全國節(jié)能宣傳周主題活動(dòng)總結(jié)

全國節(jié)能宣傳周主題活動(dòng)總結(jié)全國節(jié)能宣傳周主題活動(dòng)總結(jié)1

緊急而勞碌的20年馬上過去，在20年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作中，面對(duì)后金融危機(jī)現(xiàn)象消失的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響下，我們?cè)谧屑?xì)總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，從治理方法、開拓市場(chǎng)、營(yíng)銷策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)治理工作，在保證餐飲整體營(yíng)收的同時(shí)，努力掌握各項(xiàng)本錢費(fèi)用開支。

20年餐飲部著重調(diào)整了各區(qū)域經(jīng)營(yíng)治理方法和策略，開闊了各區(qū)域經(jīng)營(yíng)思路的同時(shí)，努力開展和加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作力度，在保證員工整體對(duì)客效勞質(zhì)量的同時(shí)，積極開展各種宣傳促銷活動(dòng)(主食廚房推出)，保證餐飲營(yíng)業(yè)收入。20年餐飲部無論從營(yíng)業(yè)收入或?qū)托谫|(zhì)量等方面，均較20年有較大幅度的提高和進(jìn)步。盡管我們?cè)?0年的工作中較以往有所進(jìn)步，但是在今后的工作中應(yīng)當(dāng)更加鞭策自己，總結(jié)自身工作中的缺乏之處，從日常經(jīng)營(yíng)中的點(diǎn)滴著手才能在今后的工作中獲得更大空間的進(jìn)展和進(jìn)步。

現(xiàn)就20年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)匯總分析如下，便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦信μ岣咦陨碚w經(jīng)營(yíng)水平，更好的開展對(duì)客效勞的同時(shí)，保證餐飲各區(qū)域營(yíng)業(yè)收入。

1、20年餐飲各板塊營(yíng)業(yè)收入數(shù)據(jù)匯總分析;

2、20年度餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況分析;

3、開拓客源市場(chǎng)，提高餐飲市場(chǎng)占有率，擴(kuò)大營(yíng)收;

4、積極響應(yīng)酒店關(guān)于“節(jié)能降耗”的重要指示精神，全面貫徹落實(shí)到日常工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié);

5、加強(qiáng)各班組對(duì)客效勞力度，制定有效的培訓(xùn)規(guī)劃和培訓(xùn)方案;

6、回憶一年來的工作成績(jī)，依據(jù)自身經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，調(diào)整工作思路，

猜測(cè)和應(yīng)對(duì)20年餐飲市場(chǎng)的變化，制定20年主要工作、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃。

一、20年餐飲各板塊營(yíng)業(yè)收入?yún)R總分析。

20年餐飲部各營(yíng)收區(qū)域業(yè)績(jī)匯總?cè)f元。酒店下達(dá)的調(diào)整前部門預(yù)算總額為人民幣510萬元，餐飲部營(yíng)業(yè)收入總額整體差預(yù)算：人民幣萬元，未完成酒店下達(dá)的20年度部門營(yíng)業(yè)收入調(diào)整前預(yù)算任務(wù)。

二、20年度餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況分析報(bào)告。

1、20年度餐飲部日常經(jīng)營(yíng)中的優(yōu)勢(shì)分析。

(1)由被動(dòng)變主動(dòng)的營(yíng)銷方式。

我們從以往坐等客人打電話預(yù)定，到后來每天由固定吧臺(tái)員工主動(dòng)針對(duì)客戶資料和客人消費(fèi)信息準(zhǔn)時(shí)與客人進(jìn)展聯(lián)系，便于準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)給后廚班組，使得餐飲各區(qū)域?qū)崿F(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反應(yīng)暢通，肯定程度上有效加強(qiáng)了對(duì)客效勞質(zhì)量和菜品質(zhì)量。

