西疇肉牛業(yè)發(fā)展情況與發(fā)展思路,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學論文

西疇肉牛業(yè)發(fā)展情況與發(fā)展思路,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學論文肉牛產(chǎn)業(yè)是西疇畜牧業(yè)的重要組成部分，是全縣發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，幫助農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要產(chǎn)業(yè)，是依托本地資源優(yōu)勢實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，是落實三農(nóng)大規(guī)劃的詳細具體表現(xiàn)出。發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)已成為優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構造、轉變生產(chǎn)方式的重大戰(zhàn)略和增加群眾經(jīng)濟收入的又一重要產(chǎn)業(yè)。本文就西疇肉牛業(yè)發(fā)展的現(xiàn)在狀況，提出個人發(fā)展思路，僅供參考。1西疇縣基本情況西疇縣位于云南省東南部，從屬文山壯族苗族自治州。介于北緯2305～2337，東經(jīng)10422～10458，北回歸線橫貫縣境。境內(nèi)最高海拔1962.9m，最低海拔667.9m，山高谷深、重巒疊嶂。全縣氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，氣候屬亞熱帶低緯高原山地季風氣候，年平均氣溫15.9℃。全縣總國土面積1506km2，喀斯特地貌面積1135km2，占全縣總國土面積的75.4%。全縣草原資源豐富，草原總面積47.59萬畝，華而不實：熱性灌草叢類38.66萬畝，熱性草叢類8.93萬畝；可利用草原面積37.12萬畝，多年生人工草地面積2.52萬畝。2肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)在狀況肉牛產(chǎn)業(yè)是西疇縣發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是云南省六大名牛文山牛的一個主要產(chǎn)區(qū)。經(jīng)太多年的扶持發(fā)展和市場拉動得到較快發(fā)展，呈現(xiàn)出肉牛存欄、出欄量不斷增大，個體產(chǎn)肉率穩(wěn)步提高，發(fā)展步伐明顯加快的良好態(tài)勢，成為全縣農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)，西疇縣承接東部產(chǎn)業(yè)資本向西部梯度轉移的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以及推進三農(nóng)大規(guī)劃建設的重點建設項目。2020年，全縣肉牛存欄8.011萬頭，出欄肉牛3.98萬頭，比2020年分別增長6.9%和16%。華而不實：黃牛存欄5.13頭，水牛2.88頭，分別占存欄總數(shù)的64%和36%；實現(xiàn)牛產(chǎn)值72530萬元，外銷昆明、華南沿海等市場的肉牛24005頭，占出欄數(shù)的57.1%。農(nóng)戶養(yǎng)牛純收入8570萬元，戶均養(yǎng)牛純收入0.2萬元。3全縣肉牛發(fā)展的優(yōu)勢3.1氣候條件優(yōu)勢，西疇縣屬亞熱帶低緯高原季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，冬無嚴寒，夏無炎熱，年平均氣溫15.9℃，年日照時數(shù)1500～1600h，年降雨量1100～1600mm，相對濕度82%，年平均有霜期僅9.7d，優(yōu)越的氣候條件有利于動植物的生長發(fā)育，是動物繁育生長的最佳區(qū)域。3.2生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，西疇縣自然資源豐富、氣候多樣、生態(tài)良好、空氣清新、水源清潔，當代工礦企業(yè)數(shù)量極少，全縣土壤、空氣、水質均到達國家良好標準之上，是無公害、綠色、有機畜產(chǎn)品的較好生產(chǎn)基地。隨著人們對食品健康、綠色、營養(yǎng)和安全需求的不斷升級，西疇縣良好的生態(tài)環(huán)境將成為生產(chǎn)高檔牛肉重要區(qū)域。