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文檔簡介

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程目錄一、有機(jī)蔬菜的定義二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求三、有機(jī)蔬菜栽培管理四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)五、有機(jī)蔬菜病蟲害防治措施六、有機(jī)肥堆肥方法七、有機(jī)蔬菜運(yùn)輸工具清潔制度八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程十、茄科蔬菜操作規(guī)程十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程十二、豆科蔬菜操作規(guī)程十三、百合科蔬菜操作規(guī)程十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程十五、傘行科蔬菜操作規(guī)程專業(yè)word可編輯一、有機(jī)蔬菜的定義指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),以及基因工程生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),協(xié)調(diào)種植平衡,維持農(nóng)業(yè)生態(tài)體系穩(wěn)定,且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可,并頒發(fā)有機(jī)證書。在此基礎(chǔ)上,生產(chǎn)的蔬菜為有機(jī)蔬菜。二、有機(jī)蔬菜基地的基本要求1基地的完整性有機(jī)蔬菜基地的土地應(yīng)是完整的地塊,其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊,但允許夾有有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊;有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記,如:河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。2轉(zhuǎn)化期由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要2年時間,其后播種的蔬菜收貨后才可作為有機(jī)產(chǎn)品;多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)化時間才能作為有機(jī)產(chǎn)品。轉(zhuǎn)化期的開始時間從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證之日起計算,生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)化期必須完全按有機(jī)生產(chǎn)要求操作。經(jīng)過一年的有機(jī)轉(zhuǎn)化后的田塊中生長的蔬菜,可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品銷售。3緩沖帶如果基地的有機(jī)地塊有可能受到臨近的常規(guī)地塊污染影響,則在有機(jī)和常規(guī)地塊之間必須設(shè)置緩沖帶或物理障礙物,保護(hù)有機(jī)地塊不受污染。不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)隔離帶的要求不同,如我國OPDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8m,德國的BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求10m。專業(yè)word可編輯三、有機(jī)蔬菜栽培管理1品種選擇應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗,在得不到認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗的情況下(如在有機(jī)種植的初始階段),可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn),對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種,在品種的選擇中要充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。2輪作換茬和清潔田園有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作;在一年只能生長一茬蔬菜的地區(qū),允許采用包括豆科作物在內(nèi)的2種作物輪作。前茬蔬菜騰茬后,徹底打掃清潔基地,將病殘體全部運(yùn)出基地外,銷毀或深埋,以減少病害基數(shù)。3配套栽培技術(shù)通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù),充分利用利用光、熱、氣等條件,創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境,以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。四、有機(jī)蔬菜的肥料使用技術(shù)1允許使用的肥料種類有機(jī)肥料,包括動植物的糞便及殘體,植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等。礦物質(zhì),包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料。2使用方法①施肥量 有機(jī)蔬菜種植的土地在使用肥料時,應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)專業(yè)word可編輯行。使用動物和植物肥的數(shù)量掌握在1:1為好。一般每畝土地,每種蔬菜使用有機(jī)肥3000-4000kg。追施有機(jī)專用肥100kg。②施足底肥將施肥總量的80%用作底肥,結(jié)合整地,將肥料均勻地混入耕作層內(nèi),以利于根系吸收。③巧施追肥對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水。對于種植行距較大,根系較集中的蔬菜,可開溝條施追肥,開時不要傷斷根系,將肥料撒到溝內(nèi),用土蓋好后及時澆水。對于種植行株距大的蔬菜可采用開穴追施方式。五、有機(jī)蔬菜病蟲害防治措施由于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥,禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,所以有機(jī)蔬菜的病蟲草害要堅持〃預(yù)防為主,防治結(jié)合”的原則。