公司接待工作禮儀常識

一、什么是禮儀？禮儀：

禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的過程。禮儀的基本理念：尊重為本尊重上級是一種天職，尊重同事是一種本分，尊重下級是一種美德，尊重客人是一種常識，尊重對手是一種風(fēng)度，尊重所有人是一種教養(yǎng)！第一頁，共98頁。二、禮儀的功能1、從個人角度①有助于提高人們的自身修養(yǎng)。②有助于美化自身、美化生活。③有助于促進人們的社會交往，改善人際關(guān)系。④有助于凈化社會風(fēng)氣。2、從團體角度①禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點。②國際化的企業(yè)，對于禮儀都有高標(biāo)準的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容，同時也是獲得國際認證的重要軟件。

第二頁，共98頁。目錄

接待工作一些禮儀知識二

關(guān)于乘車的座次安排

開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式

接待工作中座次安排常識一三四

介紹他人尊者優(yōu)先

五

參加宴席的禮儀常識六第三頁，共98頁。(一)關(guān)于會議主席臺座次的安排主席臺必須排座次、放名簽，以便領(lǐng)導(dǎo)同志對號入座，避免上臺之后互相謙讓。主席臺座次排列，領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置;領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時，1、2號領(lǐng)導(dǎo)同時居中，2號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置。第四頁，共98頁。(一)關(guān)于會議主席臺座次的安排主席臺人數(shù)為奇數(shù)時第五頁，共98頁。(一)關(guān)于會議主席臺座次的安排主席臺人數(shù)為偶數(shù)時第六頁，共98頁。(二)關(guān)于宴席座次的安排宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應(yīng)視情而定。常見的座次排列方法：右高左低、中座為尊、面門為上、觀景為佳、臨墻為好。第七頁，共98頁。(二)關(guān)于宴席座次的安排

中餐桌主人主賓次主賓賓客5賓客4賓客6副主人賓客3門第八頁，共98頁。(二)關(guān)于宴席座次的安排西餐桌女主人男主賓女主賓賓客5賓客4賓客6男主人賓客3門第九頁，共98頁。合影座次安排與主席臺安排相同(三)關(guān)于合影座次的安排第十頁，共98頁。(四)茶話會、座談會座位安排門客方1客方2客方3主方3主方1主方2門客方3客方2主方3主方1主方2客方1國際慣例公司慣例第十一頁，共98頁。12記住正確的席次在會議室時一般離入口較遠的地方為上座,但三人時以中間為大位若對方未用桌牌指定時，按職位高低依左圖次序就座同行中的領(lǐng)導(dǎo)在中途要退席時，要一起站起來向客戶致意當(dāng)對方的領(lǐng)導(dǎo)進來時，要一起站起來打招呼，表示禮貌客人席312桌子公司內(nèi)席312入口第十二頁，共98頁。(四)茶話會、座談會座位安排

沙發(fā)桌注：A為上級領(lǐng)導(dǎo)，B為主方領(lǐng)導(dǎo)

