2023食品工廠實習報告

第50頁共50頁2023食品工廠實習報告2023食品工廠實習報告。一.樂天食品加工廠樂天公司創(chuàng)立于1948年，從建立至今，始終以的技術、的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任年度總結第一的目的奮進。如今，樂天集團的事業(yè)已經擴展到全世界包括中國、____在內的9個國家。樂天(中國)食品主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、消費和銷售。一期消費樂天"派"系列產品;二期推出了深受青少年喜歡的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月安康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。實習的第實習報告上午，在老師的帶著下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校老師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的消費線，在這個過程之前，我們穿戴好范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進展手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。f132.工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，穩(wěn)固和理解專業(yè)課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下消費工廠實習參觀，向企業(yè)的現場管理、技術消費工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品消費有了進一步的認識。二.北京食品實習啤酒廠北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心開展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份，給企業(yè)注入了活力。在開展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，開展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷才能超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒消費企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業(yè)六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純粹、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為____國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標是中國著名商標。我們首先進入了華美的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠開展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的興隆和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義500的廠房車間。映入眼簾的是幾個宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中參加啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比較的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒;未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械消費流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和清掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品味到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道?！疽韵聻橘浰拖嚓P文檔】實習報告擴展閱讀食品餅干工廠實習報告食品餅干工廠實習報告一.樂天食品加工廠樂天公司創(chuàng)立于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任年度總結第一的目的奮進。如今，樂天集團的事業(yè)已經擴展到全世界包括中國、____在內的9個國家。樂天〔中國〕食品主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、消費和銷售。一期消費樂天____列產品；二期推出了深受青少年喜歡的小熊餅系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月安康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。實習的第實習報告上午，在老師的帶著下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校老師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的消費線，在這個過程之前，我們穿戴好范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進展手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，穩(wěn)固和理解專業(yè)課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下消費工廠實習參觀，向企業(yè)的現場管理、技術消費工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品消費有了進一步的認識。二.北京食品實習啤酒廠北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心開展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份，給企業(yè)注入了活力。在開展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，開展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷才能超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒消費企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業(yè)六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純粹、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為____國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，燕京牌啤酒注冊商標是中國著名商標。我們首先進入了華美的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠開展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的興隆和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義500的廠房車間。