公司食堂管理制度

公司食堂管理制度為了防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體安康的大事，必需引起廚房工作人員思想上的高度重視，必需花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及四周環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制定食堂衛(wèi)生治理制度。

一、廚房工作人員在上班時(shí)間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。

二、選購人員選購各種食品時(shí)，留意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新奇，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈，先洗后切，防止食物養(yǎng)分成分流失，餐具每天必需進(jìn)展高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具，用后必需準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈。冰箱(柜)內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，飯后必需準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展清掃，保持餐桌、餐椅的潔凈整齊，每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必需適當(dāng)維持買飯買菜時(shí)的秩序，樹立員工自覺排隊(duì)打飯、打菜的習(xí)慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

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為維護(hù)公司正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。

1.廚房之治理

1.1廚工守則,衛(wèi)生條例

1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

1.1.2工作時(shí)必需自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。

1.1.3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。

1.1.4嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5洗潔凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

1.1.6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，把戲、品種多樣化。

1.1.7整個(gè)烹食過程必需仔細(xì)清洗潔凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)。

1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生公司食堂員工治理制度20xx公司食堂員工治理制度20xx。

1.2治理制度

1.2.1廚房之全部需購物品都必需呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員選購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字―總經(jīng)理審核―財(cái)務(wù)出納處銷帳

1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)展抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

1.2.4餐具必需妥當(dāng)保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

2.員工用餐公約

2.1就餐一律在餐廳進(jìn)展，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

2.2嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開放時(shí)間如下：

早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00

詳細(xì)用餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。

2.3員工打飯/打菜必需排隊(duì)并承受廚房工作人員和保安的治理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不預(yù)備、一人打多份。

2.4就餐時(shí)要有良好的姿勢，不得揮動(dòng)筷、匙、叉防礙鄰桌。

2.5就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6果核骨制，余飯剩菜，不行順手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶內(nèi)。

2.7力行儉省節(jié)省，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2.8餐廳內(nèi)制止吸煙。

2.9凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必需在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.10各部門如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房預(yù)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門治理自行解決工作。

2.11每月一日及十五日實(shí)行加餐制,用餐者須持票進(jìn)展加餐。

公司食堂治理制度3

1.目的

為便利員工，表達(dá)公司對員工的關(guān)懷，公司特設(shè)立員工食堂，為員工供應(yīng)工作餐，為保證工作餐效勞質(zhì)量，特制訂本制度。

2.適用范圍

本治理制度適用于所屬各部門員工。

3.職責(zé)劃分

3.1食堂炊事員負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)無質(zhì)量問題的食品。

3.2行政治理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)展歸口治理。

4.根本內(nèi)容

4.1員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.1員工餐的餐食規(guī)格

依據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際狀況，每餐可做6道菜式任其選擇。(包括：兩葷、三素、一湯)

4.1.2餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總裁批示后執(zhí)行。

4.2員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量掌握

4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部負(fù)責(zé)原料選購。行政部應(yīng)建立每日選購明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。

4.2.2公司對餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)掌握和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即依據(jù)實(shí)際選購金額進(jìn)展報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須供應(yīng)餐票。

4.2.3人事行政中心每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。

4.3員工餐的質(zhì)量要求

4.3.1規(guī)劃選購，嚴(yán)禁選購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

4.3.2按時(shí)開膳;提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

4.4用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

4.4.1就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行

a、員工午餐的用餐時(shí)間：12：00——12：30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請示就提前就餐。

b、員工餐的用餐地點(diǎn)：11樓員工食堂。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。

4.4.2用餐方式

a、員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。

b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意后到人事行政中心領(lǐng)取餐票。

c、員工應(yīng)依次排隊(duì)領(lǐng)取食品。

4.5員工食堂的治理標(biāo)準(zhǔn)

4.5.1員工就餐一律收餐票，制止收取現(xiàn)金。

4.5.2員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

4.5.3每年進(jìn)展一次安康檢查，無安康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

公司食堂治理制度4

1.廚師長參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商供應(yīng)食材。

2.廚師長對每日送來食材新奇度進(jìn)展監(jiān)視，發(fā)覺不新奇食材需做退貨處理，燒飯前廚師長必需對食材進(jìn)展清洗，飯后對廚具進(jìn)展清洗。