3.3豐富的飼料資源。一是天然草場面積大，鮮草產(chǎn)量高，全縣有可利用草原面積22.23萬畝，年可產(chǎn)鮮草12萬t；二是農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量多，據(jù)初步測算，全縣年可產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈157.72萬t，華而不實稻草秸稈16.22萬t、包谷秸稈28.61萬t、其他農(nóng)作物秸稈112.89萬t；三是甘蔗蔗梢產(chǎn)量多，從2020年開場，、決定在全縣大力發(fā)展甘蔗生產(chǎn)，全縣當前已發(fā)展甘蔗面積4.8萬畝，可產(chǎn)蔗稍4.8萬t，估計至2021年，全縣甘蔗種植達10萬畝，蔗稍產(chǎn)量可達10萬t；四是人工種草面積大，牧草產(chǎn)量高，近年來，通過引進優(yōu)質牧草試驗示范推廣、項目建設示范帶動，群眾種植牧草的積極性高漲，截止當前，全縣累計種植多年生牧草2.8萬畝，保存2.3萬畝，一年生牧草3年內(nèi)平均年種植0.2萬畝，年產(chǎn)鮮草47萬t。全縣天然牧草產(chǎn)量、種植牧草產(chǎn)量、各類農(nóng)作物產(chǎn)量合計達226.72萬t。這些飼草飼料和農(nóng)作物秸稈大部分沒有得到很好的開發(fā)利用，通過開發(fā)加工后將為大規(guī)模發(fā)展肉牛養(yǎng)殖提供充足的優(yōu)質飼料。3.4高度重視。近年以來，、縣高度重視牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于年初組成了由政協(xié)副主席任組長的牛產(chǎn)業(yè)調(diào)研組對全縣牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)在狀況進行了全面深切進入的調(diào)研，充分把握全縣牛產(chǎn)業(yè)的實際。并屢次由、縣主要領導帶隊組成政考察組外出至山東、廣州、昆明、曲靖等省內(nèi)外肉牛養(yǎng)殖先進地區(qū)和企業(yè)考察學習，不斷借鑒牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和養(yǎng)殖的先進經(jīng)歷體驗和技術，以助推西疇縣牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，積極與省內(nèi)外科研院所合作，對全縣牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了科學規(guī)劃。3.5有較強的技術氣力作保證。西疇縣畜牧獸醫(yī)科技推廣服務網(wǎng)絡健全，全縣共有畜牧獸醫(yī)技術人員80人。華而不實：具有高級職稱8人，中級職稱的28人。有一批思想穩(wěn)定、作風扎實、具有相應基礎知識的職工隊伍，這些科技人員和職工在多年的工作實踐中，積累了豐富知識和工作經(jīng)歷體驗，為發(fā)展肉牛生產(chǎn)提供了強有力的技術支撐。同時，與省、州技術推廣部門、高等院校以及部分實力較強的畜牧企業(yè)建立了良好的技術合作關系。3.6動物疫病防控好，養(yǎng)殖風險低。在動物防疫工作上，堅持預防為主的方針，通過加強領導、加大投入、明確責任、依法防治、提高服務等一系列措施，全面落實五強迫、兩強化措施，保障草食畜牧業(yè)健康發(fā)展。一是加強大家畜兩防免疫。每年春秋兩防免疫抗體合格率要求到達70%以上，牛疫病死亡率控制在1.5%以內(nèi)。二是切實加大動物疫病監(jiān)測。每年開展?？谔阋呙庖咝ЧO(jiān)測，及時掌控動物疫病的最新情況，提高了對突發(fā)重大動物疫病應急處置能力。3.7肉牛品種資源優(yōu)勢。文山?！哺叻妩S牛〕是云南省的六大名牛之一，具有耐高溫高濕、耐粗飼、抗蜱力強、繁衍性能好、皮薄骨細、大理石花紋好、牛肉風味純正獨特等優(yōu)點，在國內(nèi)享有一定知名度，廣受贊譽，能夠作為一個高檔肉牛品種進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，是具有民族特色的優(yōu)勢畜牧業(yè)資源，是新形勢下推動畜牧業(yè)經(jīng)濟跨越式發(fā)展的增長點。4全縣肉牛發(fā)展存在問題4.1肉牛發(fā)展方式仍然較為落后全縣肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式的小農(nóng)特征還較明顯，小規(guī)模低水平的散養(yǎng)方式仍占相當大的比重。