映入眼簾的是幾個宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中參加啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比較的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械消費流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和清掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品味到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。此次實習使我們理解了我國現代的釀造技術和現代化流水機械化消費。簡單理解啤酒的制-作-工-藝和簡單流程。理解我國國有企業(yè)的開展道路和將來前景，以調整自身的素質，方便今后更快更好的投身到將來的現代化、高科技消費形式當中去，為做好將來的技術性人才做好充分的準備。三.北京鵬程制肉廠北京順鑫農業(yè)股份鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農業(yè)股份的分公司。近年來，公司通過施行品牌化經營和市場最大化的經營戰(zhàn)略思想，堅持走綠色產業(yè)之路，用現代技術改造傳統(tǒng)肉食加工產業(yè)，建立起了到達歐盟標準的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和到達出口標準的肉食品加工消費線，進步了食品的平安性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網絡，該公司年生豬屠宰量打破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有XX多家銷售網點，生鮮肉制品擁有45％以上的北京市場份額。鵬程牌生鮮肉產品連續(xù)多年均被指定為全國____等重要會議的特供產品，并成為北京地區(qū)最大的平安肉食品消費基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽度。XX年，經國家工商行政管理總局商標評審委員會評選，鵬程食品分公司的鵬程商標被評定為中國著名商標。鵬程食品分公司在全國首家提出了放心肉的承諾，并率先通過了iso9001國際質量管理體系認證、haccp認證，首批獲得全國工業(yè)產品消費容許證〔qs〕、國家無公害農產品認證，國內首批出口衛(wèi)生注冊企業(yè)。為了進一步加快企業(yè)的開展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新才能；大力引進國外先進技術、設備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè)；創(chuàng)新營銷形式，開展連鎖經營和物流配送，進入零售業(yè)態(tài)，進步對終端市場的掌握力；加強企業(yè)信息化建立步伐，實現用信息化帶開工業(yè)化；加快平安無公害食品的建立步伐，建立綠色肉品產業(yè)鏈，進步鵬程品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現生鮮產業(yè)的全國性拓展，建立全國性的消費加工基地，跨入中國肉食消費及加工行業(yè)前三名，將鵬程食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。食品工廠參觀實習報告在大二末期，我們食品專業(yè)的同學們進展了期盼已久的參觀實習。我們先后參觀了周君記、以及紅蜻蜓食用油廠、康師傅、天友乳業(yè)、可口可樂。一、周君記火鍋是重慶的標志性食品，當然火鍋底料也是必不可少的。重慶周君記火鍋食品前身為重慶三九火鍋底料廠，系重慶火鍋底料、調料消費的龍頭企業(yè)之一、西南農業(yè)大學食品科學院教學科研實習基地，是集科研、設計、消費、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復合調料消費企業(yè)。麻辣香水魚底料系列是周君記的重點品牌。走進周君記，我們首先來到了展示廳看到了它的消費原料。主要有不同種類的辣椒和花椒胡椒，火鍋底料制作中主要用到益都紅，朝天椒等?；疱佒韵?，還因為火鍋底料中的香料，有常見的茴香，八角，不常見的有丁香，砂仁，三萘等。制作火鍋底料首先要將原料按比例混合進展打碎攪拌，再進展后續(xù)處理，就成了我們平時吃到的香噴噴的火鍋中的底料了。實習體會：活到老學到老，生命在于奮斗，這是從周君記的董事長身上學到的。參觀周君記只是再一次看到了中華食品的博大精深，雖然還沒有進入專業(yè)的學習，還是一次次的領悟到我們專業(yè)的廣博。二、紅蜻蜓食用油我們這次對紅蜻蜓的參觀非常直接而且非常近間隔，由于我們參觀的車間剛剛建成還未投入消費，所以我們直接進入了車間參觀了它的設備。車間里有序的排列這各種儲罐，由不同的鋼管所連接，現實毛油輸入，再進展一系列的處理就得到了我們的食用油。然后我們到了他們公司的實驗室，看到了對產品進展檢驗的各類實驗。最后我們參觀了食用油的包裝過程。印象最深的就是，液體的包裝的機器設備感覺在原理及外型上都差不多。實____結通過這些天的實習，我理解了方便面，乳制品，碳酸飲料，火鍋底料，以及食用油的消費流程。大概理解了以上工廠消費線所裝備的設備。這次實習，讓我對工廠規(guī)模程度，環(huán)境，消費過程，以及一些常規(guī)產品的制作有了一定的理解，相信它對我今后的學習甚至工作都有很大的幫助。最后，這次實習讓我比較深化地理解到了食品專業(yè)和機械的聯(lián)絡是密不可分的，所以我們在學習專業(yè)只是的同時一定要學好它的輔助知識，才更具有競爭性。除了這些理論相關的感慨外，我還學習到要在一個崗位上站穩(wěn)腳，一定要有吃苦耐勞的精神!三、康師傅康師傅，“康”是指安康的意思，“師傅”二字那么是具有親切、責任感、專業(yè)化的內涵，而“康師傅”叫起來，特別有親切的感覺，康師傅logo獨有的敦厚可親，熱情展開雙臂形象，讓許多顧客熟知與喜悅，這也是康師傅效勞顧客熱情親切的精神表現。從方便面起步，在努力過程中，康師傅不斷的理論理想，追求更高的目的，屢屢創(chuàng)新方便面新標竿，讓更廣闊的顧客群眾享受到物美質優(yōu)、價錢公正的方便面。而如今，產品覆蓋食品和飲料業(yè)，康師傅已經成為中國食品業(yè)的一大品牌了。我們參觀的就是重慶頂益食品，它是康師傅旗下的子公司。參觀康師傅我首先被廠里大片的綠草地吸引住了，盡管在雨中，還是給我留下了清新而且干凈整潔的印象。那天由他們的工作人員帶著我們參觀了方便面以及礦泉水的消費流程，讓我們理解到了平?？吹降男“奖忝媸窃鯓酉M出來的。方便面消費主要是調料包的消費和炸面包裝過程。調料包的制作比較簡單，下面我簡述一下炸面包裝過程：供粉系統(tǒng)→供鹽水→配面→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→冷卻→排面→檢驗→稱重→包裝→成品裝箱→入庫。實習體會：第一次來到食品工廠參觀覺得還蠻體貼的，因為還設有參觀通道，但是似乎讓我們離車間遠了，覺得沒那么直觀。但是發(fā)現廠里還是有很多環(huán)節(jié)是人工的，在熱乎乎的車間里，工人們臺辛苦了。希望康師傅在將來的時間里可以在進步面的質量的同時兼顧高效智能化的開展。四、天友乳業(yè)天有是重慶外鄉(xiāng)的乳制品牌子，深受重慶人民的喜歡。它是由原先的重慶市乳品重組來的。天友乳業(yè)是西南地區(qū)的乳制品加工企業(yè)，液態(tài)奶銷量。天友乳業(yè)在西南乳制品行業(yè)率先通過ISO9000國際質量體系認證和HACCp食品平安管理體系認證，并有8個產品通過了綠色食品認證。