細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課件【備課精研+高效課堂】 高一上學(xué)期生物人教版必修1

§2.3細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)糖類(lèi)一定是甜的嗎？種類(lèi)分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4糖類(lèi)又被稱(chēng)為“碳水化合物”——（CH2O）（一）糖類(lèi)的組成元素組成元素：CHO一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1.單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收的糖提供能量動(dòng)物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，生命的燃料細(xì)胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細(xì)胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類(lèi)（二）糖類(lèi)的種類(lèi)參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量。補(bǔ)充能量葡萄糖：生命的燃料種類(lèi)分布分解產(chǎn)物功能二糖C12H22O11+++麥芽糖蔗糖乳糖提供能量葡萄糖果糖半乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞2.二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成的化合物，一般要水解成兩分子單糖才能被細(xì)胞吸收。淀粉糖原纖維素由多個(gè)單糖（葡萄糖）脫水縮合而成。分子式：3.多糖:基本單位：葡萄糖[(C6H10O5)n]種類(lèi)

分布

功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物細(xì)胞動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量糖原甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)幾丁質(zhì)（殼多糖）淀粉：植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化。2.儲(chǔ)能物質(zhì)：1.細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：3.

細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)：糖類(lèi)（葡萄糖）淀粉、糖原（三）糖類(lèi)的功能核糖脫氧核糖纖維素幾丁質(zhì)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖水解水解脫水縮合脫水縮合為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品及饅頭、米飯等主食？

脂肪脂質(zhì)？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（一）組成元素ＣＨＯ（Ｎ和Ｐ）物質(zhì)相似相溶原理：

脂質(zhì)一般不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。脂肪的組成和種類(lèi)脂肪是由三分子脂肪酸與一分子的甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油（甘油三酯）。飽和脂肪酸：沒(méi)有不飽和雙鍵，以單鍵連接，熔點(diǎn)高，易凝固，主要存在于動(dòng)物脂肪細(xì)胞中。不飽和脂肪酸：含有一至多個(gè)不飽和鍵，熔點(diǎn)較低，不易凝固，主要存在于植物（如花生、大豆、菜籽中）。不飽和脂肪酸對(duì)健康有很大益處，而飽和脂肪酸攝入過(guò)高會(huì)導(dǎo)致高膽固醇、冠心病等。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739CH比高脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。儲(chǔ)能保溫緩沖和減壓分類(lèi)元素作用維生素D性激素促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓脂肪

CHONP()二、細(xì)胞中的脂質(zhì)磷脂組成元素：CHONP北京鴨：我每天吃的都是一些玉米、谷類(lèi)和菜葉，為何長(zhǎng)了一身肥肉？

解疑：北京鴨細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)北京鴨攝入的糖類(lèi)過(guò)多時(shí)，糖類(lèi)在鴨體內(nèi)就轉(zhuǎn)變成了脂肪，并在皮下組織等處儲(chǔ)存起來(lái)。糖類(lèi)和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化，糖類(lèi)容易轉(zhuǎn)化成脂肪，但脂肪卻很難轉(zhuǎn)化成糖類(lèi)。拓展：膽固醇與疾病血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄（有斑塊）血流慢，得不到足夠的氧氣供應(yīng)，缺乏能量而患病。粥狀動(dòng)脈硬化例：健康人（左）與冠心病人的血管健康的冠狀動(dòng)脈冠狀動(dòng)脈內(nèi)有斑塊（低密度脂蛋白）拓展：科學(xué)用膳

1.每日膽固醇的攝入量以不超過(guò)300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量。2.盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚(yú)、蛋清等；3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚(yú)子、蟹黃等；4.多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。1.為什么說(shuō)“瘦人怕撞，胖人怕熱”？緩沖和減壓保溫2.導(dǎo)致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質(zhì)是什么？性激素3.下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞不具有的是（）A.葡萄糖B.糖原C.核糖D.纖維素習(xí)題鞏固D4.維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于()A．核酸B．糖類(lèi)