20年餐飲部各班組自主營(yíng)銷意識(shí)大大提高，散客接待不再單純依靠客房出租率來等生意，而是積極主動(dòng)的向店外客人進(jìn)展宣傳。

(2)實(shí)行“銷售+菜品+效勞”的新型治理模式。

餐飲經(jīng)營(yíng)的成敗擺脫不了“銷售+菜品+效勞”這個(gè)三項(xiàng)根本原則，假如其中一項(xiàng)不過關(guān)，就會(huì)影響到整體餐飲營(yíng)業(yè)收入及效勞效果。因此，在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)水平及宣傳力度的同時(shí)，提高餐廳效勞人員的整體效勞水平和效勞素養(yǎng)，保證對(duì)客效勞質(zhì)量也是餐飲日常經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。另外，對(duì)于餐廳菜品的更新速度以及出品質(zhì)量的提高也是日常經(jīng)營(yíng)中最為重要的問題，究竟餐飲經(jīng)營(yíng)的根底還是以“餐和飲”為根底。日常我們會(huì)依據(jù)客人的用餐口味特點(diǎn)，結(jié)合客人日常信息反應(yīng)結(jié)果，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整菜品種類并定期更新菜品，同時(shí)還會(huì)依據(jù)時(shí)令特點(diǎn)，推出適應(yīng)當(dāng)季氣候的滋補(bǔ)菜品，保證給客人帶來新奇的用餐感受，肯定程度上提高了今年餐飲整體營(yíng)業(yè)收入。

(3)重視員工日常培訓(xùn)工作。

對(duì)于我們這家開業(yè)近三年時(shí)間的酒店來說，僅憑硬件設(shè)施條件已經(jīng)不能作為我們與新開業(yè)同檔次酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)武器。因此，拼軟件也就是拼效勞，一個(gè)好的酒店的人員配備和效勞人員整體素養(yǎng)水平，

才是打算一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)勝利與否的根源所在。因此，20年餐飲部高度重視各班組員工對(duì)客效勞質(zhì)量和效勞意識(shí)的培訓(xùn)，并定期進(jìn)展崗位間的穿插培訓(xùn)工作，要求班組長(zhǎng)定期進(jìn)展培訓(xùn)工作考核，確保每位員工都能通過培訓(xùn)在日常工作中得到提高和熬煉。

針對(duì)各班組每月反應(yīng)的培訓(xùn)信息及下一階段的培訓(xùn)規(guī)劃，充分了解各班組員工培訓(xùn)需求和狀況，從而采納經(jīng)理級(jí)講授、優(yōu)秀員工共享閱歷的特別培訓(xùn)方式，有效的開展各種培訓(xùn)課程，使得培訓(xùn)工作真正深入到日常工作中來，保證了效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)化，同時(shí)也提高了效勞員對(duì)客效勞水平和整體效勞素養(yǎng)，到達(dá)了預(yù)期的培訓(xùn)目的和效果。

(2)積極開展節(jié)能降耗措施，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢。

為響應(yīng)酒店制定的“節(jié)能降耗”政策要求，便于更好的節(jié)省各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)工程本錢，更好的降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢率，餐飲部通過20年這一年時(shí)間，積極進(jìn)展節(jié)能降耗措施，從各班組征集節(jié)能降耗方案，從日常工作中的點(diǎn)滴小事做起，最終到達(dá)降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢的同時(shí)，削減各項(xiàng)費(fèi)用本錢和人工本錢。

例如：要求廚房建立節(jié)能制度，并嚴(yán)格根據(jù)制度執(zhí)行，從日常“水、電、氣”合理化使用開頭。要求員工珍惜酒店每一份資源，愛護(hù)每一件設(shè)備設(shè)施，削減不必要的鋪張(杜絕員餐飯菜鋪張現(xiàn)象)。提高食品精細(xì)化加工率，盡可能多的利用食品原材料進(jìn)展回收，提高菜品利用率削減鋪張，從而有效掌握食品本錢率，保證食品本錢率掌握，更好的為酒店節(jié)省運(yùn)營(yíng)本錢。