公司擁有兩個國內一流的大型現代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工才能，消費巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳制品品種。在天友二廠，我們參觀了乳制品的制作過程。過程大致如下：鮮奶的處理→過濾→殺菌→發(fā)酵→均勻→冷卻→包裝。整個消費過程中只有包裝車間能看到比較多的人，其他車間都只有少許一兩個人負責。實習體會：這是我們參觀實習的第二站，已經覺得沒那么新奇了，但是能來到我們從小都喝的乳品的家還是覺得很興奮。我尤其喜歡天友的酸奶，它的不斷創(chuàng)新改良也是值得尊敬的。也讓我體會到，一個企業(yè)的開展是離不開新產品的開發(fā)的。五、可口可樂可口可樂公司(Coca-Colapany)成立于1892年，總部設在美國亞特蘭大，是全球的飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項，可口可樂擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁飲料經銷商，在美國排名第一的可口可樂為其獲得超過40%的市場占有率，而雪碧(Sprite)那么是成長最快的飲料。可口可樂公司里面最讓人感興趣的恐怕就是它的博物館了，它囊括了許多對可口可樂公司有意義的物品?？煽诳蓸返南M流程看起來比較簡單，主要有：容器清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品→裝箱→入庫。在工作人員的講解下，加上一些同學的提問，讓我們更近間隔的理解了可口可樂的消費。在先進的設備和技術的輔助下，每個消費車間每個環(huán)節(jié)都有條不紊的進展著。最后我們由一個資深的學姐領著我們來到了可口可樂公司的實驗室，還給我們仔細的講解了一下水處理過程。實習體會：可口可樂公司消費自動化程度較高，而且更加公開便于我們參觀。讓我們不難理解它的消費過程，同時也看到了消費過程中的一些細節(jié)過程。食品工廠實習報告范文一.樂天食品加工廠樂天公司創(chuàng)立于1948年，從建立至今，始終以的技術、的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任年度總結第一的目的奮進。如今，樂天集團的事業(yè)已經擴展到全世界包括中國、____在內的9個國家。樂天(中國)食品主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、消費和銷售。一期消費樂天"派"系列產品;二期推出了深受青少年喜歡的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月安康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。實習的第實習報告上午，在老師的帶著下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校老師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的消費線，在這個過程之前，我們穿戴好范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進展手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，穩(wěn)固和理解專業(yè)課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下消費工廠實習參觀，向企業(yè)的現場管理、技術消費工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品消費有了進一步的認識。二.北京食品實習啤酒廠北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心開展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份，給企業(yè)注入了活力。在開展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，開展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷才能超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒消費企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業(yè)六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純粹、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為____國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，"燕京牌"啤酒注冊商標是中國著名商標。我們首先進入了華美的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠開展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的興隆和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義500的廠房車間。映入眼簾的是幾個宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中參加啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比較的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒;未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械消費流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和清掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品味到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。食品專業(yè)工廠實習報告食品專業(yè)工廠實習報告篇一：食品工廠實習報告一.樂天食品加工廠樂天公司創(chuàng)立于1948年，從建立至今，始終以最高的技術、最好的原料、最先進的設備為出發(fā)點，向小學班主任年度總結第一的目的奮進。如今，樂天集團的事業(yè)已經擴展到全世界包括中國、____在內的9個國家。樂天〔中國〕食品主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、消費和銷售。一期消費樂天____列產品；二期推出了深受青少年喜歡的小熊餅系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產品，XX年9月安康護齒產品：木糖醇無糖口香糖正式上市。實習的第實習報告上午，在老師的帶著下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校老師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的消費線，在這個過程之前，我們穿戴好范文為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進展手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，穩(wěn)固和理解專業(yè)課程。實習方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關內容，下消費工廠實習參觀，向企業(yè)的現場管理、技術消費工作人員學習請教相關知識。