通過選用抗病的品種、高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)措施、物理措施綜合防治病蟲草害。1、病害防治可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害;允許有限制地使用含銅的材料,如氫氧化銅、硫酸銅等殺菌劑來防治蔬菜細(xì)菌性病害;可以用抑制作物真菌病害的軟皂、植物制劑、醋等物質(zhì)防治蔬菜真菌性病害;高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑,能防治多種病害;允許使用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品防治蔬菜病害。2、蟲害防治提倡通過釋放寄生性捕食性天地動物(如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等)來防專業(yè)word可編輯治蟲害;允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L的植物提取劑等防治蟲害;可以在誘捕器和散發(fā)器皿中適用性誘劑,允許使用視覺性(黃粘板)和物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治害蟲;可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲;允許有限制地使用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制劑等。3、雜草控制通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、綠肥、休耕等)控制雜草;提倡使用秸稈覆蓋雜草。允許采用機(jī)械和電熱除草。禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑。六、堆肥方法先將糞便風(fēng)干,便其水分散發(fā)達(dá)30%-40%時,將糞便與稻草(切碎)等膨松物按重量100:10比例混合,每100kg混合肥中加入1kg催熟粉,充分拌合均勻。然后堆積在肥舍內(nèi),成為高1.5-2m左右的肥堆,使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫為15℃時,堆積后第3日肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)50-70℃;堆積10日后,即行第一次翻混。翻混時肥堆表面以下30cm處的溫度可達(dá)50-80℃,幾乎無臭。10日后,進(jìn)行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為40-60℃。再10日后,即第三次翻混前,肥堆表面以下30cm處的溫度為30-40℃,翻混后的溫度為20-30℃。其含水量約30%左右,以后不再翻混,經(jīng)3-10天,堆肥熟化過程即告結(jié)束。這種高溫堆腐可把原糞便中的蟲卵、雜草種子等殺死,大腸桿菌、臭氣等也大為減少,達(dá)到無害化的目的。七、運(yùn)輸工具清潔制度1、裝載有機(jī)蔬菜前,均清洗干凈后,裝載。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污專業(yè)word可編輯染的物品混裝、混運(yùn)。2、運(yùn)輸過程中必須穩(wěn)固、防雨、防潮、防曝曬,裝卸時應(yīng)輕裝輕卸,防止碰撞破損。3、在運(yùn)輸過程中為避免與其他產(chǎn)品混裝,事前安排有專人負(fù)責(zé)此項工作。4、在整個運(yùn)輸過程都有完整檔案記錄,并保留有相應(yīng)單據(jù)。八、有機(jī)作物貯藏規(guī)定有機(jī)作物經(jīng)晾曬或烘干到水分達(dá)國標(biāo)規(guī)定的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),用干凈的運(yùn)輸機(jī)具運(yùn)到指定的有機(jī)作物專用倉庫存放。倉庫內(nèi)不得放置任何有毒有害物質(zhì),不得同時存放有機(jī)轉(zhuǎn)換作物和常規(guī)作物。有機(jī)作物專用倉庫在有機(jī)作物入倉前應(yīng)進(jìn)行檢修、清掃、堵塞,確保庫內(nèi)沒有害蟲、老鼠等有害生物,并有防止有害生物進(jìn)入有機(jī)作物倉庫的防護(hù)板、防護(hù)網(wǎng)等。有機(jī)作物貯藏過程中,應(yīng)定期檢查,防止倉庫進(jìn)水和作物霉變。九、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程所有農(nóng)用機(jī)具由基地統(tǒng)一購置、統(tǒng)一管理、有機(jī)作物專用,不得私自帶出基地以外的農(nóng)場使用。收割機(jī)、運(yùn)輸機(jī)具等大型機(jī)械如使用農(nóng)場外的,在進(jìn)行與有機(jī)作物相關(guān)的操作前應(yīng)進(jìn)行清掃,并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)管。收割機(jī)和其它大型機(jī)具如在有機(jī)基地范圍內(nèi)發(fā)生故障,應(yīng)由專人及時維修,并采取必要的防護(hù)措施,以防機(jī)油、汽油等滲漏到有機(jī)稻田內(nèi),對環(huán)境造成污染。專業(yè)word可編輯十、茄科蔬菜操作規(guī)程(本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜)按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn),制定本規(guī)程如下:1選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊;次之選擇新開荒的地塊;再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、排灌方便、土壤pH6.5-7.5的地塊。避免重、迎茬。前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。專業(yè)word可編輯2選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件,因地制宜選擇生育期適宜的品種。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子,因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨,如果市場上沒有,我們選擇常規(guī)種子,但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥整地整地要求:整平耙細(xì),田間無大土塊和暗坷拉,每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個;無較大的殘株、殘茬;耕翻20?25cm;耙茬深度12?15cm;深松深度25cm以上。