海參市場分析2

海參產(chǎn)業(yè)增長與進(jìn)展參產(chǎn)業(yè)的差不多狀況。假如單單從數(shù)據(jù)上分析，毋庸置疑，海參產(chǎn)業(yè)一直在增長，以兩年為基準(zhǔn)單位，大連海參近乎3倍的增長速度讓人贊頌，而另一〝大腕〞山東也不甘示弱，從2003年的五十短短十年，相比其他產(chǎn)業(yè)來說，海參從無人問津到炙手可熱，消費量節(jié)節(jié)攀升，下面是中國市場最近幾年的海參消費需求增長情形。消費需求年增長保持在10%以上，用BCG矩陣的概念確實是那個產(chǎn)業(yè)處于輝煌的增長期，無怪乎大量的資本——不管明白海參的或者不知海參為何物——都義無反顧的投了進(jìn)然而海參產(chǎn)業(yè)增長意味著海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)展嗎？在回答那個問題之前，應(yīng)該先摸清產(chǎn)業(yè)增長和產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的辯證關(guān)系。增長與進(jìn)展，并非經(jīng)濟學(xué)里的同義詞，二者既有聯(lián)系又有區(qū)別。產(chǎn)業(yè)進(jìn)展不同于產(chǎn)業(yè)增長，進(jìn)展水平可從四個方面進(jìn)行評估：第一，海參產(chǎn)業(yè)的增長；第二，海參產(chǎn)業(yè)的均衡進(jìn)展，即從察海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的質(zhì)量和成效。著十分重要而積極的意義。內(nèi)部的比例，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化，高級化，那么就有利于產(chǎn)業(yè)增長的質(zhì)量提高。規(guī)模，投有增長那個前提和先導(dǎo)，進(jìn)展的各方面均失去了基礎(chǔ)。從海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)展四個考量點動身，目前的中國海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)展怎么說如何呢？加入〝游戲〞的企業(yè)和投機者越來越多；無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，沒有行業(yè)準(zhǔn)入規(guī)那么；競爭無序沖動，價格戰(zhàn)，消費者以價格為購買標(biāo)準(zhǔn)；…………在海參那個無序的行業(yè)里，會顯現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象嗎？掉也專門易，任何涉及此行業(yè)的人都關(guān)鍵。而我們應(yīng)該選擇什么樣的道路？想象一：中國海參將成為〝山葡萄酒第二〞不能夠擊垮上個世紀(jì)八十年代風(fēng)光無限的〝山葡萄酒〞；大致一個產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展必須經(jīng)歷跌宕階層的形成和葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，那些用水加糖加香精加色素加果汁加食用酒精兌出來的〝山葡萄酒〞注定將成為市場上的匆匆過客。一、爐渣灰〝海參〞包裝上生產(chǎn)日期模糊，保質(zhì)期沒有，生產(chǎn)廠家地址系手寫的。而當(dāng)撕掉包裝上的塑料薄膜，當(dāng)下掉。原先這種〝海參〞是用爐渣灰經(jīng)專門的模子做成的。二、木耳〝海參〞錯，因此通過一番討價還價，花了60元錢，買了5個所謂的干海參。當(dāng)時王女士內(nèi)心還挺快樂，〝那個價格相當(dāng)于不到200元一斤，在海參專賣店里干海參最廉價的一斤也要1000相連。這時王女士才發(fā)覺自己上當(dāng)了，因此就帶著這些假海參到消協(xié)投訴。