通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品消費有了進一步的認識。二.北京食品實習啤酒廠北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心開展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份，給企業(yè)注入了活力。在開展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經過三步大跨越，從食品工廠實習報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，開展成為擁有總資產工商銀行實習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產銷才能超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒消費企業(yè)十二個，相關和大學生求職簡歷下載產品企業(yè)六家。產品有七大類50多個品種。工廠實習產品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細膩、持久掛杯、口味純粹、柔和爽口，是國家首批質量認證產品，并被指定為____國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習報告啤酒質量評比中獲大獎，燕京牌啤酒注冊商標是中國著名商標。我們首先進入了華美的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠開展的紀錄片看到食品工廠企業(yè)科技的興隆和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒三國演義500的廠房車間。映入眼簾的是幾個宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的溫度非常高，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會在其中參加啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比較的。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內的二氧化碳氣體都是啤酒釀造過程中產生的，而不是添加進去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動化的機械消費流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動調整和清掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品味到剛釀造好的啤酒，從中體會到科技的味道。此次實習使我們理解了我國現代的釀造技術和現代化流水機械化消費。簡單理解啤酒的制-作-工-藝和簡單流程。理解我國國有企業(yè)的開展道路和將來前景，以調整自身的素質，方便今后更快更好的投身到將來的現代化、高科技消費形式當中去，為做好將來的技術性人才做好充分的準備。三.北京鵬程制肉廠北京順鑫農業(yè)股份鵬程食品分公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，是北京市最大的生豬屠宰加工企業(yè)。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農業(yè)股份的分公司。近年來，公司通過施行品牌化經營和市場最大化的經營戰(zhàn)略思想，堅持走綠色產業(yè)之路，用現代技術改造傳統(tǒng)肉食加工產業(yè)，建立起了到達歐盟標準的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和到達出口標準的肉食品加工消費線，進步了食品的平安性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網絡，該公司年生豬屠宰量打破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有XX多家銷售網點，生鮮肉制品擁有45％以上的北京市場份額。鵬程牌生鮮肉產品連續(xù)多年均被指定為全國____等重要會議的特供產品，并成為北京地區(qū)最大的平安肉食品消費基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽度。XX年，經國家工商行政管理總局商標評審委員會評選，鵬程食品分公司的鵬程商標被評定為中國著名商標。鵬程食品分公司在全國首家提出了放心肉的承諾，并率先通過了iso9001國際質量管理體系認證、haccp認證，首批獲得全國工業(yè)產品消費容許證〔qs〕、國家無公害農產品認證，國內首批出口衛(wèi)生注冊企業(yè)。為了進一步加快企業(yè)的開展，我公司將繼續(xù)加快企業(yè)的改革步伐，提升創(chuàng)新才能；大力引進國外先進技術、設備，改造傳統(tǒng)肉類工業(yè)；創(chuàng)新營銷形式，開展連鎖經營和物流配送，進入零售業(yè)態(tài)，進步對終端市場的掌握力；加強企業(yè)信息化建立步伐，實現用信息化帶開工業(yè)化；加快平安無公害食品的建立步伐，建立綠色肉品產業(yè)鏈，進步鵬程品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現生鮮產業(yè)的全國性拓展，建立全國性的消費加工基地，跨入中國肉食消費及加工行業(yè)前三名，將鵬程食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業(yè)。篇二：食品工廠實習報告實習目的：對熙可食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制-作-工-藝認識。實習公司介紹：碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑-胡蘿卜素、-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、進步免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區(qū)。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產品為主的合資企業(yè)，注冊資金2000萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現代化食品加工的要求進展規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建立。第一期工程投資6000萬元，06年11月9日開工，07年6月開工，7月投產。公司主要產品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產品遠銷美國、歐洲、____等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、QS、ISO900、HACCp、國內官方認證通過美國FpA、英國brC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，國家級龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜歡。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習，近一步的理解了黃桃罐頭的消費加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的理解。