實用的家鄉(xiāng)小吃作文集合七篇

第頁實用的家鄉(xiāng)小吃作文集合七篇家鄉(xiāng)小吃作文篇1

梁實秋先生對咱們湖南的臘肉很是稱賞，承他謬贊，著文說"湖南的臘肉是最出名"。其實他抗戰(zhàn)初期在湘潭吃的那頓臘肉算不上是上品，梁先生去廚房參觀時發(fā)覺，房梁上掛著很多雞鴨魚肉，下面地上堆了樹枝干葉，正冉冉冒煙熏制臘肉。這樣現(xiàn)熏現(xiàn)炒的臘肉，怎能稱得上是最好呢？凡熟知臘肉三昧的人，像我，都知道最好的臘肉出自山林里人家。深山老林的，原來交通就閉塞，四周又很少有左鄰右舍，家里好不簡單宰了一頭豬，把不能久留的吃完，其它肋條肉，就一塊一塊的割好，摻足鹽掛在火灶上方的房梁上，掛得長長短短，滿房都是。山里人家燒的是柴火，那肉便每日少不了火燒煙熏，很快就干了黑了，漸漸滲出一層油來，蒙上一層黑而厚的柴火灰。什么時候想要改善一下生活了，就用菜刀從垂掛的臘肉上割一段下來，洗去柴火灰，切成一小片一小片——那山里人家整年的葷菜差不多就是這臘肉了，有的要臘上一個對年甚至更長時間，而臘肉臘的時間越長，吃起來就越香——所以我說梁先生吃的確定不是最好的了。其實吃慣了的人都知道，臘肉炒筍更精彩。到了春上，滿山的毛竹叢里長出新筍了，你連忙去扯一把小筍子回來——雖然那大蔸大蔸的筍更簡單采挖，可你千萬別怕累，一根根小手指大的小筍子炒臘肉味道更佳。把臘肉炒出足夠的油后，將切好的筍子放進鍋里，同紅辣辣的干辣椒一起，與臘肉同炒幾分鐘，淋上點水，最終放上姜末蒜泥，炒幾下后盛盤端出，黃澄澄的臘肉，伴著鮮嫰嫰的春筍，從視覺上就給人以極大的快感。送進嘴里一嘗，臘肉的陳，與春筍的鮮，就那么完美無缺的結(jié)合在一起，那味道，一個字——爽！

家鄉(xiāng)小吃作文篇2

四棱八角長方，竹簽串成一行，遍灑芝麻辣椒，臭味熏出八里，但是軟玉溫香。這就是好者趨之若鶩，惡者如見豺狼的臭豆腐。

這小吃外婆特殊拿手，小時候常常在旁邊觀摩：首先把青礬放進一個桶里面，然后再在桶里面倒入沸水攪拌，等到青礬攪拌勻稱后，把選好的豆腐放進去，讓豆腐在里面浸泡兩小時左右，兩小時以后就把它撈出來，撈出來出來后把豆腐冷卻一下。然后再在里面放進去鹵水，過一會兒看看，豆腐軟不軟，假如硬的話多泡一會，軟了就少泡一會兒。

鹵好豆腐以后，用放涼的開水沖洗一下，這時候就可以裝進篩子里面，瀝干它的水分，等到水濃稠的時候，倒進去鹵水，然后加入辣椒油和少量的醬油，一點點的香油和一點味精，再加入適量的湯，把它們兌成汁，等到油熱了以后，就可以把鹵好的豆腐下鍋了，炸也許五分鐘左右，剛到豆腐呈現(xiàn)金黃色的時候，撈出來，把豆腐的油瀝干以后，在每塊豆腐上捅出來一個眼，把剛才制作出來的辣椒醬，淋在豆腐眼里面。

通常剛炸好我就迫不及待了：豆腐一入口，軟玉溫香，后來，就變得香酥可口，外焦里嫩，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間嘴里充溢著微妙的臭香，配上哪絕妙卻特殊鮮美的湯汁，撒上白芝麻香菜，就令人欲罷不能。

家鄉(xiāng)小吃作文篇3

家鄉(xiāng)的特色小吃—土豆餅

我的家鄉(xiāng)金昌有許多小吃，牛肉面、涼皮子、沙米涼粉、油餅卷糕、土豆餅等，這些小吃風(fēng)味各不相同，在這些地方特色小吃中，我最喜愛的是土豆餅，為什么呢？讓我給大家介紹一下，信任你們肯定會喜愛的。

土豆餅，顧名思義，就是用土豆做的餅。大家肯定會問：土豆做的餅有什么希奇的呢？玉米餅、南瓜餅我們都吃過了，也就那樣唄！假如你們真的這么以為，那就大錯特錯了。土豆餅之所以能成為特色小吃，肯定就不是表面看起來那么簡潔，自然有它的獨特之處，制作它可麻煩著呢！