三、餐飲部日常工作中的缺乏之處以及如何改良。

整體來說，20年是餐飲部努力創(chuàng)收的.一年。在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境仍不景氣的狀況下，我們將全部精力都放在如何創(chuàng)收如何提高營(yíng)業(yè)收入上面，日常工作中難免會(huì)消失一些效勞上的紕漏，比方：效勞工作還不夠細(xì)致、整體效勞水平還有待提高等現(xiàn)象。同時(shí)另一方面也反映出我們對(duì)于市場(chǎng)的把握度還不夠，針對(duì)后金融危機(jī)做出的經(jīng)營(yíng)方針改革力度還做的不夠，因此導(dǎo)致全年未能完成調(diào)整前營(yíng)收預(yù)算任務(wù)?，F(xiàn)將20年餐飲部在日常工作中存在的問題和缺乏之處匯總分析如下，在今后的工作中我們將嚴(yán)格把關(guān)，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)治理思路，開拓市場(chǎng)占有率，保證日常經(jīng)營(yíng)工作的順當(dāng)進(jìn)展。

1、宴會(huì)銷售對(duì)于市場(chǎng)的把握度還是不夠，沒有能夠準(zhǔn)時(shí)調(diào)整銷售工作思路，針對(duì)后金融危機(jī)做出相應(yīng)的銷售方向調(diào)整，肯定程度上影響了餐飲市場(chǎng)占有率，最終導(dǎo)致未能完成營(yíng)收任務(wù);

2、宴會(huì)銷售整體客源構(gòu)造也比擬單一，周邊企事業(yè)單位的客戶還有待進(jìn)一步開發(fā)，針對(duì)較遠(yuǎn)范圍的銷售工作開展力度也不夠，我們要在明年的工作中努力調(diào)整銷售工作思路;

3、餐飲部前廳效勞員整體效勞意識(shí)和效勞水平還有待提高。針對(duì)各班組員工效勞意識(shí)和效勞技巧的培訓(xùn)工作，在20年也是餐飲部各班組工作的重點(diǎn)。為保證日常對(duì)客效勞質(zhì)量，提高餐廳效勞員整體效勞技巧和對(duì)客銷售促銷技巧，明年我們會(huì)安排更多的培訓(xùn)課程，調(diào)整大家的效勞思路和固有效勞技巧，提高整體效勞水平。

全國節(jié)能宣傳周主題活動(dòng)總結(jié)2

為廣泛開展節(jié)能宣傳，營(yíng)造深厚的節(jié)能宣傳氣氛，不斷提高群眾的節(jié)能意識(shí)，大力推動(dòng)節(jié)能降耗，努力建立安康通遼，我院圍繞“節(jié)能降耗保衛(wèi)藍(lán)天”為主題，開展了節(jié)能宣傳活動(dòng)。

在門診的電子滾動(dòng)屏幕上醒目地寫著節(jié)能宣傳周的宣傳主題，為就診人群宣傳舊燈管、電池對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體安康的危害性，普及廢舊燈管、廢電池等廢棄電子產(chǎn)品回收處理的相關(guān)學(xué)問

積極引導(dǎo)患者及職工養(yǎng)成綠色環(huán)保、循環(huán)利用的辦公和生活方式。從現(xiàn)在做起，從自身做起，從小事做起，共同提倡勤儉節(jié)省好風(fēng)氣，反對(duì)鋪張鋪張，合理使用資源，提高能源利用效率，全面提高節(jié)能降耗意識(shí)。

關(guān)閉公共區(qū)域照明;辦公人員削減一次性用品消耗，削減待機(jī)能耗。

“綠色低碳出行”發(fā)動(dòng)全院人人參加，提倡乘坐公共交通工具、騎自行車、電動(dòng)車或步行上下班，以低碳的辦公模式和出行方式體驗(yàn)?zāi)茉淳o缺，支持節(jié)能減排低碳行動(dòng)，宣傳綠色環(huán)保理念。

準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展維護(hù)檢修，確保設(shè)備使用率。摸排醫(yī)