實習內容：1：黃桃工藝流程：原料選擇切半，挖核堿法去皮，漂洗修整，裝罐排氣，封罐殺菌，冷卻成品。操作要點：1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小適宜，形狀規(guī)那么的優(yōu)質黃桃進展機器切半；其余繼續(xù)傳輸進展人工切半。3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。4：去核，修整，挑選：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進展切丁，裝罐。5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。整個消費工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。消費一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進展分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大局部集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要消費期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當地務農的農民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有局部人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的消費流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側面的反響了食品廠消費條件惡劣。2：黃桃基地參觀碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積到達200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質可靠的原料來，同時也防止了原材料運輸引起的本錢增加。實習心得在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際消費環(huán)節(jié)，理解了黃桃罐頭消費工藝，通過上午的消費流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深化的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數約為人工切半處的1/20.很好的進步了工作效率和減少相應的勞動本錢，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結合的根底上，不斷調整設備參數，改良消費工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的消費形式也有了大致的理解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原那么，從消費本錢考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假設算上污水處理的本錢以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面那么具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步理解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。非常感謝湖南省農產品加工研究所和安徽熙可為我們提供了此次時機，讓我們進一步的將理論和理論相結合，理解到企業(yè)的考慮角度，為我們今后的科研提供了現實參考根據，也更有利于產學研三者的有效結合。食品工廠畢業(yè)實習報告食品工廠畢業(yè)實習報告我早早地起了床，略微整理了下自己，然后滿懷熱情地召喚其他和我一起到大王實習的同學一起去實習工廠。作為這次到大王實習的組長，我提早一兩天已經逐個給他們講了實習安排事項和要求。并提早兩天通過網絡對大王有了個面的理解，然后到教室自習了兩天大二學的微生物和生物化學實驗。我相信好的準備一定會是成功的一半的!就這樣我開場了將近一個月的工廠實習，開場認識了很專業(yè)的研究所黃老師，和藹認真的陳老師和美麗的師傅胡大姐說實話開場到工廠的時候還是有點絕望，畢竟跟我原來想象的現代化的食品工廠還是有間隔，研究所的設施相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設備，開場的時候，還用不來這種設備，但是經過老師的耐心講解，沒有到一個星期我們幾乎都能用這些老古董了!從中我體會到，其實這些老實驗裝置是需要真正技術的，才能真正的發(fā)揮出學到的知識。學校的知識，只有在理論中才能發(fā)揮作用。在學校的有些實驗操作，在工廠就不那么有用了。比方，學校的物品很齊全，而且很多實驗用品都是老師已經跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗我們的實際操作才能了。在這段實習的時間，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業(yè)，技術的關鍵性!先進的技術，可以進步消費力，從而進步公司的消費效益;我明白了作為一個食品行業(yè)，衛(wèi)生平安的重要性，我和另外兩位同學做衛(wèi)生檢驗的工程，因此我們對這一點是認識非常深的。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗是食品的眼睛，它關系著廣闊消費群眾的生命平安;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的標準性，從進出大門的嚴格把關，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報，都是那么的標準與嚴格。大王會議室里面的那句有容乃大，誠信為王深深的吸引了我。大王用誠信的效勞態(tài)度，效勞著社會。我想這也是為什么這個公司要用大王為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠信的王者風范。確實，誠信是一個企業(yè)長遠開展必不可少的企業(yè)精神。馬上實習就要完了，說實話如今還很舍不得了。相對于我們其他同學我們是實習的最久的，雖然我吃了將近一個月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺得還是很值得，畢竟我學到了一些實際的操作和工廠的運作形式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過實習，我覺得我的人生更明朗了。最后在這里，我感謝大王的接納，感謝研究所老師的關心，感謝我的師傅胡大姐，在實際操作中的諄諄教誨。2023年食品工廠參觀實習報告范文在大二末期，我們食品專業(yè)的同學們進展了期盼已久的參觀實習。我們先后參觀了周君記、以及紅蜻蜓食用油廠、康師傅、天友乳業(yè)、可口可樂。一、周君記火鍋是重慶的標志性食品，當然火鍋底料也是必不可少的。重慶周君記火鍋食品前身為重慶三九火鍋底料廠，系重慶火鍋底料、調料消費的龍頭企業(yè)之一、西南農業(yè)大學食品科學院教學科研實習基地，是集科研、設計、消費、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復合調料消費企業(yè)。麻辣香水魚底料系列是周君記的重點品牌。走進周君記，我們首先來到了展示廳看到了它的消費原料。主要有不同種類的辣椒和花椒胡椒，火鍋底料制作中主要用到益都紅，朝天椒等。火鍋之所以香，還因為火鍋底料中的香料，有常見的茴香，八角，不常見的有丁香，砂仁，三萘等。制作火鍋底料首先要將原料按比例混合進展打碎攪拌，再進展后續(xù)處理，就成了我們平時吃到的香噴噴的火鍋中的底料了。