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接待工作中座次安排常識

接待工作一些禮儀知識二

關(guān)于乘車的座次安排

開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式一三四

介紹他人尊者優(yōu)先

五

參加宴席的禮儀常識六第十四頁，共98頁。(一)儀容儀表及個人形象頭發(fā)：-應(yīng)保持適當(dāng)長度，整潔、干凈，保持經(jīng)常修剪，不宜涂抹過多的頭油、發(fā)膠，不應(yīng)有頭皮屑等；-男士：不宜留長發(fā)，腦后的頭發(fā)不得接觸到襯衣的領(lǐng)口處，頭發(fā)不得遮蓋住耳朵，鬢角不要過長；-女士：披肩發(fā)要整齊，不要看上去沒有經(jīng)過梳理，不要留怪異的發(fā)型，頭發(fā)簾不要長過眉頭，擋住眼睛。第十五頁，共98頁。臉部：-男士：盡可能不要留胡子，即使留也應(yīng)整齊，臉部應(yīng)保持干凈；-女士：不宜化過濃的妝，眉毛、嘴唇不要用例如黑色等怪異顏色化妝?？谇唬?口腔氣味應(yīng)保持清新，牙縫不要有食物殘渣。(一)儀容儀表及個人形象第十六頁，共98頁。指甲：-不要留長指甲，女士不要涂抹顏色過于鮮艷的指甲油。香水：-男士：應(yīng)盡量使用名牌的男士專用香水；-女士：不宜噴灑味道過于濃重、氣味過于怪異的香水，應(yīng)以氣味芬芳、清淡為好。(一)儀容儀表及個人形象第十七頁，共98頁。男士著裝(一)儀容儀表及個人形象第十八頁，共98頁。西裝：-西裝一定要筆挺，顏色以藏青、深藍、灰色和米色為主，不要穿白色、紅色、黑色（正式晚宴可穿黑西裝）和綠色的西裝。新西裝袖口的標(biāo)簽要拆掉。一般穿西裝只扣第一個扣子。如果是三個扣的西裝，可以扣前兩個扣子，坐下時應(yīng)解扣，站起后應(yīng)隨手將扣系上。(一)儀容儀表及個人形象第十九頁，共98頁。襯衣：-襯衣要干凈、整齊，盡量不要穿帶有明花、明格的襯衣，最好穿質(zhì)地好的長袖襯衣；淺顏色襯衣不要太??；袖口、領(lǐng)口要干凈、平整；袖口要系好，袖子應(yīng)比西裝的袖子長出1公分，并能蓋住手背；領(lǐng)角有扣的襯衫即使不打領(lǐng)帶也要扣上；不打領(lǐng)帶時，襯衣第一個扣子要解開；不要穿太舊、起泡或起球的襯衣；(一)儀容儀表及個人形象第二十頁，共98頁。領(lǐng)帶：-領(lǐng)帶的顏色不要淺于襯衣，尤其不要黑襯衣白領(lǐng)帶；不要帶怪異的領(lǐng)帶（如：皮的、珍珠的）；除本公司統(tǒng)一配置領(lǐng)帶外,最好不要帶印有其它公司名稱的領(lǐng)帶；領(lǐng)帶下擺應(yīng)長過皮帶扣少許；穿毛衣或馬甲時，領(lǐng)帶應(yīng)放在毛衣、馬甲的里面即貼住襯衣。(一)儀容儀表及個人形象第二十一頁，共98頁。腰帶：-一定是黑色皮腰帶，腰帶扣不要太花，不可打其它色腰帶，也不能太舊。褲子：-褲子不得有褶，要有褲線，不要太短，應(yīng)蓋住鞋面。皮鞋：-男士的皮鞋應(yīng)以深色為主，如黑色、棕色或灰色，不要穿太陳舊的皮鞋，要干凈，跟不要太高。(一)儀容儀表及個人形象第二十二頁，共98頁。襪子：-應(yīng)穿深色質(zhì)地好的襪子，如棕、深藍、黑或灰色，不要穿質(zhì)薄透明的襪子，尤其是不能穿白襪子。(一)儀容儀表及個人形象第二十三頁，共98頁。

三色原則1三一定律2三大禁忌3男士西裝穿著規(guī)范：

(一)儀容儀表及個人形象第二十四頁，共98頁。三色原則：是指男士在正式場合穿著西服套裝時，全身顏色必須限制在三種之內(nèi)，否則就會顯得不倫不類，失之于莊重和保守。(一)儀容儀表及個人形象第二十五頁，共98頁。三一定律：是指男士穿著西服、套裝外出時，身上有三個部位的色彩必須協(xié)調(diào)統(tǒng)一，這三個部位是指鞋子、腰帶、公文包的色彩必須統(tǒng)一起來。(一)儀容儀表及個人形象第二十六頁，共98頁。三大禁忌：-袖口上的商標(biāo)沒有拆-在非常正式的場合穿著夾克打領(lǐng)帶-男士在正式場合穿著西服套裝時穿白襪或尼龍襪。(一)儀容儀表及個人形象第二十七頁，共98頁。女士著裝(一)儀容儀表及個人形象第二十八頁，共98頁。帽子：-女士在商務(wù)場合不應(yīng)戴帽子，晚宴除外。服裝：-女士應(yīng)以職業(yè)裝為主，穿套裝時上衣不要脫掉，商務(wù)場合不要穿著無袖的上衣，切忌露背、透亮、領(lǐng)口過低、過于怪異或露臍。裙子、褲子：-不要穿超短裙、牛仔裙或帶穗的休閑裙；褲子要整齊，不要穿過瘦的褲子，也不要穿吊腳褲。(一)儀容儀表及個人形象第二十九頁，共98頁。(一)儀容儀表及個人形象鞋：-鞋子應(yīng)與服裝相配，不要穿露腳趾的鞋；盡量不要穿涼鞋上班或是去商務(wù)場合；顏色不要過于鮮艷，鞋跟不要太高或太細或有破損，鞋面要干凈，裝飾物不宜過多；無跟鞋會使女士缺少女人味。襪子：-必須穿襪子。高筒襪的上端應(yīng)被裙子蓋住。襪子質(zhì)地、顏色與裙子、鞋的顏色要相配。不要穿帶花、白色、紅色或其它鮮艷的襪子。長筒襪不能有破損。第三十頁，共98頁。提包：-女士用的提包不一定是皮包，但必須質(zhì)地好，莊重，并與服裝相配。不能拎紙袋或塑料袋。不能背雙肩背包，更不要只拿一個化妝包。(一)儀容儀表及個人形象第三十一頁，共98頁。(一)儀容儀表及個人形象女士裙裝四忌：

