GB7718-2021預(yù)包裝食品標簽通則

前言GB7718-2011標準與GB7718-2004相比，主要變化如下：——修改了適用范圍；——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義；——修改了食品添加劑的標示方式；——增加了規(guī)格的標示方式；——修改了強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不小于1.8mm時的包裝物或包裝容器的最大表面面積；——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦標示要求；——修改了附錄A中最大表面面積的計算方法；——增加了附錄B和附錄C正文一、范圍二、術(shù)語和定義、預(yù)包裝食品預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。、配料

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。、生產(chǎn)日期（制造日期）食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。、保質(zhì)期、規(guī)格同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。、主要展示版面預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。三、基本要求、應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定。、應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀。、應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。、應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。、不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。、不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。、不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。、應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認。）可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。2可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標、進口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字商標除外)。、預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于5c㎡時（最大表面面積計算方法見附錄A），強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于

、一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應(yīng)當分別標注。、若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強制標示內(nèi)容或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標示所有強制標示內(nèi)容。四、標示內(nèi)容）一般要求）食品名稱a.當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱。b.無國家標準、行業(yè)標準或地方標準規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。②標示“新創(chuàng)名稱”、奇特名稱“音譯名稱、“牌號名稱”“地俚語名稱”或“商標名稱”時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標示4.1.2.1（上面綠色部分）規(guī)定的名稱。a.當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱“音譯名稱”“牌號名稱”“地區(qū)俚語名稱或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。b.當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。③為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。）配料表a.配料表應(yīng)以“配料”或配料表”為引導(dǎo)詞。當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用原料”或“原料與輔料代替“配料”、“料表”并按本標準相應(yīng)條款的要求標示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標示。

b.各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過的配料可以不按遞減順序排列。c.如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標示。當某種復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，且其加入量小于食品總量的％時，不需要標示復(fù)合配料的原始配料。e.在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。f.可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。②下列食品配料，可以選擇按表1的方式標示表1配料標示方式配料類別標示方式各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油“物油”“煉植物油；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標示為氫化“分氫化各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉“粉”加入量不超過的各種香辛料或香辛料浸提物（單一的或合計的）“辛料”“辛料類或“復(fù)合香辛料膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑“姆糖基礎(chǔ)劑”“基添加量不超過的各種果脯蜜餞水果“餞”“脯食用香精、香料“用香精”“用香料、用香精香料”）配料的定量標示

）凈含量和規(guī)格①凈含量的標示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成（標示形式參見附錄

C）。②應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下形式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（）、千克（；c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（或體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。③凈含量的計量單位應(yīng)按表2標示、表2凈含量計量單位的標示方式計量方式凈含量（）的范圍計量單位體積＜1000mLQ≥1000mL毫升(mL)(ml)升(L)(l)質(zhì)量＜1000gQ≥1000g克(g)千克(kg)④凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3凈含量字符的最小高度

凈含量（）的范圍字符的最小高度（mm）Q≤50mL；≤50g2Q≤200mL；＜Q≤200g3＜Q≤1L200g＜Q≤1kg4＞；Q＞1L6⑤凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。⑥容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量（標示形式參見附錄）。⑦同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。⑧規(guī)格的標示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標示件數(shù)，可不標示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標示形式參見附錄）。a.依法獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司、集團公司的子公司，應(yīng)標示各自的名稱和地址。b.不能依法獨立承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標示集團公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。c.受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。）日期標示

①應(yīng)清晰標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改（標示形式參見附錄C。②當同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。③應(yīng)按年、月、日的順序標示日期，如果不按此順序標示，應(yīng)注明日期標示順序（標示形式參見附錄C）。）貯存條件）產(chǎn)品標準代號在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進口預(yù)包裝食品）應(yīng)標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號。）其他標示內(nèi)容①輻照食品a.經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標示輻照食品”。b.經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標明。②轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的標示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。a.特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當標示主要營養(yǎng)成分及其含量，標示方式按照GB13432執(zhí)行。④質(zhì)量（品質(zhì)）等級食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標準已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì)等級的，應(yīng)標示質(zhì)(品質(zhì)等級。

、標示內(nèi)容的豁免）下列預(yù)包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度大于等于0%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。）當預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于0c㎡時（最大表面面積計算方法見附錄），可以只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。、推薦標示內(nèi)容）批號根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示產(chǎn)品的批號。）食用方法根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費者有幫助的說明。）致敏物質(zhì)①以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；b）甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；c）魚類及其制品；）蛋類及其制品；e）花生及其制品；）大豆及其制品；）乳及乳制品（包括乳糖）；h）堅果及其果仁類制品。②如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。五、其他附錄包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

、長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度（cm）。、圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的。、其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法包裝物或包裝容器的總表面積的。如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。包裝袋等計算表面面積時應(yīng)除去封邊所占尺寸。瓶形或罐形包裝計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。附錄食品添加劑在配料表中的標示形式、按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。、按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（），麥芽糊精，食用香料。、按照加入量的遞減順序全部標示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。、建立食品添加劑項一并標示的形式）一般原則直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項中標注。營養(yǎng)強化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標注。非直接使用的食品添加劑

不在食品添加劑項中標注。食品添加劑項在配料表中的標注順序由需納入該項的各種食品添加劑的總重量決定。）全部標示食品添加劑的具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。）全部標示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（322，476），食用香精，著色劑（），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（））麥芽糊精，食用香料。）全部標示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。附錄、概述、凈含量和規(guī)格的標示）單件預(yù)包裝食品的凈含量（規(guī)格）可以有如下標示形式：凈含量（或凈含量/規(guī)格）：450g；凈含量（或凈含量/規(guī)格）：225克（200克+送25克）；凈含量（或凈含量/規(guī)格）：2