康樂(lè)部部門(mén)崗位職責(zé)

第五篇康樂(lè)部實(shí)習(xí)康樂(lè)部是飯店服務(wù)設(shè)施的進(jìn)一步完善和延伸。 隨著飯店業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高以及生活節(jié)奏的緊張繁忙， 人們需要通過(guò)一定的方式來(lái)調(diào)節(jié)放松自己， 以恢復(fù)身體機(jī)能的平衡。 康樂(lè)活動(dòng)就是一種消除疲勞、 平衡身心的最佳途徑。飯店康樂(lè)活動(dòng)包括康體休閑活動(dòng)和娛樂(lè)休閑活動(dòng)兩部分內(nèi)容。所謂康體休閑活動(dòng)是指以健身為主要目的的活動(dòng) （如網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)）；而娛樂(lè)休閑活動(dòng)則是以借助一定的環(huán)境設(shè)施和服務(wù)，使客人得到精神上的放松 （如卡拉OK歌唱等）。通過(guò)康樂(lè)部的實(shí)習(xí)可以使飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生更加全面了解飯店服務(wù)的綜合性特點(diǎn)，進(jìn)一步完善充實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能技巧，使專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐達(dá)到充分的結(jié)合。一、康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)與崗位介紹 （圖5—1）康樂(lè)部經(jīng)理康樂(lè)部副經(jīng)理歌舞廳主管/4L:—zI-yz建身旁、E育桑拿浴主管臺(tái)球室主管nk5一一一岡求勿、E雪/4kJ---呆憐求官、￡f游戲機(jī)室主管棋牌室主管J121丿“J//丿Y"一a舞rIK務(wù)員/4L:—zFzC—\建身旁報(bào)務(wù)口X-二一\/■_'>---/c——一桑拿谷K務(wù)員游泳池服務(wù)員臺(tái)球室服務(wù)員nk5>IJ岡求勿肢券n幾/4keac—i\呆憐求官報(bào)浄靈一、/_/丈：一I/棋牌室服務(wù)員圖5—1飯店康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)圖（一）康樂(lè)部的組織結(jié)構(gòu)形式由于飯店的市場(chǎng)定位、 接待規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)方式的差異， 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置也會(huì)各不相同。我國(guó)的大型飯店一般都設(shè)有屬中層結(jié)構(gòu)的康樂(lè)部， 而中小飯店則將康樂(lè)設(shè)施項(xiàng)目隸屬于前廳部或餐飲部等部門(mén)。 康樂(lè)部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置一般是以服務(wù)項(xiàng)目為依托， 進(jìn)行組織設(shè)置和人員配備的。旅游涉外飯店的康樂(lè)部根據(jù)其星級(jí)、檔次的不同分別設(shè)有歌舞廳、健身房、桑拿按摩、游泳池、臺(tái)球室、網(wǎng)球場(chǎng)、保齡球館、游戲機(jī)室、美容美發(fā)、棋牌室等多種服務(wù)項(xiàng)目，相對(duì)應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)也就應(yīng)運(yùn)而生。（二）康樂(lè)部崗位設(shè)置康樂(lè)部作為旅游涉外飯店的一個(gè)業(yè)務(wù)職能部門(mén)， 其崗位的設(shè)置原則與其他業(yè)務(wù)職能部門(mén)大致相同。同時(shí)，還要依據(jù)它的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)管理上的特殊要求而設(shè)置職務(wù)崗位。一般旅游涉外飯店康樂(lè)部的服務(wù)工作人員的設(shè)置依照飯店康樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目設(shè)施的不同和服務(wù)檔次的不同分別設(shè)有服務(wù)臺(tái)服務(wù)員、健身房服務(wù)員、臺(tái)球廳服務(wù)員、網(wǎng)球服務(wù)員、卡拉OK廳服務(wù)員、舞廳服務(wù)員、游戲機(jī)室服務(wù)員、桑拿服務(wù)員、游泳池服務(wù)員、保齡球服務(wù)員等多個(gè)服務(wù)崗位。二、康樂(lè)部各崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)歌舞廳服務(wù)員實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部歌舞廳。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。歌舞廳主管、領(lǐng)班。協(xié)作人員。DJ音響師、歌舞廳迎賓員、歌舞廳調(diào)酒員、歌舞廳收銀員、歌舞廳保安員等。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的歌舞廳接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠根據(jù)歌舞廳工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。能夠掌握并熟練使用卡拉 0K設(shè)備，.善于調(diào)動(dòng)和掌握客人情緒，控制歌舞廳氣氛。能夠及時(shí)有效的處理歌舞廳發(fā)生的意外事故。具有較強(qiáng)的酒水推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)具體負(fù)責(zé)歌舞廳的接待服務(wù)工作。包括領(lǐng)位服務(wù)、點(diǎn)歌服務(wù)、茶點(diǎn)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)以及客人在舞廳消費(fèi)期間的其他服務(wù)。負(fù)責(zé)歌舞廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔保養(yǎng)工作。范圍包括：大廳、 KTV包房、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、機(jī)房控制室、衣帽間等公共場(chǎng)所。⑶負(fù)責(zé)點(diǎn)歌和演唱系統(tǒng)的設(shè)備使用和保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)向客人推銷(xiāo)酒水和佐酒的小食品，適時(shí)向客人推薦酒水飲晶并能簡(jiǎn)單介紹各種酒水飲晶的特點(diǎn)，以提高客人的消費(fèi)欲望。認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間的消防、安全防范工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)逐級(jí)匯報(bào)。工作器具托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、圓珠筆、酒水訂單簿、冰桶、冰夾等。7.工作內(nèi)容按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具及點(diǎn)歌本和點(diǎn)歌單。在營(yíng)業(yè)前10分鐘，將各種影音設(shè)備調(diào)試好。營(yíng)業(yè)前5分鐘侍立于指定的工作位置，恭候客人的到來(lái)?？腿司妥螅瑧?yīng)將點(diǎn)歌本和酒水單禮貌地遞送到客人手中。為客人提供酒水、小食品服務(wù)和點(diǎn)歌服務(wù)以及其他服務(wù)。積極主動(dòng)地向客人推銷(xiāo)佐酒小食品。在客人演唱期間，注意烘托整個(gè)歌舞廳氣氛。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好結(jié)賬收銀和歡送客人的工作，并表示歡迎客人再次光臨。最后做好本區(qū)域的清潔收尾工8.實(shí)習(xí)工作項(xiàng)目、程序及標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作(表5—1)。表5—1營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作程序表