3.廚師長必需在員工就餐時(shí)間前燒好足夠的飯菜，按時(shí)給員工分菜。

4.廚師長負(fù)責(zé)選購調(diào)味料、大米、煤氣等廚房物品。

5.廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后清掃食堂大廳衛(wèi)生。

6.由于公司不供應(yīng)夜宵，考慮到員工需求，公司在食堂大廳供應(yīng)了炊具，有需要員工可自己動(dòng)手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工清掃。

7.注塑車間員工及門衛(wèi)可提前10分鐘就餐，其他車間員工就餐時(shí)間為中餐11點(diǎn)30分、晚餐17點(diǎn)。如發(fā)覺提前就餐行為，視為早退。(早退懲罰見《考勤治理》)。

8.餐費(fèi)在各月工資中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部門主管供應(yīng)就餐員工人數(shù)，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知視為就餐。

9.公司保證全部員工每餐都有足夠的米飯，如員工未能吃到飯公司供應(yīng)20元餐費(fèi)，請大家按需打飯，堅(jiān)決抵抗倒飯，如有發(fā)覺倒飯行為罰款50元。

10.愛惜食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或喪失要視狀況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。

11.餐后請自覺清潔餐桌，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，離開時(shí)關(guān)閉食堂電風(fēng)扇，節(jié)省用電。

12.節(jié)假日食堂不開伙，大廳可以供應(yīng)給大家自行使用。

13.生活垃圾不要丟入收餿水的桶里，餿水桶只能倒食物殘?jiān)?，如發(fā)覺誰把食物殘?jiān)酝獾睦鴣G入餿水桶，發(fā)群里通告批判!

公司食堂治理制度5

為強(qiáng)化職工餐廳治理，提高餐廳的”治理水平和效勞質(zhì)量，使餐廳工作細(xì)化量化，現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實(shí)際狀況制定職工餐廳治理制度如下：

一、餐廳治理方式

1、職工餐廳實(shí)行個(gè)人承包，隸屬于公司辦公室治理，由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)視考核。

2、公司供應(yīng)現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水、電到位。并按規(guī)定按時(shí)收取電費(fèi)。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自轉(zhuǎn)變餐廳設(shè)施。

3、公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、本錢、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道等狀況進(jìn)展監(jiān)視、檢查及治理，對發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)責(zé)令餐廳整改。

4、款待用餐由總經(jīng)理簽字審核前方可到財(cái)務(wù)入賬。

二、職工餐廳崗位設(shè)置

職工餐廳工作人員由承包人打算，保證廣闊干部職工正常用餐。

三、餐廳治理規(guī)定

1、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進(jìn)貨貨源進(jìn)展檢查監(jiān)視，重要物品進(jìn)展招標(biāo)供貨，以保證食品的衛(wèi)生牢靠。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要潔凈、新奇，生熟肉食必需要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。

2、職工用餐后，效勞人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)對碗筷進(jìn)展消毒和清洗，再次使用不得消失油污。

3、職工餐廳應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂治理方法，保證按時(shí)開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進(jìn)展經(jīng)營，如有夜間值班職工需要，十二點(diǎn)前應(yīng)隨時(shí)為職工效勞。

3、每天飯菜要多樣，堅(jiān)持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁、老豆腐以及各種小吃，如油條、花卷、餅類等;午、晚餐要主食把戲不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。

4、堅(jiān)持為員工效勞的宗旨，飯菜價(jià)格制定合理，公司來客款待要飯菜價(jià)格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等狀況進(jìn)展一次書面匯報(bào)。

5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、效勞態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負(fù)責(zé)催促實(shí)行。

6、做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時(shí)要穿戴干凈工作衣帽，手指應(yīng)無煙熏色和污漬，女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及效勞人員每年由餐廳自行主動(dòng)進(jìn)展一次體檢，并持有安康證，不合格者不準(zhǔn)在食堂工作。

7、搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它全部地方的衛(wèi)生，不留任何死角。

8、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必需堅(jiān)持清掃，如有垃圾要準(zhǔn)時(shí)清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時(shí)的準(zhǔn)時(shí)清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以懲罰。