做土豆餅的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆餅的味道才會好，所以選擇的土豆肯定要個大飽滿，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肅盛產(chǎn)土豆，這自然不在話下了。其次步就是削皮，先把土豆洗干凈然后再削皮，這也是個技術(shù)活呢，可得當心自己的手呢，可別傷著了。這下該進行第三步了——磨土豆，這個步驟是做土豆餅整個過程中比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，因為磨不好會干脆影響土豆餅的口感，所以肯定要磨勻稱。第四步是調(diào)制了，磨完的土豆糊有一點稀，不簡單攤成餅，必需要加入適量面粉，面粉加入量以攪拌中無滲出水為好。為了土豆餅口感好，肯定要打上幾個雞蛋，最終再依據(jù)個人口味加入食鹽等調(diào)味料。好了，現(xiàn)在起先烙餅了，可以用平底鍋或電餅鐺，烙餅的關(guān)鍵是要駕馭好火候，火大了簡單糊，火小了簡單碎，只要前面的工作做的扎實到位，這也沒啥難的，一塊餅只需五六分鐘就好了。你們瞧，不一會兒功夫，幾張圓圓的、黃橙橙的、香噴噴的土豆餅就做好了，光聞著就讓人忍不住流口水呢。你們肯定會問這下可以吃了吧，干脆吃當然可以?？勺罴训某苑ㄊ菍⑼炼癸炆厦鎰蛲可倭坑蜐娎苯访?、醬、蒜苗絲及蔥，再卷起來吃，或切成條拌著吃，味道真是好極了。說到這兒，我都饞了，你們呢！

遠方的摯友，假如你們有機會來到了我的家鄉(xiāng)甘肅，肯定要嘗嘗我家鄉(xiāng)的土豆餅，它肯定會讓你大飽口福，乘興而來，滿足而歸。我希望家鄉(xiāng)的土豆餅?zāi)茏尭嗟娜似穱L，讓人流連忘返。我愛吃家鄉(xiāng)的土豆餅，我更愛我的家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)小吃作文篇4

很慶幸，遇見白涼粉中最樸實的愛。

題記

幼時，酷暑中帶來涼意的，不僅是風(fēng)扇的緩緩涼風(fēng)，還有那一碗清爽的白涼粉，酸酸甜甜。

被奶奶在冰箱中涼了好久的白涼粉最終成型，她用勺在其中挖出幾塊，分裝到幾個小碗中，澆上白醋，撒上幾勺白糖和一些姜碎。等糖在醋中溶化后，她來到正在睡覺的我旁邊，搖醒了我，說道：起來吃白涼粉啦！我突然醒悟，問道：奶奶，白涼粉已經(jīng)做好了嘛？早就做好了，快起來吃吧。她笑道。我趕忙下床，邊往餐桌邊跑并大聲的說道：感謝奶奶！奶奶嘴角微揚。

我到了桌邊，桌上是熟識的白涼粉，我拿起一碗，舀了一勺到口中，白涼粉清爽的口感襲卷了整個口腔，配上醋的酸甜與姜碎的微辣，身上的熱忽然散去了不少。我只顧著吃涼粉，連奶奶坐在旁邊都沒發(fā)覺。突然，余光瞥見奶奶。我抬頭，望見奶奶在笑，她笑得那么甜蜜，那么歡暢，那么令人心醉，似乎從未有過憂愁與苦惱。那笑，暖和得像人間的四月天。我望著那笑容也望得出神，停下了手中動作。

素時錦年，時間荏苒。當我褪去幼年純真，變得更加成熟，當我的眼界由狹隘變得寬廣，那白涼粉的味道早已與以往不同了。

我再回到家鄉(xiāng)，再見奶奶。她老了，變得清瘦。在家門口，是她等我的身影，佝僂而堅決。她迎我進門，桌上早備好白涼粉。我問道：奶奶，白涼粉已經(jīng)做好了？早就做好了，就等你回來，快吃吧。她笑道。我拿起一碗，舀了一勺入口中，那白涼粉仍是一樣的酸甜、樸實。正是寒冬，白涼粉顯得冰涼，但暖和早占滿我心房。寒冷凍結(jié)不了心跳與笑容，冬天再廣也湮滅不了那愛的溫度，冬日再漫長，也只是和奶奶的思念一般長。

奶奶，總是以一種守候的'姿態(tài)，悉心照看著我，耐性等候著我歸來的身影，她賜予我的愛與暖是我漫漫人生中的一抹陽光，讓我暖和如春。

或許在白涼粉與奶奶之間也發(fā)生過很多故事吧?；蛟S高興，或許哀痛，或許失意，或許華蜜。但正如白涼粉徹底的透亮，有些往事丟掉了才有云淡風(fēng)輕的機會。

