活魚(yú)運(yùn)輸學(xué)時(shí)

活魚(yú)運(yùn)輸學(xué)時(shí)第一頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日課前提問(wèn)Q&A第二頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A1多選下列魚(yú)類(lèi)的食性，屬肉食性的有（）

A大口鲇B石斑魚(yú)

C鱖魚(yú)D牙鲆ABCD第三頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A2多選下列魚(yú)類(lèi)屬熱水性的有（）

A大口鲇B匙吻鱘

C革胡子鲇D石斑魚(yú)CD第四頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A3多選下列魚(yú)類(lèi)屬冷水性的有（）

A史氏鱘B牙鲆

C匙吻鱘D鱖魚(yú)AB第五頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A4多選下列魚(yú)類(lèi)產(chǎn)粘性卵的有（）

A牙鲆B大口鲇

C鱖魚(yú)D史氏鱘BCD第六頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A5多選下列魚(yú)類(lèi)產(chǎn)浮性卵的有（）

A石斑魚(yú)B牙鲆

C匙吻鱘D鱖魚(yú)AB第七頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日Q&A6多選下列魚(yú)類(lèi)雌雄同體（性逆轉(zhuǎn)）的有（）Ａ石斑魚(yú)B黃鱔

C黑鯛D牙鲆ABC第八頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第十章活魚(yú)運(yùn)輸（P454~465）活魚(yú)運(yùn)輸包括：魚(yú)苗、魚(yú)種、食用魚(yú)和親魚(yú)的運(yùn)輸。在活魚(yú)運(yùn)輸過(guò)程中，最關(guān)心的問(wèn)題是成活率。第九頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日“鲇魚(yú)效應(yīng)”：經(jīng)濟(jì)管理術(shù)語(yǔ)第十頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日通過(guò)引入外界競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)激活內(nèi)部的活力！鯰魚(yú)型人才第十一頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日封閉式運(yùn)輸：充氧運(yùn)輸一般不存在缺氧的問(wèn)題，CO2成為限制因素。而CO2的產(chǎn)量也與耗氧率有關(guān)。

第十二頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第一節(jié)影響運(yùn)輸成活率的因素核心問(wèn)題：成活率影響運(yùn)輸成活率的因素很多：魚(yú)的體質(zhì)、水溫、水質(zhì)、裝運(yùn)密度、運(yùn)輸時(shí)間及運(yùn)輸管理等第十三頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日一、溶氧和CO2

魚(yú)類(lèi)的耗氧率：?jiǎn)挝粫r(shí)間消耗氧的數(shù)量，mg/kg·h1、不同魚(yú)類(lèi)耗氧率不同：性溫順或者不善跳躍的魚(yú)類(lèi)，耐運(yùn)力就強(qiáng)，耗氧低。如鰱比鳙耗氧率高，運(yùn)鰱裝運(yùn)密度低2、同種魚(yú)不同規(guī)格：一般是規(guī)格越大耗氧率越小3、水溫不同耗氧不同：水溫越低，耗氧率越小，如主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)在6.4~8.5℃時(shí)是夏季耗氧的1/6左右如果密度用重量來(lái)計(jì)算，那么水溫高，密度（重量）??；規(guī)格小，密度小。不同魚(yú)類(lèi)密度也稍有差別。另外耗氧率大，泄物也相對(duì)多，CO2、氨等的積累可能危害魚(yú)類(lèi)，這在充氧運(yùn)輸中也是需要考慮的一個(gè)因素。據(jù)測(cè)，死魚(yú)時(shí)CO2在150mg/L以上第十四頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日表1不同魚(yú)類(lèi)的耗氧率魚(yú)類(lèi)體重水溫耗氧率mg/kg.h草魚(yú)夏花28.5~29.6325鰱夏花同上632鳙夏花同上412草魚(yú)30克22度238草魚(yú)1355克22度139第十五頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日二、水溫低溫運(yùn)輸是活魚(yú)成功運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵，為什么？1、水的飽和溶氧量及氧氣自空氣溶入水中的速度與水溫成反比2、水溫低，魚(yú)的代謝緩慢，魚(yú)的耗氧率低，代謝產(chǎn)物也少3、水溫高時(shí)，微生物對(duì)有機(jī)物分解加快，使得運(yùn)輸水體缺氧或水質(zhì)惡化，且水溫越高，運(yùn)輸過(guò)程中魚(yú)活躍，易消耗體力和受傷鯉科魚(yú)類(lèi)最適運(yùn)輸水溫為5~10℃，且不發(fā)生劇烈變化。（魚(yú)苗、烏仔不行）第十六頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日三、水質(zhì)運(yùn)輸時(shí)選用清新的含有機(jī)物質(zhì)少、溶氧高的水是必要的江、河、湖、庫(kù)水均可，使用多的是井水（清新、水溫較低，但含氧量低，需充氣后使用）使用自來(lái)水必須經(jīng)過(guò)除氯處理，方法有：1、把自來(lái)水放入水泥池中放置2~3天，讓水中氯自然逸出2、把自來(lái)水放入水泥池中，用小型充氣泵充氣，起增氧、曝氣作用，12~14小時(shí)后即可使用3、使用硫代硫酸鈉（Na2S2O3洗照片用），快速除去氯氣:每100kg水加0.68gNa2S2O3即可除氯第十七頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日四、體質(zhì)魚(yú)體健壯、無(wú)病無(wú)傷的魚(yú)可提高運(yùn)輸?shù)某苫盥?/p>