程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求儀容儀表1.制服挺牯，洗熨平整尢破損和污漬，紐扣齊全2.鞋襪按工作要求穿戴，保持定的光潔.受部清潔無(wú)污跡，不留長(zhǎng)指甲，不佩帶裝飾用的飾物，不涂抹有色的指甲油.頭發(fā)按要求梳剪.化淡妝，保持樸素、優(yōu)雅的外觀面貌班前會(huì).按時(shí)參加班前會(huì).認(rèn)真傾聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)日工作任務(wù)的分派3.將工作中發(fā)現(xiàn)的情況和問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反饋.接受上級(jí)對(duì)自己儀容儀表的檢查.了解當(dāng)日歌舞廳客人預(yù)訂情況，需要掌握客人的姓氏、人數(shù)和具體的臺(tái)位安排清潔衛(wèi)生1.將自己工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃干凈，做到無(wú)污漬、雜物2.將各類(lèi)用具和物品清潔、擦拭、歸類(lèi)并按要求擺放整齊物品準(zhǔn)備與擺放將臺(tái)面按飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)依次擺設(shè)臺(tái)卡、花瓶、煙灰缸等物品按標(biāo)準(zhǔn)備齊點(diǎn)歌本、點(diǎn)歌卡、鉛筆、酒水單、燭臺(tái)、蠟燭等物品⑵迎接客人（表5—2）。表5—2 迎接客人工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求問(wèn)候客人1.客人到來(lái)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先微笑后禮貌地使用專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言問(wèn)候客人.問(wèn)候時(shí)服務(wù)員應(yīng)同客人保持二米的距離，目光注視著客人.如果是熟客，應(yīng)能稱(chēng)呼出客人的姓氏.如果客人中有女性應(yīng)先向女士問(wèn)候引領(lǐng)客人人座.伸手示意客人進(jìn)入歌舞廳.在客人左前方 1.5米處為客人引領(lǐng).在引領(lǐng)途中詢(xún)問(wèn)客人的人數(shù)，以便安排相應(yīng)的人力服務(wù).到達(dá)位置后，首先征詢(xún)客人對(duì)座位的位置是否滿(mǎn)意。如果客人不喜歡服務(wù)員所指定的位置，則可以由客人自己選擇座位拉椅讓座1.將椅子向后搬移，使客人能夠站立于椅子前.示意客人坐下.當(dāng)客人向下坐時(shí)，將椅子向前推至客人腿部，使客人坐下時(shí)感到舒適.注意服務(wù)時(shí)應(yīng)遵循先女后男、先賓后主的服務(wù)順序⑶臺(tái)面服務(wù)（表5—3）。表5—3 臺(tái)面服務(wù)工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求向客人展示酒水單1.客人人座后，1分鐘之內(nèi)開(kāi)始服務(wù)，首先點(diǎn)燃燭臺(tái).服務(wù)員站立于客人右后側(cè)，將酒水單的第一頁(yè)打開(kāi)，雙手禮貌地遞送給客人.遞送給客人酒水單時(shí)，應(yīng)遵循先女后男，先賓后主的服務(wù)順序?yàn)榭腿碎_(kāi)單1.將酒水單遞送給客人后，應(yīng)給客人一定的選擇時(shí)間，然后再詢(xún)問(wèn)客人是否可以開(kāi)單2.注意要聽(tīng)清楚客人所點(diǎn)要的酒水名稱(chēng)和數(shù)量 （或分量）3.開(kāi)列的酒水訂單應(yīng)字跡工整，內(nèi)容完整.記錄完畢后應(yīng)向客人復(fù)述一遍其所點(diǎn)酒水.注意在開(kāi)單過(guò)程中，應(yīng)注意向客人積極地推銷(xiāo)產(chǎn)品，爭(zhēng)取客人最大限度的在歌舞廳消費(fèi)

.當(dāng)客人點(diǎn)要進(jìn)口蒸餾酒或一些特殊飲品時(shí)，要問(wèn)清客人所點(diǎn)要的分量和如何飲用，并記錄下來(lái)，以便調(diào)酒員的制作.開(kāi)單結(jié)束后，禮貌的向客人道謝并請(qǐng)客人稍時(shí)等候酒水訂單的傳遞1.服務(wù)員開(kāi)單完畢后，應(yīng)將一份酒水訂單迅速的交于調(diào)酒員為客人調(diào)制或斟倒酒水2.將另一份酒水訂單交賬臺(tái)收銀員及時(shí)記賬。以避免漏賬服務(wù)酒水、小食品將酒水、小食品從吧臺(tái)取出后，立即為客人服務(wù)上桌在遞送酒水、小食品上桌時(shí)為不影響客人的視線，一般采取半蹲式或跪式服務(wù)點(diǎn)歌服務(wù)1.在向客人遞送酒水單的同時(shí)，依次將點(diǎn)歌本、點(diǎn)歌卡、鉛筆遞送給客人.當(dāng)客人的點(diǎn)歌卡填寫(xiě)完畢后，應(yīng)在重分鐘之內(nèi)將點(diǎn)歌卡送至音響控制室，并將大致等候時(shí)間告知客人.如果是為卡拉0K包房消費(fèi)的客人服務(wù)；應(yīng)先為客人調(diào)試好影音設(shè)備.向客人講解計(jì)算機(jī)點(diǎn)歌系統(tǒng)的使用方法巡臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)注意隨時(shí)觀察自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的客人的需求動(dòng)向，及時(shí)予以滿(mǎn)足及時(shí)為客人添加酒水和小食品.為吸煙的客人點(diǎn)燃香煙.將臟的用品和不需要的物品及時(shí)撤離臺(tái)面 （煙灰缸、空酒水瓶、空吃碟等 ）⑷結(jié)賬與送別（表5—4）。表5—4 結(jié)賬與送別工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求賬單內(nèi)容1?酒水、小食品的費(fèi)用2?點(diǎn)歌費(fèi)用結(jié)賬6.禮貌1.客人發(fā)出結(jié)賬的信息后，服務(wù)人員應(yīng)立即到吧臺(tái)提取該臺(tái)面客人的賬單2.核實(shí)賬單的金額是否準(zhǔn)確，臺(tái)號(hào)是否有誤3.準(zhǔn)備好賬單夾和簽字筆4.當(dāng)客人提出結(jié)賬要求時(shí)，方可為客人結(jié)賬5.將賬單放在賬單夾中，在客人面前打開(kāi)，雙手遞給客人，并說(shuō)：“對(duì)不起，先生，這是您的賬單。地告訴客人賬單的金額7.如果客人支付現(xiàn)金， 服務(wù)員應(yīng)當(dāng)著客人的面， 核對(duì)一下錢(qián)款的數(shù)目， 并唱收錢(qián)款.將賬單第一聯(lián)及找的零錢(qián)放在賬單夾中，在客人面前打開(kāi)交給客人.如果客人使用信用卡，當(dāng)客人在賬單上簽完字后，應(yīng)注意核對(duì)筆跡是否同信用卡上的背書(shū)相同，并由收銀員檢查信用卡是否可以使用.如果客人簽單消費(fèi)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人在賬單上簽寫(xiě)正楷字體，并請(qǐng)客人出示房卡或房間鑰匙，核對(duì)房間號(hào)碼是否有誤道別當(dāng)結(jié)賬手續(xù)完成后，如果客人起身離去時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人拉椅道別，并歡迎客人下次再次光臨本歌舞廳（二）臺(tái)球廳服務(wù)員實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部臺(tái)球廳。管理層級(jí)關(guān)系（1） 直接上級(jí)。臺(tái)球廳領(lǐng)班。（2） 協(xié)作人員。臺(tái)球廳迎賓員、臺(tái)球廳調(diào)酒員、臺(tái)球廳收銀員、臺(tái)球廳保安員3.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的臺(tái)球廳接待服務(wù)。4.素質(zhì)要求能夠根據(jù)臺(tái)球廳工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。⑵能夠掌握并熟練地為客人示范臺(tái)球的比賽方法和技巧，講解臺(tái)球的記分方法和游戲比賽規(guī)則。能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)臺(tái)球廳的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況， ，并采取相應(yīng)地對(duì)應(yīng)措施。能夠及時(shí)有效的處理臺(tái)球廳發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)具體負(fù)責(zé)臺(tái)球廳的接待服務(wù)工作。包括領(lǐng)位服務(wù)、臺(tái)球服務(wù)、茶點(diǎn)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)以及客人在臺(tái)球廳消費(fèi)期間的其他服務(wù)工作。負(fù)責(zé)臺(tái)球廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔保養(yǎng)工作。范圍包括：大廳、包房、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、衣帽間等公共場(chǎng)所。負(fù)責(zé)臺(tái)球廳營(yíng)業(yè)前的器材和其他物品的準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)向客人推銷(xiāo)酒水和佐酒的小食品，適時(shí)向客人推薦酒水飲品并能簡(jiǎn)單介紹各種酒水飲品的特點(diǎn)。認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間的消防、安全防范工作，注意觀察客人的異常情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)逐級(jí)匯報(bào)。及時(shí)處理臺(tái)球廳發(fā)生的突發(fā)事件。工作器具滑石粉、“巧克”、托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、圓珠筆、記分表、酒水訂單簿、冰桶、冰夾等。