忌穿黑色皮裙1忌裙子、鞋子和襪子不協(xié)調(diào)2忌光腿3忌三截腿4第三十二頁，共98頁。商務(wù)便裝(一)儀容儀表及個人形象第三十三頁，共98頁。商務(wù)便裝：-商務(wù)活動中較為隨意的服裝。商務(wù)便裝的著裝時間：-一般在星期五和周末；-但如果有正式活動或見客戶，還要穿正式的服裝。(一)儀容儀表及個人形象第三十四頁，共98頁。商務(wù)便裝的基本要求：-可不著西裝上衣；-可不打領(lǐng)帶，但襯衣第一個扣子應(yīng)解開；-可穿質(zhì)地好帶領(lǐng)的T恤衫，不要透明或上面有字；-可穿非運動類的便裝皮鞋，不能穿運動鞋和布鞋；-最好不穿牛仔褲。(一)儀容儀表及個人形象第三十五頁，共98頁。36服裝穿著要求合體合身切忌雜亂忌殘忌破忌污忌皺忌衣冠不整第三十六頁，共98頁。(二)迎接禮儀

迎來送往，是社會交往接待活動中最基本的形式和重要環(huán)節(jié)，是表達主人情誼、體現(xiàn)禮貌素養(yǎng)的重要方面。尤其是迎接，是給客人良好第一印象的最重要工作。給對方留下好的第一印象，就為下一步深入接觸打下了基礎(chǔ)。迎接客人要有周密的布署，應(yīng)注意以下事項。第三十七頁，共98頁。

(二)迎接禮儀1.對前來訪問、洽談業(yè)務(wù)、參加會議的外國、外地客人，應(yīng)首先了解對方到達的車次、航班，安排與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的解釋。第三十八頁，共98頁。

(二)迎接禮儀2.主人到車站、機場去迎接客人，應(yīng)提前到達，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等?？腿丝吹接腥藖碛?，內(nèi)心必定感到非常高興，若迎接來遲，必定會給客人心里留下陰影，事后無論怎樣解釋，都無法消除這種失職和不守信譽的印象。第三十九頁，共98頁。

(二)迎接禮儀3.接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛苦了”、“歡迎您來到xxx”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果有名片，可送予對方。一是當(dāng)你與長者、尊者交換名片時，雙手遞上，身體可微微前傾，說句“請多關(guān)照”。作為接名片人，雙手接過名片后，應(yīng)仔細地看一遍，千萬不要看也不看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。第四十頁，共98頁。41

★接待禮儀---名片禮儀名片的索取交易法（來而不往非禮也，請多指教）激將法（能不能有幸和您交換一下名片）謙恭法（尊者，名人，聽很受啟發(fā)，不知有沒有機會再向你請教，接著不知如何向你請教）平等法（搞業(yè)務(wù)，以后如何跟你聯(lián)系）第四十一頁，共98頁。42名片的遞交順序由近而遠由尊而卑名片的遞交起立上前雙手或右手遞送自我介紹不要舉高過于胸不要用手指夾給對方，將正面給予對方名片的接受起立、上前，雙手或右手接,閱讀一遍