整地時間:能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻;早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn),頂漿整地。施肥施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制農(nóng)家肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥8-12立方米,還可施入生物菌肥。后期追肥:當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水,追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求:育苗:茄科類蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過7℃?8℃時進(jìn)行播種。過早播種時,地溫低,種子在土壤滯留時間長,可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下,可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播,幼苗出土快,不易感染病害,植專業(yè)word可編輯株健壯;冬季育苗齡為70—80天定植地溫在10℃以上、氣溫達(dá)到20-25℃可開始定植,畦寬可設(shè)80-100厘米,株距45-55厘米,行距約60厘米,每畝栽苗2200株左右;定植前蓋地膜可有保水、保溫和防草的作用。5田間管理:生長調(diào)控:開花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤,大量開花坐果期需肥水最多,要注意供給肥水。一般定植后15—20天開花坐果,花后45—50天成熟(成熟期與溫度施肥關(guān)系密切)。溫度濕度調(diào)控:坐果后最低溫度15℃,最適溫度為20-25℃,最高30℃。6病蟲害防治:溫湯浸種:種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后,攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。預(yù)防為主,綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報工作。a、合理安排輪作,清潔田園,選用抗病品種,培育壯苗;b、覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲,利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲燈、性誘劑殺成蟲。c、利用天敵,生物藥劑等,例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑;注意灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。7收獲以及質(zhì)量要求:選擇晴好天氣采摘,防止泥水污染茄果,并且有利于采摘后的傷口愈合;輕拿輕放,用專用的籃筐盛放采摘的茄果,并注意墊草或軟布避免互相磕碰損傷;專業(yè)word可編輯單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存,有標(biāo)牌,不混雜;8其它要求:種植戶在生產(chǎn)過程中,要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)操作全過程進(jìn)行記錄,建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案,全面記載,保存?zhèn)洳?。十一、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程:(本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、西瓜等蔬菜)按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn),制定本規(guī)程如下:1選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊;次之選擇新開荒的地塊;再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。葫蘆科蔬菜根系較淺,根群吸收力較弱,栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌地塊,土壤pH值在5.5-7.2的地塊。避免重、迎茬。前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。一般不選擇有機(jī)番茄、茄子等茄果類為前茬。2選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件,因地制宜選擇生育期適宜的品專業(yè)word可編輯種。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子,因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨,如果市場上沒有,我們選擇常規(guī)種子,但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥整地整地要求:整平耙細(xì),田間無大土塊和暗坷拉,每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個;無較大的殘株、殘茬;耕翻20~25cm;耙茬深度12~15cm;深松深度25cm以上。整地時間:能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻;早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn),頂漿整地。施肥施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。后期追肥:當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水,追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求:育苗:茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過10℃時進(jìn)行播種。過早播種時,地溫低,種子在土壤滯留時間長,可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下,可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播,幼苗出土快,不易感染病害,植株健壯;冬季育苗齡為20-30天。定植地溫在12℃以上、氣溫達(dá)到25-30℃可開始定植,做50厘米壟株距專業(yè)word可編輯25-40厘米,每畝栽苗3500株左右;5田間管理:生長調(diào)控:支架,植株甩蔓后,應(yīng)理順瓜蔓,避免交叉亂長,植株6-8片葉,蔓長25厘米左右時搭架。