各論蔬菜栽培緒論新本

:8728- 內(nèi)容一、一、蔬菜產(chǎn)業(yè)概況“寧可三日無葷，不可一日蔬菜 健康的貢 一、蔬菜產(chǎn)業(yè)概況與特 面積增幅減小 規(guī)模趨價格穩(wěn)中有升 波動明國外設(shè)施蔬菜發(fā)展概狀及發(fā) 世界各國設(shè)施園

*不包括小拱棚等簡易覆面積資料英內(nèi)海氏[日荷科技法內(nèi)海氏[日德意大西班匈牙羅馬尼內(nèi)海氏[日土耳以色阿爾及利摩洛韓（日中農(nóng)業(yè)部（中設(shè)施園阿根內(nèi)海哥倫比內(nèi)海溫室面積：11,000 溫室蔬菜面積：4,200溫室切花面積：5600hm2溫室盆栽植物：1200荷蘭溫室蔬菜品種120012007001100番茄產(chǎn)量高達60kg/m2、平均凈效益6.75歐元櫻桃番茄產(chǎn)量54.2kg/m2、平均凈效益6.81歐元 1200hm2，黃瓜種植面積下降到了700hm2它基質(zhì)的袋培、盆培。1971年20hm2， 年7000hm2， hm2，目前約1萬hm2。 二 設(shè)施蔬菜發(fā)展概業(yè)者70萬人，計劃2014年農(nóng)業(yè)從業(yè)人口降到40萬人，而玻璃溫 塑料大 合AreaArea0 設(shè)施栽培面積的蔬 AreaArea

蔬0

AreaArea(ha)0設(shè)施栽培中主要蔬 設(shè)施栽培的面積百立體坡式草莓水培面積1971年35hm2， 玫瑰、三葉芹 AreaArea

0

無土栽培面積的變基質(zhì)栽 1600AreaArea(ha)8004000

巖 總1987 1992

1997

2002無土栽培系統(tǒng)面積的

草葉用萵

全全1186蔥鴨兒芹草莓無土栽培的主要蔬菜作物Welshonionin分利用作物與環(huán)境關(guān)系的量化指標和信息化技術(shù)，基本形成設(shè)施作物從育苗到栽培及產(chǎn)后分級、包裝等一整套規(guī)范化、標準化的生產(chǎn)技術(shù)如荷蘭溫室番茄年產(chǎn)量普通50～60公斤/m2，黃瓜“植物工廠”研究方興未 產(chǎn)的高度自動化控制體系，從播種、定植、采收、肥水以及溫濕度管理等完全由計算機操作、自動化作業(yè)，單位面積的栽培效率可提高2～4倍，為設(shè)2015年新 1名 沈 二、蔬菜產(chǎn)業(yè)的社會經(jīng)濟地 促進擴大出口，平衡農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)解決城鄉(xiāng)居民就業(yè) 社會穩(wěn)保證全民健康，提高（一）我國蔬 貿(mào)易形勢與問世界蔬 貿(mào)易基本特2012年我國蔬 貿(mào)易特 世界蔬 貿(mào)易基本特 產(chǎn)品貿(mào)易結(jié)構(gòu)：鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜、干蔬菜、蔬 鮮冷凍蔬菜和加工保藏蔬菜為鮮冷凍蔬菜出口量和出口額分別占世界蔬菜出口總量和出口總額和加工保藏蔬菜出口量和出口額分別占

0001%

干蔬菜

出口 出口2011蔬菜品 出口數(shù)（萬噸（億-（二）2012年我國蔬 狀況及特出口數(shù)量和金額雙雙下滑，進口保蔬菜出口仍是平衡農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差的重要產(chǎn)蔬菜出口結(jié)蔬菜出 00 002012蔬菜出口量934.9萬噸，同比下降蔬菜出口額100.1 蔬菜進505443322110 505443322110 2012（萬噸（萬噸（）-0未磨的辣椒 ---鮮冷凍蔬 冷凍甜玉-6順差中第一，2012年達95.9億，雖然略有下出 進 順0---

2012 比上升2.7

2012（萬噸（）（萬噸（）--鮮冷凍蔬 姜------------中國蔬菜五大主要出口市場東北亞市場 、韓國 歐盟市場（德國、意大利和荷蘭等市場 俄羅歐 市市

東北市 市東市 2012年中國對東盟國家蔬菜出口大幅下降2012國 出口數(shù)量比上年增 出口金 比上年增長占出口總（地區(qū) （萬噸 （ - 韓-- -- -- -- 越-- 中- 俄羅--- - 德-- 合-- 干香菇、大蒜出口減少導 和尼西亞等東盟國家是我國干香菇、蔬菜種 國 市出口量（萬噸 同比 出口額（）同比 --干香 4-- -- --大 -1-5--（三）我國蔬菜出口問題及原因分 年月 ；和1.5億2012 2011.5-2012.52012.6商品名月出口量（萬噸同比出口額（）同比1-- - 3- - 5- - - 鮮或冷7-- - - 9- - - 大蒜國內(nèi)市場供過于求年份（面積畝 產(chǎn) 2012商品名 月份出口量（萬噸）同比（%）出口額（ ）同比1- - 3- - - 姜 -番紅花、姜黃、 - 麝香草、月桂葉咖喱及 -他調(diào)味香 9- - - - -年年年年 山東安丘某蔬菜加工出口0.40.60.1））（元年 年增.53207.20308.11132.08 、灌溉），蔬菜食品安全風險較大 蔬菜出 自 0 發(fā)布日產(chǎn)制造產(chǎn)品描自動/或進口的原山東莒莒縣恒盛食蘆產(chǎn)品疑似含有氧化樂果和吡蟲啉年月山東青青島德昌食凍菠含化學殺蟲年月江蘇興興化市宏升食干洋含化學殺蟲年月福建漳漳州天保龍食蘑菇罐年月山東萊萊陽宏潤食菠產(chǎn)品疑似含有霜霉威和烯酰嗎年月山東青QingdaoDchangFoodsCo.,菠產(chǎn)品疑似含有戊菊酯和毒死年月山東青青島德昌食菠產(chǎn)品疑似含有涕滅砜威及涕滅年月山東青青島食姜產(chǎn)品疑似含有鄰苯基苯GoldStoneVegetable&西紅柿產(chǎn)品疑似含有二苯年月濰坊乃克食生江蘇興興化市宏升食大蔥產(chǎn)品疑似含有義林食蔬菜干（卷心菜含有或通用年月廣GUANGZHOULINQI蓮產(chǎn)品疑似含有異菌年月福建漳漳州市同發(fā)食品工罐裝蘑含化學殺蟲年月市申華企業(yè)發(fā)菠含化學殺蟲年月山東青青島仁禾生姜生含化學殺蟲劑,未標明生產(chǎn)商，包或分銷商的名年月山東臨臨沂市康發(fā)食品飲蘑菇罐產(chǎn)品疑似含有多菌年云YanshanHongdaTradingCo辣含污穢的、腐爛的、分解的或其它不合于年月山東臨臨沂市康發(fā)食品飲蘑菇罐含化學殺蟲年山東青島生產(chǎn)品疑似含有涕滅威亞年月山東莒縣恒盛食凍蘆未注明必需的營養(yǎng)信息,含化學蟲年月佛佛山市富易食生含化學殺蟲（四）我國蔬 貿(mào)易展望及建2012我國蔬菜出口仍具有較大的增2013成本上升 升值將削弱蔬菜出口競爭幾點建2012年出口下降對蔬菜產(chǎn)業(yè)總體上看蔬 對國內(nèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)