9、節(jié)省用電，節(jié)省用水，規(guī)劃選購，嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛、劣質(zhì)食物，防止食物中毒。

10、加強(qiáng)自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工效勞的思想，講究職業(yè)道德，仔細(xì)負(fù)責(zé)，文明效勞，態(tài)度和氣，主動(dòng)熱忱，禮貌待人。外來客人接待做到熱忱禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，表達(dá)公司形象。

11、重視安全。餐廳工作人員要增加安全防范意識，時(shí)時(shí)到處留意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，下班前關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)、設(shè)備，催促檢查防盜。

12、餐廳有權(quán)監(jiān)視和提示各部門負(fù)責(zé)人在用工作餐時(shí)準(zhǔn)時(shí)簽字，但不得擅自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。

13、餐廳嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的業(yè)務(wù)款待用餐規(guī)定,不得違反或隨便更改。

公司食堂治理制度6

一、總則

1、為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌治理，做好后勤效勞保障工作，營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財(cái)務(wù)治理、食堂進(jìn)貨治理、食堂安全治理、伙食調(diào)劑治理、員工就餐治理及建議投訴治理。

3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費(fèi)用餐人員。

二、食堂財(cái)務(wù)治理

1、食堂選購員須在每月二十八日前匯總本月實(shí)際開支狀況，報(bào)財(cái)務(wù)科審批。

2、食堂選購員仔細(xì)執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度，選購經(jīng)費(fèi)要實(shí)報(bào)實(shí)銷，不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用，報(bào)銷時(shí)要出據(jù)購置憑證。

3、搞好本錢核算，以一周為時(shí)間統(tǒng)計(jì)食品消耗量、餐費(fèi)和人均消耗量，月初核算上月餐費(fèi)，每月末全面盤點(diǎn)食堂物品一次，要做到日清月結(jié)，帳物相符。

4、實(shí)行本錢公開，進(jìn)貨數(shù)量、價(jià)格、當(dāng)今用量要在食堂公告欄寫明。

5、食堂財(cái)務(wù)、選購、物品治理要由食堂選購員指定專人負(fù)責(zé)，劃定范圍、包干治理。

三、食堂進(jìn)貨治理

1、食堂選購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)選購變質(zhì)食品，不準(zhǔn)選購超過保質(zhì)期食品。

2、選購食品應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩。食堂廚師負(fù)責(zé)對選購的食品進(jìn)展秤重和質(zhì)檢，合格后進(jìn)展登記。辦公室應(yīng)不定期進(jìn)展質(zhì)量抽檢。

3、購進(jìn)貨物必需逐項(xiàng)上帳，包括品種、數(shù)量、價(jià)格、日期。

4、食堂需大量進(jìn)貨必需得到經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、食堂貨物入庫必需按品種、生熟分類放置，不得隨便擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

6、辦公室負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)視和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價(jià)格或參加選購活動(dòng)，掌握選購本錢。

四、食堂安全治理

1、食堂工作人員持安康證上崗，每年體檢一次。

2、食堂要時(shí)刻保持清潔衛(wèi)生，并定期進(jìn)展消毒，確保飲食衛(wèi)生。

3、廚師必需了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。

4、全部電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

5、電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要常常檢查，在通風(fēng)、枯燥處放置。

6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象，并定期進(jìn)展檢查，防止煤氣泄漏，造成火災(zāi)或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

7、保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。

8、廚房應(yīng)配備有效的防火設(shè)施，如干粉滅火器、防火沙、水等。

9、每個(gè)月指派專人家對食堂安全進(jìn)展檢查。

五、伙食調(diào)劑治理

1、廚師應(yīng)依據(jù)季節(jié)屬性進(jìn)展養(yǎng)分配餐，做到主副食搭協(xié)作理、葷素搭協(xié)作理。

2、推動(dòng)食譜預(yù)報(bào)制度，每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。

3、每個(gè)月做2次面食，各部門輪番派出人手幫廚。

六、員工就餐治理

1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費(fèi)就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)擔(dān)當(dāng)，自費(fèi)就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費(fèi)就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜，于每周五交給廚師，下周開頭執(zhí)行。