打叉摘心,第一雌花開放前,該花所在節(jié)位以下各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去,以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可留一片葉摘心。摘心實(shí)際上是留一葉一瓜。如果側(cè)枝留葉太多,不但葉片生長消耗營養(yǎng)多,而且容易造成下層郁閉,通風(fēng)透光不良。溫度濕度調(diào)控:坐果后最低溫度15℃,最適溫度為25-30℃,最高30℃。6病蟲害防治:溫湯浸種:種子用55℃的溫水浸泡十分鐘后,攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。種子也可利用清水和淡鹽水浸種,防止種子污染以及攜帶病菌;6.2病害防治:加強(qiáng)中后期通風(fēng),防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉霉病的發(fā)生。第一、二果穗易發(fā)生根腐病,病果白綠或紅綠相間,病部滯長,果形不正,降低商品性,影響經(jīng)濟(jì)效益。防治方法是增施農(nóng)肥,控制秧苗長勢,苗期不能長期低于10℃低溫。育苗方法改集中播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播,不傷根,減少病毒由根部傷口侵染機(jī)會。生產(chǎn)實(shí)踐證明,采用以上措施是控制根腐病的有效措施。另外也可運(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。蟲害的預(yù)防與防治:生長期常見發(fā)生的害蟲有斜紋夜蛾、棉鈴蟲和白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅、薊馬等。少量害蟲可以采用人工捕捉,及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行控制;當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時,采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治,如采用清源保防治甜菜專業(yè)word可編輯夜蛾或者棉鈴蟲,用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求:選擇晴好天氣采摘,防止泥水污染瓜果,并且有利于采摘的傷口愈合;輕拿輕放,用專用的籃筐盛放采摘的瓜果,并注意墊草,防止互相磕碰損傷;單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存,有標(biāo)牌,不混雜;8其它要求:種植戶在生產(chǎn)過程中,要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄,建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案,全面記載,保存?zhèn)洳椤J?、豆科蔬菜操作?guī)程:(本規(guī)程適合扁豆、豇豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜)按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn),制定本規(guī)程如下:1選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊;次之選擇新開荒的地塊;再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌、土壤pH6.5-7.5的地塊。避免重、迎茬。專業(yè)word可編輯前作以有機(jī)小麥、有機(jī)玉米、有機(jī)油菜為好;一般不選擇有機(jī)葵花、有機(jī)甜菜、有機(jī)養(yǎng)麥為前茬。2選擇品種按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件,因地制宜選擇生育期適宜的品種。.應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類型的品種,所以不得選用轉(zhuǎn)基因類型的大豆品種。應(yīng)選用通過有機(jī)認(rèn)證的種子。3整地施肥整地整地要求:整平耙細(xì),田間無大土塊和暗坷拉,每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個;無較大的殘株、殘茬;耕翻20?25cm;耙茬深度12?15cm;深松深度25cm以上。整地時間:能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻;早春整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn),頂漿整地。施肥施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。后期追肥:當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水,追施100kg專用有機(jī)肥。4播種理論播期:地溫穩(wěn)定通過7℃?8℃時進(jìn)行播種。過早播種時,地溫低,種專業(yè)word可編輯子在土壤滯留時間長,可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下,可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播,幼苗出土快,不易感染病害,植株健壯;一般豆類為短日照作物。幼苗適當(dāng)晚出土,遇到長日照,可以適當(dāng)延長營養(yǎng)生長階段。一般而言,營養(yǎng)生長時間長,營養(yǎng)體茂盛,可為生殖生長、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過晚播種,造成貪青晚熟。播法:播法可以采取以下方法中的任意一種:精量點(diǎn)播:機(jī)械壟上雙行等距精量點(diǎn)播,雙行間小行距10~12cm。平播:窄行條播,行距25?30cm。大壟密:大壟多行密播,壟距140cm左右,壟上6行,小行距15cm。采用播種、(起壟)、鎮(zhèn)壓〃一條龍”連續(xù)作業(yè)。播深:鎮(zhèn)壓后播深3~5cm。密度:保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準(zhǔn)。不同品種豆科類蔬菜的播種密度不同,公頃保苗可在170,000~450,000株。不同栽培方式播種密度不同。平播(行距25~30厘米)、大壟密播(壟距140cm左右,壟上6行,壟上小行距15cm)等,可以適度增多保苗株數(shù)。適度增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。播量播量受以下因素左右:播種量受種子的百粒重的大小左右——百粒重大的品種播量多一些;百粒重小的品種播量少一些。播種量受栽培密度的多少左右——密度大,播量多;密度稀,播量少。播種量因整地質(zhì)量的好壞而有差異——整地質(zhì)量好的地塊,田間損失率小,播量可適當(dāng)少一點(diǎn);整地質(zhì)量不好的專業(yè)word可編輯地塊,田間損失多,播量適當(dāng)多一點(diǎn)。