7.工作內(nèi)容按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前10分鐘應(yīng)將球桿架和球桿擺列整齊，將臺(tái)球擺于臺(tái)面之上。營(yíng)業(yè)前5分鐘侍立于指定的工作位置，恭候客人的到來(lái)。熱情主動(dòng)地問(wèn)候每一位來(lái)消費(fèi)的客人。為客人做好登記、開(kāi)單和收繳押金的工作。按客人的游戲比賽要求將球在臺(tái)面上碼放好。積極做好飯店產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，最大限度的引導(dǎo)客人消費(fèi)。及時(shí)滿(mǎn)足客人在娛樂(lè)過(guò)程中的其他服務(wù)需求?？腿讼M(fèi)結(jié)束后，認(rèn)真檢查清點(diǎn)設(shè)備和用品以及有無(wú)客人的遺留物。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好結(jié)賬收銀和歡送客人的工作，并表示歡迎客人再次光臨。最后做好本區(qū)域的清潔收尾工作。8.臺(tái)球廳工作程序及標(biāo)準(zhǔn)要求 (表5—5)表5—5臺(tái)球廳工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理衛(wèi)生環(huán)境，包括地面、臺(tái)案等.將臺(tái)球案罩布折疊整齊，放在規(guī)定的位置上.檢查臺(tái)球及輔助用品是否齊全.各崗位服務(wù)人員到崗，等候客人的到來(lái)迎接工作1.迎賓員問(wèn)候，弓1領(lǐng)客人至臺(tái)球場(chǎng)地.服務(wù)臺(tái)人員為客人做好登記，并收取押金.將客人引領(lǐng)至球臺(tái).如果是團(tuán)體客人，臺(tái)面安排應(yīng)盡量隔著球臺(tái)，以免相互干擾臺(tái)球服務(wù).打開(kāi)球臺(tái)照明燈.按照客人的要求，碼放好臺(tái)球，擺好臺(tái)面.將球桿和記分板為客人準(zhǔn)備好.如果客人是進(jìn)行比賽，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)當(dāng)好裁判.如果客人是初學(xué)者，要認(rèn)真、耐心、細(xì)致地向客人講解臺(tái)球的規(guī)則并做好示范.服務(wù)過(guò)程中服務(wù)員應(yīng)勤于巡視，維護(hù)好場(chǎng)內(nèi)的良好秩序.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征詢(xún)客人需要何種飲品，做好推銷(xiāo)工作送客服務(wù)工作1.客人消費(fèi)結(jié)束時(shí)，服務(wù)員應(yīng)清點(diǎn)臺(tái)球，擦拭臺(tái)面，收好球桿，并將球臺(tái)照明燈關(guān)閉2.請(qǐng)客人到服務(wù)臺(tái)結(jié)賬，收銀員應(yīng)唱收唱付保齡球服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部保齡球館。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。保齡球領(lǐng)班。協(xié)作人員。保齡球迎賓員、保齡球酒水員、保齡球收銀員、保齡球設(shè)備維修人員。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的保齡球接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠根據(jù)保齡球服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。能夠?yàn)榭腿耸痉洞虮｝g球，了解保齡球的記分方法和游戲比賽規(guī)則。能夠維護(hù)和保養(yǎng)保齡球器具及設(shè)施，并能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)保齡球設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況，并采取相應(yīng)的對(duì)應(yīng)措施。⑷能夠及時(shí)有效地處理保齡球場(chǎng)地內(nèi)發(fā)生的童外事故，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)負(fù)責(zé)保齡球場(chǎng)地營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。掌握保齡球服務(wù)的特點(diǎn)和服務(wù)規(guī)程，負(fù)責(zé)客人的球票預(yù)訂、開(kāi)單和接待服務(wù)工作，并注意對(duì)各種票據(jù)的保存，以備領(lǐng)導(dǎo)核查。負(fù)責(zé)保齡球場(chǎng)地和設(shè)備的清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單維護(hù)和保養(yǎng)保齡球設(shè)備設(shè)施，保障設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)客人物品的保管。及時(shí)處理保齡球場(chǎng)地發(fā)生的突發(fā)事件。做好酒水及休閑食品的推銷(xiāo)工作。77.工作內(nèi)容認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間的消防、安全防范工作，注意觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)逐級(jí)匯報(bào)遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己。認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，做好交接班記錄。工作器具滑石粉(或松香粉)、托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、圓珠筆、記分表、酒水訂單簿等物品。7.工作內(nèi)容按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前應(yīng)將保齡球設(shè)備調(diào)試好，檢查有無(wú)運(yùn)轉(zhuǎn)故障，如有問(wèn)題及時(shí)解決。營(yíng)業(yè)前5分鐘侍立于指定的工作位置，恭候客人的到來(lái)。熱情主動(dòng)地問(wèn)候每一位來(lái)消費(fèi)的客人。為客人做好登記、開(kāi)單和收繳押金的工作。負(fù)責(zé)保管、清潔、發(fā)放球鞋。為客人保管鞋帽衣物、提供飲料。為客人開(kāi)啟球道。指導(dǎo)客人打球和記分。積極做好飯店產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，最大限度地引導(dǎo)客人消費(fèi)。及時(shí)滿(mǎn)足客人在娛樂(lè)過(guò)程中的其他服務(wù)需求?？腿讼M(fèi)結(jié)束后，認(rèn)真檢查清點(diǎn)設(shè)備和用品以及有無(wú)客人的遺留物。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好結(jié)賬收銀和歡送客人的工作，并表示歡迎客人再次光臨最后做好本區(qū)域的清潔收尾工作。8.保齡球服務(wù)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)要 (表5—6)求表5—6 保齡球服務(wù)工作程序表程序工作標(biāo) 準(zhǔn)及 要求營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表2.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派3.清潔整理衛(wèi)生環(huán)境，包括發(fā)球區(qū)、球道、置瓶區(qū)、回球機(jī)、球溝、客人休息座椅、記分臺(tái)、球架、公用鞋、公用球、場(chǎng)地地面、換衣間、吧臺(tái)。將各種表格及必需品準(zhǔn)備齊，放在規(guī)定的位置4.將公用鞋按尺碼大小排列整齊，并填寫(xiě)數(shù)量表保齡球服務(wù)宇初學(xué)者，使客人掌握.禮貌地問(wèn)候每一位來(lái)消費(fèi)的客人.保齡球售票采取計(jì)時(shí)收費(fèi)和按局收費(fèi)兩種形式， 客人前來(lái)消費(fèi)時(shí)須交付定的押金?？腿讼M(fèi)結(jié)束后服務(wù)員按時(shí)或局?jǐn)?shù)采進(jìn)行收費(fèi)..提醒客人換上保齡球?qū)Ｓ眯?，注意不允許穿用非保齡球鞋打球.為客人開(kāi)機(jī)，使保齡球機(jī)處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài).打開(kāi)電子記分器，為客人進(jìn)行分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì).提醒客人依據(jù)自身體重選擇保齡球(一般球重為使用者體重的 1/10).提醒客人在取拿保齡球前， 用手蘸下松香粉或滑石粉， 以防止保齡球從手中滑落呈基本的打球要領(lǐng)和正確的姿勢(shì)； 提醒客人可以發(fā)球的時(shí)間9.當(dāng)客人打出好球時(shí)，應(yīng)鼓掌表示祝賀8.正確輔.提醒客人不要進(jìn)入球道，以免出現(xiàn)意外和影響他人打球.打球過(guò)程中如遇機(jī)器故障，應(yīng)請(qǐng)客人稍候，立即同維修人員聯(lián)系，盡快排除故障.