魚(yú)苗在孵出后3~5天及時(shí)起運(yùn)，過(guò)早、過(guò)晚均不利夏花、魚(yú)種長(zhǎng)途運(yùn)輸要拉網(wǎng)鍛煉2~3次，并在清水中“吊養(yǎng)”一個(gè)晚上，其目的在于：1、經(jīng)密集鍛煉后，魚(yú)組織中水分含量降低，肌肉變得結(jié)實(shí)，經(jīng)得起運(yùn)輸?shù)念嶔?、促使魚(yú)體分泌大量粘液和排出腸道內(nèi)糞便，減少運(yùn)輸中對(duì)水質(zhì)的污染，提高運(yùn)輸成活率3、耐操作，不易受傷第十八頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日五、裝運(yùn)密度合理的裝運(yùn)密度也是保證運(yùn)輸成活率的關(guān)鍵之一裝運(yùn)密度又與運(yùn)輸方法、水溫、魚(yú)的規(guī)格、運(yùn)輸時(shí)間等有關(guān)一般水溫每降10℃，安全裝運(yùn)密度可提高0.75~1.77倍，這種現(xiàn)象在低溫時(shí)更加明顯第十九頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第二十頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第二十一頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第二十二頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日六、運(yùn)輸時(shí)間

盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)越不利做好周密安排，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間

第二十三頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第二節(jié)

運(yùn)輸前的準(zhǔn)備和運(yùn)輸工具

P458~460一、運(yùn)輸前的準(zhǔn)備：制定運(yùn)輸計(jì)劃準(zhǔn)備好運(yùn)輸器具人員配備做好魚(yú)體拉網(wǎng)鍛煉第二十四頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日二、運(yùn)輸工具塑料袋：俗稱(chēng)尼龍袋（聚乙烯薄膜0.1mm厚）可自行設(shè)計(jì)、定制，為保險(xiǎn)可用雙層，外包裝紙板箱，只用一次，主要運(yùn)魚(yú)苗、烏仔、夏花橡膠袋：膠囊，用1mm橡膠制成，可重復(fù)使用，用于運(yùn)魚(yú)種和食用魚(yú)活魚(yú)箱：食用魚(yú)，魚(yú):水=1:1；可定制P459活魚(yú)船：水運(yùn)發(fā)達(dá)地區(qū)第二十五頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第三節(jié)活魚(yú)運(yùn)輸方法