★接待禮儀---名片禮儀第四十二頁，共98頁。43名片的收存襯衣左側(cè)口袋或西裝的內(nèi)側(cè)口袋。口袋不要因為放置名片而鼓起來。不要將名片放在褲袋里。

★接待禮儀---名片禮儀第四十三頁，共98頁。

(二)迎接禮儀4.迎接客人應(yīng)提前為客人準備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙準備交通工具，那樣會因讓客人久等而誤事。第四十四頁，共98頁。

(二)迎接禮儀5.主人應(yīng)提前為客人準備好住宿，幫客人辦理好一切手續(xù)并將客人領(lǐng)進房間，同時向客人介紹住處的服務(wù)、設(shè)施，將活動的計劃、日程安排交給客人，并把準備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。第四十五頁，共98頁。

(二)迎接禮儀6.將客人送到住地，主人不要立即離去，應(yīng)陪客人稍作停留，熱情交談，談話內(nèi)容要讓客人感到滿意?？紤]到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時將下次聯(lián)系的時間、地點、方式等告訴客人。第四十六頁，共98頁。

第一點回敬對方，“來而不往非禮也”拿到人家名片一定要回。第二點接過名片一定要看清楚，通讀一遍，這最重要。接受別人名片的注意事項：(三)名片使用的禮儀第四十七頁，共98頁。

接待客人要注意以下幾點：1.客人要找的負責(zé)人不在時，要明確告訴對方負責(zé)人到何處去，以及何時回本單位。請客人留下電話、地址，明確是由客人再次來單位，還是我方負責(zé)人到對方單位去。2.客人到來時，我方負責(zé)人由于種種原因不能馬上接見，要向客人說明等待理由與時間，若客人愿意等待，應(yīng)該向客人提供飲料、雜志，如果可能，應(yīng)該時常為客人換飲料。3.接待人員帶領(lǐng)客人到達目的地，應(yīng)該有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢。(四)接待客人禮儀第四十八頁，共98頁。

4.誠心誠意的奉茶。閩南地區(qū)習(xí)慣以茶水招待客人，倒茶有許多規(guī)矩，遞茶也有許多講究。有一點要引起注意的是接待人員要全程在現(xiàn)場服務(wù)。(四)接待客人禮儀第四十九頁，共98頁。

（五）電話禮儀1、電話四原則：＊電話鈴響在三聲之內(nèi)接起。＊電話機旁準備好紙筆進行記錄。＊確認記錄下的時間、地點、對象和事件等重要事項。＊告知對方自己的姓名。第五十頁，共98頁。2、打電話的技巧

*撥出電話*自我介紹*確定對方及問候*說明來電事項*再匯總確認*禮貌地結(jié)束談話*掛斷電話第五十一頁，共98頁。尊重為本，地位高的先掛，上級先掛，這是地位不同的情況下。地位相同，教授對教授，發(fā)話人，首先打電話給對方的人，接電話的那個人不能先掛，給你打電話是有事你讓他說完，他沒說完，你就掛了，你就不規(guī)范。所謂細節(jié)決定成敗。有人打電話旁若無人，高談闊論，大聊其個人家事，10米外可以聽到全公司人都知道了，沒有規(guī)矩。第五十二頁，共98頁。3、接電話的技巧

*鈴聲響起

*拿起聽筒

*報出名字及問候

*確認對方名字

*詢問來電事項

*再匯總確認來電事項

*禮貌地結(jié)束電話

*掛電話第五十三頁，共98頁。目錄

接待工作中座次安排常識

接待工作一些禮儀知識二一

關(guān)于乘車的座次安排三四

介紹他人尊者優(yōu)先

五

參加宴席的禮儀常識六開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式第五十四頁，共98頁。

（一）小轎車１、小轎車的座位，如有司機駕駛時，以后排右側(cè)為首位，左側(cè)次之，中間座位再次之，副駕駛為末席。第五十五頁，共98頁。

（一）小轎車第五十六頁，共98頁。

２、如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間座為末席。（一）小轎車第五十七頁，共98頁。

3、主人親自駕車，坐客只有一人，應(yīng)坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應(yīng)改坐前座，此項禮節(jié)最易疏忽。（一）小轎車第五十八頁，共98頁。

