教學(xué)設(shè)計蛋白質(zhì)生命活動的主要承擔者

第2節(jié)生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì)學(xué)情分析但是本節(jié)內(nèi)容比較抽象，時間緊張，高一新生化學(xué)基礎(chǔ)有限、還沒有接觸過有機化學(xué)知識，對于氨基酸的結(jié)構(gòu)通式以及脫水縮合過程的理解有一定困難，要理解好蛋白質(zhì)的多樣性還需要排列組合的知識。教學(xué)分析本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程生物新人教版第一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點內(nèi)容。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的最重要有機物，在細胞和生物體的生命活動中起著重要甚至是至關(guān)重要的作用，所以蛋白質(zhì)是細胞和生物體生命活動的承擔者、生物性狀的體現(xiàn)者。近代分子生物學(xué)研究表明蛋白質(zhì)在遺傳信息的控制、細胞的通透性、以及高等動物的記憶、識別等方面也起著重要的作用，本節(jié)內(nèi)容不僅是本章的重點和難點，它與后面的第三章、第四章、第五章的內(nèi)容都有密切的聯(lián)系，是學(xué)習(xí)后面章節(jié)的基礎(chǔ)，也是高中生物課中非常重要的一節(jié)課。教學(xué)策略：為了避免枯燥、無味的感覺，能夠更高效的理解本節(jié)內(nèi)容，需要更加充分調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性，讓學(xué)生主動探索，我對本節(jié)課作了以下的安排和設(shè)計一了解清楚學(xué)生的化學(xué)知識背景，精心設(shè)計引入問題，找好便于理解的突破點。為了突破這個難點，將課本的內(nèi)容次序作了調(diào)整，先講了糖類脂質(zhì)和核酸，在糖類的講解中簡單的介紹了一些有機物的基本知識和名詞，例如羥基，這種調(diào)整符合由簡到難的認知規(guī)律，同時也為學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)一節(jié)降低了難度和節(jié)約了時間。二注意將課本中的知識與日常生活的內(nèi)容緊密聯(lián)系，利用學(xué)生已有的知識和生活經(jīng)驗，盡可選取學(xué)生熟悉的生活中的實例，激發(fā)學(xué)生的興趣。三本節(jié)可有一定的難度，時間緊張，所以課前必須安排學(xué)生先自學(xué)，找出自己有疑惑的地方進行再次學(xué)習(xí)，通過自己的討論、探究解決問題，使學(xué)生充分發(fā)揮出學(xué)習(xí)的主動性，在自學(xué)的過程中培養(yǎng)了思維能力、探究能力，增強了自信。一、教學(xué)目標（一）知識目標1.掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，能寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，。2.掌握氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。3.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。（二）能力目標1通過對氨基酸、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的討論培養(yǎng)分析綜合能力2通過討論交流培養(yǎng)口頭表達能力，邏輯思維能力3通過課外資料的收集鍛煉學(xué)生收集、整理資料的能力（三）態(tài)度、情感、價值觀目標1通過關(guān)注蛋白質(zhì)研究進進展，蛋白質(zhì)與生命活動和健康的關(guān)系，形成學(xué)科學(xué)、用科學(xué)，理論聯(lián)系實際的習(xí)慣。2幫助學(xué)生樹立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點?！睒淞⑥q證唯物主義自然觀，逐步形成科學(xué)的世界觀。3認識生物科學(xué)的價值，初步形成質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。二、教學(xué)重點和難點1.教學(xué)重點（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2.教學(xué)難點（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教學(xué)方法討論------探究------總結(jié)四、課時安排1課時五、教學(xué)過程設(shè)計創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課〖引入〗以“問題探討”引入“知道大頭娃娃事件、三鹿奶粉事件嗎？”“今天早餐吃的什么？”世界營養(yǎng)協(xié)會曾提出“一杯牛奶可以起強壯一個民族，一個人每天必須攝入一定量的大豆制品”這些話有什么道理？這些問題，都與今天學(xué)習(xí)的內(nèi)容蛋白質(zhì)有關(guān)。“聽過蛋白質(zhì)和氨基酸這兩個名詞嗎？蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系是什么？”一蛋白質(zhì)的功能=1\*GB4㈠利用“問題探討”進行設(shè)疑：1．你能說出哪些食品中含蛋白質(zhì)較多嗎？2．你知道蛋白質(zhì)在生命活動中的主要作用有哪些？3.有些食品，如切面和面包等要添加氨基酸，為什么？評價學(xué)生的回答，引入新課。聯(lián)系生活實際，師生共同探討3個討論題，最后教師補充總結(jié)出蛋白質(zhì)的功能。二氨基酸及其種類“前面探討了，什么是有機物”（含碳的化合物）[活動1]請一個學(xué)生在黑板上寫出碳的原子結(jié)構(gòu)示意圖，引出碳的共價鍵的形成引導(dǎo)學(xué)生通過“思考與討論”主動獲取氨基酸結(jié)構(gòu)的有關(guān)知識，讓學(xué)生分組討論如下4個問題：1.氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么特點？2.“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？3.如何判斷某一分子為氨基酸分子呢？4.請你寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。氨基酸的種類是如何區(qū)分的？教師活動：教師在黑板上寫出三個氨基酸的結(jié)構(gòu)式(谷氨酸、賴氨酸和β－丙氨酸)，讓學(xué)生觀察氨基和羧基的數(shù)量及所在的位置學(xué)生活動：學(xué)生閱讀教材、課件內(nèi)容，對比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同結(jié)構(gòu)特點，并到黑板上書寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式，體會出“至少”和“同一”的含義，充分理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，學(xué)會運用結(jié)構(gòu)通式來解決問題。理解氨基酸種類的劃分依據(jù)，學(xué)會判斷某一分子是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法。三蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能提出問題，引發(fā)思考：“組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，那么這些氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢?”“我吃的是草，擠出的是奶”（魯迅名言）為什么？“我們喝的是牛奶，為何長出的是肌肉？”引導(dǎo)學(xué)生觀察圖2－4，并閱讀教材21-22頁，設(shè)疑討論：1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的？2.20種氨基酸能形成多少種蛋白質(zhì)呢？3.什么是二肽？什么是多肽？肽鍵如何書寫？4.在蛋白質(zhì)的形成過程中，氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫水數(shù)有怎樣的數(shù)量關(guān)系？教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回答以上問題，教師展示flash，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)的形成過程。引導(dǎo)學(xué)生分析20種氨基酸可以形成2肽的種類。教師活動：學(xué)生活動：觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字和圖解，分小組討論，同學(xué)間交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。思考回答，與老師互動，提出自己的猜想，總結(jié)出計算規(guī)律。學(xué)生在自學(xué)理解的過程當中品嘗到了探究的樂趣。學(xué)生活動：思考回答教師的提問，并觀察掛圖，總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教師引導(dǎo)，與學(xué)生共同總結(jié)出：蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上具有多樣性，功能上也具有多樣性，結(jié)構(gòu)的多樣性導(dǎo)致了功能的多樣性。小結(jié)：總結(jié)梳理本節(jié)課的主干內(nèi)容思維拓展：1.研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義？中國科學(xué)家在蛋白質(zhì)方面開展了哪些研究？2.是否聽說過人類蛋白質(zhì)組計劃？蛋白質(zhì)組計劃有什么意義？板書設(shè)計：第2節(jié)生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)一蛋白質(zhì)的功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)運