方法很多，包括：封閉式運(yùn)輸、開(kāi)放式運(yùn)輸、無(wú)水濕法運(yùn)輸、藥物麻醉運(yùn)輸

第二十六頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日一、封閉式運(yùn)輸

封閉式運(yùn)輸法是將魚(yú)和水置于密封充氧的容器中進(jìn)行運(yùn)輸，其方法以尼龍袋充氧法為例將魚(yú)和水裝入袋中，裝水量為袋容積的2/5（8~10kg)，之后將袋內(nèi)空氣壓出，然后通入高壓氧氣，量以飽滿(mǎn)有彈性為度，扎緊袋口之后，將袋平放于紙箱中即可啟運(yùn)一般運(yùn)魚(yú)苗的袋規(guī)格為70×40cm，袋口10（寬）×15cm于一側(cè)

第二十七頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日1、封閉式運(yùn)輸?shù)膬?yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)

體積小，重量輕，攜帶方便，所有運(yùn)輸工具都可使用

運(yùn)輸魚(yú)類(lèi)密度大

管理方便，勞動(dòng)強(qiáng)度低

成活率高，魚(yú)不易受傷

缺點(diǎn)

大規(guī)模運(yùn)輸成魚(yú)和魚(yú)種較困難

運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題（漏氣、漏水）不易及時(shí)搶救

目前用塑料袋（尼龍袋）易破損，不能反復(fù)使用，成本高

第二十八頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日2、技術(shù)措施

水中CO2濃度過(guò)高，引起魚(yú)類(lèi)麻痹、中毒死亡加大水量：相對(duì)降低CO2的濃度，一般加水量不能低于袋總?cè)莘e的2/5，但也不能高于1/2。另外氧氣不必充的太足，選擇良好的水質(zhì)（井水）

合理的密度：運(yùn)輸時(shí)間越長(zhǎng)、水溫越高，密度??；鯉、鯽魚(yú)可大些，鰱魚(yú)要小些；魚(yú)規(guī)格越大，尾數(shù)越少，重量越大

低溫運(yùn)輸：5~8℃較好，溫度過(guò)高可用冰塊降溫，這樣有利于減少CO2的排出量（但魚(yú)苗不能降溫）保持魚(yú)體正常姿勢(shì)：親魚(yú)運(yùn)輸尤為重要

改單袋為雙袋運(yùn)輸：防止破損而漏氣漏水

第二十九頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日現(xiàn)以70×40cm的尼龍袋（加水8~10kg）為例，說(shuō)明水溫20~25℃左右時(shí)，裝運(yùn)魚(yú)苗、烏仔、夏花的密度參考值：

第三十頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日3、緩魚(yú)

封閉運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后，應(yīng)做好溫度調(diào)節(jié)和降低血液中CO2濃度后才能放養(yǎng)，方法是：袋放入待放養(yǎng)的池水內(nèi)（不開(kāi)袋），當(dāng)袋內(nèi)水溫與池塘水溫一致后（約半小時(shí)），打開(kāi)袋口讓魚(yú)進(jìn)入置于池水中的網(wǎng)箱內(nèi)

將魚(yú)放入網(wǎng)箱內(nèi)，并保持箱內(nèi)水流暢通，待魚(yú)恢復(fù)正常后方能下塘

也可先放入較大的容器內(nèi)，加池水調(diào)節(jié)水溫至一致后可放養(yǎng)

魚(yú)種下塘前還要浸洗消毒

第三十一頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日4、常用的工具

膠囊：運(yùn)鯉魚(yú)2000斤，一個(gè)5噸車(chē)

尼龍袋：可定做，用于運(yùn)魚(yú)種0.5~1m3。裝水2/5，1m3袋裝魚(yú)300斤左右

充氧運(yùn)魚(yú)車(chē)：一般用于食用魚(yú)的運(yùn)輸

第三十二頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第三十三頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日二、開(kāi)放式運(yùn)輸

開(kāi)放式運(yùn)輸是將魚(yú)和水置于開(kāi)放的容器中進(jìn)行運(yùn)輸

第三十四頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日1、開(kāi)放式運(yùn)輸?shù)膬?yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)

簡(jiǎn)單易行：肩挑、汽車(chē)、火車(chē)、船只均可

可隨時(shí)檢查魚(yú)的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)搶救

可隨時(shí)換水、增氧等

容器可反復(fù)使用，成本低

缺點(diǎn)