實習體會：活到老學到老，生命在于奮斗，這是從周君記的董事長身上學到的。參觀周君記只是再一次看到了中華食品的博大精深，雖然還沒有進入專業(yè)的學習，還是一次次的領悟到我們專業(yè)的廣博。二、紅蜻蜓食用油我們這次對紅蜻蜓的參觀非常直接而且非常近間隔，由于我們參觀的車間剛剛建成還未投入消費，所以我們直接進入了車間參觀了它的設備。車間里有序的排列這各種儲罐，由不同的鋼管所連接，現實毛油輸入，再進展一系列的處理就得到了我們的食用油。然后我們到了他們公司的實驗室，看到了對產品進展檢驗的各類實驗。最后我們參觀了食用油的包裝過程。印象最深的就是，液體的包裝的機器設備感覺在原理及外型上都差不多。實____結通過這些天的實習，我理解了方便面，乳制品，碳酸飲料，火鍋底料，以及食用油的消費流程。大概理解了以上工廠消費線所裝備的設備。這次實習，讓我對工廠規(guī)模程度，環(huán)境，消費過程，以及一些常規(guī)產品的制作有了一定的理解，相信它對我今后的學習甚至工作都有很大的幫助。最后，這次實習讓我比較深化地理解到了食品專業(yè)和機械的聯(lián)絡是密不可分的，所以我們在學習專業(yè)只是的同時一定要學好它的輔助知識，才更具有競爭性。除了這些理論相關的感慨外，我還學習到要在一個崗位上站穩(wěn)腳，一定要有吃苦耐勞的精神!三、康師傅康師傅，“康”是指安康的意思，“師傅”二字那么是具有親切、責任感、專業(yè)化的內涵，而“康師傅”叫起來，特別有親切的感覺，康師傅logo獨有的敦厚可親，熱情展開雙臂形象，讓許多顧客熟知與喜悅，這也是康師傅效勞顧客熱情親切的精神表現。從方便面起步，在努力過程中，康師傅不斷的理論理想，追求更高的目的，屢屢創(chuàng)新方便面新標竿，讓更廣闊的顧客群眾享受到物美質優(yōu)、價錢公正的方便面。而如今，產品覆蓋食品和飲料業(yè)，康師傅已經成為中國食品業(yè)的一大品牌了。我們參觀的就是重慶頂益食品，它是康師傅旗下的子公司。參觀康師傅我首先被廠里大片的綠草地吸引住了，盡管在雨中，還是給我留下了清新而且干凈整潔的印象。那天由他們的工作人員帶著我們參觀了方便面以及礦泉水的消費流程，讓我們理解到了平?？吹降男“奖忝媸窃鯓酉M出來的。方便面消費主要是調料包的消費和炸面包裝過程。調料包的制作比較簡單，下面我簡述一下炸面包裝過程：供粉系統(tǒng)→供鹽水→配面→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→冷卻→排面→檢驗→稱重→包裝→成品裝箱→入庫。實習體會：第一次來到食品工廠參觀覺得還蠻體貼的，因為還設有參觀通道，但是似乎讓我們離車間遠了，覺得沒那么直觀。但是發(fā)現廠里還是有很多環(huán)節(jié)是人工的，在熱乎乎的車間里，工人們臺辛苦了。希望康師傅在將來的時間里可以在進步面的質量的同時兼顧高效智能化的開展。四、天友乳業(yè)天有是重慶外鄉(xiāng)的乳制品牌子，深受重慶人民的喜歡。它是由原先的重慶市乳品重組來的。天友乳業(yè)是西南地區(qū)的乳制品加工企業(yè)，液態(tài)奶銷量。天友乳業(yè)在西南乳制品行業(yè)率先通過ISO9000國際質量體系認證和HACCp食品平安管理體系認證，并有8個產品通過了綠色食品認證。公司擁有兩個國內一流的大型現代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工才能，消費巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳制品品種。在天友二廠，我們參觀了乳制品的制作過程。過程大致如下：鮮奶的處理→過濾→殺菌→發(fā)酵→均勻→冷卻→包裝。整個消費過程中只有包裝車間能看到比較多的人，其他車間都只有少許一兩個人負責。實習體會：這是我們參觀實習的第二站，已經覺得沒那么新奇了，但是能來到我們從小都喝的乳品的家還是覺得很興奮。我尤其喜歡天友的酸奶，它的不斷創(chuàng)新改良也是值得尊敬的。也讓我體會到，一個企業(yè)的開展是離不開新產品的開發(fā)的。五、可口可樂可口可樂公司(Coca-Colapany)成立于1892年，總部設在美國亞特蘭大，是全球的飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項，可口可樂擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁飲料經銷商，在美國排名第一的可口可樂為其獲得超過40%的市場占有率，而雪碧(Sprite)那么是成長最快的飲料?？煽诳蓸饭纠锩孀钭屓烁信d趣的恐怕就是它的博物館了，它囊括了許多對可口可樂公司有意義的物品?？煽诳蓸返南M流程看起來比較簡單，主要有：容器清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品→裝箱→入庫。在工作人員的講解下，加上一些同學的提問，讓我們更近間隔的理解了可口可樂的消費。在先進的設備和技術的輔助下，每個消費車間每個環(huán)節(jié)都有條不紊的進展著。最后我們由一個資深的學姐領著我們來到了可口可樂公司的實驗室，還給我們仔細的講解了一下水處理過程。實習體會：可口可樂公司消費自動化程度較高，而且更加公開便于我們參觀。讓我們不難理解它的消費過程，同時也看到了消費過程中的一些細節(jié)過程。食品工廠認識實習報告范文食品工廠認識實習報告范文精選食品工廠認識實習報告范文【一】一、實習目的：1、通過實習，接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場，理解社會、理解企業(yè)、理解市場;2、通過實習，搜集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料，為畢業(yè)論文選題的理論性和針對性提供根據;3、培養(yǎng)勤奮認真、敬業(yè)負責的工作態(tài)度，理論聯(lián)絡實際、開拓創(chuàng)新的工作作風;4、親身體驗企業(yè)對營銷人才的才能素質要求，進步社會適應才能和樹立正確的擇業(yè)觀念;5、鍛煉和培養(yǎng)開拓才能、抗挫折才能和社會交往才能，豐富學生的理論工作經歷，推動就業(yè)工作。二、實習時間：202_-202_學年第2學期第13周到18周，共6周。(202_年5月14日～202_年6月22日)三、實習地點：四、實習單位頂園食品直營部五、實習工作的過程、主要工作內容及體會實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向理論相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開場以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現沒有找到，此時，龐老師正好打過來，告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位：康師傅頂園食品。剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個局部，每局部大概有十幾個人。帶著一絲的害怕和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個局部中的一局部(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規(guī)格，產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計規(guī)格、數量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，根本上都在處理各種單據。有企劃部門，專門搞籌劃，搞促銷。另一個部門是經銷部，對象是經銷商，各個其他的中小型超市，比方我們學校的擷智超市就是他的直接對象。