學校營養(yǎng)餐工作總結(jié)

［標簽:標題］ 20162016年學校營養(yǎng)餐工作總結(jié)篇一：學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)洪水鎮(zhèn)長堰小學學生“營養(yǎng)餐”工作總結(jié)自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。一、領導重視，建立工作機構(gòu)，人人參與。學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長，成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任，切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，學校每天安排一位行政領導和三名教師輪流對學生就餐進行監(jiān)督。二、健全管理制度、落實工作責任制。我校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。同時制定管理人1/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］ 2016員崗位職責，層層簽訂工作責任書。按營養(yǎng)辦及上級要求按時認真填寫下發(fā)的一系列表冊，盡量保證完成。三、認真組織，及時公布菜譜，切實履行陪餐。本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實行單價核算公布，讓學生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責任人、學校管理人員做好留樣工作，確保安全。四、嚴格營養(yǎng)餐財務管理制度1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴格執(zhí)行財務管理制度。2、嚴把采購關，由三人以上專人負責采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到款、物相符。3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務。回顧本期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的2/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］ 2016工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。2016年1月黔西縣洪水鎮(zhèn)長堰小學“營養(yǎng)餐”工作總結(jié)洪水鎮(zhèn)長堰小學二零一六年一月篇二：2013年學校營養(yǎng)餐工作總結(jié)2013年學校營養(yǎng)餐工作總結(jié)為貫徹《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學校領導高度重視，認真落實學生營養(yǎng)改善計劃，積極提升學生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效?，F(xiàn)將其實施情況總結(jié)如下：一、成立機構(gòu)，周密部署。學校成立以段文華校長為組長，吳正華總務主任為副組長，其它領導和各班班主任為成員的學生營養(yǎng)餐領導小組制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎。二、加大宣傳，建立制度。3/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］2016學校重視學生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開教師會、家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養(yǎng)改善計劃文件精神，切實讓家長知道這一惠民工程的重要意義。2016學生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作，學校本著對每一位同學負責的態(tài)度，擬訂《學生食品安全制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃供餐管理辦法》、《學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、等規(guī)章制度，做到分工明確，責任到人，使學校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。三、突出重點，認真實施。學校義務教育階段在校學生人數(shù)為90人，學校采取“寄宿生一天一葷，走讀生一天一瓶奶的模式”供餐，安排吳正華、張忠誠協(xié)助食堂工人負責學生營養(yǎng)餐工作。在實施營養(yǎng)餐過程中，學校嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保豬肉、奶原料新鮮潔凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。1、學校本著'節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用'的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學生炒好肉，并按工作流程安全分發(fā)牛奶。2、學校嚴格豬肉、牛奶采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學校嚴格按照規(guī)定在專用冰箱內(nèi)冷藏存放484/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］2016小時。20163、學校全面執(zhí)行專項資金管理制度，做到營養(yǎng)改善資金專款專用，建立規(guī)范的進出貨臺賬。4、學校建立營養(yǎng)餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，落實安全責任。5、學校實施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學生反映良好。通過體測，學生身體素質(zhì)整體提高。四、存在問題，來年打算。1、學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。①部分學生嗜食“花生”牛奶，甚為反感“純”牛奶。2、營養(yǎng)餐供給室硬件設施跟不上，與相關要求相差較遠。3、來年從兩方面著手整改：①在營養(yǎng)餐開展過程中，強化學“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜“奶”。②籌措資金，改善設施，盡量滿足學生營養(yǎng)就餐需求?？傊瑢W校通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學生家長的負擔，并有效促進了學生良好學風的形成。在以后的工作中，學校將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭把學生營養(yǎng)餐工作做得更好。國慶鄉(xiāng)新寨小學5/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］20162014年1月11日2016篇三：2015年安穩(wěn)小學食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)安穩(wěn)小學學生食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)學生食堂營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程，我校自2014年3月3日，實施學生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結(jié)如下：一、領導重視，建立工作機構(gòu)。食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。二、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不6/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］ 2016按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格追究責任。三、強化“兩個安全”工作。、食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達到熟透。4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。5、嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。、資金安全。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作。7/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］2016四、做好宣傳教育工作。2016讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛(wèi)生健康教育，讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。五、認真組織，及時供餐。1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。5、蛋類、調(diào)料類按周采購，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。六、臺賬、表冊健全完善。8/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］ 20161、采購明細賬由財會建檔。2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。4、校長組織教師抓好采購工作。5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。七、有計劃出庫，準時、細心加工。1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。5、從業(yè)人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報告制度。1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異?，F(xiàn)象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家9/10 感謝觀看本文——謝謝

［標簽:標題］2016共同探討，尋求最佳解決問題的方案。2016九、做好信息公示工作。學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食