當(dāng)客人所購(gòu)局?jǐn)?shù)已滿(mǎn)時(shí)，電子記分器將自動(dòng)關(guān)閉。如客人欲繼續(xù)打球，應(yīng)請(qǐng)客人到服務(wù)臺(tái)購(gòu)票開(kāi)機(jī)結(jié)束收尾工作1.客人打球結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)提醒客人穿好外衣，拿好隨身物品.結(jié)賬后，提醒家人將保護(hù)球鞋交還服務(wù)臺(tái).向客人指示洗手間的方位，清洗手上松香粉 (或滑石粉).禮貌地與客人道別，并歡迎客人下次光臨.迅速將球道清理潔凈，擦拭保齡球機(jī)，除去污漬與汗?jié)n.將保齡球在球架上碼放整齊，為下一批客人的使用做好準(zhǔn)備工作游泳池服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部游泳館。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。游泳池領(lǐng)班。協(xié)作人員。游泳池救生員、游泳池清潔工、游泳池酒水員。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范，的游泳池接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括測(cè)試水溫、租借用品及浴巾，飛毛巾等。能指導(dǎo)客人正確使用游泳池內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。能夠及時(shí)對(duì)游泳池內(nèi)發(fā)生的意外情況做出正確的判斷和處理。能夠掌握客人的消費(fèi)心理，及時(shí)為客人提供周到、細(xì)致的服務(wù)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)掌握游泳池服務(wù)規(guī)程和操作要求，負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的接待服務(wù)工作，并注意對(duì)各種票據(jù)的保管，以備領(lǐng)導(dǎo)核查。負(fù)責(zé)游泳池場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，空氣清新，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用品，如需補(bǔ)充，應(yīng)及時(shí)申領(lǐng)，保證營(yíng)業(yè)供應(yīng)。負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)游泳池的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備設(shè)施，保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。指導(dǎo)客人做好人池前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并向客人講明游泳池的區(qū)域劃分，提醒客人注意安全。監(jiān)視游泳池內(nèi)的動(dòng)向，及時(shí)處理游泳池內(nèi)發(fā)生的意外事故。為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。工作器具托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、拖把、浴巾、毛巾、 2倍于池寬的長(zhǎng)繩和長(zhǎng)竿救生鉤、專(zhuān)用救生器材和救生圈等物品。按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前應(yīng)檢查游泳池水質(zhì)和水溫。根據(jù)水質(zhì)情況，向池水中合理的投放次氯酸鈉或優(yōu)氯凈。打撈水中雜物，除去水底的沉積物。營(yíng)業(yè)前5分鐘侍立于指定的工作位置，恭候客人的到來(lái)。熱情主動(dòng)地問(wèn)候每一位來(lái)消費(fèi)的客人。為客人做好登記、開(kāi)單和收繳押金的工作并請(qǐng)客人領(lǐng)取更衣柜鑰匙，主動(dòng)為客人提供浴巾和拖鞋。提醒客人由強(qiáng)制噴淋通道和消毒浸腳池通過(guò)進(jìn)入游泳池。積極做好飯店產(chǎn)品的推銷(xiāo)工作，適時(shí)向客人提供軟飲料和休閑小食品服務(wù)，最大限度地引導(dǎo)客人消費(fèi)。及時(shí)滿(mǎn)足客人在娛樂(lè)過(guò)程中的其他服務(wù)需求。隨時(shí)注意擦干臺(tái)面和地面的水跡，及時(shí)清理更衣間的香皂頭、浴巾、垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。客人游泳時(shí)應(yīng)注意水中的情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)救護(hù)，以保證客人的游泳安全?？腿讼M(fèi)結(jié)束后， 認(rèn)真檢查清點(diǎn)設(shè)備和用品以及有無(wú)客人的遺留物并在登記表上注明客人離開(kāi)的時(shí)間。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好結(jié)賬收銀和歡送客人的工作，并表示歡迎客人再次光臨 o最后做好本區(qū)域的清潔收尾工作，并檢查游泳池，確認(rèn)沒(méi)有客人后再關(guān)燈鎖門(mén)。向康樂(lè)部辦公室交回鑰匙，并做好交接班記錄。8.游泳池服務(wù)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)要求 (表5—7)表5—7游泳池服務(wù)工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求營(yíng)業(yè)前的4.準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生，檢查水溫、水質(zhì)將水質(zhì)、水溫情況寫(xiě)在公告欄上， 如是室內(nèi)游泳池還應(yīng)向客人公布室內(nèi)溫度、濕度.檢查更衣柜、救生器材和所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常.將各種表格及必需晶準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置游泳服務(wù).禮貌地問(wèn)候每一位米消費(fèi)的客人.將購(gòu)票須知擺放子服務(wù)臺(tái)顯眼位置，便于客人依據(jù)自身優(yōu)惠條件購(gòu)票消費(fèi).告知客人每場(chǎng)的時(shí)間限制.將更衣柜的鑰匙交于客人， 并為客人指示更衣間的位置， 主動(dòng)為客人提供拖鞋和浴巾.提醒客人將更衣柜鎖好，以免物品丟失下水前提醒客人做簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)并用冷水淋浴，以增強(qiáng)身體的適應(yīng)能力提醒客人由強(qiáng)制噴淋通道和消毒浸腳池通過(guò)進(jìn)入游泳池.提醒帶有小孩的客人注意照看好自己的小孩.隨時(shí)注意游泳池內(nèi)的客人，如有異常，應(yīng)立即救護(hù)，以保證客人的安全。特別注意老年人、兒童和婦女的游泳情況，77.工作內(nèi)容77.工作內(nèi)容10.根據(jù)客人需要，及時(shí)向客人提供軟飲料和休閑小食品服務(wù)。注意開(kāi)單和使用托盤(pán)送上。飲料服務(wù)嚴(yán)禁使用玻璃和陶瓷器皿11.服務(wù)員應(yīng)注意及時(shí)擦干臺(tái)面和地面的水跡，以免客人滑倒出現(xiàn)意外清場(chǎng)及收尾工作.客人結(jié)束游泳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)注意檢查更衣柜，查看有無(wú)客人的遺留物品.及時(shí)清理更衣柜和更衣間內(nèi)雜物和垃圾，保持良好的衛(wèi)生狀況.提醒客人交還更衣柜鑰匙.游冰池開(kāi)放完畢后要及時(shí)進(jìn)行清場(chǎng)5.服務(wù)員應(yīng)使用自來(lái)水對(duì)地面和客人沖涼間進(jìn)行沖洗， 清除異味，并噴灑消毒液進(jìn)行消毒.將更衣間內(nèi)客人使用過(guò)的布巾類(lèi)物品及時(shí)送飯店洗衣房進(jìn)行洗滌.將其他營(yíng)業(yè)用品人柜上鎖保管.注意檢查游泳池，確認(rèn)沒(méi)有客人后再關(guān)燈鎖門(mén)網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部網(wǎng)球場(chǎng)。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。網(wǎng)球場(chǎng)領(lǐng)班。協(xié)作人員。網(wǎng)球場(chǎng)陪練員、網(wǎng)球場(chǎng)清潔工、網(wǎng)球場(chǎng)酒水員、網(wǎng)球場(chǎng)收銀員。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的網(wǎng)球場(chǎng)接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠根據(jù)網(wǎng)球服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。