今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比方直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的效勞。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內產品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更理解了什么叫真正的銷售。第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開場讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數量、單據、總金額等數據。今天我學到了跟多。經銷那邊和食品工廠認識實習報告范文【二】一、實習目的1、通過對XXX食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等消費過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。2、通過消費實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉消費車間的規(guī)章制度，理解和應用消費裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和理論相結合。3、學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內、外科技開展現狀的最新信息，激發(fā)我們向理論學習和探究的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的根底。二、實習公司簡介江蘇XX食品是由通州市綠濤食品和伯利茲XX國際食品合資成立的食品消費企業(yè)。公司籌建于2023年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米。其中冷庫5000平方米，消費用房10000平方米?？偼顿Y320萬美元，注冊資本115萬美元，其中中方占40%，外方占60%。2023年年產值5200.23萬元，銷售收入5200.23萬元，出口創(chuàng)匯561.49萬美元，利稅296.52萬元，實現出口退稅203.22萬元?，F有職工236人，其中各類專業(yè)技術人員28人。主要產品為速凍果菜，兩條消費流水線。目前消費的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個品種已被國家認定為無公害蔬菜稱號。2023年已通過了haccp體系的認證并獲得了中華人民共和國衛(wèi)生注冊證書，加工的所有產品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。2023年被評為南通市星火龍頭企業(yè)，2023年被評為南通市農業(yè)龍頭企業(yè)，2023年被江蘇省工商行政管理局評為農村雙培、雙帶、促雙增先進經紀企業(yè)，2023年度信譽等級為aaa級。2023年承當了江蘇省水生蔬菜鏈式開發(fā)工程的建立，并獲得了良好的經濟效益和社會效益。公司現有兩條消費流水線，一期工程一條消費線，冷庫1000噸，已投入消費。年消費多種速凍果菜6000噸。目前，產品為荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多個品種。公司在國際市場建有穩(wěn)定的銷售網絡，產品95%以上銷往歐盟、____、美國、____等國外市場，年出口創(chuàng)匯650萬美元。公司采取公司+基地+農戶的形式，實行訂單消費，保護價收買。去年帶動全鎮(zhèn)開展訂單蔬菜8000余畝，直接增加農民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業(yè)。今年，公司投資一條消費線，建成了出口蔬菜基地2萬畝。公司在加大科技投入的同時，實行了公司+基地+農戶的經營形式，獲得了一定的成效。三、實習內容(一)操作車間衛(wèi)生管理細那么1、原料的衛(wèi)生(1)投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入消費;(2)各工序必須連續(xù)消費，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、____菌的繁殖;2、操作過程的衛(wèi)生(1)消費前必須對工器具、管道和設備進展清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進展消費;(2)因設備或其他原因中斷消費時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品;(3)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產品的消費日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式;(4)對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染;(5)工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、洗手、消毒;3、操作車間衛(wèi)生的管理(1)操作車間必須燈光亮堂、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必須對工器具設備進展徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。(3)設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并及時去除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒;(二)消費流程冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新穎蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規(guī)那么而細小的冰晶，均勻地分布在細胞內，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進展，故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解凍.因為大局部的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的可能也參加鹽之類的調味類,所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據消費方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進展消費的，其加工過程處于根本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新穎蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質等絕大局部的營養(yǎng)成分。冷凍食品的熱變性小，復水性強，食用時只需加適量的水，便可在幾分鐘內復原為新穎食品，食用非常方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優(yōu)點，所以在歐美和____等國已非常流行，在國際市場上也迅速興起。(三)冷凍蔬菜的包裝冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進展。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經預煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進展分級和檢查。