不斷提高管理水平和工作質量，以保證教學工作穩(wěn)定、有序地運行；系（部）是學校教學管理的基本單位。系（部）主任全面負責本系（部）教學、學生管理及教師管理工作。系（部）可根據情況設教學秘，處理日常教學管理的具體工作；教研室是按專業(yè)或課程設置的教學基層組織，其主要任務是按教學計劃和教學要求實施教學工作，開展教學研究及科研工作。3．自我評估要求（1）建立系統(tǒng)的評估制度組建院系兩級校內評估小組。院級評估小組由院長辦公會議主導，包含行政職能部門，專家組與教學系部。系（部）級評估小組由系部主任主導，包含系部教學行政部門，學生管理部門、各教研室以及校外專家組成；設計評估指標體系，規(guī)范評估流程。定期由系部評估小組根據評估指標填報數據，組織自評，要依據，對照指標分析數據，找出存在問題，分析產生原因，提出解決對策，形成自評報告。在此基礎上向院級評估小組提交評估申請。院級在對系部自評報告進行分析的基礎上，提出初步分析意見，確定現場考察重點。評估結束后，系部完成整改計劃的制訂，實施整改，整改到期，經系部申請，院級評估小組派成員進行復評。（2）畢業(yè)生跟蹤調查和社會評價建立健全畢業(yè)生跟蹤調查制度，是實現完善辦學特色，深化教育教學改革的必然要求。畢業(yè)生的質量不僅關系到學院的教育質量、信譽和知名度，更重要的是社會衡量學校辦學好壞的標準。建立畢業(yè)生跟蹤調查制度，目的是動態(tài)掌握用人單位和畢業(yè)生對我院在人才培養(yǎng)方面的意見和建議，達到了解我院教育教學質量水平，及時調整專業(yè)設置和課程體系，有針對性地改進我院教育教學工作。其宗旨是從實際出發(fā)，實事求是地了解情況，反映情況，結合學院實際，為教育教學的改革提供真實、可靠的反饋信息。畢業(yè)生跟蹤調查內容包括：畢業(yè)生綜合素質分析、畢業(yè)生就業(yè)狀況分析、畢業(yè)生在校期間的評價分析等。每屆畢業(yè)生跟蹤調查三年，每年調查一次，第一次調查覆蓋率要達到畢業(yè)生人數50%以上，第二次調查覆蓋率要達到畢業(yè)生人數30%以上，第三次調查覆蓋率要達到畢業(yè)生人數20%以上。4．持續(xù)改進要求（1）通過周期性的評估制度，系統(tǒng)地分析教學系部提供的信息，對專業(yè)建設情況和成效進行全面的診斷和歸因，提出優(yōu)化專業(yè)建設的建議和策略，幫助學校、系部、教研室及時發(fā)現專業(yè)建設中的問題，保證專業(yè)建設保持正確方向；評估在系部與系部之間、教