4、女士登車不要一只先踏入車內(nèi)，也不要爬進車里。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進車里，雙膝一定保持合并的姿勢。（一）小轎車第五十九頁，共98頁。

我們在接待團體客人時，多采用商務(wù)車接送客人。商務(wù)車以司機座后第一排即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側(cè)往左側(cè)遞減。（二）商務(wù)車第六十頁，共98頁。目錄

接待工作中座次安排常識

接待工作一些禮儀知識二

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一三

開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式四

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五

參加宴席的禮儀常識六第六十一頁，共98頁。（一）開、關(guān)門的禮儀

一般情況下，無論是進出辦公大樓或辦公室的房門，都應(yīng)用手輕推、輕拉、輕關(guān)，態(tài)度謙和講究順序。進出房門時，開關(guān)門的聲音一定要輕，乒乒乓乓地關(guān)開門是十分失禮的。進他人的房間一定要先敲門，敲門時一般用食指有節(jié)奏地敲兩三下即可。第六十二頁，共98頁。

如果與同級、同輩者進入時，要互相謙讓一下。走在前邊的人打開門后要為后面的人拉著門。假如是不用拉的門，最后進來者應(yīng)主動關(guān)門。如果與尊長、客人進入，應(yīng)當(dāng)視門的具體情況隨機應(yīng)變，這里介紹通常的幾種方法：（一）開、關(guān)門的禮儀第六十三頁，共98頁。

（１）朝里開的門。如果門是朝里開的，秘書應(yīng)先入內(nèi)拉住門，側(cè)身再請尊長或客人進入下圖。（一）開、關(guān)門的禮儀第六十四頁，共98頁。

（２）朝外開的門。如果門是朝外開的，秘書應(yīng)打開門，請尊長、客人先進。如下圖：（一）開、關(guān)門的禮儀第六十五頁，共98頁。

（３）旋轉(zhuǎn)式大門。如果陪同上級或客人走的是旋轉(zhuǎn)式大門，應(yīng)自己先迅速過去，在另一邊等候。如下圖：（一）開、關(guān)門的禮儀第六十六頁，共98頁。

無論進出哪一類的門，秘書在接待引領(lǐng)時，一定要“口”、“手”并用且到位。即運用手勢要規(guī)范，同時要說諸如“您請”，“請走這邊”，“請各位小心”等揭示語。（一）開、關(guān)門的禮儀第六十七頁，共98頁。

（1）在走廊的引導(dǎo)方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。(二)接待客人的引導(dǎo)方式第六十八頁，共98頁。

（２）在樓梯的引導(dǎo)方法。當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人在后面。上下樓梯時，接待人員應(yīng)該注意客人的安全。(二)接待客人的引導(dǎo)方式第六十九頁，共98頁。

（３）在電梯的引導(dǎo)方法。引導(dǎo)客人乘坐電梯時，先按電梯，讓客人先進。若客人不止一人時，可先進電梯，等客人進入后關(guān)閉電梯門，到達時，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。

(二)接待客人的引導(dǎo)方式第七十頁，共98頁。

（４）客廳里的引導(dǎo)方法。當(dāng)客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點頭禮后離開。如客人錯坐下座，應(yīng)請客人改坐上座（一般靠近門的一方為下座）。(二)接待客人的引導(dǎo)方式第七十一頁，共98頁。目錄

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一三四

介紹他人尊者優(yōu)先五

參加宴席的禮儀常識六開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式第七十二頁，共98頁。

介紹他人：是作為第三方為彼此不相識的雙方引見、介紹的一種介紹方式。介紹他人通常是雙向的，即將被介紹者雙方各自均作一番介紹。介紹他人尊者優(yōu)先第七十三頁，共98頁。74介紹禮儀的注意事項

1、介紹時不可單指指人，而應(yīng)掌心朝上，拇指微微張開，指尖向上。

2、被介紹者應(yīng)面向?qū)Ψ?。介紹完畢后與對方握手問候，如：您好！很高興認識您！

3、避免對某個人特別是女性的過分贊揚。

4、坐著時，除職位高者、長輩和女士外，應(yīng)起立。但在會議、宴會進行中不必起立，被介紹人只要微笑點頭示意即可?！锝哟Y儀---介紹禮儀第七十四頁，共98頁。