能夠?yàn)榭腿俗鼍W(wǎng)球運(yùn)動(dòng)示范，了解網(wǎng)球的記分方法和游戲比賽規(guī)則以及裁判知識(shí)。能夠維護(hù)和保養(yǎng)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)器械及設(shè)備設(shè)施；并能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況，并采取相應(yīng)的對(duì)應(yīng)措施。能夠及時(shí)有效地處理網(wǎng)球場(chǎng)地內(nèi)發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)熟悉網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程以及網(wǎng)球活動(dòng)的特點(diǎn)和基本知識(shí)。負(fù)責(zé)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的預(yù)訂、開(kāi)單、接待服務(wù)工作。負(fù)責(zé)網(wǎng)球場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，使其各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用品，如需補(bǔ)充，應(yīng)及時(shí)申領(lǐng)，保證營(yíng)業(yè)期間的供應(yīng)。負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)網(wǎng)球場(chǎng)的設(shè)備設(shè)施，保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)運(yùn)動(dòng)器械，使其處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。負(fù)責(zé)指導(dǎo)客人做好運(yùn)動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并向客人講明注意事項(xiàng)，提醒客人注意運(yùn)動(dòng)安全。在客人運(yùn)動(dòng)休息期間，為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。工作器具托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、拖把、浴巾、毛巾、急救箱等。按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)，境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前收集好當(dāng)日天氣預(yù)報(bào)并公示于網(wǎng)球場(chǎng)人口處。如果是室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)應(yīng)將溫度調(diào)控在 18—20C,濕度在50%?60%間將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置。清潔整理網(wǎng)球場(chǎng)地衛(wèi)生。將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類(lèi)擺放整齊。檢查網(wǎng)球場(chǎng)內(nèi)的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否良好。當(dāng)客人來(lái)到網(wǎng)球場(chǎng)消費(fèi)時(shí)，主動(dòng)、熱情地上前迎接。迅速為客人辦理消費(fèi)登記手續(xù)。向客人提供網(wǎng)球和網(wǎng)球拍的租借服務(wù)。引領(lǐng)客人進(jìn)入網(wǎng)球場(chǎng)地。向需要的客人提供陪練服務(wù)和擔(dān)當(dāng)裁判工作?？腿诉\(yùn)動(dòng)間歇時(shí)，及時(shí)向客人提供面巾和灑水飲料服務(wù)客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)，檢查客用設(shè)備是否完好。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄。清理網(wǎng)球場(chǎng)，將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類(lèi)入庫(kù)保管好關(guān)閉網(wǎng)球場(chǎng)的電源，鎖門(mén)。程 序工作標(biāo)準(zhǔn) 要求營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作及 「1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生， 做到地面潔凈無(wú)雜物， 服務(wù)臺(tái)上各類(lèi)物品按類(lèi)擺放整齊.將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置.將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確.將氣溫、濕度及日照情況寫(xiě)在公告欄上， 如是室內(nèi)網(wǎng)球場(chǎng)還應(yīng)向客人公布室內(nèi)溫度、濕度.檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常3.檢查更衣柜是否留有雜物迎接服務(wù)工作9.將各種表格及必需品準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置.營(yíng)業(yè)前10分鐘按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立在規(guī)定位置.當(dāng)客人到來(lái)時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人.引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)登記手續(xù)4.主動(dòng)協(xié)助客人挑選網(wǎng)球拍和網(wǎng)球網(wǎng)球服務(wù)5.引領(lǐng)客人進(jìn)入網(wǎng)球場(chǎng)地.為需要陪練的客人提供陪練服務(wù).為進(jìn)行比賽的客人擔(dān)當(dāng)裁判工作3.為初學(xué)的客人做網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)示范8.網(wǎng)球工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求(表5—8)表5—8網(wǎng)球服務(wù)工作程序表4.對(duì)客人出色的擊球報(bào)以掌聲鼓勵(lì)5.在客人運(yùn)動(dòng)的間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)結(jié)束收尾工作.客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)，檢查客用設(shè)備是否完好.依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù).禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨.營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄.清理網(wǎng)球場(chǎng)，將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類(lèi)入庫(kù)保管6.關(guān)閉網(wǎng)球場(chǎng)電源，鎖門(mén)健身房服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部健身房.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。健身房領(lǐng)班。協(xié)作人員。健身教練、健身房清潔工、健身房酒水員、健身房收銀員。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的健身房接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠根據(jù)健身活動(dòng)服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。能夠?yàn)榭腿耸痉陡鞣N設(shè)施、器械的鍛煉使用方法。能夠維護(hù)和保養(yǎng)健身運(yùn)動(dòng)器械及設(shè)備設(shè)施；并能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)器械及設(shè)備設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況，采取相應(yīng)的對(duì)應(yīng)措施。⑷能夠及時(shí)有效的處理健身房?jī)?nèi)發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。崗位職責(zé)熟悉健身房的基本知識(shí)和服務(wù)技能。負(fù)責(zé)客人健身活動(dòng)的預(yù)訂、開(kāi)單、接待服務(wù)工作。