2、文明用餐，聽從治理，敬重他人及其勞動(dòng)成果。

3、主動(dòng)排隊(duì)打飯，不得消失起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。

4、就餐時(shí)須保持寧靜，不得大聲喧嘩，影響他人就餐。

5、主動(dòng)節(jié)省糧食，多盛少打，杜絕鋪張，避開消失“多打菜”、“重復(fù)打菜”、“剩飯剩菜過多”等鋪張現(xiàn)象。

6、全體就餐人員應(yīng)留意飯?zhí)眯l(wèi)生，剩飯剩菜必需倒入指定的垃圾桶中，不得隨便倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。

7、制止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。

8、愛惜公物，使用餐具應(yīng)輕拿輕放，不行把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，更不得將餐具隨便損壞或丟棄。

七、建議、投訴治理

公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴，切記千萬不行意氣用事，可用以下方式進(jìn)展投訴：

a、書面報(bào)告行政部經(jīng)理

b、將意見書投入飯?zhí)靡庖娤?/p>

行政部會(huì)依據(jù)所投訴的內(nèi)容進(jìn)展調(diào)查，并進(jìn)展改善，員工投訴屬實(shí)內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一，對于飯?zhí)霉ぷ?、治理人員常常被投訴的，行政部會(huì)依此作出相關(guān)處理。

八、附則

1、本制度由辦公室制訂并負(fù)責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。

2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。

公司食堂治理制度7

公司食堂管理制度（最新）

一、目的：

為了標(biāo)準(zhǔn)公司食堂治理工作，共同營造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本治理制度。

二、適用范圍：

本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

三、治理部門及職責(zé)

1、公司總務(wù)為食堂治理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常治理，保證食堂各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)展。

2、負(fù)責(zé)對炊事員員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、本錢掌握等進(jìn)展考核，

3、負(fù)責(zé)食堂接待（款待）治理。

4、負(fù)責(zé)對食堂的費(fèi)用結(jié)算治理。

四、食堂經(jīng)營：

食堂為無利潤經(jīng)營，公司為食堂工作供應(yīng)必要的硬件保證。

五、炊事員上崗要求與工作要求

1．炊事員上崗要求

①必需持《安康證》上崗，且必需每年進(jìn)展一次安康檢查；

②必需有敬業(yè)愛崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

③必需穿戴整齊、外表干凈、美觀；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；

2、炊事員的工作要求

①炊事員員工必需聽從公司統(tǒng)一的治理，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行公司的炊事員崗位職責(zé)，如有違反響承受公司懲罰；

②炊事員員在供應(yīng)效勞時(shí)應(yīng)在溫柔、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批判建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭吵，假如有爭議，應(yīng)向公司總務(wù)反映；

③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、養(yǎng)分質(zhì)量等。

六、食堂周轉(zhuǎn)金及物品治理

1．公司以提貨卡的形式為食堂供應(yīng)周轉(zhuǎn)金3000元，該卡由炊事員保管，但不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用。

2．該提貨卡只能在公司石圳店購置食堂所需油、鹽、醬、醋、米、菜等食品。所需用品的購置必需通過請購單的方式報(bào)公司總務(wù)審核后，再報(bào)公司批準(zhǔn)。

3、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，炊事員為第一責(zé)任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。

4、對過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償；對有意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報(bào)公司總務(wù)提出懲罰建議。

七、食物的選購與治理

1、公司食堂所需食物必需通過提貨卡在石圳店購置，并保存收銀小票以備查驗(yàn)。同時(shí)必需做到有規(guī)劃地選購，防止鋪張；嚴(yán)禁選購腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食物，防止食物中毒。

2、對所購食物必需堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好本錢核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。

3、食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物。

4、不得將已購進(jìn)食堂的食品向外出售或私自帶走，一經(jīng)發(fā)覺按內(nèi)盜論處。

八、員工就餐治理

1、公司食堂每日供應(yīng)中、晚餐。

2、就餐時(shí)間：午餐時(shí)間11：00—13：30；晚餐時(shí)間17：00——19：30。

3、公司員工就餐實(shí)行掛牌預(yù)約制，