播種量受種子的質(zhì)量好壞左右——根據(jù)種子發(fā)芽率大小、凈度高低,再依據(jù)保苗株數(shù)的多少予以計算。播種量的計算:公頃保苗株數(shù)X種子百粒重(g)公頃播量(kg/hm2)= x[1+田間損失率(%)] 種子發(fā)芽率(%)x種子凈度(%)x105(田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定,一般按10%左右計算。)4.6要求①不重播、不漏、不斷條。②播種深淺一致。③覆土一致。④播后及時鎮(zhèn)壓。5田間管理耙、深松、中耕第一次中耕:時間為豆科類蔬菜〃照壟"時(第一片復(fù)葉展開時),可采用單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式,此次中耕可帶護(hù)苗器,壟溝深松深度達(dá)到18~25cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水能力的作用。早中耕、深中耕、及時中耕:達(dá)到三次以上中耕。除草除草方式:人工鏟地與機(jī)械(〃耙萌生”、〃蒙頭土"、〃苗耙"、中耕、耘鋤耘地等)相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜草、采用機(jī)械和電熱除草。除草次數(shù):人工鏟地鋤草次數(shù)達(dá)到三次。做到田間無雜草。視情況,可專業(yè)word可編輯在大豆生長后期人工拔大草一次。嚴(yán)禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。灌溉:大豆開花前、結(jié)莢期干旱時,進(jìn)行灌溉。適宜的灌溉不僅可以增加大豆的產(chǎn)量,而且可以提高大豆的質(zhì)量。6收獲收獲時期:一般在90%葉片脫落,豆粒〃歸圓”時進(jìn)行收獲。個別有〃炸莢”習(xí)性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)適時收獲。收獲方式:人工收割。為了防止豆籽實(shí)產(chǎn)生〃泥花臉”、〃草花臉",不得使用聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒。聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、脫粒,收獲損失大。收后處置:收獲后放置5?7天,以利生理后熟。7脫粒脫粒方式:最好采用傳統(tǒng)的打場方式(壓磙子,或四輪壓場)進(jìn)行脫粒。防止過度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒,防止機(jī)械破損豆粒。質(zhì)量要求:不完善粒(包括籽粒破損、未完全成熟、病斑粒、異色粒、異型粒、青豆等)不超過2%;“石豆”1%以下;雜質(zhì)率不超過1%;蟲口率不超過1%;含水率在14%以下;粒度要求:有的要求籽粒直徑6.5?7.0mm,有的要求籽粒直徑7.8mm以上等等,需按對方要求辦理。為此,要經(jīng)過機(jī)械清選、人工手選。收獲質(zhì)量要求:①選擇晴好天氣收割,防止產(chǎn)生泥、草花臉。專業(yè)word可編輯②不落底莢、不丟枝、不炸莢。③單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存,有標(biāo)牌,不混雜。8、其它要求:種植戶在生產(chǎn)過程中,要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄,建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案,全面記載,保存?zhèn)洳?。十三、百合科蔬菜(本?guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米、黃洋蔥等蔬菜)按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn),制定本規(guī)程如下:.選地:選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適宜的土壤pH值范圍較大,pH6.5-7.5之間均可,不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。.整地施肥整地要求整平耙細(xì),田間無大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直徑大于5厘米的地塊應(yīng)少于3個;無較大的殘株、殘茬;翻耕22厘米以上;耙茬深度12~15厘米;耕松深度25厘米以上。達(dá)到播種狀態(tài)必須伏、秋翻整地。施肥施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。后期追肥:當(dāng)葉片長至10-15cm時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),專業(yè)word可編輯并及時澆水,追施100kg專用有機(jī)肥。3、播種:選種:應(yīng)選用適合本地特點(diǎn)的優(yōu)良品種,經(jīng)過風(fēng)、篩選后純度在90%以上,發(fā)芽率在90%以上。剔除病粒、癟粒。播期:應(yīng)在土壤解凍深度達(dá)5—7厘米時,掌握墑情,適時播種。黑龍江省三江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為3月末4月上旬。密度:密度過大,容易倒伏。密度過小,分蘗多,主穗與分蘗穗之間差異很大、而且熟期不一致。早熟品種一般公頃保苗700-750萬株,中熟品種公頃保苗650-700萬株。公頃播種一般為280-300千克左右。播深:播種深度為3-4厘米。要求①播種之前對角耙地一遍。以便滅草。若播種前耙地滅草效果好,則生長期間基本上不需再除草;②播種不漏、不斷條;③播種深淺一致;④播種覆土一致;⑤播后及時鎮(zhèn)壓。4、田間管理“苗耙”“苗耙”必須掌握〃三情〃——草情、苗情、地情。草情——大部分雜草已經(jīng)發(fā)芽、處在即將出土的白芽期:地情——地面平坦,地表無殘枝、殘茬;苗情專業(yè)word可編輯 二葉期?!懊绨摇惫ぞ撸阂话闶褂弥行歪旪X耙或紅星耙“苗耙”要求:①作業(yè)慢速。②斜向作業(yè)③耙深不得超過播種深度。④作業(yè)在露水干后進(jìn)行。⑤經(jīng)常清除釘齒間殘枝枯草堵塞。視情況進(jìn)行人工拔草。揚(yáng)花期如若干旱時應(yīng)進(jìn)行灌溉。5、收獲人工收獲。6、收后初加工當(dāng)百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下時,應(yīng)該清選、初加工、裝袋、入庫??蛇x用大麥除芒機(jī)除芒,用清糧機(jī)除去雜質(zhì)。入庫時應(yīng)選擇早、晚進(jìn)行,不在中午高溫條件下進(jìn)行,防止溫度高引起子粒發(fā)燒。