酒店財務年度工作計劃

酒店財務年度工作計劃酒店財務年度工作方案1某大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就準備了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，務必?留意到食品原料市場供應狀況及廚房在加工狀況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)覺問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。處理關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于準時發(fā)覺問題，如有發(fā)覺準時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好準時的反應狀況，保證酒店利益不受損失，將酒店的某年財務工作方案如下：1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用狀況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。2、不定時的，對廚房食品原料使用狀況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)覺菜品價格問題準時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%在××酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較進步，并且能快速的”發(fā)覺問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也處理了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間支配。造成成本控管工作不準時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的鋪張。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間支配好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以杜絕效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為杜絕以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作方案如下：迎新年，某年工作方案如下：1、支配好工作時間，做好日常工作。依據(jù)每日的工作情制定工作方案，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好預備。3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料留意其使用狀況，發(fā)覺問題準時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每日的工作做出小結，并留待好第二天工作的連接。4、針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，預備制訂出每日售賣盤存表。以便于更精確?????地了解廚房的成本及其損耗。酒店財務年度工作方案2一、抓好職工培訓工作1、認真組織本部門職工主動加入酒店各階段的主題培訓，主動加入其他部門的培訓和學習。2、組織好每周一下午后臺財務人員的集學校習和每月至少一次的收銀員集學校習，學業(yè)務，學政策，使財務人職工作方案落實具體，并在學習中總結成果，找差距。3、開展技能比武，今年我們將開展珠算競賽、收銀結帳速度競賽、點鈔競賽、一般話競賽等一系列技能比武。二、做好日常財務基礎工作1、搞好資金的搜集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，確保外結資金回籠率為95%以上。2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月準時編制好各類報表，搞好月度分析。3、主動做好各部門間的協(xié)調工作，做到遇事有協(xié)商?，有事不推諉。4、主動搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的支持。三、強化財務管理1、在酒店財務工作方案中更嚴明一條：嚴峻?財經(jīng)紀律，保持一支筆審批制度，強化成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有方案，小開支有控制。2、在盡量滿足經(jīng)營需求的狀況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達__萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、選購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好庫房的積壓。第二，我們依據(jù)酒店的”經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。3、我們準時掌握整個酒店的成本費用狀況，對各部門原料及物料等耗用狀況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析狀況準時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會供應真實的成本分析和價格信息，從而準時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降_%準時供應精確?????、真實的財務依據(jù)和分析資料。酒店財務年度工作方案320xx年上半年已經(jīng)過去，我們布滿信念地迎來了下半年。值此之際，有必要方案好20xx年下半年的工作方案：一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方勝勢”等。總體思路準備著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體職工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的奉獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。1、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經(jīng)營盈利xx萬元，經(jīng)營盈利率xxx%，方案增加xxx萬元和xxx%。其中，人工成本xx萬元，能源費用xx萬元，物料消耗xx萬元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。3、服務創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進品牌管理，強化《職工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，強化管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提升職工的優(yōu)質服務水準。4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關懷指導下，店級領導每日召開部門經(jīng)理反饋會，通報狀況提出要求。保安部支配干部職工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際狀況，與時俱進，提升素養(yǎng)，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部職工精神狀態(tài)主動向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調，干部職工要有緊迫感，應具進步心，培養(yǎng)“精