用水量大

勞動(dòng)強(qiáng)度較高

魚(yú)體容易受傷，特別是親魚(yú)和魚(yú)種，對(duì)今后的生長(zhǎng)極為不利

裝運(yùn)密度比封閉式要低

第三十五頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日2、提高開(kāi)放式運(yùn)輸成活率的主要措施

開(kāi)放式運(yùn)輸死魚(yú)的主要原因是：水中缺氧

選擇健壯的魚(yú)苗、魚(yú)種，做好魚(yú)的鍛煉工作

選擇良好的運(yùn)輸用水：水質(zhì)清新，溶氧高，含有機(jī)質(zhì)少（井水、庫(kù)水）保持合適的密度：根據(jù)種類(lèi)、規(guī)格、水溫、運(yùn)輸時(shí)間來(lái)決定

低溫運(yùn)輸：除魚(yú)苗外可5~10℃運(yùn)輸，到目的地后先調(diào)溫，后下塘

加強(qiáng)途中管理：及時(shí)換水，缺氧時(shí)可采取增氧措施，準(zhǔn)備H2O2或CaO2等藥物，加1‰食鹽防腐

第三十六頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日5噸的汽車(chē)，裝婁5~6只（1m3），每只裝水400kg左右，可裝魚(yú)苗約40萬(wàn)尾；夏花65~70尾/升（25~30℃，1~2天運(yùn)距）；魚(yú)種13.2cm（4寸）10~15尾/升（10~15℃，1~2天運(yùn)距）第三十七頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日三、“無(wú)水”濕法運(yùn)輸

只有具有較大皮膚呼吸量或輔助呼吸器官的魚(yú)才適此法，如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰻鱺、鲇等，以鰻鱺較為普遍

泥鰍、烏鱧、黃鱔等能直接呼吸空氣中的氧氣，更適合此法

魚(yú)不需要放在水中，只要維持潮濕的環(huán)境

一般運(yùn)輸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不超12h技巧：可用冰塊等降溫至6~10度運(yùn)輸?shù)谌隧?yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日四麻醉運(yùn)輸

麻醉運(yùn)輸：用麻醉劑注入魚(yú)體或?qū)Ⅳ~(yú)放在一定濃度的麻醉劑的水中運(yùn)輸。使魚(yú)處于昏迷狀態(tài)，活動(dòng)力減少，降低代謝強(qiáng)度和耗氧率，有利于運(yùn)輸

第三十九頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日幾種麻醉劑

巴比妥鈉：10~15ppm水溶液，放魚(yú)后10℃麻醉10多個(gè)小時(shí)，麻醉的魚(yú)仰游水面，鰓蓋緩動(dòng)，淺度呼吸為正常，下塘后5~10min復(fù)蘇。也可胸腔注射0.1mg/kg親魚(yú)，可麻醉達(dá)8小時(shí)以上

MS-222（烷基磺酸鹽間位氨基苯甲酸乙酯）：將魚(yú)放在0.2~1ppm的MS-222溶液中，24~27min內(nèi)麻醉，僅鰓蓋保持呼吸動(dòng)作，麻醉時(shí)間可達(dá)40多小時(shí)，放入清水后迅速?gòu)?fù)蘇

乙醚:用于短途運(yùn)親魚(yú),用棉球蘸少許乙醚(2.5ml/15kg)塞入魚(yú)口中，2~3min內(nèi)麻醉，可達(dá)2~3小時(shí)

鎮(zhèn)定劑：安定(10~15mg/kg)、復(fù)方氯丙嗪(5~10ml)注射,魚(yú)沉入水底,不甚運(yùn)動(dòng),姿勢(shì)正常,肝損失較小

第四十頁(yè)，共四十五頁(yè)，2022年，8月28日第四節(jié)

食用魚(yú)的運(yùn)輸

主要的運(yùn)輸工具為活魚(yú)運(yùn)輸車(chē)，它主要由：汽車(chē)、活魚(yú)箱和增氧系統(tǒng)組成

P459第四十一頁(yè)，共四十五頁(yè)，202