真的很慶幸，在這段平凡歲月里遇見奶奶和白涼粉，遇見她樸實的愛。

家鄉(xiāng)小吃作文篇5

北舞渡胡辣湯是我們漯河出名的小吃，也是胡辣湯的原產(chǎn)地，就讓我來給你們介紹一下胡辣湯吧。

從前，皇帝去民間走了一圈，偶染上了風(fēng)寒。有一位大臣聽說皇上染上了風(fēng)寒。于是，這位大臣就給皇帝做了一種湯，大臣說這湯是祛寒的熱湯?；实酆攘四菧掷庇炙?，喝了幾天后，風(fēng)寒就好了，而且皇上喝了還想在喝。從今，這湯就是特地給皇帝喝的，所以被稱為“御湯”。慢慢地，“御湯”就流傳于民間了。這就是胡辣湯的由來。

再讓我給你們講一下胡辣湯的做法吧。

胡辣湯的做法很簡潔，先把水燒開，放入胡辣湯料，記住肯定要攪拌勻稱哦，要不然胡辣湯里就有面疙瘩，就不好喝了。然后放入面筋，粉條，牛肉等。等胡辣湯滾熟后即可食用。

大家肯定要記?。汉睖煤炔荒芏嗪?，因為喝多了簡單上火。怎么辦呢？不用擔(dān)憂，我們漯河人又獨創(chuàng)了一種不上火的喝法。怎么才能不上火呢？聽我漸漸道來。我們漯河人把豆腐腦和胡辣湯攪拌在一塊兒，成為兩摻。味道鮮美，可口。這就是不上火的喝法。

還有我們這的燴面等，請你們肯定要喝我們漯河的胡辣湯哦！

下面我給大家介紹燴面，我們這的丁記燴面也很出名，你從丁記燴面門前經(jīng)過，就會聞見一陣香氣撲鼻而來，使自己忍不住美食的誘惑。

燴面的做法很簡潔，但拉的那面就不簡潔了。

先放入適量的水，然后，只見丁師傅仔細地拉著那面，只見那面薄如蠶繭，長約2米，下好后放入大如盆子的碗里。

端到你面前，你聞著那香噴噴的氣味，忍不住流起口水來。然后再吃一口，使你回味無窮。

家鄉(xiāng)小吃作文篇6

假如您吃過羊口蝦醬，它那獨特的風(fēng)味準會給您留下難忘的印象。它雖然不是名羹佳肴，也不是山珍野味，它只是一種最一般的海產(chǎn)，但是通過我們家鄉(xiāng)人的細心制作，它的好吃名氣還不小呢。

去年在北京的全國食品博覽會上，羊口蝦醬獲得特殊獎。因此，全國各大城市銷量大增，在各大賓館和飯店深受國內(nèi)外來賓的歡迎。羊口蝦醬總是在宴會的最終時刻出現(xiàn)，當來賓們吃過山珍海味、大魚大肉、嘴上油膩膩的時候，吃上幾口咸蝦醬，備覺清爽爽口，就像大熱天喝一瓶冰鎮(zhèn)可樂那么舒適。

不僅宴會上吃過大魚大肉的來賓想吃口咸蝦醬，就是辛勤勞動和學(xué)習(xí)了一天的人們，在累得什么也不想吃的狀況下，只要先來上幾口咸蝦醬，就會食欲大開，飯量猛增，原來咸蝦醬還有開胃的作用。咸蝦醬好吃，制作起來J也很簡潔。首先，要在清明節(jié)前后，到海上收購鮮蝦子，用大缸根據(jù)肯定比例用鹽腌制起來，經(jīng)過一個伏天的反復(fù)曬和發(fā)酵，就制作出了人們喜愛的咸蝦醬了。

蝦醬的吃法許多，可以生吃，也可以熟吃；可用蔥、芫婪調(diào)拌起來吃；還可用雞蛋炒著吃，炒豆腐吃，還可用辣椒雞蛋攪勻蒸著吃……假如您想嘗試一下各種吃法，那就請到我家來做客，我媽媽會做一手特棒的蝦醬款待您。到時候，肯定會讓您吃得可口合味、贊嘆不已。

家鄉(xiāng)小吃作文篇7

我看5歲時離開了家鄉(xiāng)，那對于現(xiàn)在的我，一切都模糊了，可是粑粑卻至今讓我記憶如新。

那時的我，就愛吃粑粑，每次聽到“賣粑粑嘍”我就會口水直流3千尺，并以最快的速度跑到樓下，我把錢遞給了他，只見他嫻熟地揉著糯