這些工序經常在冷凍后進展。采取輸送帶的振動方法可以輔助產品的別離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進展。有些產品(如豌豆和枯燥蔬菜等)可按體積大小進展包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新穎的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進展冷凍。在加工過程中，必須注意一些事項，例如.蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農產品假設在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。假設采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。參加抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新穎。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預煮會造成蔬菜的營養(yǎng)成分和維生素的損失，應該盡量防止。蒸煮過的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否那么，會造成組織細胞內部的結冰，從而破壞了產品的內在構造，引起發(fā)軟和____。冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產品。冷凍果蔬的包裝多數采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的本錢低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆類、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏，顧客買回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，翻開袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。四、實習心得實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷，他使我們在理論中理解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也翻開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的根底，實習是我們把學到的理論知識應用在理論中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學生，建立自身的十年開展方案已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話：ifyoucandreamit,youcanmakeit!我們做到了而且作的很好!實習是我們在畢業(yè)前要完成的一項任務。通過這次短暫的兩個星期的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，本卷須知等都有了一定程度的理解，還對廠房里的管道設計以及一體化的設備有了初步的理解。通過這樣的社會理論加強了我們對課本知識的穩(wěn)固，完成了一個從理論到理論，從理論到理論的一個互相浸透互相升華的過程，理論與平時的學習相得益彰!這次實習我要與人為善，遇事不變。向別人虛心請教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的根本原那么都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經歷和知識大多來自領導和員工的教誨，這是我一生中的一筆珍貴財富。這次實習也讓我深化理解到，在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會的做人的一個最根本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是的老師，正所謂三人行，必有我?guī)?，我們可以向他們學習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會覺得這時對才能的一種浪費，可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。在這次實習期間到達了預定的目的，大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結合，既穩(wěn)固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的破綻，對好多根底性的知識不是很肯定，需要重新回憶、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了實在的體會，對于自己急躁的心里也需要調整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適宜什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了根底，為我們就業(yè)找工作指明了方向。我們這邊略微不同的是，經銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現各個部門都是互相聯(lián)絡的，并不是單獨的。比方說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有嚴密的聯(lián)絡。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負責施行促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及籌劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊，各有各的職責和分工，互相合作，互相協(xié)調，把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進展，增加銷售額，增加公司利潤。第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經營理念，團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開場緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法，進步他們工作的效率。當時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估，練習了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預估及達成情況。今天我發(fā)現書本上學習的知識和現實中的差距并不是很大。一個團隊的要擅長發(fā)揮，引導、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通才能，用人之所長。擅長發(fā)現員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能進步工作效率。通過培訓來挺高員工的綜合素質，有敏銳的目光擅長抓住時機，利用時機，發(fā)揮團隊的優(yōu)勢，合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務，明確獎罰制度。做好配額工作，根據員工的才能公平的進展配額。而且要留有余地，盡量有一個可以盤旋的余地。我覺得做事情要提早進展方案，留有盤旋的余地，這是今天學到的最重要的一點。在辦公室里就這樣