負(fù)責(zé)健身房、更衣間和淋浴室的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，空氣清新，便其各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用品，如需補(bǔ)充，應(yīng)及時(shí)申領(lǐng)，保證營(yíng)業(yè)期間的供應(yīng)。負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)健身房的設(shè)備設(shè)施，保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。負(fù)責(zé)指導(dǎo)客人做好運(yùn)動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作， 并向客人講明注意事項(xiàng)， 提醒客人注意運(yùn)動(dòng)安全。勸阻客人使用超過(guò)力所能及的運(yùn)動(dòng)器具，以防身體傷害事故的發(fā)生。隨時(shí)注意現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)情況，避免意外事故的出現(xiàn)。在客人運(yùn)動(dòng)休息期間為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。6，工作器具托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記衣、酒水訂單簿、拖把、浴巾、毛巾、急救箱、氧氣袋、護(hù)腕、護(hù)膝、滑石粉、磅秤等。7.工作內(nèi)容按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前應(yīng)將溫度調(diào)控在 18—20C,濕度在50%—60%間。將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置。清潔整理健身房場(chǎng)地衛(wèi)生。將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類(lèi)擺放整齊，布局合理。檢查健身房?jī)?nèi)的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況是否良好。當(dāng)客人來(lái)到健身房消費(fèi)時(shí)，主動(dòng)、熱情的上前迎接。迅速為客人辦理消毒登記事務(wù)。引領(lǐng)客人進(jìn)入活動(dòng)場(chǎng)地。為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供健身指導(dǎo)工作?？腿诉\(yùn)動(dòng)的間歇，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)。及時(shí)處理活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)不安全的因素?？腿诉\(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)，檢查客用設(shè)備是否完好。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄。清理健身房，將各種運(yùn)動(dòng)器械歸類(lèi)擺放整齊。關(guān)閉健身房電源，鎖門(mén)下班。8，健身房工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求 (表5—9)表5—9 健身房服務(wù)工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生， 做到地面潔凈無(wú)雜物， 服務(wù)臺(tái)上各類(lèi)物品按類(lèi)擺放整齊.將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置.將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確.檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常.檢查更衣柜是否留有雜物3.將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置.將營(yíng)業(yè)時(shí)的客用毛巾、浴巾、短褲等準(zhǔn)備齊全.檢查酒吧內(nèi)的用具、餐具、酒具和酒水及小食品的準(zhǔn)備情況迎接服務(wù)工作.營(yíng)業(yè)前10分鐘按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置.當(dāng)客人到來(lái)時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人.引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理健身活動(dòng)的登記手續(xù).征詢(xún)客人的具體需求，開(kāi)出單據(jù)，引領(lǐng)客人交款.詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)其他要求，是否租借飯店提供物品.為客人指示更衣間的位置.引領(lǐng)客人進(jìn)人健身場(chǎng)地.主動(dòng)向客人介紹各種健身器具的性能及效用，由客人自我選擇健身器具鍛煉身體健身服務(wù)1.客人選擇好健身器具后， 服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對(duì)健身器具進(jìn)行調(diào)試， 檢查計(jì)量單位是否準(zhǔn)確2,為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供健身指導(dǎo)工作，講解明確，動(dòng)作規(guī)范3.對(duì)初次來(lái)健身房的客人或?？陀龅叫滦偷慕∩砥骶?服務(wù)員應(yīng)提供示范，同時(shí)向客人講明注意事項(xiàng)服務(wù)員設(shè)法做些安全保護(hù)措施,交接班

及營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作.在客人健身活動(dòng)的過(guò)程中，發(fā)生.根據(jù)客人需要為客人健身提供輔助服務(wù)，如為比賽的客人記分、排名次63.對(duì)初次來(lái)健身房的客人或?？陀龅叫滦偷慕∩砥骶?服務(wù)員應(yīng)提供示范，同時(shí)向客人講明注意事項(xiàng)服務(wù)員設(shè)法做些安全保護(hù)措施,交接班

及營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作.在客人健身活動(dòng)的過(guò)程中，發(fā)生.根據(jù)客人需要為客人健身提供輔助服務(wù)，如為比賽的客人記分、排名次6.在客人運(yùn)動(dòng)的間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)以防意外事故的早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫(xiě)交接班記錄并簽字交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況交接班時(shí)應(yīng)召開(kāi)班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡(jiǎn)單的整理及清潔晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位將客人使用過(guò)的布件類(lèi)用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交健身房主管營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄10.清理健身房現(xiàn)場(chǎng)，將各種運(yùn)動(dòng)器械清潔整理歸位11.關(guān)閉健身房電源，鎖門(mén)下班桑拿浴服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部桑拿浴室。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。桑拿部領(lǐng)班。協(xié)作人員。桑拿浴清潔工、桑拿浴酒水員、桑拿浴收銀員。.主要業(yè)務(wù)為客人提供細(xì)致、周到、規(guī)范的桑拿浴接待服務(wù)。.素質(zhì)要求能夠根據(jù)桑拿浴室服務(wù)工作規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。能夠?yàn)榭腿耸痉陡鞣N設(shè)施的使用方法。能夠維護(hù)和保養(yǎng)桑拿浴室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施；還能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施在運(yùn)轉(zhuǎn)中的非正常情況，并采取相應(yīng)地對(duì)應(yīng)措施。能夠及時(shí)有效的處理桑拿浴室內(nèi)發(fā)生的意外事故，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。5.崗位職責(zé)熟悉桑拿浴服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程以及桑拿浴的特點(diǎn)和基本知識(shí)。負(fù)責(zé)桑拿浴服務(wù)的預(yù)訂、開(kāi)單、接待服務(wù)工作。