當前，全縣養(yǎng)牛3～9頭養(yǎng)牛戶達3587戶，存欄10頭以上的只要33戶；存欄3～9頭占養(yǎng)?？倯魯?shù)的98.5%，存欄牛39375頭，占全縣存欄總數(shù)的94%。小戶散養(yǎng)方式所固有的粗放生產(chǎn)方式，影響了肉牛產(chǎn)業(yè),有資源特色，無生產(chǎn)規(guī)模；有產(chǎn)品優(yōu)勢，無市場競爭力等問題較突出，沒有構成具有區(qū)域性核心優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來,隨著勞動力轉移步伐加快、城鎮(zhèn)化進程加速、產(chǎn)業(yè)構造調(diào)整和農(nóng)業(yè)機械化程度提高，農(nóng)村很多群眾退出了種養(yǎng)業(yè)，造成大量的耕地被放荒，天然草場閑置、農(nóng)作物秸稈被大量燃燒等現(xiàn)象，而且能繁母牛存欄下降明顯，影響了肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展的后勁。4.2科技轉化應用能力滯后近年來，西疇縣傳統(tǒng)畜牧業(yè)向當代畜牧業(yè)轉變步伐明顯加快，生產(chǎn)構造逐步調(diào)整優(yōu)化，科學養(yǎng)畜技術不斷推廣應用，畜牧科技奉獻率逐年提高。但與當代產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級要求相比仍較滯后，尤其是市場發(fā)展前景好的肉牛產(chǎn)業(yè)科技轉化應用能力滯后于產(chǎn)業(yè)升級的需求更為突出，迫切需要圍繞肉牛品種改進、養(yǎng)殖經(jīng)過中飼料資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與安全高效利用、健康養(yǎng)殖經(jīng)過控制、養(yǎng)殖廢棄物減排與資源化利用、質量安全控制、疫病防控、養(yǎng)殖設施設備推廣和應用等關鍵環(huán)節(jié)，加大引進優(yōu)良品種和技術示范、推廣應用力度，為當代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支撐。4.3物流發(fā)展滯后制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展近年來，西疇縣在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，建設了西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)家畜交易市場，初步建立以農(nóng)村家畜交易市場為基礎，外地客商到場收購的物流體系雛形，對生產(chǎn)發(fā)展起到一定的促進作用。但現(xiàn)有的基礎條件、流通方式等方面與產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求相比嚴重滯后。以家畜集貿(mào)市場為肉牛商流與物流主要載體的初步市場流通體系，不僅大多數(shù)物流主體組織規(guī)模較小、實力弱，從事小規(guī)模、孤立的物流活動，對生產(chǎn)的影響作用弱，而且沒有構成產(chǎn)品市場的供求信息、價格信息發(fā)布等基本功能，產(chǎn)品市場價格受人為因素影響較大，制約當代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。4.4龍頭企業(yè)發(fā)展滯后制約產(chǎn)業(yè)質量的提升西疇縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)固然具有優(yōu)越的自然條件、豐富的資源優(yōu)勢、良好的群眾基礎，但長期以來由于政策引導不力，扶持不夠，以致龍頭企業(yè)發(fā)展嚴重滯后，全縣至今仍缺乏具有較強的內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶、外聯(lián)市場，能引導生產(chǎn)、帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，致使全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖、組織化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營仍處在較低水平，與養(yǎng)殖生產(chǎn)相配套的產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié)特別薄弱，使千家萬戶分散的養(yǎng)殖戶進入大市場缺乏穩(wěn)定的支撐載體，制約產(chǎn)業(yè)素質提升。