高中化學(xué)第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第2課時(shí)教案2高一化學(xué)教案

【第三節(jié)生活中兩種常有的有機(jī)物】之小船創(chuàng)作（第二課時(shí)教課設(shè)計(jì)）｛教課目的｝1、認(rèn)識乙酸的物理性質(zhì)和用途。2、學(xué)會乙酸的構(gòu)造和化學(xué)性質(zhì)。3、學(xué)會酯化反響的原理和實(shí)質(zhì)。｛教課要點(diǎn)｝1．乙酸的酸性2．乙酸的酯化反響｛教課難點(diǎn)｝乙酸酯化反響的實(shí)質(zhì)。｛教課教程｝[引入]上節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙醇的構(gòu)造和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又能否知道：為何酒的年份越長滋味就越香？廚師燒魚時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚的滋味就變得無腥﹑鮮美？經(jīng)過本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們就可以知道此中的奇妙。[板書]生活中兩種常有的有機(jī)物——乙酸[敘述]俗語說：“百姓出門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”此中說到的醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。下邊我們就來學(xué)習(xí)乙酸的構(gòu)造和性質(zhì)。[展現(xiàn)]無水乙酸樣品，讓學(xué)生察看并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)隨和味）。[板書]（一）、物理性質(zhì)1．無色有激烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點(diǎn)：

117.9

℃

熔點(diǎn)：

16.6℃[

敘述

]

當(dāng)溫度低于

16.6℃時(shí)無水乙酸易凝固成冰同樣的晶體，因此無水乙酸又稱為冰醋酸。[過渡]方才我們已經(jīng)認(rèn)識了乙酸的一些外觀特點(diǎn)，那么乙酸分子的內(nèi)部構(gòu)造又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的構(gòu)造模型。[展現(xiàn)]乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結(jié)乙酸的化學(xué)式、構(gòu)造式和構(gòu)造簡式。[板書]（二）、分子構(gòu)成與構(gòu)造化學(xué)式：C2H4O2構(gòu)造式：構(gòu)造簡式：CH3COOH官能團(tuán)：羧基（—COOH）[敘述]乙酸能夠看作是甲基和羧基構(gòu)成的。[過渡]那么接下來我們經(jīng)過幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)來研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。[板書]（三）、化學(xué)性質(zhì)[師]依據(jù)初中已學(xué)知識，大家談?wù)勔宜嵊惺裁葱再|(zhì)？[生]弱酸性［師］依據(jù)以下藥品，設(shè)計(jì)實(shí)考證明乙酸確實(shí)有酸性藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞[實(shí)驗(yàn)一]乙酸與鎂的反響實(shí)驗(yàn)步驟：向一支盛有少許乙酸的試管里加入一小段鎂條，察看現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸能跟開朗金屬作用，擁有酸性?；瘜W(xué)反響方程式：2CH3COOH+Mg==Mg(CH3COO)2+H2↑[實(shí)驗(yàn)二]乙酸與碳酸鈉的反響實(shí)驗(yàn)步驟：向一盛有少許碳酸鈉粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，察看現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸擁有酸性，且酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。有關(guān)化學(xué)反響方程式：2CH3COOH+Na2CO3＝2CH3COONa+CO2↑+H2O［實(shí)驗(yàn)三］乙酸和氫氧化鈉反響實(shí)驗(yàn)步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色褪去實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸擁有酸性化學(xué)方程式：CH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O[概括]經(jīng)過前面幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明乙酸擁有酸的通性：能與開朗金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反響。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強(qiáng)。[觀看“除掉水垢”漫畫，說出此中的道理。][投影]乙酸除掉水垢的原理：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑[板書]1﹑乙酸是一種有機(jī)弱酸，擁有酸的通性。酸性強(qiáng)弱：H2SO4>CH3COOH>H2CO3[過渡]乙酸除了擁有酸的通性外，還有什么其余化學(xué)性質(zhì)呢？[演示實(shí)驗(yàn)]乙酸與乙醇的反響實(shí)驗(yàn)步驟：在試管里先加入3mL無水乙醇，而后一邊搖動一邊慢慢地加入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。而后用酒精燈小心平均地加熱試管3~5min。同時(shí)將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，察看現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有不溶于水，擁有果香味的無色透明油狀液體生成化學(xué)反響方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O[敘述]經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件能夠發(fā)生反響，實(shí)驗(yàn)中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這類酸跟醇作用生成酯和水的反響叫酯化反響。乙酸與乙醇的酯化反響是可逆的。[板書]2﹑酯化反響：酸跟醇作用生成酯和水的反響叫酯化反響。[議論]不加熱反響能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提升反響速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有益于采集乙酸乙酯。）濃硫酸的作用是什么？（催化劑和脫水劑、吸水劑）3、為何用飽和碳酸鈉溶液來汲取乙酸乙酯？（a.汲取揮發(fā)出來的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層）長導(dǎo)管有何作用？（導(dǎo)氣和冷凝）導(dǎo)管為何不可以伸入飽和碳酸鈉溶液中？（防備倒吸）在酯化反響中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確立實(shí)質(zhì)發(fā)生的是哪一種斷鍵方式？[投影]兩種可能的斷鍵狀況[動畫演示]利用同位素原子示蹤法考證酯化反響的實(shí)質(zhì)[板書]酯化反響的實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)[過渡]性質(zhì)決定用途，乙酸擁有酸性，能夠發(fā)生酯化反響，決定了它擁有以下用途。[板書]（四）乙酸的重要用途乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料?？捎糜谏a(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時(shí)，乙酸是食醋的重要成分，也可用于殺菌消毒。[隨堂練習(xí)][課后思慮題]以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯？試寫出有關(guān)化學(xué)反響方程式！第三章有機(jī)化合物第一節(jié)生活中兩種常有的有機(jī)物（第二課時(shí)教案）｛學(xué)習(xí)目標(biāo)｝1、認(rèn)識乙酸的物理性質(zhì)和用途。2、學(xué)會乙酸的構(gòu)造和化學(xué)性質(zhì)。3、學(xué)會酯化反響的原理和實(shí)質(zhì)。｛學(xué)習(xí)要點(diǎn)｝1．乙酸的酸性2．乙酸的酯化反響｛學(xué)習(xí)難點(diǎn)｝乙酸酯化反響的實(shí)質(zhì)。課本預(yù)習(xí)：一、乙酸分子構(gòu)造乙酸的分子式

，構(gòu)造簡式

；官能團(tuán)

，叫做

。物理性質(zhì)乙酸俗稱，有氣味的色液體。沸點(diǎn)，熔點(diǎn)。當(dāng)溫度低于其熔點(diǎn)時(shí)，乙酸能凝固成近似冰同樣的晶體，因此純凈的乙酸又叫，乙酸易溶于，一般食醋中含有的乙酸?；瘜W(xué)性質(zhì)⑴酸性①乙酸在水中能夠電離產(chǎn)生氫離子，擁有酸的通性，可使紫色石蕊試液變；能與開朗金屬、堿等物質(zhì)反響。②依據(jù)課本P70“科學(xué)研究”，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較乙酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱。⑵酯化反響察看[實(shí)驗(yàn)3-4]寫出化學(xué)方程式：酯化反響是指：思慮：①如何配制反響混淆物？②實(shí)驗(yàn)中濃H2SO4起