十四、十字花科蔬菜操作規(guī)程(本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍(lán)、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、茴蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西蘭花、萵筍、白菜花、抱子甘藍(lán)、油麥菜、紫甘藍(lán)、葉生菜、小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜)專業(yè)word可編輯按照OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生產(chǎn)中的經(jīng)驗教訓(xùn),制定本規(guī)程如下:1選地選茬選擇生態(tài)環(huán)境良好,符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊;次之選擇新開荒的地塊;再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。十字花科蔬菜根系較淺、吸收能力差,栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土進(jìn)行種植。避免重、迎茬。前作以有機(jī)黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科作物。2選擇品種按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件,因地制宜選擇生育期適宜的品種。選用的品種:春秋54。韓國引進(jìn)的春十字花科蔬菜品種。株型緊湊,抗病強(qiáng),耐濕性好,生長速度快。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子,因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨,如果市場上沒有,我們選擇常規(guī)種子,但在本基地進(jìn)行育苗。3整地施肥整地整地要求:整平耙細(xì),田間無大土塊和暗坷拉,每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個;一般廂寬1-1.5米,溝寬30厘米,溝深20厘米。專業(yè)word可編輯做畦、廂時,要求廂面、廂壁和溝底一定要平整,以利于排水和灌溉。整地時間:一般在秋冬季節(jié),應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn),頂漿整地。施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。施肥3.2施肥施足底肥:按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程,本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥,每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥5000千克。后期追肥:當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時,將肥料晾干制細(xì),均勻撒到菜地內(nèi),并及時澆水,追施100kg專用有機(jī)肥。4種植要求:直播十字花科蔬菜可直播。直播可條播,也可穴播。條播輥按行距開淺溝,約1厘米,將種子播于溝內(nèi);穴播,每穴播種約10多粒,在下字時期開始第一次間苗,每穴留4-5苗,待幼苗長到4-5片葉時進(jìn)行第二次間苗,每穴留2苗,一般在團(tuán)棵期后定苗(有8片葉)。定植當(dāng)幼苗長到〃四葉一心”、〃五葉一心”時及時定植,選擇莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá),葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天進(jìn)行。氣溫穩(wěn)定10℃以上時進(jìn)行。5田間管理:生長調(diào)控:苗期在田間勻苗、間苗時發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時補(bǔ)苗,以保證全苗。5-6天澆一次水,要根據(jù)墑情澆水,保持土壤見干見濕。溫度濕度調(diào)控:夜間最低溫度保持6℃-8℃,日間最適溫度為20-25℃,專業(yè)word可編輯最高30℃。土壤濕度要求控制在75%-85%。6病蟲害防治:溫湯浸種:種子用55攝氏度的溫水浸泡十分鐘后,攪拌降溫到常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。病害防治:加強(qiáng)中后期通風(fēng),防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生??蛇\(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害??蛇m當(dāng)增施農(nóng)肥,控制秧苗長勢,苗期不能長期低于10℃低溫??刂铺镩g濕度,盡量減少田間操作造成的傷口,發(fā)現(xiàn)病株要及時清除。蟲害的預(yù)防與防治:生長期常見發(fā)生的害蟲有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜等。少量害蟲可以采用人工捕捉,及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行控制;當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時,采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治,如采用清源保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲,用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑。7收獲以及質(zhì)量要求:選擇晴好天氣采摘,防止泥水污染菜苗,并且有利于采摘的傷口愈合;輕拿輕放,用專用的籃筐盛放采摘的成品菜,并注意墊草,防止互相磕碰形成機(jī)械損傷;單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存,有標(biāo)牌,不混雜;8、其它要求:種植戶在生產(chǎn)過程中,要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。對生產(chǎn)全過程進(jìn)行記錄,建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案,全面記載,保存?zhèn)洳椤I(yè)word可編輯十五、傘形科蔬菜操作規(guī)程(本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香、土豆、櫻桃蘿卜、小芋頭、草莓、山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛蒡、茴香、西芹、黃心芹等蔬菜)按照OFDC

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