5對策措施5.1發(fā)展思路突出發(fā)展重點，促進產(chǎn)業(yè)升級。一是加強肉牛品種改進。二是打造地方品牌。依托龍頭企業(yè)，聯(lián)合科研機構，通過西門塔爾牛、云嶺牛精液與本地黃牛雜交，構成有西疇特色的肉牛品牌。改變飼養(yǎng)方式方法，采取扶持公司+養(yǎng)牛專業(yè)合作社+農(nóng)戶的形式，農(nóng)戶養(yǎng)犢牛至10個月左右由公司收回，實行直線育肥后出售或進行深加工。三是培育龍頭企業(yè)。四是完善市場流通網(wǎng)絡。五是建設養(yǎng)殖基地。六是強化生產(chǎn)監(jiān)管。七是加快秸稈、蔗梢開發(fā)利用。以推廣秸稈、蔗梢青貯、氨化技術為重點，大力推廣秸稈養(yǎng)牛新技術，平均每年修建永久性青貯氨化窖20萬立方米，新增青貯氨化秸稈14萬t，確保秸稈利用率到達90%以上；擴大飼草來源，種植桂牧一號和飼用玉米13萬畝。到2020年，建成優(yōu)質牧草種植基地5萬畝，建成永久性青貯氨化窖143萬m3，青貯氨化秸稈100萬t。5.2加大科技投入圍繞當代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在公益性服務領域，建立主導的公益性畜牧業(yè)科技創(chuàng)新與推廣應用體系。在準公益性服務領域，采取補貼補助等方式，以積極扶持，鼓勵畜牧業(yè)科技中介、農(nóng)民合作組織等與大專中院校、科研院所合作，依托龍頭企業(yè)開展教學基地、科研基地、實習基地和創(chuàng)業(yè)基地建設，加快科技研發(fā)、引進、集成、示范和推廣，加強科技支撐能力，構建以畜牧技術推廣機構為主導，畜牧科研、教育等單位和相關企業(yè)廣泛介入、分工協(xié)作、服務到位、充滿活力的多元化畜牧業(yè)技術推廣體系。5.3創(chuàng)新肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式以科技引領肉牛產(chǎn)業(yè)，以要素集聚發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，以信息化融合提升肉牛產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)鏈促進當代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。5.4提升產(chǎn)品質量堅持優(yōu)化構造、提高產(chǎn)量、改善品質、增加效益的發(fā)展原則，通過提升品質和提高精深加工程度，加強拓展國內(nèi)外高端消費市場的能力，提高產(chǎn)品的市場競爭力、市場價格和利潤水平。5.5強化科技服務圍繞當代肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系建設的需要，以龍頭企業(yè)為平臺，加強與省內(nèi)外科研院所建立良好的人才培養(yǎng)合作關系，尤其是應參加云南省草地動物科學研究院產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過開展教學基地、科研基地、實習基地和創(chuàng)業(yè)基地建設，完善產(chǎn)學研密切結合的產(chǎn)業(yè)技術支撐體系，加大先進實用技術的孵化集成和組裝配套示范推廣工作，加強科技創(chuàng)新能力和成果轉化能力，加快構成農(nóng)科教、產(chǎn)學研嚴密結合的科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)體系。加強全縣畜牧業(yè)技術推廣服務機構隊伍建設，適當增加畜牧業(yè)技術推廣服務機構的人員編制，大力采取送出去，請進來等方式，強化科技人員的質素培訓，以提升技術推廣、獸醫(yī)防疫、產(chǎn)品安全監(jiān)管等工作質量水平，確保畜牧生產(chǎn)安全，產(chǎn)品質量衛(wèi)生安全。完善龍頭企業(yè)人才引進政策，對龍頭企業(yè)培養(yǎng)、引進的畜牧業(yè)科技和管理人才，及獲得云南省中青年學術帶頭人、后備人才或云南省技術創(chuàng)新人才稱號的，給予適當獎勵。加大規(guī)模養(yǎng)殖、加工企業(yè)、合作社的人才培訓力度，將其管理人員、技術人員培訓納入能力素質提升培訓范疇。鼓勵大中專畢業(yè)生