介紹他人的時機：遇到下列情況，有必要進行介紹。

1、與家人外出，路遇家人不相識的同事或朋友。

2、本人的接待對象遇見了其不相識的人士，而對方又跟自己打了招呼。

3、在家中或辦公地點，接待彼此不相識的客人或來訪者。

4、打算推介某人加入某一方面的交際圈。

5、受到為他人作介紹的邀請。

6、陪同上司、長者、來賓時，遇見了其不相識者，而對方又跟自己打了招呼。

7、陪同親友前去拜訪親友不相識者。介紹他人尊者優(yōu)先第七十五頁，共98頁。

介紹他人的順序：

為他人作介紹時必須遵守“尊者優(yōu)先”的規(guī)則。

把年輕者介紹給年長者；把職務(wù)低者介紹給職務(wù)高者；如果雙方年齡、職務(wù)相當(dāng)，則把男士介紹給女士；把家人介紹給同事、朋友；把未婚者介紹給已婚者；把后來者介紹給先到者。介紹他人尊者優(yōu)先第七十六頁，共98頁。目錄

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一三四

介紹他人尊者優(yōu)先

五

參加宴席的禮儀常識六開、關(guān)門禮儀及引導(dǎo)方式第七十七頁，共98頁。參加宴席的禮儀常識就座禮儀（1）應(yīng)等長者或主賓坐定后，方可入坐。

（2）席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。第七十八頁，共98頁。餐巾的使用（1）餐巾主要防止弄臟衣服。

（2）必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

（3）餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上或整齊墊在餐盤下面。

（4）切忌用餐巾擦拭餐具。參加宴席的禮儀常識第七十九頁，共98頁。洗指碗席間，有用手取用的食品上桌時，會送上一只洗指碗。玻璃或水晶做的碗里盛著水，水上漂著檸檬片或玫瑰花瓣(不要誤認為飲料)?？梢阅闷鹣粗竿?，放在左側(cè)，將手指浸入水中，然后用鋪在腿上的餐巾拭干。參加宴席的禮儀常識第八十頁，共98頁。斟酒禮儀入席后，首先為客人斟酒，酒瓶應(yīng)當(dāng)場打開，斟酒時應(yīng)右手持酒瓶，將商標(biāo)朝向賓客。斟酒的姿勢要端正，應(yīng)站在客人身后右側(cè)，身體應(yīng)當(dāng)做到既不要緊靠客人，也不能離得太遠。斟酒時，酒杯應(yīng)放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。酒杯不可斟得太滿，以八成為好。如果在座的有年長者或職務(wù)較高的同事，或遠道而來的客人，應(yīng)先給他們斟酒。若沒有這種情況，可按順時針方向依次斟酒。參加宴席的禮儀常識第八十一頁，共98頁。

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。敬酒的禮儀參加宴席的禮儀常識第八十二頁，共98頁。

（1）在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。在主人或主賓致辭時，賓客應(yīng)停止交談，不要吸煙，更不應(yīng)該埋頭進餐。不注意傾聽致辭是不禮貌的。參加宴席的禮儀常識第八十三頁，共98頁。（2）有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。參加宴席的禮儀常識第八十四頁，共98頁。

（3）在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方較遠時完全可以用這種方式代勞。參加宴席的禮儀常識第八十五頁，共98頁。

（4）如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。參加宴席的禮儀常識第八十六頁，共98頁。

（5）一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。參加宴席的禮儀常識第八十七頁，共98頁。

（6）如果因為生活習(xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”?，F(xiàn)在規(guī)定，請客如果灌酒造成事故也是要負一定的責(zé)任。參加宴席的禮儀常識第八十八頁，共98頁。參加宴席的禮儀常識喝酒的潛規(guī)則（1）端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。（2）領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。（3）可以多人敬一人，決不可一人同時敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。（4）自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定。如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。第八十九頁，共98頁。參加宴席的禮儀常識

（5）自己職位較低，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代的時候，可以巧妙地向敬酒人說明由自己來代。（6）如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。（7）碰杯，敬酒，要有說詞。（8）別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意