放入海參模具中，再加進(jìn)淀粉和膠狀物質(zhì)，壓塑成型之后，外形酷似真海參，不僅個頭大小三、鹽海參假海參的加工要緊有兩種方法：一種方法是將干海參放入70攝氏度左右的飽和鹽水中腌制2——3天后曬干，那個過程是第一次〝缸〞〔用鹽水浸泡加工〕，第一次〝缸〞后平均每—11次，這種海參外表看起來個大、飽滿、有光澤，但海參中的營養(yǎng)破壞嚴(yán)峻。業(yè)內(nèi)人士這些被淘洗出來的膠質(zhì)狀物質(zhì)確實是寶貴的營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)。盡管營養(yǎng)成分大量流失，縮小了。上去參體起皺、色綠、個大、味腥，食后不易消化，營養(yǎng)難以被人體充分吸取，即使吃了，也達(dá)不到應(yīng)有的成效。四、重量的把戲海參。業(yè)，打擊消費者信心的同時，也在阻止著海參產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。一旦消費者醒悟，那么倒霉的絕對是整個海參產(chǎn)業(yè)。從海參養(yǎng)殖的全國性蔓延的局勢分析，不久的今后，海參可能在大量低端產(chǎn)品的價格戰(zhàn)之下，在缺乏有序經(jīng)營，良性產(chǎn)業(yè)競爭的格局下成為山葡萄酒第二。想象二：中國海參將重現(xiàn)普洱神話略微回味下剛剛過去的普洱熱，過去的幾年，普洱〝調(diào)戲〞了中國的三千萬富豪。港臺的茶商喚醒了沉睡于深山老林中的普洱茶。顯現(xiàn)在各個山頭的臺商讓蒙在鼓里的地點政府與茶民、茶廠意識到了普洱茶的價值——從那個意義上說，港臺茶商倒也功不可沒。專家分析臺格始終會回來價值，泡沫終究吹破，賺錢的歡天喜地，套住的也沒有理由怨天尤人。蜂擁入市場，制造人氣，像炒普洱一樣。人氣漸立，〝悲傷〞而貪欲的一般民眾進(jìn)來了，因此炒家們看空，拋售手里〝物資〞盈利退出，緊縮期間，這些炒家們就游玩，打GOLF，因此也在緊密關(guān)注中等待下次機會的到來。民間資本對投資海參的ROI有著樂觀的估量，據(jù)大連市海洋漁業(yè)局提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，大連海參養(yǎng)殖的外來資本已占到70－80％。，海養(yǎng)保健價值真有那么奇異嗎？什么緣故大伙兒把它捧得那么高？海參，飛速地從沿海挺進(jìn)內(nèi)的青睞？當(dāng)劉翔說：海參好東西啊，味道好，而且還專門補，我專門喜愛吃的。你還會猶疑不能辨別〕，行業(yè)規(guī)范的不成熟，所有人都明白海參的營養(yǎng)性，曾經(jīng)海參是宮廷的貢品〔那終端消費需求的增長使然，尚無人為炒作因素。1.海參產(chǎn)業(yè)需要〝炆〞海參產(chǎn)業(yè)進(jìn)展，是熱愛那個行業(yè)的人士關(guān)懷的。無序競爭，以假亂真、以次充好，造成〝劣過于追捧，只用心于產(chǎn)業(yè)增長，不關(guān)懷產(chǎn)業(yè)和諧進(jìn)展——大連海參市場07年環(huán)比銷量出現(xiàn)起瞬時消亡，皆源于此。緯39度；海參與普洱皆為具有養(yǎng)生功效的送禮佳品。然而海參還未締造出產(chǎn)業(yè)神話，縱觀神，而天然、純潔、稀有的海參已有這么多背景，什么緣故不能夠呢？因此我們不能脫離實2.給海參穿上文化外衣有內(nèi)涵的產(chǎn)品永久無法高高在上。誰來為其做這件精美的外衣呢？是否能夠考慮如同白酒企之改變，況且這包裝依舊由內(nèi)而外的。沒有文化底蘊的品牌是空的，無法長存于世，不管是故事、榮譽依舊歷史，只要是文化都能支撐一個品牌，關(guān)鍵是誰來挖掘或者塑造。3.品牌和渠道，是海參企業(yè)必備的兩把利劍參產(chǎn)業(yè)亦可通行。獐子島，被譽為〝中國漁業(yè)領(lǐng)軍品牌〞，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外，然而在大連本地的海參市場，僅僅占據(jù)5%的市場份額，與棒棰島和曉芹相距甚遠(yuǎn)，何哉