負(fù)責(zé)桑拿浴營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，使其各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用品，如需補(bǔ)充，應(yīng)及時(shí)申領(lǐng)，保證營(yíng)業(yè)期間的供應(yīng)。調(diào)節(jié)好室溫和蒸汽密度。負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)桑拿浴的設(shè)備設(shè)施，保證其運(yùn)轉(zhuǎn)正常。主動(dòng)向客人提供浴巾、香皂、拖鞋和一次性短褲等用品?？腿诉M(jìn)入桑拿浴室時(shí)，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人室溫及蒸汽密度是否舒適，并按客人要求，調(diào)節(jié)到客人滿(mǎn)意為止。向客人講明注意事項(xiàng)，提醒客人注意安全。做好每一位客人進(jìn)入桑拿浴室的時(shí)間記錄，以防止長(zhǎng)時(shí)間使用引起缺氧昏厥的事故發(fā)生。每天對(duì)按摩池水質(zhì)取樣化驗(yàn)， pH值一定要符合標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)常檢測(cè)桑拿浴室的溫度和按摩池的水溫，保持其達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。在客人休息期間，為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。每天營(yíng)業(yè)前和下班前清點(diǎn)布巾類(lèi)用品并做好數(shù)量記錄。認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。工作器具木水桶、木勺、橄欖枝、消毒水、托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、拖把、浴巾、毛巾、急救箱等。.工作內(nèi)容按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置。調(diào)試好桑拿浴室內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施，保持其良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。當(dāng)客人來(lái)到桑拿浴室消費(fèi)時(shí)，主動(dòng)、熱情地上前迎接。迅速為客人辦理消費(fèi)登記事務(wù)。為客人提供應(yīng)用物品、更衣柜鑰匙。引領(lǐng)客人進(jìn)入桑拿浴室。服務(wù)員隨時(shí)觀察就浴客人有無(wú)不適或意外情況， 及時(shí)采取緊急救護(hù)措施， 保證客人人身安全。嚴(yán)密注意，防止客人衣物丟失?？腿松Ｄ迷〗Y(jié)束后， 及時(shí)向客人提供濕面巾和酒水飲料服務(wù)， 并詢(xún)問(wèn)客人是否需要按摩服務(wù)?？腿讼丛〗Y(jié)束時(shí)，檢查客用設(shè)備是否完好。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄。清理桑拿浴室。關(guān)閉桑拿浴室的電源，鎖門(mén)下班。.工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求 (表5—10)表5—10 桑拿浴室服務(wù)工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求 ]營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生，做到地面潔凈無(wú)雜物，服務(wù)臺(tái)上各類(lèi)物品按類(lèi)擺放整齊.將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置.將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確.檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常.查看桑拿浴室內(nèi)的木板有無(wú)松動(dòng)和毛刺，并整理好.溫度計(jì)、濕度計(jì)、沙漏計(jì)時(shí)器、地秤指示準(zhǔn)確，位置明顯.檢查更衣柜是否留有雜物

10.將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置11.將營(yíng)業(yè)時(shí)使用的客用毛巾、浴巾、浴袍、短褲、 拖鞋、浴液、梳妝用品等，準(zhǔn)備齊全12.檢查酒吧內(nèi)的用具、餐具、酒具和酒水及小食品的準(zhǔn)備情況迎接服務(wù)工作.營(yíng)業(yè)前10分鐘按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置.當(dāng)客人到來(lái)時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人.引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理登記手續(xù).征詢(xún)客人的具體需求，開(kāi)出單據(jù)，引領(lǐng)客人交款.詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)其他要求，是否租借飯店提供物品，將更衣柜鑰匙交于客人.為客人指示更衣間的位置.引領(lǐng)客人進(jìn)入桑拿浴室.主動(dòng)向客人介紹桑拿浴室內(nèi)設(shè)備設(shè)施的性能及使用方法淋浴桑拿服務(wù)工作.引領(lǐng)客人至淋浴間進(jìn)行洗浴.待客人洗浴完畢后，將客人引領(lǐng)至指定桑拿浴室.進(jìn)入桑拿浴室前提醒客人帶塊冰毛巾捂在口、鼻處，以減少呼吸道的灼熱憋悶感.客人進(jìn)入桑拿浴室后，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人室溫及蒸汽密度是否舒適，并按客人要求，調(diào)節(jié)到客人滿(mǎn)意為止.如是干桑拿浴室，服務(wù)員征得客人冋意后，應(yīng)首先示范。拿木勺舀起適量的水澆在燒得灼熱的石頭上，以產(chǎn)生大量的熱蒸汽6.向客人講明注意事項(xiàng)，提醒客人注意安全.做好每一位客人進(jìn)入桑拿浴室的時(shí)間記錄，以防止長(zhǎng)時(shí)間使用引起缺氧昏厥的事故發(fā)生.服務(wù)員隨時(shí)觀察就浴客人有無(wú)不適或意外情況，及時(shí)采取緊急救護(hù)措施，保證客人人身安全送客服務(wù)1.客人洗浴結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)遞上冰毛巾.征詢(xún)客人是否需要按摩服務(wù)和酒水服務(wù).引領(lǐng)客人到休息室休息.在客人休息的過(guò)程中，隨時(shí)注意客人的需求，及時(shí)提供必要的服務(wù).當(dāng)客人準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，提醒客人不要遺忘所攜帶的物品.客人離開(kāi)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)將客人送至門(mén)口并主動(dòng)道別營(yíng)業(yè)結(jié)束收尾工作.早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫(xiě)交接班記錄并簽字.交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況.交接班時(shí)應(yīng)召開(kāi)班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚.晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡(jiǎn)單的整理及清潔.晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)6.營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位.將客人使用過(guò)的布件類(lèi)用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房.將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)交健身房主管.營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄.清潔整理桑拿浴室，關(guān)閉電源，鎖門(mén)下班（八）游戲機(jī)室服務(wù)員1．實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部游戲機(jī)室。2．管理層級(jí)關(guān)系(1)直接上級(jí)。游戲機(jī)室領(lǐng)班。協(xié)作人員?？禈?lè)部清潔工、康樂(lè)部酒水員、康樂(lè)部收銀員、工程技術(shù)維修人員。3．主要業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)向游戲機(jī)室的客人提供娛樂(lè)服務(wù)工作。4．素質(zhì)要求(1)根據(jù)游戲機(jī)室工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)。掌握并熟練使用各種游戲機(jī)設(shè)備。