2022年醫(yī)學專題-學齡老人特殊人群營養(yǎng)zgf

（二）學齡前兒童的合理(hélǐ)膳食學齡前兒童膳食指南①食物多樣，谷類為主②多吃新鮮蔬菜和水果③經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉④每天飲奶，常吃大豆(dàdòu)及其制品⑤膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長⑥食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長⑦不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習慣⑧吃清潔衛(wèi)生、未變質的食物第一頁，共十一頁。學齡前兒童(értóng)每日膳食建議谷類180～260g蔬菜200～250g魚蝦40～50g水果100～150g禽畜肉30～40g蛋60g奶及奶制品200～300g豆及豆制品25g烹調油20～25g第二頁，共十一頁。

學齡兒童(6～12歲)

青少年期(12～18歲)（一）生理特點1、生長迅速、代謝旺盛2、機體(jītǐ)成分發(fā)生變化3、性發(fā)育成熟4、心理發(fā)育成熟三、學齡兒童、青少年營養(yǎng)(yíngyǎng)第三頁，共十一頁。能量(néngliàng)蛋白質礦物質維生素水（二）營養(yǎng)(yíngyǎng)需要第四頁，共十一頁。（三）合理(hélǐ)膳食原則三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食(jiéshí)

吃富含鐵和維生素C的食物每天進行充足的戶外運動不抽煙、不飲酒中國(zhōnɡɡuó)兒童青少年膳食指南第五頁，共十一頁。第五節(jié)老年人營養(yǎng)(yíngyǎng)一、老年人的生理代謝特點

1、身體成分改變細胞量下降，出現肌萎縮。體水分減少，主要為細胞內液減少。骨礦物質減少，骨質疏松。2、代謝功能降低基礎代謝下降15%～20%，代謝失去平衡；葡萄糖耐量下降。3、器官(qìguān)功能衰退4、免疫功能下降

消化系統功能減退(jiǎntuì)泌尿系統內分泌系統第六頁，共十一頁。二、老年人的營養(yǎng)需要

能量

50歲起，每增加10歲，能量需要約降低10%蛋白質

RNI：65～75g/d，占總能量12%～15%。注意優(yōu)質蛋白攝入，但動物蛋白質不宜過多(ɡuòduō)。脂肪攝入量占總能量的20%～30%為宜，

PUFA：MUFA：SFA＝（0.8～1）：1：（0.6～0.8）膽固醇低于300mg/d

第七頁，共十一頁。碳水化合物攝入量占總能量的55%～65%

降低糖和甜食、增加膳食(shànshí)纖維攝入量礦物質

鈣：AI為1000mg/d。注意鐵、鋅、鉻、硒減少食鹽攝入維生素：Vc、VA、VD、葉酸、VB12。第八頁，共十一頁。三、老年人合理膳食(shànshí)原則

中國老年人膳食指南1.食物要粗細搭配、松軟、易于消化吸收2.合理安排飲食，提高生活質量3.重視預防營養(yǎng)不良和貧血4.多做戶外活動，維持(wéichí)健康體重第九頁，共十一頁。作業(yè)(zuòyè)記錄自己的一日膳食，并依據中國居民平衡(pínghéng)膳食寶塔評價優(yōu)缺點，提出改進意見。第十頁，共十一頁。內容(nèiróng)總結（二）學齡前兒童的合理膳食。③經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉。⑦不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習慣。1、生長迅速、代謝旺盛(wàngshèng)。三、學齡兒童、青少年營養(yǎng)。三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食。不抽煙、不飲酒。第五節(jié)老年人營養(yǎng)。體水分減少，主要為細胞內液減少。2、代謝