為客人示范、講解各種游戲機(jī)的操作方法和記分規(guī)則。及時(shí)有效地處理游戲機(jī)室內(nèi)發(fā)生各種意外、突發(fā)事件，并及時(shí)向自己的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷(xiāo)能力。具有較好的人際關(guān)系處理能力，能夠妥善處理上下級(jí)之間的關(guān)系，善于處理與客人之間的關(guān)系，爭(zhēng)取回頭客。5．崗位職責(zé)(1)熟悉游戲機(jī)室的服務(wù)特點(diǎn)和服務(wù)程序，具體負(fù)責(zé)所管游戲機(jī)的接待服務(wù)和使用保養(yǎng)以及簡(jiǎn)單的故障排除。(2)負(fù)責(zé)游戲機(jī)室的清潔衛(wèi)生工作，在領(lǐng)班的督導(dǎo)下做好環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生工作，保持環(huán)境整潔，空氣清新，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)維護(hù)游戲機(jī)的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)逐級(jí)上報(bào)。負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，每天按時(shí)準(zhǔn)備好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)用品，如需補(bǔ)充，應(yīng)及時(shí)申領(lǐng)，保證營(yíng)業(yè)期間的供應(yīng)。隨時(shí)注意現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)情況，避免意外事故的出現(xiàn)。在客人間歇期間，為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。6．工作器具托盤(pán)、抹布、服務(wù)巾、記號(hào)筆、圓珠筆、登記表、酒水訂單簿、簡(jiǎn)單的維護(hù)工具及用具等。7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(2)參加班前會(huì)，了解當(dāng)日工作任務(wù)和具體的工作分工。清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)期間所需服務(wù)用具和清潔用品。營(yíng)業(yè)前應(yīng)將溫度調(diào)控在 18—20C,濕度在50%?60%間。將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置。清潔整理游戲機(jī)室的場(chǎng)地衛(wèi)生。將各種用品、坐椅歸類(lèi)擺放整齊，布局合理。檢查游戲機(jī)室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況是否良好。當(dāng)客人來(lái)到游戲機(jī)室消費(fèi)時(shí)，主動(dòng)、熱情地上前迎接。迅速為客人辦理消費(fèi)登記事務(wù)。引領(lǐng)客人進(jìn)入活動(dòng)場(chǎng)地。為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供操作指導(dǎo)?？腿藠蕵?lè)的間歇，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)。及時(shí)處理活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)不安全的因素。

客人運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)，檢查游戲設(shè)備是否完好正常。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄。清潔整理游戲機(jī)室，關(guān)閉電源，鎖門(mén)下班。8.實(shí)習(xí)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求 (表5—11)表5—11游戲機(jī)室服務(wù)工作程序表程 序工作標(biāo)準(zhǔn)及要求營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1.打卡簽到，整理好自己的儀容儀表.按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派.清潔整理環(huán)境衛(wèi)生，做到地面潔凈無(wú)雜物，服務(wù)臺(tái)上各類(lèi)物品按類(lèi)擺放整齊.將營(yíng)業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書(shū)寫(xiě)，置于明顯位置.將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確.檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常.將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置.核對(duì)、補(bǔ)充游戲紀(jì)念品以及獎(jiǎng)品.上述工作完成后，接受領(lǐng)班的檢查驗(yàn)收.營(yíng)業(yè)前10分鐘，接通游戲機(jī)電源，打開(kāi)游戲機(jī)開(kāi)關(guān)迎接服務(wù)工作.按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置.當(dāng)客人到采時(shí)主動(dòng)熱情地問(wèn)候客人.引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理登記手續(xù).征詢(xún)客人的具體需求，開(kāi)出單據(jù)，引領(lǐng)客人交款.協(xié)助客人兌換游戲幣6.詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)酒水及其他要求，簡(jiǎn)單向客人介紹游戲機(jī)室情況.引領(lǐng)客人進(jìn)入場(chǎng)地.主動(dòng)向客人介紹游戲機(jī)的操作方法和比賽規(guī)則，由客人自主選擇游戲機(jī)娛樂(lè)過(guò)程服務(wù)1.客人選擇好游戲機(jī)后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對(duì)游戲機(jī)進(jìn)行調(diào)試，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常.為客人準(zhǔn)確、及時(shí)的提供咨詢(xún)指導(dǎo)工作，講解要明確、規(guī)范.對(duì)初次來(lái)的客人或常客遇到新型的游戲設(shè)備，服務(wù)員應(yīng)提供示范，冋時(shí)向客人講明注意事項(xiàng).在客人娛樂(lè)活動(dòng)的過(guò)程中，服務(wù)員應(yīng)勤巡視，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人需求，予以幫助解決.對(duì)破游戲記錄的客人表示祝賀，并予以登記按規(guī)定發(fā)放獎(jiǎng)品6.在客人間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)7.對(duì)違章使用游戲設(shè)備、賭博以及使用假游戲幣的客人及時(shí)予以制止交接班及營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作.早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫(xiě)交接班記錄并簽字.交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況.交接班時(shí)應(yīng)召開(kāi)班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚.晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡(jiǎn)單的整理及清潔.晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺(jué)6.營(yíng)業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營(yíng)業(yè)用品整理歸位7.將客人使用過(guò)的布件類(lèi)用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房.將當(dāng)日營(yíng)業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)父主管.營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄10，清理現(xiàn)場(chǎng)，關(guān)閉電源，鎖門(mén)下班棋牌室服務(wù)員1.實(shí)習(xí)部門(mén)康樂(lè)部棋牌室。.管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)。棋牌室領(lǐng)班。協(xié)作人員?？禈?lè)部清潔工、康樂(lè)部酒水員、康樂(lè)部收銀員。.主要業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)